Spośród pikantnych ziół najbardziej popularną wśród ogrodników jest kolendra. Kolendra Caribe, opracowana przez Holendrów, ma wiele doskonałych cech i jest zauważana przez letnich mieszkańców. Uprawia się ją jako aromatyczną przyprawę na zimę. Roślina doskonale przystosowała się do chłodnych letnich warunków i zachwyca jasną zielenią w sierpniu, kiedy inne zioła rozwinęły już swoje parasole nasienne.
Opis odmiany
Odmiana kolendry Caribe zaliczana jest do ziół zawierających olejki eteryczne.
Roślina jednoroczna ma wyprostowaną łodygę średniej wysokości. Mocno rozcięte rozety liści przyciągają jasną zielenią. Powierzchnia blaszki liściowej jest gładka, delikatna, lekko pomarszczona.Po 40–45 dniach od wschodów łodygi nadają się do spożycia na świeżo. Waga jednej rośliny sięga 30 gramów. Z jednego metra kwadratowego można zebrać do 1,5 kilograma zielonego zioła.
Kolendra wypuszcza pędy później niż inne odmiany. A silny aromat wydobywający się z liści i łodyg pozwala na wykorzystanie ich do przygotowania dań głównych, sałatek i zup.
Kwiaty kolendry Caribe są jasnoróżowe i zaskakują wyjątkowym cierpkim zapachem, wabiąc pszczoły, osy i trzmiele.
Parasole z nasionami zbiera się po 70–75 dniach sezonu wegetacyjnego.
Rozwój
Dla sadzenie kolendry wybieraj obszary o glebach lekkich i żyznych. Powinny być oświetlone przez słońce i znajdować się w bezwietrznym miejscu. Siew kolendry rozpocznij wczesną wiosną, sadząc nasiona na głębokość od 1 do 3 centymetrów.
Aby sadzonki pojawiły się na czas, jesienią wykopuje się teren pod ziele i stosuje nawozy organiczne i mineralne. Jako nawóz nadaje się pół wiadra próchnicy na metr kwadratowy i 200 gramów popiołu drzewnego. Więcej masy zielonej powstanie, jeśli glebę wzbogacimy nawozami azotowymi, superfosfatem i solą potasową.
Schemat sadzenia kolendry Caribe 20x7 lub 30x10 centymetrów. Przed sadzeniem gleba jest dobrze nawilżona. Nasiona rośliny umieszcza się w rzędach lub losowo, posypuje suchą ziemią.
Sadzonki traw pojawiają się po 14–20 dniach. Następnie możesz rozpocząć siew kolejnej partii kolendry. Dzięki temu sadzeniu możesz cieszyć się świeżymi ziołami przez całe lato.
Cechy opieki
Kolendra nie wymaga szczególnej pielęgnacji zaraz po posadzeniu:
- woda;
- poluzować;
- pojedynkować;
- chwast
Trawniki należy podlewać 1-2 razy w tygodniu. Wtedy zielona masa będzie bardziej soczysta i aromatyczna.
Przerzedzanie uratuje roślinę przed zatłoczeniem w ogrodzie i pozwoli jej lepiej się rozwijać. Podczas zabiegu usuwa się nadmiar łodyg, pozostawiając odległość między pędami 7–8 centymetrów.
Poluzowanie rozstawu rzędów pozwoli na nasycenie gleby w łóżkach wilgocią i powietrzem.
Jeśli naruszysz zasady techniki rolniczej i nie podlejesz trawy, kolendra zacznie szybciej wypuszczać kwiaty, a sezon wegetacyjny dobiegnie końca. Nadmierna wilgotność gleby doprowadzi do rozwoju infekcji grzybiczych.
Zalety i wady
Zalety wyboru odmiany kolendry Caribe to:
- wykwintny smak zieleni, niepowtarzalny aromat;
- odporność rośliny na zimno;
- odporność na choroby;
- długoterminowy zielony plon;
- dobra przenośność;
- wspaniała prezentacja.
Odmiana nie ma wad. Jeśli nie będziesz o to dobrze dbać, nie wytworzy wielu smacznych, aromatycznych i soczystych warzyw. Kolendra jest przydatna, ponieważ zawiera wiele witamin i korzystnych elementów. Osoby cierpiące na wrzód żołądka, niewydolność nerek lub cukrzycę nie powinny spożywać dużej ilości pikantnych warzyw..
Szkodniki i choroby
Mokra i zimna pogoda jest szkodliwa dla wielu roślin warzywnych. Kolendra nie jest wyjątkiem. Ziele pokrywają się plamami, a łodygi wyglądają, jakby były spalone. W końcu roślina może umrzeć. Środki zapobiegania i zwalczania mączniaka prawdziwego i rdzy obejmują procedury zaprawiania nasion przed sadzeniem. Ważne jest, aby po zbiorach spalić pozostałości roślinne w odpowiednim czasie, a następnie rozkopać ziemię. Sadzenie kolendry co roku w różnych częściach ogrodu również uchroni Cię przed infekcją.
Wśród agresywnych szkodników kolendry warto zwrócić uwagę na zjadacza nasion kolendry. Jego larwy wgryzają się w owoce, zjadając je niemal doszczętnie.Aktywne są również różne rodzaje robaków, które żyją na liściach i łodygach w okresie wegetacyjnym rośliny. Jesienny robak uszkadza nasiona, atakując je po zimowaniu.
Szkodniki należy zwalczać za pomocą preparatów owadobójczych.
Zbiór i przechowywanie
Zaczynają zbierać zieloną masę z kolendry, gdy łodygi rośliny osiągną długość 10–12 centymetrów. Są ścinane blisko ziemi. Spożywa się wyłącznie świeżo ścięte pędy kolendry. Stare łodygi i liście będą miały gorzki smak i zepsują potrawę.
Nasiona uważa się za gotowe do użycia, gdy staną się brązowe w 40%. Kolendra i jej nasiona nadają się do konserw, marynowania, a po rozdrobnieniu dodaje się je do wyrobów cukierniczych, dań mięsnych, rybnych i warzywnych.
Świeże łodygi kolendry lepiej przechowywać w workach, które umieszcza się w pojemnikach i pozostawia w temperaturze powietrza 1 stopień powyżej zera. Przy wilgotności powietrza 85–90%.
Posiekane łodygi i liście są suszone, solone i dodawane zimą do zup i dań głównych. Nasiona suszy się i przechowuje w suchym miejscu w hermetycznie zamkniętym pojemniku. W całości umieszcza się je w marynatach podczas przygotowywania produktów rybnych i warzywnych. Proszek z nasion warto dodawać do napojów i herbaty.
