Brokuły zawierają więcej karotenu, kwasu askorbinowego i nikotynowego, witamin i mikroelementów niż kalafior. Kapusta biała zawiera również mniej składników odżywczych. Brokuły zawierają składniki, które zapobiegają występowaniu nowotworów. Warto jeść go świeżego lub lekko ugotowanego.
Brokuły nie boją się wiosennych przymrozków, pasożyty prawie nigdy ich nie atakują, a kapusta daje wysokie plony. Po odcięciu głównej główki kapusty co tydzień pojawiają się małe główki wielkości kurzego jaja.
Wyróżnia się 2 rodzaje brokułów: kalabryjskie (tworzy mocną główkę na mocnej łodydze), brokuły szparagowe - jedzą łodygi, które smakują podobnie do szparagów.
Wczesne odmiany
Cesarz F1 - od wzrostu pierwszych pędów do zbioru mija 75 - 80 dni.
Comanche - głowy obcina się 3 miesiące po posadzeniu nasion. Krzewy dobrze znoszą niskie i wysokie temperatury.
Laser F1 - główki brokułów, gęste i szmaragdowozielone, usuwane są po 75 dniach.
Samme King to odmiana, która z łatwością wytrzymuje ciepło. Owocują wysokim plonem, niezależnie od terminu sadzenia.
Ton - od pojawienia się kiełków do wzrostu głów, mija 75 - 90 dni. Zbiory dojrzewają razem. Główka kapusty jest ciemnozielona, średniej gęstości, o masie 0,15 - 0,25 kg, ma doskonały smak. Jeśli pogoda jest zbyt chłodna lub gorąca, może mieć brązowo-brązowy kolor.
Odmiany w środku sezonu
Arcadia F1 to hybryda średnio dojrzewająca, dająca duże zbiory, okres wegetacyjny wynosi 110 dni. Kultura jest silna i wysoka. Głowa duża, o barwie ftalocyjaninowej, o masie do 400 g. Kapusta może być spożywana na świeżo lub przetworzona.
Genua - idealna do gęstych nasadzeń.
Greenbelt - sezon wegetacyjny 105 dni. Główki kapusty są średniej wielkości, doskonałej jakości, o średniej wielkości kwiatach.
Calabrese - od pierwszych kiełków do dojrzałości technicznej mija 90 dni. Główki są średniej gęstości. Masa główki środkowej kapusty dochodzi do 400 g, po czym na boku wyrasta 6–7 główek o masie do 100 g.
Konpakta - od wysiewu nasion do zbioru główek kapusty mija 100 dni. Roślina rośnie bardzo zwięźle i można ją sadzić w pryzmach. Głowa jest kopulasta, duża, z małymi pąkami kwiatowymi.
Monton F1 - charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania i wzniesioną rozetą liści.Główki duże, o masie do 800 g, zielonkawo-szare, średniej gęstości, o dobrym smaku.
Senshi - okres wegetacyjny 110 dni. Główka kapusty jest duża, kopulasta, z pąkami kwiatowymi średniej wielkości, kapusta długo leży po zbiorze.
Fortuna - odmiana charakteryzuje się średnim okresem dojrzewania i wzniesioną rozetą liści. Główka kapusty zielonkawo-szara, średniej gęstości, o masie do 150 g, dobrym smaku.
Cezar - ma duże, twarde, zielonkawo-fioletowe głowy.
Późne odmiany
Lakiery F1 - mają późny okres dojrzewania. Głowy są duże, mocne, ich waga wynosi 300 - 500 g.
Maraton F1 - ma wzniesioną rozetę liści. Główka kapusty jest duża, waży do 700 g, jest zielona, mocna, ale o delikatnej konsystencji i dobrze smakuje.
Jak wybrać odpowiednie miejsce i przygotować nasiona
Jak sadzić brokuły, aby zaczęły tworzyć się główki?
Brokuły sadzić w miejscu, gdzie wcześniej rosła musztarda, marchew, fasola, ziemniaki, facelia, owies, cebula, łubin, fasola, groszek, pszenica i ogórki. Nie należy sadzić w tym samym grządce, w której rosła kapusta, pomidory, buraki, rzodkiewka, rzepa i rzodkiewka.
Suche nasiona wlewa się do wody o temperaturze +50 ° C na kwadrans, a następnie myje w wodzie. Ułożyć na wilgotnej bawełnianej ściereczce i wstawić do lodówki na 24 godziny. Następnie nasiona są suszone i wysiewane.
Wysiew nasion
Jak prawidłowo wysiać nasiona, aby po przesadzeniu do ziemi główki kapusty natychmiast zaczęły wiązać?
Podłoże powstaje poprzez zmieszanie równych części darni, gleby torfowej i piasku. Po wysiewie podlewamy nasadzenia za pomocą butelki z rozpylaczem. Umieścić w ciepłym miejscu o temperaturze powietrza +20°C. Gdy pojawią się pierwsze pędy, nastawiamy temperaturę powietrza na +10°C na 7 dni. Następnie zwiększyć temperaturę do +14 - 16°C, w nocy - +9°C.Jeśli w pomieszczeniu jest zbyt ciepło, powyżej +20°C, przyczyni się to do przyspieszonego tworzenia się głowy.
Nadmierne podlewanie wywoła chorobę zwaną „czarną nogą”, a brak wilgoci i światła doprowadzi do wzrostu głów karłów.
2 tygodnie po siewie sadzonki sadzi się. Następnie temperatura powietrza powinna wynosić +21°C, a następnie obniżać się do +17°C w dzień i +9°C w nocy.
Na 2 tygodnie przed przesadzeniem do domku letniskowego sadzonki utwardza się, wynosząc je na balkon: najpierw na kwadrans, potem na dłuższy czas.
Sadzenie sadzonek na miejscu
Sadzonki przesadza się na miejsce, gdy wyrośnie 5–6 liści prawdziwych, w wieku 35–45 dni. Odbywa się to kilka razy od 1 maja do końca czerwca, wtedy będzie można zbierać kapustę od 15 lipca aż do prawie przymrozków.
Możesz wysiać nasiona w swoim domku letniskowym na początku maja. Podczas sadzenia nasion wykop doły, posyp popiołem, wylej wodę i posyp nasiona. Posypanie popiołem chroni przed atakami owadów.
Opieka
Brokuły preferują dobrze nawilżoną glebę o neutralnych właściwościach - można to osiągnąć poprzez ściółkowanie gleby. Brokuły zaleca się sadzić razem z burakami, koperkiem, groszkiem, ogórkami, marchewką, selerem, szpinakiem, pomidorami i nagietkami. Nie zaleca się sadzenia brokułów razem z rzeżuchą i cebulą.
Dlaczego brokuły blakną? Aby zapobiec kwitnieniu kapusty, monitoruj wagę główki, spójrz na napis na worku z nasionami: jeśli zalecana waga główki wynosi 0,4 kg, nie spodziewaj się dużej główki, odetnij ją, gdy waży 0,35 kg, wtedy kapusta nie zakwitnie. Odetnij główkę kapusty nożem, nie dotykaj bocznych liści. Nawozimy plony, a po chwili wyrosną pędy boczne.
Dlaczego głowy się nie tworzą? Jeśli głowy nie zostaną ustawione, należy pamiętać, że rosną w temperaturach powietrza do +18 ° C. Oznacza to późne dojrzewanie odmiany brokułów musisz siać, aby główki utworzyły się, gdy temperatura powietrza nie jest zbyt wysoka. We wrześniu, przy dość chłodnych nocach, główka kapusty rozwija się wolniej, ale w rezultacie rośnie.
Pamiętaj, że kapusta kocha wodę, a susza będzie miała zły wpływ na rozwój główki. Roślina jest szczególnie wymagająca pod względem podlewania, gdy tworzy się rozeta liści i główka kapusty.
Co zrobić, jeśli główka brokułu nie stwardnieje? Główki kapusty mogą nie wiązać się ze względu na późne lub zbyt obfite nawożenie. Jeśli będziesz karmić roślinę zbyt intensywnie, główki nie zawiążą się.
Dlaczego brokuły nie mają jajnika? Powodem, dla którego brokuły nie kręcą się, jest brak wilgoci. Innym powodem jest brak nawozu. Jeśli kapuście czegoś brakuje, kultura „decyduje”, że nie ma sensu formować główek kapusty, a kapusta nabierze koloru.
Ostatnim powodem jest zbyt gorąco. Kapusta nie lubi ciepła, dlatego kupując nasiona, czytaj na opakowaniu, czy zaleca się sadzenie tej odmiany na konkretnym terenie. Na południu brokuły sadzi się jesienią i zbiera na wiosnę.
Brokuły dokarmiamy trzykrotnie: 14 dni po posadzeniu sadzonek, następnie po kolejnych 2 tygodniach i kiedy wykształcą się główki. Lepiej dla nawozy stosują roztwór wermikompostu i herbata ziołowa.
Co zrobić, żeby wiązane główki dobrze rosły? Ściółkuj nasadzenia torfem i posyp torf popiołem. Aby głowy były gęste, konieczne jest, aby nie były wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Oznacza to, że przy wiązaniu główki kapusty należy rozbić rozetę liści lub zawiązać liście nad główką.
Pamiętaj, że sadzonki brokułów lepiej sadzić w ogrodzie później, a w szklarni w kwietniu lub maju.
