Niesamowita różnorodność uprawianych odmian rabarbaru pozwala niemal każdemu wybrać odmianę odpowiadającą jego gustom. Mięsiste, o charakterystycznym, stale kwaśnym smaku, łodygi mają szerokie zastosowanie w kuchni: przygotowuje się z nich kompoty i dżemy, a także wykorzystuje do zielonych zup. Odmiany o różnym stopniu dojrzewania, o określonych właściwościach, zawierające wiele przydatnych substancji, są bardzo atrakcyjne do uprawy na osobistej działce lub w ogrodzie warzywnym.
Opis rabarbaru
Rabarbar jest znany już od dawna, pochodzi z Chin i Tybetu, gdzie pierwotnie był używany jako surowiec do sporządzania leków.Do korzystnych właściwości rośliny należą właściwości przeciwgorączkowe, działanie przeczyszczające i oczyszczające. Pierwsza wzmianka o rabararze pojawiła się w rękopisach około 3 tys. p.n.e.; Zaczęto ją stosować jako produkt spożywczy (a nie roślinę ozdobną) w Europie około XVIII wieku. Łodygi rabarbaru łatwo rozpoznać po mięsistych sadzonkach i dużych, rozłożystych liściach.
Jakie są rodzaje i odmiany?
W sumie znanych jest około 30 różnych odmian tej rośliny, do najlepszych odmian rabarbaru należą:
- Kanadyjski Czerwony;
- Wiśnia;
- Czerwony Karmazynowy;
- MacDonalda;
- Rubinowa Walentynka;
- Wiktoria i inni.
Ogólnie wszystkie typy dzielą się na kulturalne (do żywności) i dekoracyjne (do dekoracji). Wśród wcześnie dojrzewających wyróżniają się: Victoria, Altai Zori, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Upryamets - wszystkie zostały stworzone na warunki Federacji Rosyjskiej i dobrze tam rosną.
W przypadku tych gatunków okres wegetacyjny jest krótki (do 30 dni), ogonki w Ałtaju mają doskonały smak i ważą do 120 gramów każdy. Victoria jest również gatunkiem wczesnym i produktywnym, ale wzrostowi liści towarzyszy rozwój szypułek. Długość ogonków Zaryanki wynosi prawie pół metra, smak ma podkreślone słodko-kwaśne nuty o jasnej, prawie wiśniowej barwie.
Odmiana wielkogonkietna, oprócz tego, że przynosi swoim właścicielom mięsiste, grube łodygi o szerokości do 3 centymetrów i długości do 70 centymetrów, znana jest ze swojej mrozoodporności i dużej odporności na choroby roślin ogrodowych. Owocną i wczesną odmianę Moskwę 42 można łatwo rozpoznać po lekko falistym kształcie liści, grubych i wydłużonych ogonkach z jasnozielonym miąższem po przecięciu.
A u Stubborn widać wysoką, rozłożystą rozetę i jasne, prawie białe pędy.
Ważny.Prawie wszystkie odmiany rabarbaru, także te późno dojrzewające, wyróżniają się wysokim smakiem. Niektóre z nich są specjalnie hodowane do robienia kompotów lub dżemów, jak wskazuje ich nazwa.
Wiktoria
Odmiana należy do kategorii wczesno dojrzewającej: łodygi, początkowo czerwone w okresie wzrostu, stopniowo ciemnieją u nasady, osiągając długość do 70 centymetrów. Ci, którzy uprawiali rabarbar tej odmiany, zwracają uwagę na wyjątkowy smak ogonków (ich średnia waga wynosi do 250 gramów).
Kolejną zaletą jest wysoka wydajność Victorii: mięsiste łodygi rozwijają się szybko, ale jednocześnie tworzą się szypułki, które wymagają okresowego usuwania.
Cicha sympatia
Odmiana o tak poetyckiej nazwie należy do rodzaju bylin, a ponadto charakteryzuje się szybkim i pewnym wzrostem na dobrze nawożonej glebie. Uwielbia wilgoć, ale nie toleruje stojącej wody. Wysokość dorosłej rośliny sięga 1 metra. Nie boi się przymrozków do minus 30 ºС - gatunek najbardziej odpowiedni na Syberię i Ural.
Jest nieco kapryśna, ponieważ jest wrażliwa na światło: w cieniu rośnie wolniej, ale w zasadzie nie wymaga ciągłego oświetlania łóżka ani ustawiania go po słonecznej stronie. Bardzo falisty Rabarbar tej odmiany wymaga karmienia i stałego stosowania złożonych nawozów mineralnych.
Wreszcie
Aby nie „zagubić się” w różnorodności form roślin, musisz jasno zrozumieć, w jakim celu będzie ona uprawiana. Odmiany dekoracyjne są łatwe do rozpoznania - mają jasne kwiatostany, wysokość niektórych krzewów dochodzi do 4 metrów.
Uprawy przeznaczone do spożycia przez ludzi wyróżniają się stałą długością sadzonek (zwykle nie większą niż 70 centymetrów), a także smakiem: charakterystyczną kwaskowatą (czasami lekko słodką) nutą. Istnieją również specjalne rodzaje na kompoty, dżemy, galaretki i galaretki - wytwarzają delikatne, bardzo pikantne ogonki z soczystym miąższem.
Należy pamiętać o niektórych subtelnościach związanych z uprawą rabarbaru na stronie:
- Roślinę najlepiej umieścić w miejscu nasłonecznionym lub półcienistym, na dobrze nawożonej glebie. Karmienie rabarbaru wytwarzana przez zgniłą próchnicę po stopieniu śniegu (wczesną wiosną) - okres ten pozwala uniknąć przedwczesnego kwitnienia pod wpływem azotu zawartego w oborniku. Jesienią dozwolone jest ściółkowanie i stosowanie kompostu (innej materii organicznej).
- Podczas dodawania ściółki pod żadnym pozorem nie dotykaj liści, zasada ta obowiązuje wiosną (wręcz przeciwnie, przykrycie rośliny na zimę pomaga zachować ją bezpieczną i zdrową).
- Pędy kwiatowe należy bezwzględnie usuwać, gdyż ich rozwój hamuje wzrost sadzonek (żniwa). W przypadku odmian dekoracyjnych warunek ten nie jest konieczny.
- Zbiór owoców (liście z łodygami) rozpoczyna się w drugim roku życia, a następnie stopniowo. Całkowite odsłonięcie nie jest dozwolone, sadzonki należy odciąć ostrożnie, aby nie uszkodzić krzaka. Lepiej nie czekać, aż w pełni urosną i zagęszczą się, ale równomiernie zbierz około połowy wszystkich pędów na raz.
