Uniwersalne, czyli mięsno-mleczne rasy zwierząt gospodarskich hodowano tak, aby jednocześnie wytwarzały dwa rodzaje produktów - mleko i mięso. Wśród takich zwierząt przedstawiciele Szwajcarów rasy krów. Rozważmy opis i cechy tego rodzaju zwierząt gospodarskich, ich zalety i wady, jak je trzymać, karmić, hodować w domu i dbać o ich zdrowie.
Historia pochodzenia
Rasa Schwyz została wyhodowana w Szwajcarii, w górach alpejskich, w kantonie Schwyz, od którego wzięła swoją nazwę. Początkowo krowy hodowano nie tylko na mleko i mięso, ale wykorzystywano je także jako zwierzęta pociągowe. W XIX wieku były już powszechne w krajach sąsiednich. Do tej pory znajduje się tam największa liczba krów szwajcarskich.
W Rosji krowy szwajcarskie pojawiły się na początku XX wieku, w czasach sowieckich wykorzystywano je jako polepszacze lokalnego bydła. Obecnie gospodarstwa zajmujące się hodowlą bydła tej rasy znajdują się na terytorium Stawropola i Krasnodaru, w obwodach smoleńskim, niżnym nowogrodzie, briańsku i tulskim.
Opis i cechy rasy szwajcarskiej
Ze względu na cechy produkcyjne Szwedów można sklasyfikować zarówno jako krowy mleczne, jak i mięsne. W rasie istnieją 2 kierunki - mięsno-mleczny i mleczno-mięsny, co jest uważane za cechę rasy. Pomimo tego, że zwierzęta te są bardzo zbliżone genetycznie, przedstawiciele tych nurtów mają odmienne wskaźniki wydajności mlecznej i wydajności rzeźnej mięsa.
Głowa Szwajcara jest mała, z szerokim czołem. Zwierzęta mają rogi (jasne z czarnymi końcami), ale są one krótkie i ze względu na spokojny charakter krów są rzadko używane. Wygląd zewnętrzny każdej szwajcarskiej krowy, zarówno mięsnej, jak i nabiałowej, ma zwykle proporcje mięsa. Ich mięśnie są dobrze rozwinięte, ich ciało jest prostokątne, klatka piersiowa głęboka, nogi i szyja krótkie. Wymię jest duże lub średniej wielkości, sutki rozwinięte, brzuch zaokrąglony.
Kolor rasowych krów szwajcarskich jest szaro-beżowy lub popielaty (zwierzęta można łatwo odróżnić od przedstawicieli innych ras po ich oryginalnym odcieniu), ale brązowe krowy szwajcarskie zostały wyhodowane w Rosji po skrzyżowaniu z lokalnym bydłem. Bydło brązowe nie jest uważane za rasowe, ale ich cechy produkcyjne nie ucierpią na tym. Nos jest ciemny, usta i podbródek jasne.
W ciągu roku szwajcarska krowa może wyprodukować 3,5 tys. kg mleka, które będzie tłuste (3,6-4,2%) i o dużej zawartości białka (co najmniej 3,2%). Rekordowe wydajności mleka wynoszą 9-10 ton rocznie. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w mleku krowy doskonale nadają się do hodowli w gospodarstwach produkujących masło i twarde sery.
Doskonałą jakość mleka tłumaczy się faktem, że wyrabiano z niego słynny szwajcarski ser. Krowy szwajcarskie wykazują najwyższą wydajność mleczną, gdy są trzymane na pastwiskach. Schwitzes mogą być również dobrymi krowami mięsnymi. Wyróżniają się intensywnym przyrostem masy ciała i wysoką wydajnością rzeźną (62%).
Nowonarodzone cielęta ważą 35-40 kg, przy obfitym karmieniu mogą przybrać na wadze 1-1,1 kg dziennie. W wieku jednego roku jałówki mogą osiągnąć 250 kg, byki - 300 kg. Można ubijać zwierzęta 1,5-letnie, które w tym czasie mogą ważyć 350-380 kg. Trzymane są w tuczu nie dłużej niż 2-3 lata, po czym stają się mniej opłacalne.
Zalety i wady
Pomimo swoich wad rasa uważana jest za jedną z najbardziej obiecujących.
Warunki przetrzymywania i opieki
Rasę szwajcarską charakteryzuje kapryśna dieta i warunki życia. Naruszenia standardów uprawy zawsze wpływają na ich produktywność.
Letnie tereny spacerowe
Hodowla ras mięsnych i mlecznych odbywa się w systemie stajniowo-pastwiskowym. Nie zaleca się trzymania szwajcarskich krów w pomieszczeniach zamkniętych bez chodzenia, ponieważ zmniejsza się wydajność mleczna. Jeśli nie jest to możliwe stado krów na pastwisku, w pobliżu stodoły, musisz zorganizować miejsce do spacerów. Jego wymiary muszą być na tyle duże, aby zwierzęta mogły się swobodnie poruszać (15 m2 na osobnika).
Zwierzęta powinny spędzać co najmniej kilka godzin dziennie na spacerach. Chodzenie zwiększa przepływ krwi, zapobiega obrzękom nóg i artretyzmowi, chorobom kopyt i nadmiernemu wzrostowi rogu kopytowego.
Układ stodoły
Aby hodować krowy w domu, zaleca się zbudowanie specjalnego pomieszczenia. Powinno być przestronne, dobrze doświetlone, okna powinny posiadać otwory wentylacyjne lub być wyposażone w system wentylacji. Nie ma potrzeby ogrzewania obory; krowy wytwarzają wystarczającą ilość ciepła, aby zapewnić im ciepło w zimie, ale nie powinno być w niej przeciągów. Do ocieplenia ścian można zastosować standardową izolację budowlaną.
Każdej krowie szwajcarskiej należy przydzielić osobne stanowisko o szerokości co najmniej 1,5 m i długości 3 m lub obór o wymiarach 3 na 3 m. Powinna posiadać indywidualny karmnik i poidło, podłogę z lekkim spadkiem w kierunku tylnej ściany do spuszczania gnojowicy.
Jeżeli cielęta nie są trzymane z matkami, należy przygotować dla nich oddzielne pomieszczenie, w którym będą przebywać poza okresem karmienia.W regionach o zimnym klimacie obora dla cieląt wymaga izolacji.
Warunki przetrzymywania
Warunki utrzymania krowy szwajcarskiej nie odbiegają od warunków zalecanych dla innych ras zwierząt gospodarskich. Temperatura w oborze zimą nie powinna spaść poniżej 5-10 ˚С, latem nie powinna wzrosnąć powyżej 25 ˚С. Zarówno zimno, jak i ciepło mają negatywny wpływ na organizm zwierząt. Rezultatem jest zmniejszona produktywność.
Trzeba zwracać uwagę na czystość powietrza i pościeli. Wszyscy hodowcy bydła wiedzą, ile odpadów może wytworzyć dziennie jedna krowa. Tego wszystkiego nie należy pozostawiać w pomieszczeniach zamkniętych, zwierzęta powinny oddychać świeżym powietrzem i leżeć na czystej słomie. Doświetlenie jest naturalne, poprzez duże okna, aby skutecznie dostarczać światło, ich powierzchnia powinna wynosić 1/10 powierzchni całego pomieszczenia.
Sprzątanie stodoły
Trzeba rozłożyć świeżą słomę na podłodze w oborach i zmieniać ją, gdy się zabrudzi. Zwierzęta nie powinny stać na brudnej słomie. W niezadowalających warunkach życia, mimo naturalnej odporności na choroby, zapadają na choroby zakaźne. Co miesiąc konieczna jest dezynfekcja pomieszczeń i sprzętu.
Szwajcarskie krowy należy szczotkować codziennie. Czyszczenie ma 2 cele - skóra zwierzęcia pozbywa się brudu i pasożytów, masaż korzystnie wpływa na jego stan fizyczny i psychiczny.
Jaka rasa jest karmiona?
Należy zwrócić uwagę na dietę szwajcarskich krów. Bydło karmione jest świeżą trawą (lub wypasane na pastwisku) i sianem zimą. Stanowi to podstawę żywienia przeżuwaczy. Wskazane jest, aby trawa i siano zawierały koniczynę i rośliny strączkowe. Dodatkowo podawane są otręby, warzywa korzeniowe, warzywa, produkty pełnoziarniste i plewy. Nadaje się dla krów szwajcarskich do karmienia mieszanką.Żywienie paszami kombinowanymi jest wygodne, szczególnie w przypadku chowu domowego w warunkach braku miejsca na pastwiska i koszenie. Ale ma to też wadę - ze względu na koszt paszy wzrasta również koszt produkcji.
Szczególnej uwagi wymagają cielęta i ich matki. Krowy należy karmić mieszanką otrębów i zbóż; takie żywienie sprzyja szybkiej regeneracji po wycieleniu i wzrostowi cieląt. Hodowcy zalecają następujący schemat żywienia psów rasy szwajcarskiej: rano – siano i pasza, dużo wody, w środku dnia – siano i woda, na koniec dnia ponownie siano z karmą i wodą. Oprócz siana i paszy zwierzęta gospodarskie muszą być karmione zieloną i soczystą paszą - roślinami okopowymi i warzywami. Najpierw należy je zmiażdżyć; jeśli zwierzęta połkną duże kawałki, doprowadzi to do zaburzeń trawiennych. Schemat karmienia – 3 razy dziennie. Każdy osobnik potrzebuje co najmniej 45 kg paszy dziennie.
Zasady hodowli
W Rosji nie ma zbyt wielu krów Schwyz, rasa jest uważana za rzadką. Oczywiście do hodowli w domu, a nie tylko na farmach, lepiej wybrać rodziców rasowych. Ale jeśli nie można kupić byków i krów czystej krwi, możesz użyć Schwitza do produkcji cieląt mieszańców. Ustalono, że pod względem wskaźników produkcyjnych prawie nie są gorsze od swoich rasowych przodków.
Jałówki można hodować po osiągnięciu wieku półtora roku, byki - 2 lata. Możliwe jest krycie naturalne i sztuczne. Ciąża i poród u bydła szwajcarskiego przebiegają bez problemów. Krowy sumiennie karmią swoje cielęta, mogą być trzymane z matkami lub oddzielnie.
Zdrowie zwierząt
W rasie nie występują choroby dziedziczne uwarunkowane genetycznie i ogólnie bydło szwajcarskie cieszy się dobrym zdrowiem. Ale w złych warunkach mieszkaniowych krowy mogą cierpieć na choroby zakaźne, ich metabolizm jest zaburzony, a wydajność spada. Jeśli prawidłowo wychowujesz zwierzęta, tak się nie dzieje.
Zmiana miejsca zamieszkania nie ma wpływu na zdrowie Szwajcarów. Łatwo dostosowują się do transportu w inne miejsce, bez odczuwania stresu. Dotyczy to szczególnie młodych zwierząt.
Perspektywy i zakup
W gospodarstwach hodowlanych można kupić samicę lub samca rasy szwajcarskiej. Można je kupić w Rosji, ale zwierzęcia rasowego najlepszej krwi należy szukać w krajach europejskich - Niemczech, Austrii i Polsce. Koszt szwajcarskiej krowy zależy od jej wieku i płci, bardziej opłaca się kupować cielęta i hodować od nich zwierzę do własnej hodowli.
Krowy rasy Schwyz nadają się do trzymania w gospodarstwach prywatnych i małych gospodarstwach. Jeśli będą przestrzegane zasady hodowli, będą w stanie wykorzystać potencjał tkwiący w rasie. Psy szwajcarskie można hodować w dowolnym regionie Rosji, doskonale przystosowują się do klimatu każdego obszaru.
Rasa Schwyz nie jest jedną z najpowszechniejszych w Rosji, ale doskonale nadaje się do trzymania w dowolnym jej regionie. Oprócz produktywności krowy mają dobry wygląd zewnętrzny i atrakcyjny kolor. Można je hodować pojedynczo na prywatnym podwórku dla potrzeb rodziny i hodować w gospodarstwach dla zysku. Schwitz jest dobrym źródłem doskonałego pełnotłustego mleka i wysokiej jakości mięsa.
