Bur to egzotyczna rasa kóz. Są to zwierzęta kochające ciepło, hodowane w południowej Afryce na mięso. Żywią się krzakami i trawą, a w ciągu zaledwie kilku miesięcy przybierają na wadze 100 kilogramów. Kozy burskie są opłacalne w hodowli, ponieważ nie wymagają nietypowej paszy. To prawda, że niewielu ludzi zajmuje się produkcją przemysłową. Hodowla zwierząt kosztuje około tysiąca dolarów, mięso kozie ma specyficzny smak i zapach.
Historia pochodzenia
Rasa burska została wyhodowana w Republice Południowej Afryki na początku XX wieku specjalnie dla mięsa. W przeprawie wzięły udział kozy afrykańskie oraz ich krewni z Europy i Indii. Na początku lat 80. ubiegłego wieku zwierzęta te rozprzestrzeniły się na cały świat. Liderami w hodowli kóz burskich są kraje Afryki, Ameryki Łacińskiej, a także USA, Nowa Zelandia i Australia.
Słowo „Boer” pochodzi od holenderskiego „boer”, co oznacza „rolnik”. Wielu europejskich rolników zna tę rasę i hoduje ją od kilkudziesięciu lat. Przecież kozy burskie szybko rosną, jedzą głównie trawę i siano, dobrze przybierają na wadze, a już 8-18 miesięcy po urodzeniu można je wysłać na rzeź. Jedno zwierzę przybiera średnio 60-100 kilogramów masy, czyli produkuje 30-50 kilogramów mięsa. Bur jest najbardziej produktywną rasą mięsną. Takie zwierzęta nie są hodowane w celu produkcji mleka.
Ogólny opis i charakterystyka rasy
Bury wyróżniają się spośród innych wyjątkowym ubarwieniem. Rasa ta ma duże białe ciało i brązową głowę. Zwierzę dorasta do 1 metra wysokości i długości. Waga dorosłej kozy wynosi 110-130 kilogramów, waga dorosłej samicy 85-105 kilogramów.
Charakterystyczne cechy rasy burskiej:
- krótka, gładka sierść;
- mały wyprostowany kucyk;
- wymię ma 2 lub 4 sutki;
- krótkie, grube nogi z dużymi kopytami;
- ciało jest krępe, mocne, z szeroką klatką piersiową i okrągłym brzuchem;
- dobrze rozwinięte mięśnie pleców, klatki piersiowej, bioder;
- rogi średniej długości, zakrzywione do tyłu;
- uszy wiszące, średniej wielkości;
- potężna głowa z wypukłą przegrodą nosową.
Rasa burska ma spokojny charakter. Dobrze nadają się do trzymania w towarzystwie innych zwierząt.W przeciwieństwie do krów i owiec kozy burskie jedzą nie tyle trawę, co krzaki i liście nisko rosnących drzew.
Rasa ta charakteryzuje się delikatnym mięsem przypominającym cielęcinę. Zwierzęta poddaje się ubojowi w wieku 8-18 miesięcy. W tym okresie ważą około 60-100 kilogramów. Zwierzęta osiągają dojrzałość płciową w wieku 5 miesięcy. To prawda, że trochę później próbują zakryć samice. Ciąża trwa pięć miesięcy. Podczas pierwszego wykotu samice rodzą nie więcej niż jedno koźlę o wadze 4 kilogramów.
Dzieci królowej są karmione przez okres do 3 miesięcy. Całe mleko trafia do niego. Rasa ta jest rzadko dojona. Koza produkuje dziennie około 1-2 litrów mleka. Dzieciak szybko rośnie, codziennie przybiera na wadze 250–400 gramów. Młode kozy są kastrowane w niemowlęctwie, aby ich mięso było bardziej delikatne i aromatyczne. W wieku 4 miesięcy zwierzęta ważą 30 kilogramów.
Zalety i wady
Zalety hodowli rasy burskiej:
- pozyskiwanie mięsa dietetycznego;
- szybki przyrost masy ciała na samej trawie i sianie;
- waga 50-70 kilogramów w ciągu 8-10 miesięcy;
- wydajność mięsa rzeźnego 54%;
- doskonała zdolność przystosowania się do klimatu strefy środkowej;
- mało wymagający do karmienia;
- samice mogą rodzić 2 razy w roku;
- doskonała odporność.
Wady hodowli rasy burskiej:
- wysokie koszty hodowli zwierząt;
- aby uzyskać mięso wysokiej jakości, potrzebne są kozy, które w 75% są burskie;
- słaba adaptacja do mrozu;
- potrzeba przycinania kopyt dwa razy w roku;
- Zjadają wszystko, co jest w ich zasięgu (trawę, krzewy, kwiaty, gałęzie drzew).
Wymagania dotyczące konserwacji i pielęgnacji
Hodowla kóz burskich jest opłacalna. Przecież szybko rosną, dobrze przybierają na wadze i już po roku produkują około 50 kilogramów czystego mięsa. To prawda, że hodowla zwierząt jest bardzo droga.Konieczne jest stworzenie najbardziej komfortowych warunków dla kóz, aby nie umarły, ale dorastały i rodziły potomstwo.
W przypadku rasy burskiej konieczne jest zbudowanie kozła o powierzchni 4 metrów kwadratowych. metrów na zwierzę. Zimą pomieszczenie to należy dogrzać, jeśli temperatura powietrza spadnie poniżej 15 stopni Celsjusza. Do ogrzewania wykorzystywane są lampy na podczerwień. W oborze dla kóz montuje się okap, wykonuje się okna i drzwi, żłób na siano, poidło na wodę oraz podajnik na drobno posiekane warzywa i zboże.
Na podłodze układana jest słoma. Żwirek wymienia się w miarę zabrudzeń, czyli codziennie. Zabrania się trzymania kóz w warunkach wilgotnych i brudnych. Zwierzęta mogą zachorować, jeśli śpią na mokrej, brudnej i zimnej ściółce.
Kozy karmione są 3 razy dziennie, a pomiędzy karmieniami podawana jest im czysta woda (wiadro na kozę). Latem zwierzęta mogą wypasać się na pastwisku przez cały dzień. Dopiero w porze lunchu i w upale wpędza się je na kilka godzin do kurnika. Nie należy wyprowadzać zwierząt na pastwisko podczas deszczowej pogody. Zimą kozy burskie trzymane są w pomieszczeniach zamkniętych. Wyprowadzane są na dwór dopiero wiosną, gdy temperatura powietrza osiąga 15 stopni Celsjusza i na łące pojawia się zielona trawa.
Kozom burskim należy przycinać kopyta dwa razy w roku, ponieważ dużo rosną, jeśli zwierzęta trzymane są w oborze nieruchomo przez całą zimę. Do obróbki tej części kończyn potrzebne są specjalne nożyczki lub sekatory. Kopyta przycina się pierwszy raz przed zimowaniem, drugi raz na wiosnę, przed wyjściem na pastwisko. Latem same się ścierają.
Czym karmić kozy burskie
Zwierzęta tej rasy muszą być karmione paszą wysokiej jakości. Latem kozy pasą się na pastwisku. Zwierzęta dobrze się regenerują, jeśli jedzą koniczynę, lucernę, zboża i rośliny strączkowe.Musisz umieścić lizawkę solną w kozim kurniku, aby kozy uzupełniły zapasy soli w swoich ciałach. Zwierzęta chętnie jedzą niskie krzewy jagodowe oraz gałęzie i liście drzew (wierzba, lipa, osika, klon).
Zimą karmione są sianem suszonym na słońcu (4-5 kilogramów dziennie). Gałęzie sosny i świerku podawane są jako dodatek witaminowy. W diecie powinny znaleźć się drobno posiekane warzywa (marchew, buraki, dynia). Zimą kozy otrzymują premiksy, farmaceutyczne witaminy i minerały.
Zwierzęta dobrze przybierają na wadze, jeśli są karmione roślinami strączkowymi, niewielką ilością zbóż, słodkich warzyw, kiszonką, otrębami i paszą mieszaną. Do paszy dodaje się mączkę kostną i kredę. Na zimę zaleca się przygotować 500 kilogramów siana (na osobę).
Niuanse hodowli
Aby wyhodować rasę burską, musisz mieć w swoim stadzie przynajmniej jedną kozę hodowlaną. Aby uzyskać hybrydę najwyższej jakości, odpowiednie są kozy nubijskie. Do krzyżowania dopuszcza się samice ras: Kiko, Angora, Hiszpańska, Jamnapari. Powstałe potomstwo należy ponownie skrzyżować z rasową kozą burską. Zabrania się kojarzenia blisko spokrewnionych zwierząt.
Próbują zakryć samice jesienią, aby wczesną wiosną wydały na świat potomstwo. Krycie ma miejsce, gdy kozy osiągną wiek 12 miesięcy. To prawda, że dojrzałość płciową osiągają sześć miesięcy po urodzeniu. Ciąża trwa 5 miesięcy. Królowe karmią dzieci mlekiem przez 90 dni. Możesz wydoić kozę 3 tygodnie po urodzeniu dziecka. Biorą niewielką ilość mleka, a resztę zostawiają dziecku.Po raz pierwszy koza rodzi jedno dziecko. W ciągu roku samica może zajść w ciążę dwukrotnie. Za drugim razem ma 1-2 dzieci.
Ochrona przed chorobami
Kozy w wieku 3-4 miesięcy muszą zostać zaszczepione. Zwierzęta są szczepione przeciwko wściekliźnie, brucelozy, wąglikowi, pasożytom i pryszczycy. W razie potrzeby są szczepione przeciwko tężcowi i enterotoksemii. W regionach o wysokim ryzyku zachorowania na zapalenie mózgu zwierzęta można zaszczepić przeciwko tej chorobie.
Ważny! Zaleca się sprawdzenie szczegółów szczepienia u lokalnego lekarza weterynarii. Szczepieniu można poddać wyłącznie zdrowe dzieci.
Dystrybucja w Rosji
Kozy burskie są hodowane w Federacji Rosyjskiej. Lepiej hodować te zwierzęta w regionach centralnych i południowych, czyli w miejscach o ciepłym klimacie. Kozy burskie źle znoszą mróz i często chorują w zimnych porach roku.
Zwierzęta jedzą głównie trawę i siano, co oznacza, że koszty ich karmienia są minimalne. Kozę hodowlaną można kupić za 1-2 tysiące dolarów. W Rosji takie zwierzęta są hodowane w celach dekoracyjnych i osobistych, rzadziej do przemysłowej produkcji mięsa. Faktem jest, że dorosłe zwierzę waży średnio 100 kilogramów. Wytwarza około 50-60 kg mięsa. Na rynku kosztuje 10-20 dolarów za kilogram. Za 50 kg mięsa dają zwykle około 500-1000 dolarów, czyli prawie 500-1000 dolarów mniej niż kosztuje zwierzę hodowlane w młodym wieku.
Jaka jest cena?
Rodowodowe kozy burskie można kupić w Republice Południowej Afryki i USA. Dostawa zwierzęcia, biorąc pod uwagę jego koszt, będzie kosztować kupującego 3-8 tysięcy dolarów. Możesz kupić nasienie kozie, będzie kosztować mniej (50 USD). Lokalni rolnicy sprzedają te zwierzęta za 1-2 tysiące dolarów.
