W Szkocji hodowano krowy rasy Galloway. Ten rodzaj bydła hoduje się przede wszystkim na mięso, gdyż waga dorosłego byka sięga 850 kilogramów, a krowy – 550 kilogramów. Zwierzęta rasy Galloway są wytrzymałe, bezpretensjonalne, potrafią szybko rosnąć w trudnych warunkach, charakteryzują się łatwością wycielenia i przywiązaniem do stada. To sprawia, że rasa Galloway jest popularna w wielu krajach na całym świecie.
Pochodzenie rasy
Bydło rasy Galloway jest jednym ze starszych typów krów hodowanych na mięso. Początkowo w Szkocji, w hrabstwie Galloway (skąd wzięła się nazwa rasy), bydło miało kierunek mięsno-mleczarski, później w wyniku selekcji zmieniono je na czyste mięso.
Bydło hodowano na terenach górskich, w warunkach dużej wilgotności, chłodnych lat i zim z niewielką ilością śniegu. Rasę zaczęto hodować około 1850 roku, później powstało Towarzystwo Hodowli Krów Galloway. W 1878 roku ukazała się pierwsza część publikacji hodowlanej o bydle rasy Galloway, a 4 lata później w Chicago powstał związek hodowców tej rasy. Tam też ukazało się najwięcej literatury na temat specyfiki hodowli krów rasy Galloway.
W Rosji niewiele gospodarstw zajmuje się hodowlą krów rasy Galloway, ten typ bydła stanowi 0,6–0,8% ras mięsnych. Stado hodowlane znajduje się w gospodarstwie doświadczalnym Ałtaju SB RAS.
Opis i charakterystyka krów rasy Galloway
Bydło rasy Galloway z wyglądu przypomina bydło rasy Aberdeen Angus, ale ma dłuższe i płytsze ciało. Ciało byków i krów pokryte jest gęstą sierścią o ciemnym (czarnym lub brązowym kolorze zmieszanym z szarym). W rzadkich przypadkach cielęta rodzą się z jasnym paskiem na ciele, czystym beżem lub białym.
Zimą gęsta i szorstka sierść zwierząt rasy Galloway osiąga długość 20-25 centymetrów, dzięki czemu krowy nie zamarzają w niesprzyjających warunkach klimatycznych. Mogą pasć się na świeżym powietrzu niemal przez cały rok. Bydło rasy Galloway nie boi się deszczu, śniegu ani wiatru.
W upalne dni krowy również nie odczuwają dyskomfortu, gdyż wełna doskonale spełnia funkcje termoregulacyjne i zapobiega przegrzaniu organizmu.
Dzięki ciągłemu wypasowi bydło rozwinęło mocne, muskularne ciało o mocnej budowie. Szyja i klatka piersiowa są szerokie, odcinek lędźwiowy krótki, plecy płaskie. Nogi są krótkie, kopyta stabilne i gęste. Głowa jest nierówna. U krów rasy Galloway wycielenie następuje łatwo, a cechy matczyne są wysoce rozwinięte. Bydło jest przywiązane do stada.
Cielę po urodzeniu waży 25-30 kilogramów, dorosłe osobniki osiągają dużą wagę:
- krowy – 450-550 kilogramów;
- byki - 750-850 kilogramów.
Półtoraroczny byk, w dobrych warunkach utrzymania i karmienia, waży już 400-450 kilogramów. Wydajność uboju tuczonego byka sięga 65%. Krowy dają miesięcznie do 1500 litrów mleka o zawartości tłuszczu około 4%.
Główne pozytywne i negatywne aspekty
Krowy rasy Galloway, czyli jak się je popularnie nazywa bydło Golovey, mają wiele zalet:
- Wytrzymały i mało wymagający do specjalnych warunków. Aby utrzymać produktywność mięsa i mleka na wysokim poziomie, zwierzęta rasy Galloway przez długi czas wymagają jedynie paszy soczystej. Stado nie musi robić specjalnych zagród podczas wypasu na pastwiskach – krowy nie oddalają się od siebie na odległość większą niż metr.
- Brak pracochłonnych procesów w treści. Ważne jest zapewnienie krowom wysokiej jakości pożywienia i napojów oraz zbudowanie jak najprostszej konstrukcji obory chroniącej zwierzęta gospodarskie przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.
- Szybkie wycielenie. Poród krowy trwa średnio 5-6 godzin.
- Dobra kompatybilność z innymi rasami do krzyżowania przemysłowego.
- Wysoka jakość produkowanego mięsa.Produkty są aromatyczne, smaczne i miękkie, nie zawierają nadmiernej zawartości tłuszczu, zawierają dużą ilość wielonienasyconych kwasów i składników odżywczych.
- Dobry zysk ze sprzedaży produktów mlecznych i mięsnych od bydła rasy Galloway.
Krowy rasy Galloway nie mają praktycznie żadnych wad, poza tym, że włókna marmuru prześlizgują się przez mięso znajdujące się w okolicy szyi. Pozostałe obszary ciała nie różnią się od bydła innych ras.
Jak trzymać i opiekować się zwierzętami
Pomimo tego, że bydło rasy Galloway jest bezpretensjonalne pod względem pożywienia i konserwacji, ważne jest zapewnienie mu dobrej opieki, aby utrzymać zdrowie zwierząt gospodarskich i poprawić jakość uzyskanych produktów.
Letni plac zabaw
Latem krowy większość czasu spędzają na pastwisku. Konieczne jest wyposażenie dla nich pomieszczeń, które będą chronić zwierzęta gospodarskie przed gorącymi promieniami słońca, deszczem i wiatrem. W strefie letniej powinny znajdować się kojce udojowe, chociaż krowy nie dają dużej ilości mleka.
Aranżacja lokalu
Krowy wymagają specjalnego zakwaterowania w ekstremalnie niskich temperaturach, zwłaszcza te, które niedawno się wycieliły. Na każdą głowę powinno przypadać co najmniej 3,5–3,75 m2 oddzielnej kabiny przy wysokości sufitu 2,5 m. Podłoga pokryta jest grubą warstwą trocin lub posiekanej słomy. Obora powinna posiadać poidła i karmniki (zapełniane automatycznie lub ręcznie). Surową i mokrą karmę należy umieszczać w oddzielnych podajnikach.
Warunki przetrzymywania
W oborach ważne jest zapewnienie wysokiej jakości wentylacji i ochrona zwierząt przed przeciągami. Reżim temperaturowy nie jest bardzo ważny, ale wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić 70%. Krowy potrzebują 16 godzin światła z 8-godzinną przerwą na sen w ciemności.
Regularne sprzątanie stanowisk i sprzętu
Rasy Galloway mają dobrą odporność, ale należy przestrzegać standardów sanitarnych i higienicznych. Pomieszczenie jest sprzątane z obornika dwa razy dziennie, zaleca się wymianę podłogi w przypadku jej zabrudzenia. Ważne jest, aby upewnić się, że w podajnikach nie pozostały żadne resztki jedzenia. Wodę w poidłach należy stale wymieniać na świeżą, jeśli nie są one zautomatyzowane i podłączone do centralnego źródła wody.
Podczas czyszczenia pomieszczeń wymagane jest stosowanie dezynfekcyjnych kompozycji czyszczących, aby zapobiec chorobom zakaźnym bydła.
Czym karmić
Krowy rasy Galloway są bezpretensjonalne w jedzeniu, ale aby zachować zdrowie, silną odporność oraz wysoką jakość mięsa i produktów mlecznych, cała pasza musi być świeża. Tylko prawidłowe żywienie pozwoli bydłu szybko nabrać masy mięśniowej i uzyskać dobrą wydajność mleczną (do 30-50 litrów mleka dziennie).
Latem
Latem krowy rasy Galloway karmione są dwa razy dziennie wysokiej jakości paszą, ale główna dieta składa się z soczystych traw, które bydło zjada na pastwisku.
Ważne jest, aby sprawdzić obszar pod kątem wzrostu trujących traw, takich jak lulek zwyczajny, rozmaryn błotny i białoskrzydły, cykuta plamista i euonymus brodawkowaty.
w zimę
Zimą, gdy krowy przebywają w gospodarstwie, należy zapewnić im wysokiej jakości dietę, składającą się z następujących produktów:
- suche siano;
- pasza na bazie jęczmienia, pszenicy, owsa;
- groszek, fasola, soja;
- drożdże paszowe;
- tłuszcz rybny;
- Popiół drzewny;
- otręby;
- ziemniaki i buraki;
- tłuszcz rybny.
Przerwy między posiłkami w zimie wynoszą 3-5 godzin.Podczas porannego karmienia bydło musi otrzymywać pokarm w postaci ziół, aby rozpocząć procesy metaboliczne i poprawić trawienie paszy objętościowej (rośliny strączkowe i zboża).
Pasz specjalistycznych nie można mieszać z antybiotykami i stymulatorami wzrostu. Ze względu na dużą zawartość substancji hormonalnych w tych dodatkach, w organizmie zwierząt gospodarskich powstają nieodwracalne zmiany patologiczne, a jakość mięsa i mleka ulega pogorszeniu.
Woda
Latem jedna krowa wypija do 60 litrów wody dziennie, zimą do 35 litrów. Ilość potrzebnego płynu zależy od rodzaju otrzymywanej paszy, tego, czy krowa ma cielę i innych czynników. Lepiej jest zainstalować automatyczne poidła dla zwierząt gospodarskich, w przypadku ich braku konieczne jest picie czystej wody trzy razy dziennie, nie chłodniejszej niż 15 OZ.
Subtelności hodowli
Krowy zaczynają się cielić w wieku 32-34 miesięcy. Wycielenie trwa około 5-6 godzin. U zwierząt rasy Galloway rzadko zdarzają się przypadki trudnego wycielenia i urodzenia martwego dziecka. Nowonarodzony byk waży około 20 kilogramów, jałówka waży 8-10 kilogramów. Przed wycieleniem ważne jest zapewnienie odpowiedniej ilości świeżej ściółki i czystej wody.
W gospodarstwie cielęta do 7-8 miesiąca życia odchowywane są przy pełnym odsysaniu przy użyciu oszczędzającego zasoby systemu „krowa-cielę”. Po osiągnięciu 7-8 miesiąca życia cielęta oddziela się od matek i tworzy się stada uwzględniające ich płeć. Po ubijaniu młode zwierzęta są ważone i obliczana jest produkcja mleka krów – jeden z najważniejszych wskaźników selekcyjnych w hodowli bydła mięsnego.
Choroby i ich leczenie
Krowy rasy Galloway są długowieczne ze względu na ich silną budowę i wytrzymałość w niemal każdych warunkach pogodowych. Podobnie jak inne rasy, bydło rasy Galloway może przenosić następujące choroby:
- zatkanie przełyku - następuje na skutek utknięcia w nim źle przeżutego pokarmu, szczególnie nieposiekanych warzyw. W prostych przypadkach do gardła krowy wlewa się 100-200 mililitrów oleju roślinnego;
- tympany - przepełnienie żwacza gazami, które nie mogą uciec. Aby złagodzić ten stan, masuje się brzuch zwierzęcia, rytmicznie wysuwa język i owija go liną nasączoną smołą. W trudnym przypadku lekarz weterynarii nakłuwa bliznę i uwalnia gazy;
- atonia – brak skurczów przedżołądka podczas przekarmiania lub podawania nieświeżego jedzenia. Traktowany olejem rycynowym i solą Glaubera;
- biegunka – rozwija się częściej u cieląt przy naruszeniu reżimu żywienia lub po podaniu zsiadłego mleka. Cielę przechodzi na dietę bezmleczną, w ciężkich przypadkach przeprowadza się działania detoksykacyjne, zatrzymuje się odwodnienie;
- choroby oskrzelowo-płucne - młode zwierzęta narażone na działanie wilgoci i przeciągów są podatne. Leczenie odbywa się pod nadzorem lekarza weterynarii, można stosować antybiotyki, leki przeciwzapalne, witaminy i immunomodulatory.
Przy złej jakości żywienia, opiece nad zwierzętami i naruszaniu zasad higieny stado może zostać zakażone pryszczycą, gruźlicą i brucelozą. Ważne jest przeprowadzanie badań zwierząt i rutynowych szczepień.
Jeśli przestrzegane będą zasady utrzymania i opieki nad zwierzętami, mięso i mleko krów rasy Galloway zawsze zachowają wysoką wartość rynkową. Rasa ma wiele zalet: jest bezpretensjonalna w jedzeniu, szybko przybiera na wadze, a jej produkty mięsne charakteryzują się doskonałym smakiem i jakością.
