Mięso kacze uważane jest za zdrowy produkt dietetyczny, zawierający niezbędną ilość białka i tłuszczu. Kaczątka rosną bardzo szybko i już po 2 miesiącach osiągają optymalną żywą wagę. Początkujący rolnicy często popełniają błędy w obliczaniu, ile miesięcy kaczki rosną przed ubojem. Zbyt stara kaczka może stracić swoje właściwości smakowe, a koszty paszy wzrosną o 20-30%. Dlatego bardzo ważne jest, aby znać terminy uboju i ich przestrzegać.
Jak długo rosną kaczki przed ubojem?
Zazwyczaj kaczątka rosną przez 2 miesiące przed ubojem. U ras wcześnie dojrzewających okres ten można skrócić do 45-50 dni. Średni normalny przyrost masy ciała w tym okresie wynosi 2-2,5 kilograma.W tym wieku mięso jest już całkiem smaczne, a pióra nie są twarde i łatwe do wyskubania. Do hodowli lepiej wybierać dobrze poruszające się i duże kaczątka, które uderzająco różnią się wagą od swoich rówieśników.
Przyrost masy ciała w dużej mierze zależy od rasy kaczki, jakości karmienia i warunków życia. Wychowując młode zwierzęta, musisz przestrzegać następujących standardów:
- Właściwa dieta to zbilansowana dieta bogata w białko. Zawiera pokruszone jajka na twardo, ziarna, popękaną kukurydzę. Od drugiego tygodnia życia możesz podawać twarożek i posiekane warzywa, resztki stołu.
- Systematyczne dostarczanie zieleniny – bez niej układ trawienny ptactwa wodnego nie pracuje prawidłowo, przez co nie przybiera ono dobrze na wadze.
- Właściwe oświetlenie – co najmniej 10 godzin światła dziennego latem i zimą. Natężenie oświetlenia może wynosić 15-20 luksów.
- Codzienne sprzątanie i wystarczająca ilość pościeli. Wodę w poidłach i innych pojemnikach wymienia się co najmniej raz dziennie, a najlepiej kilka razy dziennie w okresie ciepłym, gdyż w przeciwnym razie pojawi się utrzymujący się nieprzyjemny zapach.
- Stały dostęp do wody - zabronione jest przetrzymywanie w suchych pomieszczeniach bez koryta lub miski do kąpieli.
Przestrzegając tych prostych zasad, możesz mieć nadzieję na dobry przyrost masy ciała w jak najkrótszym czasie. dziobiąca kaczka już po 2 miesiącach osiąga 2,5, a czasem 3 kilogramy.
Co może mieć wpływ na czas
Na termin uprawy duży wpływ ma brak wody. Niektórzy właściciele obficie karmią swoje ptaki, ale zapominają o napełnieniu poideł na czas. Z tego powodu kaczątka szybko ulegają odwodnieniu, a ich pokarm nie jest prawidłowo trawiony. Każdej głowie należy zapewnić 1,5 litra wody dziennie lub 5 litrów na 1 kg paszy.
Zbyt niska temperatura powoduje intensywne zużycie składników pokarmowych potrzebnych do ogrzania organizmu, przez co pisklęta nie przybierają dobrze na wadze.
Optymalna temperatura w kurniku powinna wynosić 20-23 stopnie, a wilgotność powietrza – do 65%. Nie ma potrzeby przeciążania domu - bliskość prowokuje ciągłą agresję i bójki wśród kaczątek. Z tego powodu żywotność maleje, a ryzyko śmierci ptaka jest wysokie. Istnieje możliwość zakwaterowania nie więcej niż 16 głów na 1 m2. metr pokoju.
Jeśli nie wyprowadzisz kacząt na spacer w ciepłe dni, może to wpłynąć na odporność ptaka. Spacery powinny odbywać się codziennie, począwszy od 4. dnia życia. Na ulicy ptaki będą mogły samodzielnie zaopatrzyć się w zieloną żywność i otrzymać odpowiednią dawkę witamin. Słońce korzystnie wpływa na stan upierzenia, a aktywny ruch korzystnie wpływa na przyrost masy mięśniowej i masy ciała.
Wydłużone okresy odchowu prowadzą do pojawienia się młodzieńczego linienia. Po 55-60 dniach pióra kaczątek zaczynają się zmieniać. Organizm zużywa dużą ilość kalorii, przez co ptaki tracą na wadze, tracą prezentację, a pióra są znacznie trudniejsze do wyskubania. Dlatego ubój młodych zwierząt odbywa się zanim pióra zaczną się zmieniać.
Wydajność mięsa kaczego z żywej wagi
Wydajność netto mięsa kaczego w tuszkach niepatroszonych zależy od rasy i waha się w granicach 55-70%.
Aby obliczyć plon, wystarczy zrobić proporcję z wartościami wskazanymi w tabeli:
| Wiek kaczątek | Żywa waga | Całkowite spożycie paszy w gramach |
| 4 dni | 95 | 60 |
| 10 dni | 260 | 72 |
| 2 tygodnie | 434 | 82 |
| 3 tygodnie | 850 | 90 |
| 4 tygodnie | 1100 | 100 |
| 5 tygodni | 1350 | 110 |
| 6 tygodni | 1600 | 120 |
| 7 tygodni | 1720 | 150 |
| 8 tygodni | 1950 | 168 |
Jak widać z tabeli, tempo przyrostu masy ciała staje się mniej intensywne po 8 tygodniach, dlatego dalsza hodowla na mięso nie jest wskazana.
Aby obliczyć wydajność mięsa z żywej wagi, należy wykonać proporcję:
X = M(masa kaczątka)*K(współczynnik)
Współczynnik różni się w zależności od rasy kaczki.
Przykład obliczenia wydajności netto z żywej wagi kaczki po pekińsku:
x = 2300 (waga w relacji pełnej) * 0,86 (współczynnik kaczki po pekińsku) = 1978 - wydajność masy netto.
