Hodowla bydła prowadzona jest w różnych krajach świata. W końcu krowy są źródłem mleka i mięsa. Zwierzęta jedzą głównie trawę i siano. Koszty ich hodowli i chowu są minimalne (przy utrzymaniu pastwiska i obor). Ale opłacalność hodowli bydła jest wysoka. Najważniejsze jest zapewnienie bydłu właściwej opieki i wysokiej jakości paszy.
Co to jest?
Kiedy mówią „bydło”, mają na myśli udomowione ssaki z podrodziny bydła, zwykle krowy i byki.Dzicy przedstawiciele - żubr, bawół, żubr. Zwierzęta należą do rodziny bydlęcych. Bydło ma dużą, gęstą budowę. Długość ciała - 1,3-2 metry, wysokość w kłębie - 1,2-1,5 metra, waga - 350-1000 kilogramów. U samic i samców rogi rosną przez całe życie i nigdy nie są zrzucane. Istnieją rasy posiadające dziedziczną bezrogość (bezrogość).
Bydło to przeżuwacze z żołądkiem czterokomorowym. Latem żywią się trawą, zimą sianem. Mają 32 zęby w jamie ustnej i nie mają górnych siekaczy ani kłów. Zwierzęta pasące się na łące chwytają trawę, wyrywają ją lub gryzą. Następnie pokarm jest lekko przeżuwany, następnie połykany, zwracany i przeżuwany jeszcze kilka razy. Ma to na celu rozbicie i mikrobiologiczne trawienie pokarmów roślinnych.
Zwierzęta hoduje się dla mleka, mięsa i skór. Istnieją rasy mleczne, mięsne i mleczno-mięsne. Jedna krowa daje dziennie około 15-20 litrów mleka. Okres produktywnego użytkowania wynosi 10-15 lat. Wydajność ubojowa mięsa wynosi 50 proc. W wieku 15-18 miesięcy samice są gotowe do kopulacji. Ich ciąża trwa 277–285 dni. To jest 9 miesięcy. Zwykle samica rodzi jedno, rzadziej dwa lub trzy cielęta. Waga nowonarodzonej krowy wynosi 20-30 kg. Do 3-4 miesiąca cielęta żywią się mlekiem matki, a od 1 miesiąca życia zaczynają skubać trawę.
Historia udomowienia
Za dzikich przodków bydła uważa się tury, które spotykano w Europie, Azji Zachodniej i Afryce Północnej. W przeciwieństwie do dzisiejszych krów i byków miały one większe ciało i masywne rogi.
Pierwsze zwierzęta domowe wykorzystywano na mięso i jako siłę pociągową. Ten typ bydła miał długie rogi. Stosunkowo małe zwierzęta o krótkich rogach pochodzą od bydła celtyckiego i iberyjskiego. Bydło garbate pojawiło się w krajach Azji i Afryki. Garb takich zwierząt rozwinął się, aby przystosować się do gorącego klimatu.
Zwierzęta udomowione były trzymane i hodowane w niewoli. Z biegiem czasu ludzie nauczyli się pozyskiwać mleko od krów przez długi czas. Następnie rozpoczęła się selekcja naturalna: wybrano bardziej produktywne osobniki i stworzono nowe rasy. Tak powstała hodowla zwierząt i możliwość pozyskiwania mięsa i mleka o każdej porze roku.
Większość udomowionych zwierząt była srokata, biała lub czarna. Z biegiem czasu proporcje ciała bydła domowego ulegały zmianie. Silniej rozwijały się te części, które miały większą wartość. Tak pojawiła się współczesna krowa z długim tułowiem, ogromnym brzuchem, krótką szyją, małą głową, małymi rogami i dużym zaokrąglonym wymionem.
Po co hoduje się bydło?
Krowy i byki hoduje się dla mleka, mięsa i skór. Nie ma kraju, w którym zwierzęta te nie byłyby znane i cenione. Główną gałęzią rolnictwa jest hodowla bydła. Dzięki hodowli bydła gospodarstwa osiągają zysk przez cały rok, nieprzerwanie dostarczając ludności podstawowe produkty spożywcze (mleko, sery, śmietana, wołowina).
Liczba takich zwierząt na świecie wynosi obecnie około 1,3-1,4 miliarda zwierząt.
Klasyfikacja bydła
Wyróżnia się następujące klasyfikacje bydła: kraniologiczna, ekonomiczna, geograficzna oraz ze względu na wiek i płeć.
Craniologiczne
Na podstawie kształtu i parametrów czaszki wyróżnia się następujące typy bydła:
- wąskie brwi (pochodzące z trasy azjatyckiej) - Jarosław, holenderski, czerwony step;
- szerokoczelny (pochodzący od tura azjatyckiego z rozwiniętymi kośćmi czołowymi) - simental;
- krótkorogi (od tura europejskiego, mającego proste i krótkie rogi) - Kostroma, Jersey;
- krótkogłowy (od tura europejskiego, ze skróconą częścią twarzową czaszki) - Hereford, tyrolski;
- proste rogi (od tura afrykańskiego, z wąską głową, krótkim czołem, rogami wznoszącymi się ku górze i zakrzywionymi w kształcie półksiężyca) - kałmucki, mongolski;
- bezrogie (główną cechą jest brak rogów) - bezrogie rasy północnoeuropejskie.
Według wieku i płci
Klasyfikacja według płci i wieku:
- woły – samce powyżej 3. roku życia kastrowane w niemowlęctwie;
- krowy to samice z cielętami;
- byki – niekastrowane samce powyżej 3. roku życia;
- byki – młode samce starsze niż 3 miesiące (ale młodsze niż 3 lata);
- cielęta mleczne – młode zwierzęta od 14 dni do 3 miesięcy karmione mlekiem;
- wykastrowane byki - wykastrowane samce od 3 miesięcy do 3 lat;
- jałówki to młode samice, które jeszcze się nie ocieliły.
Obszary naturalne
Krowy hodowane są w różnych krajach oraz w różnych strefach naturalnych i klimatycznych. Bydło hoduje się nawet w regionach, w których nie ma odpowiednich pastwisk do wypasu. Zwierzęta można trzymać w boksach przez cały rok. Najwięcej krów i byków występuje w Indiach (około 270 mln sztuk), nieco mniej w Brazylii (153 mln) i USA (100 mln). W Rosji liczba ta wynosi 45 milionów głów, na Ukrainie - 3,5 miliona głów.
Według typu geograficznego bydła wyróżnia się:
- nizinne (wszystkie rasy mleczne);
- góra (Schwyz, Tyrol);
- step (czerwony, step ukraiński).
Na terenach leśnych i leśno-stepowych strefy umiarkowanej rozwija się hodowla bydła mlecznego i mięsno-mleczarskiego. Zwierzęta w tych strefach trzymane są w formie pastwiskowej. Rasy mięsne są hodowane głównie w suchych regionach stref umiarkowanych i subtropikalnych.
Zwierzęta bez rogów żyją w Europie Północnej. W tropikach i subtropikach dominują bydło humbaki.
Główne rasy
Bydło dzieli się na następujące główne rasy:
- Mięso. Wyróżnia się pochodzenie brytyjskie (Hereford, Shorthorn), francuskie (Saler, Limousin), włoskie (Marchigian, Kian), azjatyckie (kałmuckie, kazachskie, szare ukraińskie) i hybrydowe (Santa Gertrude, Brangus).
- Mleczarnia. Najpopularniejsze rasy to Jarosław, Holsztyn, Ayrshire, Jersey i Guernsey.
- Łączone (mięso i nabiał). Popularne gatunki to Alatau, Kostroma, Bestuzhev, Simental.
Subtelności hodowli
Bydło może być trzymane na pastwisku, oborze lub oborze. Hodowlą zwierząt zajmują się gospodarstwa rolne oraz ludzie zamieszkujący tereny wiejskie. Najważniejsze przy hodowli bydła jest zapewnienie zwierzętom paszy przez cały rok i stworzenie dla nich akceptowalnych warunków życia.
Krowy jedzą głównie trawę i siano. Latem zaleca się wypasanie zwierząt na pastwisku. Pożądane trawy to rośliny strączkowo-zbożowe o wysokości do 15 cm Jedna krowa zjada dziennie około 55 kilogramów roślinności. Pije prawie 30-40 litrów wody. Na zimę jedno zwierzę musi przygotować około 0,5 tony siana.
W zimnych porach roku bydło należy trzymać w pomieszczeniach zamkniętych. Obory wyposażone są w żłoby, karmniki, poidła, a temperatura utrzymywana jest na poziomie co najmniej 15 stopni Celsjusza. Krowy dojone są 2-3 razy dziennie. Jedna samica produkuje dziennie około 15-20 litrów mleka.
Choroby
Zazwyczaj rolnicy hodują te rasy bydła, które są najbardziej przystosowane do klimatu danego regionu i żyją na danym obszarze od niepamiętnych czasów. Takie zwierzęta nie są podatne na przeziębienia.
Zdrowie bydła zależy od warunków i jakości paszy. Błędy w pielęgnacji i karmieniu mogą prowadzić do zapalenia sutka i problemów trawiennych. Zwierzęta są chronione przed chorobami zakaźnymi już w młodym wieku poprzez szczepienia. Bydło szczepione jest przeciwko wąglikowi, pryszczycy, wściekliźnie i zapaleniu płuc pochodzenia wirusowego.
