Fioletowa bazylia jest uważana za pospolitą roślinę jednoroczną, którą czasami po prostu dodaje się do żywności. Jednak tak naprawdę ta kultura jest wyjątkowa i popularna nie tylko wśród specjalistów kulinarnych, ale także wśród naukowców. Ze względu na dobroczynne właściwości bazylii fioletowej, roślina ta jest często wykorzystywana w medycynie do sporządzania leków stosowanych w leczeniu różnych chorób.
Opis
Bazylia należy do rodziny jasnotowatych, której wiele osób używa do produkcji przypraw. Od czasów starożytnych mieszkańcy Bliskiego Wschodu i Indii wykorzystywali to zioło do tworzenia aromatycznych przypraw.
W Europie bazylia nie zyskała popularności od razu, lecz dopiero kilka wieków później. Z czasem czerwona bazylia stała się ulubioną przyprawą francuskich smakoszy.
Już w drugiej połowie XVI wieku tę aromatyczną roślinę zaczęto stosować na całym świecie jako przyprawę do dań rybnych czy mięsnych.
Ta jednoroczna roślina zielna pochodzi z Azji Południowej, gdyż tam występują najkorzystniejsze warunki do jej uprawy. Jednak dziś ta przyprawa jest uprawiana we wszystkich krajach. Po stworzeniu optymalnych warunków do uprawy bazylii roślina osiąga wysokość 70–80 cm. Dojrzałe krzewy pokryte są podłużnymi i jajowatymi liśćmi, na końcach których znajdują się małe kosmki i ząbki.
Fioletowa bazylia jest bardzo piękna podczas kwitnienia. Tworzą się na nim kłoski lub pędzle, które podczas kwitnienia nabierają fioletowego lub różowawego odcienia. Aby roślina dobrze kwitła, trzeba ją uprawiać w warunkach szklarniowych. W przypadku uprawy na otwartym terenie posadzone sadzonki mogą umrzeć nawet przy minimalnych przymrozkach.
Wartość odżywcza
Przed posadzeniem bazylii lub dodaniem jej do potraw warto zapoznać się ze składem tej rośliny.
Roślina zawiera dużo wody, węglowodanów, popiołu, błonnika, a nawet tłuszczu w ilości 0,6 grama na 100 gramów zieleni. Na szczególną uwagę zasługują witaminy, które również występują w dużych ilościach. Większość warzyw zawiera witaminy należące do grupy B.Należą do nich kwas foliowy, kwas pantotenowy, ryboflawina, tiamina, niacyna i cholina z pirydoksyną. Roślina zawiera także witaminę A w postaci beta-karotenu i kwasu askorbinowego. Zieloni zawierają witaminy PP, K i E w mniejszych ilościach.
Bazylia warzywna Ararat zawiera dużą liczbę przydatnych mikroelementów. Roślina jest bogata w magnez, sód, fosfor, wapń i potas. Zawiera także około 350 gramów selenu, cynku, manganu i żelaza. Wiele osób jest zaskoczonych zawartością kalorii w zieleninie, ponieważ jest ona nawet wyższa niż w ogórkach i wynosi około 25 kcal.
Bazylia wyróżnia się aromatem, który pojawia się dzięki zawartym w kompozycji olejkom eterycznym. Różne odmiany zieleniny zawierają od jednego do półtora procent olejków eterycznych, takich jak saponina, ocymen, kamfora i metidhavinol.
Fioletowa bazylia: właściwości
Z korzystne właściwości i przeciwwskazania fioletowej bazylii Każda osoba, która planuje wykorzystać tę roślinę do gotowania lub leczenia chorób, powinna się z nią zapoznać.
Korzystne funkcje
Wiele osób interesuje się zaletami fioletowej bazylii i tym, czy ma ona jakieś korzystne właściwości. Roślina ta od wielu lat znana jest ze swoich właściwości leczniczych. Nawet na Rusi wszyscy nazywali ziele królewskim ziołem, gdyż ludowi uzdrowiciele często używali go w leczeniu różnych chorób.
Wiele osób wiedziało o dobroczynnych właściwościach fioletowej bazylii dla organizmu i dlatego często stosowało ją w celu łagodzenia stanów zapalnych układu moczowo-płciowego lub oczyszczania organizmu. Często stosowano go także w celu pozbycia się chorób układu pokarmowego.
Ze względu na dużą zawartość witamin w roślinie stosowany jest do zagęszczania paznokci, zmiany wyglądu skóry i poprawy elastyczności naczyń krwionośnych. Zielone liście zawierają wiele olejków eterycznych, które nie tylko nadają im przyjemny zapach, ale także wzbogacają je w przydatne mikroelementy. Z tego powodu z liści tej rośliny często sporządza się leki na wzdęcia dla kobiet i mężczyzn.
Wiele osób nazywa bazylię doskonałym radioprotektorem, który może chronić organizm ludzki przed negatywnymi skutkami promieniowania. Do dobroczynnych właściwości zioła należy także jego działanie antybakteryjne, dzięki któremu leczy się choroby narządów wewnętrznych i dezynfekuje rany na powierzchni skóry.
Lekarze zalecają mężczyznom z zaburzeniami erekcji przyjmowanie leków z bazylii. Warzywa to doskonały afrodyzjak, który zwiększa potencję i popęd seksualny u mężczyzn w każdym wieku.
Dobroczynne właściwości czerwonej bazylii pomagają ludziom radzić sobie z ciężkimi migrenami. Aby wyeliminować bóle głowy, należy wziąć gorącą kąpiel z dodatkiem odrobiny olejku bazyliowego. Dla wzmocnienia efektu leczniczego zaleca się dodać do olejku odrobinę śmietanki i kilka kropli miodu.
Szkoda fioletowej bazylii i przeciwwskazania
Przed leczeniem chorób bazylią zaleca się zapoznanie z jej przeciwwskazaniami, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Taka roślina zielna nie zawsze przynosi same korzyści, dlatego niektórzy nie powinni jej stosować.
Nie zaleca się stosowania leków zawierających ziele bazylii przez dziewczęta w ciąży. Regularne stosowanie takich leków może zakłócić ciążę.Osoby, które przeszły udar lub zawał serca, również będą musiały zaprzestać przyjmowania leków. Stosowanie preparatów na bazie tych ziół może pogorszyć samopoczucie osób chorych na nadciśnienie lub cukrzycę.
Jeśli musisz zażywać takie leki, nie powinieneś ich przyjmować dłużej niż przez trzy tygodnie. Leki takie zawierają wiele olejków eterycznych, które przyjmowane w dużych ilościach są szkodliwe dla organizmu.
Najlepsze odmiany fioletowej bazylii
Wiele osób chcących uprawiaj bazylię w domu, napotykają problemy przy wyborze różnych warzyw. Dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z najlepszymi odmianami fioletowej bazylii.
Czerwony rubin
Odmiana to odmiana czerwonej bazylii, która jest często uprawiana przez ogrodników. Osobliwością czerwonego rubinu jest wielkość krzewów, które wyróżniają się zwartością. Dorosła roślina pokryta jest ciemnofioletowymi liśćmi. dojrzały Bazylia jest używana świeża lub zamrożone.
Opal
Krzewy opalu pokryte są szkarłatnymi kwiatami i liśćmi z fioletowym odcieniem. Podczas uprawy zaleca się ostrożne odcięcie wszystkich kwiatów z każdej rośliny, aby nie zakłócały wzrostu liści. Liście tej odmiany wykorzystuje się jako dodatek do marynat, sosów, sosów i sałatek warzywnych. W ciągu jednego sezonu z metra kwadratowego ogrodu zbiera się około 2–3 kilogramów liści bazylii.
Ciemny opal
Ogrodnicy uważają tę odmianę za jedną z najlepszych spośród innych odmian fioletowej bazylii. Liście ciemnego opalu są bogate w karoten, fitoncydy, witaminy i olejki eteryczne. Są dość duże i mają bogaty zapach. Z liści sporządza się przetwory, octy i sałatki.Odmianę wykorzystuje się także do celów dekoracyjnych, do dekoracji rabatek czy rabatek kwiatowych.
Filozof
Miłośnicy roślin wcześnie dojrzewających powinni zwrócić uwagę na odmianę bazylii Philosopher, gdyż jej dojrzałość techniczna następuje 45 dni po posadzeniu. Zieleń jest zwarta i dorasta zaledwie do 35 cm wysokości. Liście dojrzałych krzewów mają goździkowy smak i mocny aromat. Roślina stosowana jest jako środek aromatyzujący w konserwach i przygotowywaniu sałatek.
Ararat
Krzewy fioletowego Araratu różnią się od innych odmian tym, że dorastają do 80 cm, a liście na krzakach są fioletowe z zielonkawym odcieniem. Zawierają dużo olejków eterycznych i karotenu, dlatego warzywa często dodaje się do zup warzywnych, sałatek i serów.
Poświęcony
Jego główną cechą są właściwości świętej bazylii. Roślina jest bogata w przeciwutleniacze, minerały i witaminy, dlatego odmiana jest często wykorzystywana w medycynie.
Erewan
Fioletowa odmiana rośliny Erywań jest aktywnie wykorzystywana nie tylko do przygotowywania potraw kulinarnych, ale także do dekoracji. Jest to możliwe dzięki dużym czerwonym liściom pokrywającym bazylię Erywań.
Fioletowe gwiazdki
Krzewy fioletowo-gwiazdkowe zaliczane są do roślin średniorocznych, które dojrzewają półtora miesiąca po posadzeniu. Krzewy dorastają do 45 cm i są pokryte jajowatymi liśćmi, pomalowanymi na ciemnofioletowy kolor. Odmiana stosowana jako przyprawa do dań lub sałatek.
Czarny
Charakterystyczną cechą czarnej bazylii są ciemnofioletowe liście z ząbkowanymi krawędziami. Mają słaby zapach cynamonu, który pojawia się natychmiast po dojrzewaniu rośliny.Odmiana wykorzystywana jest do sporządzania marynat, przetworów i dań rybnych.
Rozwój
Uprawa krzewów bazylii z nasion jest uważana za trudną, ponieważ roślina wymaga stałej opieki. Do sadzenia nadają się tylko ciepłe obszary, które są stale oświetlone światłem słonecznym. Mieszkańcy regionów północnych będą musieli korzystać ze szklarni, aby sadzić rośliny, aby chronić warzywa przed mrozem.
Sadzenie odbywa się w drugiej połowie maja, kiedy temperatura powietrza nie spada poniżej zera stopni. W każdym dołku umieszcza się co najmniej 3-4 nasiona. Po posadzeniu nasion należy stale dbać o sadzonki. Właściwa pielęgnacja polega na terminowym karmieniu krzewów i podlewaniu. Rośliny są również regularnie traktowane środkami ochronnymi, aby chronić je przed szkodnikami i chorobami.
Fioletowa bazylia do leczenia
Z krzewów bazylii często przygotowuje się wywary i nalewki lecznicze, które mogą wyleczyć człowieka z różnych chorób. Przed użyciem ziół do celów leczniczych należy zapoznać się z przepisami na przygotowanie leków:
- Zwiększony apetyt. Leki zawierające bazylię są często stosowane w celu zwiększenia apetytu. Aby przygotować wywar, suszone ziele zalewa się gorącą wodą, przykrywa pokrywką i zaparza przez około 10–15 minut. Następnie płyn jest filtrowany i pobierany łyżeczką przed posiłkami.
- Leczenie zapalenia. W leczeniu stanów zapalnych czasami stosuje się leki w postaci wywarów. Przygotowując wywar, cztery liście ziela zalewa się przegotowaną wodą i zaparza w ciągu 40 minut. Lek pije się codziennie trzy razy dziennie.
- Leczenie zapalenia ucha.Aby poradzić sobie z zapaleniem ucha środkowego, liście ziela należy zmieszać z miodem, dodać do przegotowanej wody i umieścić na kuchence gazowej. Bulion usuwa się z ognia po pół godzinie i schładza do temperatury pokojowej, po czym wykonuje się z niego kompres.
Używaj w gotowaniu
Ziele bazylii jest często używane w kuchni do tworzenia różnych potraw. W postaci suchej roślina stosowana jest jako przyprawa do potraw przygotowywanych z papryki, pomidora lub bakłażana. Również pikantne zioła dobrze komponują się z pietruszką, koperkiem lub miętą. Do dań z kolendrą lepiej nie dodawać liści bazylii, gdyż rośliny te nie łączą się ze sobą.
Świeże liście służą do robienia sałatek z dowolnymi warzywami. Bazylia szczególnie dobrze komponuje się z pomidorami, dlatego wiele osób dodaje ją do sosu pomidorowego lub ketchupu.
Wniosek
Fioletowa bazylia jest uprawiana w ogrodach warzywnych lub szklarniach przez wielu hodowców warzyw. Przed uprawą takich warzyw zaleca się zapoznanie z cechami ich stosowania i uprawy w domu.
