Naturalny miód pszczeli charakteryzuje się długim terminem przydatności do spożycia. Ale po 24 miesiącach cenny nektar traci większość swoich korzystnych właściwości i zamienia się w zwykłą słodką ucztę. Ten produkt pszczelarski najczęściej wykorzystywany jest do wypieków oraz jako zdrowy cukier do napojów. Jak uzyskać maksymalne korzyści z nieświeżego produktu i co można zrobić ze starego miodu pszczelego, przyjrzymy się szczegółom poniżej.
Data ważności miodu
Trwałość miodu zależy od następujących czynników:
- dojrzałość nektaru wypompowanego z ula;
- warunki pogodowe i klimatyczne, w jakich owady zbierały przysmak;
- rośliny miodowe rosnące w regionie produkcji miodu;
- warunki przechowywania gotowego produktu pszczelego.
Nektar przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach w temperaturze nie przekraczającej +20 stopni i umiarkowanej wilgotności. Miód jest higroskopijny i szybko chłonie wilgoć z powietrza, co negatywnie wpływa na jego właściwości i skład. Jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, smakołyk zachowuje wszystkie swoje korzystne i odżywcze właściwości przez okres do 2 lat.
Ważny! W przypadku nieprawidłowego przechowywania naturalny prezent nabiera gorzkiego smaku, obserwuje się oddzielanie i zmętnienie nektaru, a na powierzchni tworzy się piana. Produkt nie nadaje się do spożycia nawet w postaci przetworzonej.
Gdzie można wykorzystać stary miód?
Nie ma potrzeby wyrzucania starego, zalegającego nektaru pszczelego, gdyż z tego cennego produktu w kuchni, medycynie ludowej i kosmetyce można wyciągnąć wiele korzyści:
- przysmak zachowuje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne;
- działa uspokajająco, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, aktywizuje pracę mózgu;
- jest nośnikiem składników odżywczych dla skóry, włosów i płytek paznokciowych;
- stosowany jako naturalny środek antyseptyczny i przeciwbólowy.
Stary miód jest również aktywnie wykorzystywany w pszczelarstwie do karmienia owadów w zimnych porach roku.
Ważny! Nieświeże bakalie zawierają substancje, które mogą wywołać reakcję alergiczną i indywidualną nietolerancję produktu.
W kosmetologii
Po 2 latach przechowywania miód traci swoje główne właściwości lecznicze. Ale nektar zawiera wiele korzystnych węglowodanów i związków mineralnych stosowanych w kosmetologii.Z tego przysmaku można przygotować w domu odżywcze, oczyszczające i odmładzające maseczki, a także dodać go do szamponów, żeli pod prysznic i balsamów.
Ten naturalny dar działa przeciwgrzybiczo, dzięki czemu pomaga pozbyć się łupieżu i poprawić strukturę włosów. Do przygotowania produktu kosmetycznego potrzebne będą:
- łyżka naturalnego miodu pszczelego;
- 200 ml wywaru z rumianku.
Do wywaru dodaje się nektar i dokładnie miesza. Przygotowanym naparem posmaruj włosy i skórę głowy i pozostaw na 2 godziny. Po pewnym czasie głowę myje się ciepłą, bieżącą wodą. Procedurę tę powtarza się co 2-3 dni, aż problem zostanie wyeliminowany.
Aby przygotować maskę odmładzającą, białko jaja miesza się z 1 łyżką nektaru. Powstałą masę nakłada się na skórę twarzy i pozostawia na 15-20 minut, po czym zmywa się ciepłą wodą.
Rada! Stary produkt pszczelarski świetnie nadaje się do masażu i przygotowania odżywczego peelingu.
Gotowanie
Jeśli miód w słoikach nie uległ sfermentowaniu i nie stracił smaku, wykorzystuje się go do przygotowania różnorodnych deserów, sosów, marynat i napojów.
Od czasów starożytnych z naturalnych darów pszczół wytwarzano sbiten i miód pitny. Na starożytnej Rusi były to napoje najczęściej spożywane przez różne grupy ludności. Z czerstwego przysmaku powstają także smaczne i zdrowe wypieki, a produkt pszczelarski nawet w swojej naturalnej postaci stanowi doskonały deser do herbaty lub kawy.
Przeciw kacowi
Jeśli zmieszasz naturalny dar pszczół z imbirem, środek ten szybko złagodzi kaca i zatrucie organizmu po wypiciu napojów alkoholowych.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- mały kawałek świeżego korzenia imbiru;
- 2 łyżeczki naturalnego przysmaku dla pszczół.
Imbir parzy się wrzącą wodą i pozostawia na 15-20 minut, po czym do bulionu dodaje się miód i miesza.
Ważny! Pij leczniczy napój na czczo, 20-30 minut przed posiłkiem.
etnonauka
Miód od dawna stosowany jest w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Chociaż stojący nektar traci większość swoich leczniczych i dobroczynnych właściwości, taki produkt jest niezbędny dla zwiększenia odporności oraz w leczeniu przeziębień i chorób wirusowych. Na silny kaszel przygotuj mieszankę miodu i soku z cytryny, a wysoką gorączkę zbijaj ciepłymi napojami z dodatkiem smakołyków.
Robienie miodu z miodu
Profesjonalni pszczelarze wykorzystują stare rezerwy nektaru do produkcji świeżego miodu pszczelego. Działania prowadzone są w okresie, gdy maleje liczba kwitnących roślin miododajnych i aktywność owadów.
Stojący produkt jest instalowany obok uli. Pszczoły będą wtedy samodzielnie produkować świeży nektar ze starego miodu.
Metody przechowywania
Aby nektar leczniczy nie stracił swoich korzystnych właściwości, należy przestrzegać pewnych zasad przechowywania naturalnego daru:
- Niedopuszczalne jest przechowywanie produktów pszczelarskich w pojemnikach plastikowych i metalowych. Miód najlepiej umieścić w naczyniu ceramicznym, porcelanowym lub szklanym.
- Pokrywy pojemników muszą być szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się nadmiaru wilgoci i powietrza.
- Temperatura przechowywania naturalnych prezentów pszczelich nie powinna przekraczać +20 stopni.
Pojemniki umieszcza się w ciemnym miejscu o wilgotności nie przekraczającej 60%.Pod wpływem światła słonecznego przysmak traci większość cennych i korzystnych substancji, a trwałość takiego produktu znacznie się skraca.
