Jeśli natrafisz na czarny miód na ladzie, prawdopodobnie będziesz zaskoczony. Ale nie ma w tym nic dziwnego: ta odmiana produktu pszczelego ma taki kolor nie bez powodu. Jej rośliny miodowe to rośliny szczególne, a nie tylko kasztany czy gryka – rośliny, których miód jest również ciemny. Ze względu na czarny kolor potencjalny konsument może wątpić w jakość słodyczy. Dlatego musisz dowiedzieć się, skąd miód bierze swój kolor i jak przydatny jest ten niezwykły produkt.
Dlaczego miód jest czarny?
Warto od razu zaznaczyć, że miód czarny i ciemny to różne produkty.Ta pierwsza nabiera koloru dzięki temu, że pszczoły oprócz nektaru zaczynają zbierać z roślin spadzię i niektóre inne składniki. Na przykład spadź to słodka substancja pozostawiona przez owady roślinożerne.
Czarny kolor miodu może świadczyć o tym, że nie wszystkie plastry w ulu zostały wypełnione. Najczęstszą przyczyną jest niekorzystny rok, charakteryzujący się brakiem nektaru lub pyłku na kwiatach. Dlatego owady, chcąc bez wyjątku wypełnić wszystkie plastry miodu w ulu, zmuszone były zbierać z kwiatów dodatkowe składniki.
Ale nietypowy kolor nie jest powodem, aby uważać czarny produkt pszczelarski za „nie miód”. Ma także dobroczynne właściwości, chociaż jego skład jest nieco uboższy.
Odmiany czarne
Ta niezwykła odmiana miodu swoim wyglądem przypomina czarną kawę lub czekoladę – jest niezwykle bogata, a jej kolor jest głęboki i tajemniczy. Za najlepsze uważa się następujące odmiany produktów pszczelich.
Egipcjanin
Nie ma odrębnej czarnej odmiany miodu egipskiego. To cała grupa produktów słodkich, do której zaliczają się produkty pszczele odmian trzcinowych i kminkowych. Dokładniej, jeden z tych rodzajów miodu jest wytwarzany przez pszczoły, ale drugi nie.
Kminek
Pszczoły zbierają dla niego nektar na wyżynach Egiptu z powierzchni czarnuszki. Produkt pszczeli charakteryzuje się czekoladową barwą, mimo iż barwa kwiatostanów parasolowych rośliny jest biała. Sekret jest prosty: kultura jest jasna tylko na zewnątrz, ale wewnątrz jest ciemna. Dlatego miód natychmiast ciemnieje po przetworzeniu przez pszczoły zebranych surowców.
Czarny miód trzcinowy to niesamowity produkt. Egipcjanie nigdy nie spożywają go ot tak: zostawiają słodycz na specjalną okazję. Nie bez powodu uważają go za cenny lek, gdyż produkt udowodnił swoje zalety i skuteczność w walce z wieloma chorobami.
Trzcina
Ten rodzaj słodkiej substancji ma również niezwykle głęboką ciemną barwę. Ale masa nie jest miodem, ponieważ nie jest wytwarzana przez pszczoły.
Słodki produkt trzcinowy to tzw. melasa egipska.
Otrzymywany jest z soku z trzciny cukrowej i swoim składem bardziej przypomina ekstrakt. W języku oryginalnym ten „miód” nazywa się melasą.
Słodycz nie ma żadnych specjalnych korzystnych właściwości w porównaniu z prawdziwym produktem pszczelim. To po prostu wyrób cukierniczy, który idealnie nadaje się do wykorzystania w kuchni.
Spadź
Miód spadziowy nie zawsze przypomina barwę żywicy. Czasami może różnić się odcieniami czekolady lub koniaku – jego paleta zależy od konkretnej rośliny miodowej, z której zebrano spadź lub spadź. Ważną rolę odgrywa miejsce zbioru surowców, strefa klimatyczna, kolor kwiatów miodu, gatunek drzewa i wiele innych czynników.
Najpopularniejszymi rodzajami miodu spadziowego są następujące produkty pszczele:
- świerk;
- jodła;
- sosna;
- modrzew.
Jak widać, miód spadziowy czarny pozyskiwany jest głównie poprzez zbieranie przez pszczoły spadzi z drzew iglastych. Produkt posiada wyśmienite właściwości smakowe z wyraźnym sosnowym posmakiem. Dodatkowo mogą być w nim widoczne zielonkawe żyłki, które są cechą charakterystyczną takiej słodyczy.
Czarny miód z tajgi
Ten niezwykły produkt ma nie tylko głęboką, bogatą czerń, ale także czerwony odcień. Zakres ten nadają mu iglaste rośliny miododajne rosnące w tajdze.
I odwrotnie: zwiększone stężenie pyłku ziół sprawia, że produkt pszczelarski jest lżejszy.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Ze wszystkich istniejących odmian czarnego miodu najbardziej przydatny jest egipski produkt uzyskany z kwiatów kminku. Ma imponującą listę właściwości leczniczych dzięki:
- właściwości antybakteryjne;
- zdolności uśmierzające ból;
- działanie przeciwzapalne;
- działanie immunostymulujące;
- działanie regenerujące, gojące rany;
- umiejętność ujędrniania ciała.
Miód czarny uznawany jest za lekarstwo na, jeśli nie na wszystkie, to na pewno wiele chorób. Zaleca się używać go do:
- ból brzucha;
- choroby wątroby;
- zmiany patologiczne pęcherzyka żółciowego;
- przeziębienia;
- zaburzenia jelitowe;
- zaburzenia sercowo-naczyniowe;
- choroby dermatologiczne.
Przydatne jest spożywanie czarnego miodu w przypadku podwyższonej temperatury ciała, bólu gardła i patologii oczu. Powikłane stany zapalne występujące w organizmie mijają znacznie szybciej pod wpływem słodkiego składnika tej odmiany.
Produkty pszczele wykorzystuje się także w kosmetologii. Na jego bazie powstają maseczki do skóry twarzy i ciała, włosów i paznokci. Rozpuszczany w wodzie przeznaczony jest do dalszego stosowania do kąpieli zmiękczających na suche modzele, odciski, szorstką skórę stóp czy pięt.
Ale pomimo wszystkich korzystnych właściwości taki miód ma również przeciwwskazania. Nie zaleca się jego używania, jeśli masz:
- alergie na produkty pszczele;
- nadmierna masa ciała;
- zaostrzenie przewlekłych chorób przewodu pokarmowego;
- procesy onkologiczne w organizmie;
- cukrzyca
Bez zgody lekarza nie należy włączać odmian miodu czarnego do diety w okresie ciąży i laktacji.
Jak go poprawnie używać
Odmian czarnego miodu nie trzeba przyjmować codziennie.Lepiej jest używać ich w konkretnym celu: na przykład w celu wzmocnienia układu odpornościowego lub leczenia niektórych chorób.
Produkt należy przyjmować na pusty żołądek, pół godziny przed posiłkiem. Jednorazowa dawka produktu dla osoby dorosłej wynosi 10 mililitrów. Słodki lek należy stosować przez 2 miesiące, po czym należy zrobić sobie przerwę.
Przed zażyciem substancję należy wymieszać w szklance ciepłej herbaty lub mleka, a następnie natychmiast wypić powstały roztwór. Napój dobrze orzeźwia, zwiększa zapasy energii, ułatwia oddychanie przez nos i zmiękcza gardło.
Kiedy czarny miód nie jest miodem?
Opisana odmiana słodkiego produktu trzcinowego, jak już wiadomo, nie jest uważana za miód pełnowartościowy. Są to pozostałości słodkiej substancji, która pozostaje po obróbce laski. Zasadniczo jest to po prostu przegotowany syrop cukrowy, chociaż ma przyjemny smak. Charakteryzuje się karmelowym zapachem, jednolitą konsystencją i brakiem krystalizacji. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 290 kilokalorii na 100 gramów słodkiej masy.
Miód czarny to niezwykła, ale przydatna odmiana produktu pszczelego. Pomimo niskiego stężenia witamin zawiera wiele minerałów, aminokwasów i fitohormonów. Ale wśród kilku najpopularniejszych odmian przysmaków znajduje się podrabiany słodycz, który nie ma żadnej szczególnej wartości poza przyjemnym smakiem i aromatem. Dlatego używa się go wyłącznie do gotowania.
