Uprawa bazylii z nasion i pielęgnacja ich w otwartym terenie

Pachnąca i pikantna bazylia, którego uprawa nie jest szczególnie trudna, jest znana ludzkości od ponad 5 tysięcy lat i jest szeroko stosowana zarówno w celach kulinarnych, jak i leczniczych. Kultura jest bezpretensjonalna i dekoracyjna, można ją przechowywać w domu na parapecie jako roślinę doniczkową i świeżą zieloną przyprawę. Uprawiana na własnej działce lub w ogrodzie warzywnym bazylia zachwyci Cię obfitymi zbiorami przez całe lato, jeśli będziesz przestrzegać prostych zasad techniki rolniczej.

Wprowadzenie do bazylii: opis rośliny

Bazylia (Ocimum) to aromatyczna jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny jasnotowatych. Jego nazwę można przetłumaczyć z języka greckiego jako „królewski” lub „królewski”. Wśród szerokiej gamy ziół i zieleniny zajmuje pozycję dominującą.

Do uprawy bazylii w otwartym terenie nadają się różne odmiany tej rośliny, które różnią się nie tylko kolorem liści, ale także smakiem. Nadziemna część rośliny może być żółtawo-zielona, ​​ciemnozielona i ciemnofioletowa. Czworościenne łodygi tego zioła nie dorastają więcej niż 0,3-0,6 m, pokryte są błyszczącymi i szorstkimi liśćmi o jajowato-podłużnym kształcie. Pęd kończy się kwiatostanem składającym się z kilku białych lub różowofioletowych pąków.

Olejki eteryczne zawarte w świeżych i suszonych ziołach nadają potrawom wyrafinowany i wyrafinowany, subtelny smak ziela angielskiego, delikatne nuty pikantnych goździków i cierpki cytrynowy aromat. Roślina zawiera bogaty zestaw przydatnych substancji (fitoncydy, kamfora, garbniki), witaminy (E, A, C, PP, K, grupa B), minerały (potas, mangan, żelazo, magnez, miedź, cynk, sód, rtęć) i inne).

Siew nasion bazylii

Bazylię można wysiewać bezpośrednio do otwartego gruntu na działce ogrodowej lub wcześniej do pojedynczych pojemników na sadzonki, które po nadejściu stabilnych upałów przenosi się do grządki. Metoda sadzonek pozwala znacznie wcześniej uzyskać zbiory pachnącej zieleniny.Ponadto jesienią nasiona mają czas dojrzeć i można je zebrać do siewu w przyszłym roku. Ta opcja jest uważana za najbardziej preferowaną podczas uprawy roślin, chociaż pierwszą metodą można również zebrać dużo aromatycznych ziół.

Kiedy siać bazylię: proces sadzenia rośliny

Sadzenie sadzonek bazylii przeprowadza się na około 55-60 dni przed przewidywanym dniem przeniesienia sadzonek na otwarty teren. Zaleca się to zrobić pod koniec marca lub na początku kwietnia. Ten czas wystarczy, aby sadzonki w pełni się rozwinęły, nie ma sensu sadzić wcześniej. Najpierw przygotuj mieszankę gleby z równych części torfu, gleby ogrodowej i dobrze zgniłej próchnicy. Możesz użyć uniwersalnych środków ogrodniczych sprzedawanych w sklepach.

Glebę wlewa się do skrzynek lub pojedynczych doniczek z obowiązkową warstwą drenażową o grubości co najmniej 3-4 cm.

Aby przyspieszyć kiełkowanie, zaleca się dodatkowo nawozić glebę specjalną kompozycją mineralną przygotowaną z chlorku potasu, mocznika, superfosfatu i siarczanu potasu (½ łyżeczki na 5 litrów wody). Glebę w pudełku posypuje się zmineralizowanym roztworem i pozostawia do ogrzania do temperatury pokojowej na kilka godzin. Materiał siewny przygotowuje się wcześniej. W tym celu utrzymuje się go w cieple przez około 2 tygodnie, a bezpośrednio przed siewem moczy się przez 9-10 godzin w roztworze nadmanganianu potasu lub dowolnego stymulatora wzrostu (Cyrkon, Epin).

Musisz zasiać bazylię, stosując następującą technologię:

• nasiona sadzi się w glebie nie głębiej niż 0,8-1 cm;
• delikatnie podlać osiadłą wodą o temperaturze pokojowej;
• przykryć pojemnik szkłem lub przezroczystą folią i ustawić w dobrze oświetlonym, nasłonecznionym miejscu (parapet) o temperaturze co najmniej +23°C;
• gdy pojawią się pierwsze pędy (po 7-10 dniach) należy obniżyć temperaturę do +17...+20°C, aby siewki nie rozciągały;
• Kiedy pojawią się 2-4 pełnoprawne liście, sadzonki można sadzić w osobnych doniczkach.

Jak dbać o sadzonki?

Bazylia uprawiana z nasion wymaga następujących warunków:

1. Regularna wentylacja sadzonek. Pokrycie jest usuwane codziennie na 10-15 minut.
2. Dobre oświetlenie. W przeciwnym razie sadzonki rozciągną się i zostaną skarłowaciałe. Należy je okresowo obracać, aby zapobiec ich krzywemu wzrostowi. W przypadku braku światła nasadzenia są oświetlane świetlówkami lub fitolampami.
3. Podlewanie. Wykonuj ostrożnie i ostrożnie, tylko ciepłą wodą. Nadmierne podmoknięcie podłoża może spowodować rozwój czarnej nóżki, która zniszczy sadzonki. Jeśli tak się stanie, możesz spryskać sadzonki bazylii roztworem mocznika (½ łyżeczki na 1 litr wody).
4. Rozwolnienie. Mniej więcej raz na 10-14 dni.
5. Karmienie. Po pojawieniu się 5 liści sadzonkę uszczypnij, aby zwiększyć krzaczastość. Gdy pędy boczne trochę podrosną, sadzonki nawozi się materią organiczną (próchnicą, obornikiem).

Sadzenie sadzonek w ziemi

Sadzonki bazylii sadzi się na otwartym terenie tylko wtedy, gdy nastanie ciepła pogoda i gleba nagrzeje się do +15...+17 °C. W większości regionów czas ten przypada na koniec maja lub pierwsze dziesięć dni czerwca. Doświadczeni hodowcy warzyw zalecają rozpoczęcie hartowania sadzonek na około tydzień przed spodziewanym terminem.

W tym celu pojemniki z roślinami wyjmuje się i pozostawia na zewnątrz na 15 minut, stopniowo zwiększając czas przebywania na świeżym powietrzu do kilku godzin. Aby uzyskać dobre zbiory pikantnych ziół, konieczne jest przestrzeganie niektórych warunków technologii rolniczej.

Jaka powinna być gleba do sadzenia bazylii?

W przypadku tego zioła wybierz oświetlone, słoneczne miejsca na działce.Ale roślina nie toleruje zimnych wiatrów i przeciągów, dlatego zaleca się sadzenie sadzonek pod osłoną dużych drzew i krzewów, a także w pobliżu ogrodzeń i różnych budynków. Bazylia dobrze rośnie na luźnych, żyznych i dobrze przepuszczalnych glebach lekkich. Najlepszymi jego poprzednikami są ogórki, pomidory i rośliny strączkowe.

Zaleca się przygotowanie miejsca do sadzenia jesienią. Podczas kopania na głębokość co najmniej 25-30 cm na 1 m² stosuje się następujące nawozy:

• próchnica lub zgniły kompost - 3,5-50 kg (w zależności od składu odżywczego gleby);
• granulowany superfosfat - 20-25 g;
• siarczan potasu - 10-12 g.

Bezpośrednio przed sadzeniem glebę obficie podlewa się roztworem nawozu (½ łyżeczki chlorku potasu, mocznika i siarczanu potasu na ½ wiadra wody).

Jeśli wybrany obszar znajduje się na nizinie, lepiej jest ustawić łóżka wysokie i ogrodzić je deskami lub innym materiałem. Bazylia nie będzie dobrze rosła na glebach wilgotnych, podmokłych i szczelnych.

Jak prawidłowo sadzić sadzonki?

Lepiej sadzić sadzonki w pochmurny i deszczowy dzień, aby uniknąć oparzeń słonecznych delikatnych liści. Otwory wykopuje się na głębokość 9-10 cm w odległości 15-17 cm od siebie, pozostawiając co najmniej 25-30 cm między rzędami, w przeciwnym razie krzaki będą zatłoczone. Do otworów należy wlać wodę (co najmniej 1 litr), a następnie posadzić bazylię w mokrej glebie.

Gleba wokół każdej rośliny jest dokładnie zagęszczana i ponownie podlewana. Przy pierwszym sadzeniu przykryj folią na noc. Kiedy sadzonki dobrze się zakorzenią i zaczną rosnąć, schronienie zostanie całkowicie usunięte.

Pielęgnacja bazylii: cechy uprawy aromatycznej rośliny

Bazylia jest rośliną ciepłolubną, należy to wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany do sadzenia.Należy go dostosować do lokalnych warunków klimatycznych. W środkowej strefie zaleca się uprawę tej rośliny w sadzonkach. Najlepsze odmiany dla tego regionu to:

• Rosyjski gigant fioletowy (goździk-pieprz).
• Smok (goździk-pieprz).
• Aromat pieprzowy (pieprz ostry).
• Erywań (herbata pieprzowa).
• Ararat (anyż).
• Valya (goździk).
• Grecki (mięta-pieprz).
• Aksamit (mięta).
• Aniskin (anyż).

Aby uprawiać bazylię, należy zapewnić jej odpowiednią pielęgnację, która polega na terminowym regularnym podlewaniu, spulchnianiu gleby, odchwaszczaniu i nawożeniu.

Podlewanie i pielęgnacja łóżka ogrodowego

Dla prawidłowej uprawy bazylii ważne jest przestrzeganie reżimu podlewania. Konieczne jest zwilżenie gleby dopiero po wyschnięciu jej wierzchniej warstwy. Silna wilgoć może prowadzić do gnicia systemu korzeniowego. Zaleca się podlewanie po odchwaszczeniu i spulchnieniu, dzięki czemu do korzeni dotrze więcej powietrza, a wilgoć szybciej wycieknie. Konieczne jest usuwanie chwastów, ponieważ odbierają one uprawianej roślinie składniki odżywcze, a ich potężny system korzeniowy utrudnia wzrost ziela. Podlewamy redliny wyłącznie ciepłą, osiadłą wodą.

Kiedy należy nawozić roślinę i jak to zrobić?

Aby uzyskać dobry i obfity wzrost zielona masa pachnącej bazyliikonieczne jest nawożenie nawozami zawierającymi azot. Aby to zrobić, możesz użyć prostej nitrofoski, rozcieńczając ją w następujących proporcjach: 2 łyżki. l. granulat na 12 litrów wody. Każdy krzak należy podlać, zużycie wynosi około 3-4 litrów na 1 m² sadzenia.

Pierwsze karmienie odbywa się pod koniec czerwca lub na początku lipca, drugie - po 3-4 tygodniach.

Zioło to jest rośliną odporną na choroby. Wszystkie choroby bazylii wiążą się z niesprzyjającymi warunkami pogodowymi lub błędami w technologii rolniczej. Przy gęstych nasadzeniach, niskich temperaturach i nadmiernej wilgoci może na nią wpływać fuzaroza i szara zgnilizna. Chore krzewy są usuwane, a na ich miejscu sadzi się świeże.

Jako środek zapobiegawczy i we wczesnych stadiach rozwoju patologii stosuje się opryskiwanie naparem ze skórki cebuli (4 części wody i 1 część skórki cebuli). Nie zaleca się sadzenia tej ostrej rośliny w jednym miejscu dłużej niż 2 lata, ponieważ zwiększa to prawdopodobieństwo zakażenia grzybiczego (fusarium).

Szkodniki owadzie atakują bazylię niezwykle rzadko, nie przyciągają ich fitoncydy zawarte w jej liściach. Wielu ogrodników używa tej rośliny nawet do nasadzeń mieszanych, aby odstraszyć mszyce i przędziorków z innych upraw.

Zbiór: jak zbierać warzywa?

Bazylię można zbierać przez cały sezon wegetacyjny. Pojedyncze liście można zrywać w sposób ciągły w celu spożycia. Ale nie możesz całkowicie odsłonić krzaka, ponieważ z pewnością umrze. Po rozpoczęciu kwitnienia część nadziemna traci swój aromat i pierwotny bogaty smak, a nawet staje się gorzka. Dlatego pędzle kwiatowe na okazach nieprzeznaczonych do późniejszej produkcji materiału siewnego należy wyrwać.

Kiedy i jak odbywa się cięcie?

Masowe zbiory bazylii przeprowadza się dwa razy w sezonie:

1. Przed kwitnieniem (początek lipca), gdy tylko pojawią się pąki, odcina się dużą trawę. Zbiera się tylko górną część, pozostawiając dolne gałęzie.
2. Gdy pędy boczne dobrze wyrosną na krzaku, można je również obciąć.Dzieje się to 4-5 tygodni po pierwszych zbiorach (początek lub połowa sierpnia).

Aby uzyskać pikantne zioła przez cały rok, kilka okazów bazylii można przesadzić do doniczek i trzymać przez całą zimę na parapecie w domu.

Jak przygotować bazylię?

Uprawa bazylii wymaga temperatury nie niższej niż +20...+25°C, dlatego pod koniec sierpnia krzewy przestają rosnąć i należy zebrać zdrową zieleninę do przechowania na zimę. Odbywa się to na kilka sposobów:

1. Wysuszenie. Można go suszyć w sposób naturalny, polegający na tym, że ucięte gałęzie rozrzuca się cienką warstwą i umieszcza w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, pozbawionym bezpośredniego światła słonecznego. Warzywa można suszyć w piekarniku w temperaturze około +40 ° C lub w kuchence mikrofalowej. Suszone przyprawy przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach szklanych lub porcelanowych.
2. Zamrażanie. Zieloną masę rozdrabnia się, zamraża, następnie umieszcza w pojedynczych torebkach lub plastikowych słoikach i przechowuje w zamrażarce.
3. Konserwowanie. Istnieje wiele różnych przepisów, w których bazylia jest solona i konserwowana. Można z niego zrobić pastę bazyliową.

Najczęstszą metodą zbioru tego zioła jest suszenie. W tej formie bazylia najdłużej zachowuje swój pierwotny aromat i dużą ilość dobroczynnych substancji.