Rabarbar należy do rodziny gryczanych. Miejscem wzrostu są środkowe Chiny. Roślina jest bardzo popularna w swojej ojczyźnie, ponieważ rabarbar ma obszerną listę dobroczynnych właściwości. Kultura jest kultywowana od bardzo dawna. Pierwsze wzmianki odnaleziono w księgach zielarskich powstałych w 27 w. p.n.e.
Opis rabarbaru
Roślinę wyróżniają silne, wieloletnie korzenie, natomiast jej górna część (ta, która wznosi się nad ziemią) jest jednoroczna.Wysokość łodygi zwykle sięga 1 metra, ale zdarzają się przypadki, gdy długość osiąga 2,5 metra. Łodyga jest pusta w środku i zawiera zarówno liście podstawowe, jak i łodygowe. Kolor zewnętrzny jest zielony, połączony z charakterystycznymi czerwonymi plamami i liniami.
Kwitnienie następuje dwa do trzech lat po posadzeniu w ziemi. W tym okresie tworzą się małe białe kwiaty zebrane w kwiatostany. Proces kończy się wraz z dojrzewaniem owoców. Roślina owocuje czerwono-brązowymi orzechami.
Rabarbar rośnie na stanowiskach słonecznych lub półcienistych, najlepiej na glebach przepuszczalnych i zasobnych w próchnicę.
Korzenie tego warzywa wykorzystuje się do celów leczniczych. Jesienią są zbierane, czyszczone, myte, cięte i suszone.
Korzystne funkcje
Rabarbar jest bogaty w kwas jabłkowy, różne witaminy, w tym PP i C, cukier i substancje pektynowe. Istnieje również kwas szczawiowy, którego stosowanie należy ograniczyć do dzieci.
W korzeniach rośliny znajdują się dwie grupy substancji biologicznie czynnych:
- Tannoglikozydy. Są to garbniki, które mają działanie dezynfekujące i przeciwzapalne.
- Atroglikozydy. Korzystnie wpływają na pracę jelit.
Stosowanie produktu może mieć działanie żółciopędne i przeczyszczające, wszystko zależy od dawki, jednak częściej rabarbar ma działanie ściągające. Ponadto terapia roślinna charakteryzuje się właściwościami zwężającymi naczynia krwionośne i keratolitycznymi.
Wskazania do stosowania
Zalety rabarbaru są niezaprzeczalne. Eksperci często zalecają przyjmowanie go w celach profilaktycznych lub terapeutycznych. Pacjentom skarżącym się na stan oczu może polecić okulista.Jego regularne stosowanie w żywności zapobiega jaskrze i zaćmie, a także pomaga złagodzić napięcie, wzmocnić mięśnie i wywołać naturalne łzy.
Gastroenterolog nalega, aby przyjmować go na zapalenie żołądka spowodowane niską kwasowością. Codzienne stosowanie zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i skutecznie zwalcza nieprzyjemne objawy.
Warzywo może poprawić skład krwi. Produkt skutecznie zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi. Ponadto przyda się osobom cierpiącym na miażdżycę i zakrzepowe zapalenie żył. Jest odpowiedni również dla pacjentów, których problemy są związane z żylakami. Kosmetolodzy zauważają pozytywny wpływ rośliny na walkę ze zmianami skórnymi związanymi z wiekiem. Jego zastosowanie zewnętrzne wzmaga produkcję kolagenu, co pomaga radzić sobie z oznakami starzenia.
Sposoby wykorzystania rabarbaru
Rabarbar jest szeroko stosowany w kuchni. Od czasów starożytnych sadzonki roślin wykorzystywano do celów spożywczych, gotowano na parze i spożywano z miodem, przygotowywano barszcze i sosy oraz pieczono pyszne ciasta. Dziś wybór przepisów stał się jeszcze szerszy. Produkt wchodzi w skład pierwszego i drugiego dania, sałatek, wyrobów cukierniczych, napojów i konfitur.
Chociaż rabarbar jest warzywem, przygotowuje się go bardziej jak owoc. Łodyga ma delikatny smak z charakterystyczną kwaskowatością. Przepisy zwykle zawierają granulowany cukier. Podczas gotowania należy unikać nadmiernej słodyczy, w przeciwnym razie prawdziwy smak produktu zostanie utracony. Najczęściej przygotowywany jest poprzez duszenie w różnych syropach. Soczysta łodyga podczas gotowania wydziela dużo soku, dlatego wodę używa się zwykle w małych ilościach.
Rabarbar należy zbierać wczesną wiosną, od kwietnia do maja. Codzienne jedzenie pomaga nasycić organizm substancjami odżywczymi i witaminami.Przed użyciem łodyga jest starannie obierana.
Warzywo można spożywać posypane cukrem lub miodem, a zimne napoje na bazie rośliny pomagają przezwyciężyć pragnienie.
Można jeść tylko sadzonki, ogólnie przyjmuje się, że liście i system korzeniowy zawierają pewną ilość trucizny.
Przeciwwskazania
Rabarbar zawiera wiele kwasów organicznych, które powodują powstawanie kamieni w nerkach, drogach moczowych i pęcherzyku żółciowym. Z tego powodu obecność kamicy moczowej lub kamicy żółciowej jest bezpośrednim przeciwwskazaniem do terapii roślinnej. Powodem odmowy jego przyjęcia powinno być również zapalenie trzustki lub zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. Łodygi rozrzedzają krew, dlatego nie zaleca się ich stosowania przy krwawieniach i hemoroidach.
Tradycyjne receptury medycyny
W dziedzinie medycyny tradycyjnej produkt cieszy się dużym zainteresowaniem. Właściciele domków letniskowych często sadzą lecznicze odmiany roślin, a następnie przygotowują różnorodne napary, proszki i inne formy lecznicze. Rabarbar stosowany jest zarówno w celach leczniczych, jak i profilaktycznych.
Produkty na jego bazie stosuje się przy chorobach wątroby, układu oddechowego i serca. Warzywo to jest często stosowane ze względu na jego regenerujący wpływ na organizm. Spożywanie produktu sprzyja długowieczności i usuwaniu toksyn. Dopuszcza się włączenie do menu przyszłych matek, ponieważ roślina zawiera kolosalną ilość przydatnych mikroelementów. Poniżej zapoznamy się z niektórymi przepisami ludowymi.
Kisiel
Aby przygotować napój z rośliny leczniczej, potrzebujesz 10-12 łodyg.Ogonki należy pokroić w drobną kostkę, a następnie ugotować do miękkości, łącząc je ze świeżymi liśćmi mięty i skórką pomarańczową. Na koniec za pomocą durszlaka należy odcedzić i wytrzeć produkt. Następnie ponownie postaw na kuchence i gotuj z dodatkiem skrobi i cukru.
Napar
Napar z rabarbaru ma łagodne działanie przeczyszczające. Do jego przygotowania potrzebne będą dwie łyżki pokruszonych kłączy, które zalewa się wrzącą wodą. Objętość płynu powinna wynosić około 250 gramów. Następnie napar pozostawia się na jakiś czas do zaparzenia. Weź 1/3 szklanki na noc.
Proszek z korzenia rabarbaru
Suszony proszek korzeniowy jest często stosowany jako terapia mająca na celu zwalczanie biegunek, działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Należy przyjmować dwa razy dziennie po 0,05-0,3 grama.
Lek na anemię i nadciśnienie
Aby złagodzić bolesny stan, należy wziąć dwie łyżki pokruszonych suchych sadzonek. Następnie surowiec parzy się wrzącą wodą. Będziesz potrzebować około 200 gramów wody. Następnie lek gotuje się przez godzinę. Zebrane łodygi należy przechowywać w chłodnym miejscu, a lodówka pomoże zachować ich świeżość nawet przez dwa tygodnie.
Aby uniknąć utraty wilgoci, ogonki należy usunąć z istniejących liści i umieścić w zwykłej torbie polietylenowej lub pojemniku wykonanym z tworzywa sztucznego. W celu długotrwałego przechowywania produkt wysyła się do zamrażarki lub konserwuje.
