Jakie czynniki wpływają na produkcję mleka u krów i metody ich oznaczania

Wydajność krów mlecznych mierzy się ilością mleka wyprodukowanego w okresie laktacji. Zdolność laktacyjną krów dzieli się na cztery rodzaje produktywności: stabilna wysoka, niestabilna wysoka, szybko spadająca i stabilna niska. Metodą określania produkcji mleka u krów są pomiary kontrolne wydajności mleka.

Jak określić produkcję mleka krowiego

Średni czas laktacji krowy wynosi 240 dni. Produktywność ocenia się na podstawie wydajności mlecznej za cały okres lub jego poszczególne segmenty. Coraz częściej stosuje się metodę oceny pełnej laktacji. Pomiary kontrolne wykonuje się co 10 dni, a następnie oblicza się średnią. Mniej dokładnym sposobem pomiaru jest najwyższa dzienna wydajność mleka. Otrzymaną liczbę mnoży się przez liczbę dni, które składają się na czas trwania laktacji.

U ras mlecznych i mieszanych produkcja mleka jest zawsze wyższa niż u ras mięsnych. Maksymalną produktywność obserwuje się w ciągu dwóch miesięcy po wycieleniu. Zależność wydajności mlecznej krów od czasu ich laktacji w gospodarstwie hodowlanym przedstawia tabela:

Zdolność krowy do laktacji zależy od interakcji dziedziczności i warunków utrzymania. Dziedziczona jest także zawartość tłuszczu i białka w mleku. Ale pod wpływem sprzyjających lub niesprzyjających czynników zewnętrznych odziedziczone cechy poprawiają się lub pogarszają.

Czynniki wpływające na produktywność

Na wielkość wydajności i jakość mleka wpływ ma rasa, cechy fizjologiczne, mikroklimat pomieszczenia oraz dieta zwierząt. Wczesna produkcja mleka w okresie hodowli jest korzystna, gdyż prawdopodobnie prowadzi do wzrostu korzyści ekonomicznych i szybkiego zwrotu kosztów hodowli zwierząt. Często jednak rekordowe liczby można osiągnąć dzięki indywidualnym cechom, a nie wczesnej inseminacji i laktacji.

Rasy krów

Zawartość tłuszczu w mleku różni się w zależności od kierunku rasy:

• nabiał - 3,5-3,8 procent zawartości tłuszczu, wydajność - 5000-7000 litrów rocznie;
• mieszane - zawartość tłuszczu 3,8-4 procent, roczna objętość wynosi 4500-5500 litrów;
• mięso - zawartość tłuszczu sięga 4,5 procent, wydajność - 1200-2000 litrów mleka rocznie.

Niska produkcja mleka krów mięsnych wynika z cech fizjologicznych. Mają małe wymię, przeznaczone wyłącznie do karmienia cieląt i krótki okres laktacji. Ale mleko ma najwyższą zawartość tłuszczu.

Wiek zwierząt

Wydajność mleka wzrasta do czterech do pięciu lat i spada po sześciu. Krowa cieli się po raz pierwszy w wieku dwóch lat. Produkcja mleka w pierwszej laktacji wynosi 80%. Po czterech latach osiąga sto procent. Do ósmego roku życia produktywność spada o 6 procent.

Żywa waga krów

Wpływa na wydajność mleka waga krowy. Średnia masa mleka Bydło w pierwszej laktacji powinno wynosić 400 kilogramów. Z wiekiem waga może wzrosnąć i osiągnąć 500 kilogramów. Jednak większa masa ciała jałówek pierworodnych nie wpływa na wielkość wydajności mlecznej po wycieleniu. Wpływ kategorii wagowej jest powiązany z doborem wagowym jałówek do pierwszego krycia. Kryterium selekcji do inseminacji jest także wysoki wzrost.

Karmienie i pielęgnacja

W okresie ciąży, ciąży i pierwszych miesięcy laktacji krowa potrzebuje zbilansowanej diety bogatej w białko i wapń. Ciało zwierzęcia otrzymuje wystarczającą ilość energii. W rezultacie mleko zawiera więcej białka i gruby. Podawanie kiszonki i świeżego siana w okresach suchych poprawia produktywność.

Czynniki fizjologiczne są ze sobą powiązane. Prawidłową masę ciała do inseminacji i laktacji osiąga się poprzez dobre żywienie cieląt. Prawidłowe żywienie uzupełniające rozwija żołądek, dzięki czemu zwierzęta wchłaniają więcej pokarmu, szybko przybierają na wadze i wykazują wysoką produkcję mleka.

Na produkcję mleka wpływa sposób chowu bydła. Krowy na uwięzi zużywają mniej paszy i dają więcej mleka. Wysoka wilgotność i brak ruchu w pomieszczeniu zmniejszają produktywność. Najlepsze wyniki osiągają krowy utrzymywane na pastwisku lub oborze.

Termin pierwszej inseminacji

Krowy osiągają dojrzałość płciową w wieku 10 miesięcy. Ale szesnasty miesiąc jest uważany za korzystny czas na inseminację. W młodszym wieku pojawiają się trudności z ciążą i porodem. W rezultacie pierwsza laktacja jest krótka i może jej towarzyszyć opóźnione łożysko.

Gotowość do krycia zależy również od wagi krowy. W przypadku braku masy ciała inseminację przekłada się na późniejszy termin.

Czas trwania martwego drewna

Aby utrzymać wysoką wydajność mleczną, dojenie należy przerwać przed wycieleniem. W poprzednim wycieleniu biegające krowy rozpocząć na 50 dni przed wycieleniem, dla jałówek pierworodnych – 60 dni. Brak okresu zasuszenia wyczerpuje organizm krowy. W rezultacie po wycieleniu wydajność mleka spada o 25-40 proc. Zbyt długi czas martwy zmniejsza produktywność o 15 procent.

Sezon wycieleń

Cielęta trzymane na pastwisku rodzą się wiosną. Latem zwierzęta jedzą świeżą trawę i otrzymują niezbędne witaminy. Wydajność mleczna wzrasta także po wycieleniu zimowym. Cielęta trzymane w oborach rodzą się w ciągu roku. Taka organizacja życia zwierząt wiąże się z brakiem miejsca na utrzymanie dużej liczby noworodków. Nie da się także zatrzymać produkcji mleka przenośnikowego i zapewnić całemu inwentarzowi okres zasuszenia.

Wydajność hodowli krów hodowlanych utrzymuje się na tym samym poziomie przez cały rok i nieznacznie spada w okresie zimowym.Aby utrzymać wysoką wydajność mleczną, zwierzęta otrzymują pożywną paszę przez cały rok i przestrzegają harmonogramu krycia i wycielenia.

Zdrowie

Choroby zmniejszające wydajność mleczną:

• urazy kończyn;
• zaburzenia reprodukcji;
• gruźlica;
• zapalenie sutek.

Utrata produkcji mleka z powodu nieleczonych patologii wynosi 10-50 procent. Najczęściej zapalenie sutka prowadzi do zmniejszenia produkcji mleka. Choroba występuje, gdy do zakażenia bakteryjnego dochodzi na skutek nieprawidłowego doju i niesprzyjających warunków życia. Mleko od krów z zapaleniem wymienia nie nadaje się do spożycia przez ludzi i zwierzęta ze względu na zawartość zanieczyszczeń i bakterii. Ale nie przestają doić, więc jak później doić krowę znowu bardzo trudne.

Razdoy

Laktacja jest zwiększana na różne sposoby. Rozmnażanie obejmuje właściwą organizację życia zwierząt przez cały rok:

• hodowla cieląt;
• przygotowanie jałówek pierworodnych do porodu;
• przestrzeganie harmonogramu i norm żywieniowych w czasie ciąży i po porodzie;
• prawidłowa technika doju.

Dojenie krowy rozpoczyna się czternastego dnia po wycieleniu i trwa sto dni. W tym czasie zwierzę otrzymuje więcej pożywienia. Przyjęcie nazywa się zaliczką. Stosuje się go tak długo, jak wydajność mleka stale rośnie. Następnie suplement diety głównej jest stopniowo wycofywany.

Warunki przetrzymywania

Zwierzęta trzymane w oborach muszą mieć zapewniony komfortowy mikroklimat. Na wydajność mleczną negatywnie wpływają przeciągi, hałas i wilgoć. Komunikacja wpływa również na produkcję mleka. Krowy, które się widzą i komunikują, produkują więcej mleka. W zagranicznych gospodarstwach podczas doju gra muzyka. Muzyka współczesna i klasyczna również zwiększa produkcję mleka.

Opieka

Niską wydajność mleczną obserwuje się u zwierząt rzadko czyszczonych. Przed i po doju należy umyć wymię ciepłą wodą. Sutki pokryte mlekiem zbierają bakterie z brudnej pościeli. W rezultacie rozwija się zapalenie sutka. Czystość w oborze, czyste wymiona i ręce dojarki zwiększają objętość mleka. Zwierzęta trzeba wyprowadzać na spacer. Najlepszą opcją chowu jest bezpłatny wypas latem i chów w oborze z krótkimi spacerami zimą.

Liczba dojów

Wymię jest narządem miąższowym, który w sposób ciągły produkuje mleko. Płyn gromadzi się i wywiera nacisk na tkanki wewnętrzne. Kiedy komory wymion są maksymalnie zapełnione, produkcja mleka zostaje zatrzymana i zostaje ono ponownie wchłonięte.

Na wielkość produkcji wpływa pojemność wymienia. U ras mięsnych jest ona niewielka, zatem częstotliwość doju ma niewielki wpływ na ilość mleka. Zaleca się doić krowy mleczne 2-3 razy dziennie lub częściej, ale w regularnych odstępach czasu. Liczbę dojów można zwiększyć, ale nie można jej zmniejszyć. W przeciwnym razie objętość mleka zmniejsza się o 15 procent. Przy rocznej wydajności wynoszącej ponad dwa tysiące litrów, przejście na dojenie dwa razy dziennie zwiększa objętość mleka o 10 procent.

Nie zawsze trzeba zwiększać częstotliwość doju. Rekordy produktywności odnotowano przy doju dwa razy dziennie. Ważne jest, aby ćwiczyć właściwą technikę ręcznego odciągania mleka. Delikatne ruchy masujące poprawiają krążenie krwi i przepływ mleka w wymieniu, ułatwiając jego całkowite opróżnienie.

Cechy zwierząt

Czas trwania laktacji i produkcja mleka są indywidualne dla każdej krowy i mogą różnić się u zwierząt tej samej rasy przebywających w jednakowych warunkach inwentarskich. Reakcja na częstotliwość doju zależy od cech indywidualnych.

Na ilość mleka wpływa kształt wymienia i tempo produkcji mleka.Mleko odciąga się szybko za pomocą maszyny od krów o wymionie okrągłym w kształcie miseczki lub wymionie podłużnym w kształcie wanny. Zwierzęta posiadające wymiona kozie i prymitywne dojone są ręcznie ze względu na niską wydajność mleczną.

Dziedziczność, warunki utrzymania, cechy chowu i rasy mają większy lub mniejszy wpływ na produkcję mleka w różnych stadach. Dlatego też, aby zwiększyć wydajność mleka, konieczne jest zbadanie zależności pomiędzy czynnikami zewnętrznymi i wewnętrznymi w każdym konkretnym gospodarstwie.