Produkty gospodarstwa domowego są wysokiej jakości, cieszą się popytem na rynku i zasilają rodzinny budżet. Kurczakami mięsnymi mogą zainteresować się początkujący hodowcy drobiu lub doświadczeni hodowcy. Rozważmy zalety ich hodowli w warunkach hodowli przydomowej i daczy, jakie rasy najlepiej mieć i cechy ich utrzymania.
Cechy ras mięsnych
Mięsne odmiany kurczaków są większe niż odmiany jajeczne, mniej mobilne i zachowują się spokojniej w kurnikach. Dla gospodarstw domowych ważne jest, aby były mało podatne na różne stresy, szybko przybierały na wadze i mogły wytwarzać kilka rodzajów produktów - mięso, jaja, pierze.
Historia pochodzenia
Kurczaki, które dają dużo wysokiej jakości mięsa, w połączeniu z możliwością wylęgu dużych jaj, od dawna przyciągają ludzi, którzy prowadzą ukierunkowaną selekcję ras - hodowlę. Tak Brama i Cochin China pojawiły się w Indochinach. Kurczaki te mają piękny wygląd i wielu hodowców trzyma je jako ptaki ozdobne.
Celowa selekcja do przemysłowej produkcji kurczaków mięsnych rozpoczęła się pod koniec XIX wieku w Anglii i Francji, a następnie w USA. Głównym celem hodowców było uzyskanie drobiu szybkorosnącego, dobrze przystosowanego do lokalnych warunków hodowli. Tak powstała rasa Dorking (ze skrzyżowania rodzimych kurczaków z odmianą przywiezioną przez Rzymian).
Ptaki rasy kornwalijskiej były hodowane w Anglii i przez długi czas pozostawały ptakami bojowymi. We Francji, krzyżując Brahmsa, Houdana, Cochina i srebrnego Dorkinga, pojawiły się kurczaki Faverolles.
Obecnie do tworzenia krzyżówek brojlerów wykorzystuje się rasy mięsne, które charakteryzują się szybkim przyrostem masy ciała i miękkim mięsem dietetycznym, na przykład potomstwem linii skalnych Cornish i Plymouth. Kolorowy brojler Sasso pojawił się około 35 lat temu i mocno podbił francuskie rynki mięsne.
Odrębną linię hodowlaną stanowiła selekcja miniaturowych kurczaków mięsnych, które były modne do trzymania nawet w miejskich mieszkaniach. Kurczaki z genami karłowatości wybrano spośród ras takich jak Plymouthrock, Egg Leghorn, Cornish i Rhode Island.
Zalety i wady
Zalety ras mięsnych obejmują:
- szybki wzrost osobników i przyrost masy ciała;
- wysokie właściwości dietetyczne mięsa;
- w tym samym czasie możesz zdobyć duże jajka;
- wysoka wartość rynkowa tusz.
Wady hodowli kurczaków mięsnych:
- duże zapotrzebowanie na paszę i suplementy witaminowo-mineralne;
- Niektóre rasy są podatne na infekcje.
Jak widać, hodowla tych ptaków ma więcej zalet niż wad.
Popularne odmiany
Rozważmy najlepsze rasy, które nadają się do uprawy na mięso w prywatnych gospodarstwach i domkach letniskowych.
Ameraucana
Rasa ma amerykańskie pochodzenie. Kury składają jaja w kolorze niebieskim, różowym i zielonkawym. Kolor ptaków jest zróżnicowany - od białego do niebieskiego i ciemnożółtego. Waga kogutów wynosi 3, kurczaki 2,5 kilograma. Produkcja jaj – 200-350 jaj rocznie o masie 60-65 gramów.
Brahma
Wyróżnia się potężnymi pierzastymi nogami, mocnymi skrzydłami i dużym puszystym ogonem. Kolor ciała jest biały, szyja jest czarno-biała lub szara, ogon jest czarny. Można spotkać ptaki o beżowym upierzeniu. Grzebień jest średniej wielkości, mięsisty, mocny dziób jest żółty. Kury znoszą średnio około 100 dużych jaj o masie powyżej 60 gramów rocznie. Waga kur wynosi 3,5, koguty 4,5 kilograma. Ptak jest ciepłolubny, ale nadal lata zimą. Wymaga dużej ilości pokarmu bogatego w białka, tłuszcze i witaminy.
Węgierski gigant
Duże kurczaki o okrągłym ciele w kolorze czerwono-brązowym. Szybko przybierają na wadze. Atrakcyjnie wyglądające zwłoki. Waga koguta wynosi 4-4,5, kurczak 3,5-4 kilogramy. Ptak jest gotowy do uboju w wieku 3-4 miesięcy. Produkcja jaj - do 200 jaj rocznie, w kolorze beżowym, o wadze 55-60 gramów.
Bresse gallica
Starożytna rasa francuska, historia jej hodowli sięga około 500 lat. Biały kogut tej rasy stał się symbolem Francji, a jego profil pojawił się nawet na monetach republiki. Wyróżnia się niebieskimi łapami i jaskrawoczerwonym grzebieniem. Rasa o wysokim stopniu przystosowania się do warunków życia. Waga koguta wynosi 5, kurczak 4 kilogramy. Produkcja jaj – 240 jaj rocznie o masie od 60 do 85 gramów.
Gudana
Rasa francuska wyróżnia się białym soczystym mięsem o cienkich kościach. Na głowie znajduje się wyraźny czubek, dlatego ten rodzaj kurczaka jest bardzo dekoracyjny, szczególnie w połączeniu z różnorodnym kolorem. Waga koguta wynosi 3,6, kura 3,2 kilograma. Produkcja jaj wynosi do 150 jaj rocznie, masa jaja 45-60 gramów.
Gigant z Jersey
Złożona krzyżówka, wyhodowana w USA ze skrzyżowania Brahmy, Orpingtona, Langshana i innych. Kolor czarny, biały, niebieski z zielonym odcieniem. Grzebień jest sześciozębny, gładki, czerwony, dziób jest ciemny. Ptaki mają spokojny temperament i nie latają. Kury nioski często wyrzucają lub miażdżą nowo złożone jaja swoim ciężarem, dlatego w swoich gniazdach potrzebują pochyłych płaszczyzn - ramp.
Wymagają dużo zbilansowanej paszy. Główną zaletą tych ptaków jest szybki przyrost masy ciała. W wieku 7 miesięcy waga kogutów osiąga 5, kur - 4 kilogramy. Produkcja jaj wynosi do 180 jaj rocznie, a średnia masa jaj wynosi 65 gramów.
Dorking
Rasa angielska, znana od końca XIX wieku, ma wysokie walory dekoracyjne. Kolor jest zróżnicowany - od różnorodnych po jasnobiałe, brązowe i czarno-niebieskie osobniki o szerokim ciele. Grzebień kogutów jest czerwony, mięsisty, pionowy, u kur zwisa na bok. Dziób jest lekki. Koguty ważą 3,5-4,5, kury - 2,5-3,5 kilograma.Produkcja jaj wynosi 120–140 jaj rocznie, a średnia masa jaj wynosi 66 gramów. Ptaki są podatne na infekcje powodujące zapalenie mózgu, dlatego kurczęta są szczepione.
Corniche
Biały Kornwalijski jest szeroko rozpowszechniony. Nogi są bez piór, razem z dziobem są żółte. Z tuszy powstają dobrze ukształtowane piersi. Odmiana ta zapewnia najwyższą efektywność ekonomiczną uprawy. Ptaki charakteryzują się wysokim tempem wzrostu przy stosunkowo niewielkim zużyciu paszy. Amerykańskie Stowarzyszenie Drobiarstwa uznało rasę kornwalijską za standard mięsa. Waga kogutów wynosi 3,5-5, kur do 3,5 kilograma. Produkcja jaj – 140-170 jaj rocznie, średnia masa jaj – 55 gramów.
Notatka! Przy niewystarczającym chodzeniu ptaki tej rasy cierpią na otyłość. Tusze zbyt tłuste nie są poszukiwane na rynku.
Koczin
Okazałe kurczaki o potężnych nogach, całkowicie pokryte piórami. Kolor waha się od czerwonego do szarego, cętkowanego i szaro-czarnego. Dziób jest żółty. Przejście od głowy do tułowia jest mocno zakrzywione, przez co głowa sprawia wrażenie trzymanej wysoko, o dumnej postawie. Dobrze znoszą zimę w ciepłych szopach, obejdą się bez chodzenia, są nieaktywne i nie latają. Waga kur – 4, kogutów – 5 kilogramów. Produkcja jaj wynosi około 100 jaj rocznie, przy czym liczba jaj utrzymuje się i nieznacznie wzrasta zimą, średnia waga jaj wynosi 55 gramów.
Langshana
Rasa pochodzi z północnych Chin, uzyskana w wyniku krzyżowania Kurczaki drobne i czarne. Znane są dwie odmiany:
- Bobtaile angielskie (nadające się do chowu na wolnym wybiegu na wsi);
- Holopody niemieckie.
Ciało jest wysokie, a ptaki mają dumną postawę. Waga kogutów wynosi 4, kurczaki 3 kilogramy. Produkcja jaj – 110 sztuk rocznie o masie 56 gramów.
Mini
Powszechne są kolory czerwono-czarne, płowe i białe.Charakteryzują się niskimi łapami, dlatego nie należy ich wypuszczać na spacery w deszczową pogodę. Jaja zachowują wagę normalnych jaj. Koguty osiągają wagę 3, kurczaki - 2,7 kilograma. Produkcja jaj wynosi 180 jaj rocznie, średnia masa jaj wynosi 60 gramów.
Orpingtona
Wyróżniają się masywnym, przysadzistym ciałem, miękkimi białymi, czerwonymi, szarymi, marmurkowymi, czarnymi lub czarnymi (złotymi) piórami. Kolor ma wiele innych odmian. Głowa jest mała, łapy bez piór. Mięso gromadzi niewielką ilość tłuszczu, dlatego jest bardzo cenione. Waga kogutów wynosi 4-4,5, kur – 3-3,5 kilograma. Kury składają do 160 jaj rocznie, o średniej wadze 50 gramów.
Skała Plymouth
Rasa amerykańska, produkująca mięso doskonałej jakości, z dobrze rozwiniętą piersią, szybko przybiera na wadze. Najczęściej spotykane są białe skały Plymouth - dobrze dostosowują się do klimatu i wcześnie zaczynają składać jaja. Rasę można uznać za rasę mięsno-jajeczną. Grzebień ma cztery do sześciu zębów, prosty, czerwony. Dziób jest żółto-szary, tęczówka oczu jest pomarańczowa. Waga kogutów wynosi 4,5, kur - 3 kilogramy. Produkcja jaj wynosi 160-200 jaj rocznie, średnia waga jednego jaja wynosi 60 gramów. Odmiana posiada wysoką odporność i wymaga spacerów.
Sasso
Wysoce produktywna krzyżówka, dzienny wzrost kurczaków osiąga 60 gramów. Charakteryzuje się dużym korpusem. Łapy są mocne i nagie. Kolor czerwonawy, czarny, płowy, pstrokaty. Waga kogutów wynosi 5, kurczaki 4 kilogramy. Produkcja jaj – 120 jaj rocznie o średniej wadze 55-60 gramów.
Faverolle
Elegancka francuska rasa kurczaków mięsnych. Wyróżnia się niskimi łapami z pięcioma palcami pokrytymi piórami i małym ogonem. Kolor jest zróżnicowany, łososiowy lub tzw. „kolumbijskie srebro”.Dziób jest bardzo krótki, mocny, jasnego koloru. Tusze są łatwe do oskubania, mięso jest delikatne, smaczne, przypomina nieco dziczyznę. Kurczaki muszą swobodnie się poruszać, a rośliny nie są skubane. Waga kogutów wynosi 3,5-4, kurczaki 2,5-3,5 kilograma. Produkcja jaj wynosi 160-180 jaj rocznie, średnia masa jaj wynosi 55-60 gramów.
Cechy konserwacji i reprodukcji
W przypadku ptaków mięsnych ważne jest utrzymanie ich kurników w czystości. Ściółkę należy wykonać z trocin lub słomy. Stara ściółka jest regularnie usuwana, szorowana aż do podstawy podłogi i wylewana jest nowa warstwa. Drób mięsny powinien mieć zapewniony wolny wybieg. Kurczaki pozbawione ruchu są podatne na otyłość, co prowadzi do negatywnych konsekwencji w utrzymaniu.
Ważny! Kurczaki nie tolerują dużej wilgotności w kurniku. Regularnie czyść i wietrz pomieszczenie.
Kurczaki mięsne to wspaniałe kury lęgowe. Młode zwierzęta trzymane są w pomieszczeniu o wilgotności powietrza 50-60%. W pierwszych dniach kurczaki otrzymują karmę z żółtek ugotowanych na twardo.
Którą rasę lepiej wybrać?
Początkującym hodowcom drobiu zaleca się wybranie Rasa biała Plymouthrock, bo jest najbardziej bezpretensjonalny. W przypadku rasy kornwalijskiej osiągana jest równowaga kosztów paszy i masy tuszy. Najlepszą opcją pod względem kosztów paszy, zajmowanej przestrzeni, wydajności mięsa i jaj są mini kurczęta.
