Dla tych, którzy już posadzili kalafior w swoim ogrodzie, uprawa brokułów na otwartym terenie nie będzie bardzo trudnym zadaniem. Dokładnie na tej samej zasadzie powinieneś wybrać dobrze oświetlony obszar w ciągu dnia, o niskiej kwasowości gleby, a sadzenie i pielęgnacja zadowolą Cię brakiem dużej liczby niuansów i tajemnic. Aby uprawiać brokuły w środkowej Rosji, nie jest konieczne układanie szklarni jesienią w stosy - zbiory, bez utraty jakości, mogą odbywać się w temperaturach do -5 0Z.
Cechą uprawy brokułów jest długość procesu wegetatywnego – plon rośliny nie kończy się wraz z usunięciem głównego kwiatostanu owocowego. Zanim kapusta osiągnie ostateczny dojrzałość, na pasierbach tworzą się małe, ale w pełni ukształtowane kwiatostany.
Uprawa brokułów w szklarni niewiele różni się od uprawy brokułów na otwartym terenie, dlatego w tym artykule nie będziemy omawiać tego tematu osobno. Omówimy rolniczą technologię uprawy brokułów od momentu wyboru odpowiednich nasion po warunki prawidłowego przechowywania brokułów w domu.
Jak wybrać nasiona do sadzenia
Zasady uprawy tego warzywa krzyżowego pozwalają na wykorzystanie zarówno materiału siewnego zakupionego, jak i zebranego z ogrodu podczas żniw ostatniego zbioru brokułów. Uprawa z nasion zakupionych w sklepie nie wyklucza możliwości wystąpienia późniejszych chorób sadzonek, dlatego należy je traktować tak samo, jak nasiona z własnej grządki.
W sumie hodowcy nazywają około dwustu rodzajów kapusty brokułowej, której uprawa i pielęgnacja jest możliwa w środkowej strefie naszego kraju. Innymi słowy, aby zoptymalizować wybór i zdecydować się na jedną lub dwie odpowiednie odmiany, musisz jasno zrozumieć, jaki czas sadzenia Ci odpowiada, czy brokuły będą sadzone na otwartym terenie, czy w pomieszczeniu, wysiewane z nasionami, czy też po osiągnięciu sadzonek pewną dojrzałość.
Pierwszym etapem systematyzacji jest podział odmian krzyżowych na okresy dojrzewania:
- Wcześnie dojrzewające warzywo rośnie aż do pełnej dojrzałości główki w ciągu 65 do 90 dni. Nasiona wysiewa się do skrzynek 7-15 marca i przesadza do gruntu 40-45 dni później.Wcześnie dojrzewających brokułów z ogrodu nie zaleca się konserwować ani poddawać skomplikowanej obróbce – idealnie nadają się do spożycia na surowo. Do najlepszych odmian należą Tonus, Lord, Monako;
- Charakterystyka kapusty średnio dojrzewającej w porównaniu z kapustą wcześnie dojrzewającą jest bardziej optymistyczna – tę odmianę można już kisić, ale od momentu siewu do zbioru trzeba będzie poczekać 110-130 dni. Często konieczne jest zbieranie kapusty brokułowej w środku sezonu, po pierwszych przymrozkach na glebie. Istnieją odmiany Gnome i Fortuna;
- Kapustę późno dojrzewającą wysiewa się w drugiej połowie maja na dobrze rozgrzane gleby. Uprawianą kapustę zbiera się zwykle po 145-150 dniach, a okres przydatności do spożycia tego gatunku jest po prostu niesamowity - około sześciu miesięcy. Odmiany objęte tym opisem to Marathon, Agassi.
Oprócz najprostszego podziału brokułów ze względu na okres dojrzewania, na charakterystykę uprawy wpływa również to, czy nasiona przed sprzedażą zostały przetworzone w fabryce. Wśród napisów na opakowaniach wskazujących na ten fakt można przeczytać trzy rodzaje objaśnień:
- Zwykły – czyli wymagający przetworzenia;
- Instruktażowe – zabezpieczone specjalną warstwą polimerową;
- Suszone nasiona to duże, sztucznie zaokrąglone i pozornie otoczone kapsułkami nasiona.
Ten ostatni rodzaj nasion znacznie upraszcza pielęgnację brokułów w okresie kiełkowania.
Zwykłe nasiona rzadko można wrzucać do dołka pojedynczo ze względu na ich niewielki rozmiar, a następnie brokuły w ogrodzie lub w skrzynce z sadzonkami trzeba przerzedzać. Granulki powlekane eliminują tę niedogodność dzięki wygodnemu kształtowi i nie wymagają etapu przesadzania, ponieważ wprowadzane są bezpośrednio na otwarty teren.Uprawa i pielęgnacja brokułów nie zależy od rodzaju nasion, pod warunkiem, że przestrzegane są wszystkie instrukcje sadzenia brokułów.
Jak przygotować nasiona
Jak uprawiać brokuły ze zwykłego materiału do sadzenia? Natychmiastowe sadzenie nietraktowanych nasion jest niebezpieczne - najprawdopodobniej ziarna umrą z powodu działania grzybów lub szkodników, a także wymagają hartowania i stymulacji. Działania kompetentnego ogrodnika można ułożyć według następującego algorytmu:
- Wstępne sortowanie, moczenie w jasnoróżowym nadmanganianie potasu i dwukrotne mycie – po kąpieli w roztworze manganu nasiona mogą zmienić kolor na czerwony – nie stanowi to problemu;
- Kąpiel kontrastowa: najpierw nasiona zanurza się w gorącej wodzie na 20 minut (50,5 godz 0C) woda, następnie przez 5 minut – bardzo zimna. Następnie nasiona w spodku z wodą umieszcza się w lodówce, gdzie przechowuje się je przez 8-12 godzin;
- Po stwardnieniu przyszłe brokuły są chronione przed szkodnikami. Nasiona moczy się w jednym z roztworów, którego rozcieńczenie musi odpowiadać instrukcji dołączonej do preparatu. Są to: „Epin”, „Albit”, „Agat-25”.
Możliwe ogrodnicy, którzy zaprzeczają chemii w uprawie warzyw choroby kapusty można zapobiegać bez użycia zakupionych produktów – na przykład przechowując nasiona przez 24 godziny w soku z leczniczego aloesu.
Jak uprawiać sadzonki
Jak wyhodować brokuły z sadzonek? Istnieją dwie opcje - w domu i w szklarni. Druga opcja (sadzenia w szklarniach) jest bardziej optymalna, ponieważ można uzyskać znacznie więcej roślin, a one będą znacznie lepiej przygotowane na czynniki środowiskowe niż dzieci „domowe”.Nasiona wysiewa się do gleby od 20 kwietnia do pierwszej połowy maja, a już po miesiącu większość sadzonek ma 6 liści, co oznacza, że są gotowe do przesadzenia na miejsce stałe. Najczęściej tę metodę stosuje się w przypadku odmian w połowie sezonu.
Przed posadzeniem brokułów w domu należy przygotować skrzynkę wypełnioną ziemią na głębokość co najmniej 25 cm, gleba powinna być luźna, oddychająca, posypana grubą warstwą drenażu. Jak sadzić nasiona? - w rowki zalane wodą lub w pojedyncze otwory, również zwilżone. Najważniejsze jest to, że odległość między ziarnami wynosi co najmniej 3 cm.
Temperaturę do kiełkowania utrzymuje się w granicach 18-21 0C, po pojawieniu się zielonego 10-13 0C. Wilgotność powietrza powinna być stała, co najmniej 60%.
Czy konieczne jest dokonanie wyboru? - obowiązkowo oraz w jednorazowych kubkach lub doniczkach torfowych. Po zabiegu rośliny mają kilka dni na przyzwyczajenie się do nowego stanu, a następnie karmione są delikatnymi płynnymi nawozami, w których skład wchodzi bor.
Warzywo przesadza się do ziemi, gdy liście staną się silniejsze i jest ich co najmniej pięć. Dzieje się to około 37-43 dni po posadzeniu nasion.
Sadzenie brokułów na otwartym terenie
Przygotowanie łóżka dla sadzonek odbywa się z wyprzedzeniem, a przede wszystkim poprzez pomiar kwasowości gleby i maksymalne jej zmniejszenie, jeśli wynik testu będzie pozytywny. Optymalny poziom pH dla uprawy kapusty bez patologii wynosi od 6,7 do 7,4 jednostki. Nadmiernie zakwaszone gleby są jedną z głównych przyczyn zatrzymania wzrostu kapusty, a liście stają się czerwone lub żółte.
Zaleca się sadzenie sadzonek w otwartym terenie wieczorem, zachowując odległość między pędami 30 cm i 50 cm między rzędami. Do każdego otworu dodaje się nawóz z substancjami mineralnymi, zanim pojawi się tam sadzonka; następnie roślina jest pokryta ziemią, nie dotykając dolnych liści. Konieczne jest przygotowanie folii, aby w przypadku przymrozków można było natychmiast przykryć łóżka.
W ciągu pierwszych dwóch tygodni po posadzeniu kapusta brokułowa zwiększa wrażliwość na zimno, a nawet na temperaturę -1 0Roślina cierpi i umiera.
Jeśli sadzenie odbywa się za pomocą nasion, należy stworzyć specjalne warunki mikroklimatyczne, w których kiełki będą wygodne. Optymalny mikroklimat uzyskuje się stosując plastikową butelkę z odciętym dnem, którą wraz z nacięciem zanurza się w glebie zamykając w ten sposób każde nasiono. Dalsze podlewanie i, jeśli to konieczne, traktowanie roślin, a także karmienie brokułów odbywa się przez wąskie gardło. Usuń zabezpieczenie po utworzeniu trzeciego liścia na siewie.
Jeśli przypadkowo w jednym otworze znajdzie się więcej niż jedna kiełka, dodatkowe łodygi będą musiały zostać usunięte. Nie można wyciągnąć rośliny z ziemi, ponieważ system korzeniowy „dodatkowej” sadzonki pociągnie za sobą pożądany pęd - odrywamy słabe pędy, pozostawiając najsilniejsze.
Opieka nad sadzonkami w otwartym terenie
Jak uprawiać brokuły? Nie ma nowych procedur uprawy tej rośliny - kapustę trzeba będzie kilkakrotnie kopać, okresowo spulchniać glebę na głębokość 6-8 cm, podlewać i, co nie jest konieczne w przypadku upraw kalafiora i kapusty, a ważne w przypadku brokułów - nawadniać często w czasie upałów liście i kwiatostany warzyw z butelki z rozpylaczem.
W rzeczywistości obfite opryskiwanie może zastąpić 70% całego podlewania - dzięki tej metodzie nawilżania gleby spulchnianie będzie potrzebne znacznie rzadziej, a zużycie wody będzie mniejsze. Można to robić codziennie, w pochmurne, bezdeszczowe dni – raz na 36 godzin.
Karmienie warzyw obornikiem możliwe jest dopiero po jego rozcieńczeniu do stanu gnojowicy. Jeśli nie utrzymasz stężenia rozcieńczenia co najmniej 1:4, to niemal natychmiast zauważysz objawy poparzeń na liściu kapusty. Lepiej jest wykonać pierwsze dwa karmienia roztworem dziewanny (13-14 dnia od sadzenia) i nitrofosforanu (4 łyżeczki), rozcieńczonego 2 gramami boru w wiadrze z wodą - robi się to już wtedy, gdy głowa jest uformowany. Określona ilość płynu jest rozprowadzana na 5 krzakach.
Ostatni nawóz stosuje się w sierpniu, a największym krzewom podaje się dokładnie taką samą ilość wody nawozowej, jak osłabione. Rozcieńczyć w wiadrze z wodą: 0,04 kg superfosfatu, 0,02 kg saletry, 0,01 kg siarczanu potasu.
To, jak często trzeba kopać kapustę, zależy od poziomu grządki, luźności gleby i sposobu podlewania. Przed pierwszą procedurą dolne liście można całkowicie usunąć, aby zapobiec ich gniciu, ale w przeciwnym razie właściciel samodzielnie określa potrzebę i częstotliwość wzmacniania łodygi. Na przykład przy nawadnianiu kroplowym gleba zebrana wokół łodygi nie jest zmywana przez bardzo długi czas, ale podczas podlewania wężem korzenie szybko się odsłonią i często trzeba leczyć kapustę ze szkodników, które szybko atakują podstawę rośliny.
I wreszcie bardzo ważne jest - czy konieczne jest usunięcie pasierbów i przeprowadzenie na warzywie tak zwanej procedury „pasierbów”? Wyjaśniamy - trzecie karmienie odbywa się w czasie, gdy brokuły mają zostać zebrane za kilka dni.Odbywa się to w celu aktywacji wzrostu małych kwiatostanów kapusty na pędach bocznych, dlatego odrywanie pasierbów brokułów jest po prostu nielogiczne.
Oczywiście nie będzie możliwe zebranie tego samego zbioru po raz drugi, ale dlaczego nie pozwolić warzywu dalej rosnąć, jeśli smak małych kwiatostanów nie jest gorszy od głównych?
Kiedy zbierać brokuły, zależy od wyboru odmiany i odpowiednio okresu sadzenia. Najnowsze odmiany zbierane są po przymrozkach. Są też najbardziej odporne na przechowywanie. Wczesne gatunki zupełnie nie nadają się do tych celów - po 10-15 dniach leżenia kwiatostany zaczną gnić, dlatego lepiej je natychmiast po zebraniu posypać wodą i zamrozić.
Główki kapusty zebrane w okresie pośredniej jesieni - pod koniec września, na początku października - mogą pozostać w lodówce do Nowego Roku. Dla ogrodników, którzy uwielbiają uprawiać to łatwe w pielęgnacji warzywo, lepiej opanować różne rodzaje konserwacji - a wtedy smaczne i zdrowe brokuły zachwycą Cię przez cały rok.
