Który rodzaj miodu jest lepszy - ciemny czy jasny: wielu konsumentów zastanawia się nad tym trudnym pytaniem. Nie trzeba dodawać, że nikt nie da jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ każda z odmian produktów pszczelich jest przydatna na swój sposób. Ale powinieneś wybrać smakołyk, biorąc pod uwagę cele, do jakich będzie on używany w przyszłości. Nie jest tajemnicą, że miód jest składnikiem apiterapii i cieszy się dużą popularnością w medycynie ludowej.
Popularne odmiany czarne
Tak naprawdę nie ma zbyt wielu odmian ciemnego miodu. Pojawiają się na rynku pod koniec sezonu zbierania miodu w pasiekach. Produkt otrzymał swoją nazwę ze względu na charakterystyczny głęboki ciemny kolor.
Najlepsze odmiany produktów pszczelich:
- Spadź. Powstaje, gdy praktycznie nie ma opadów, a na łąkach jest zbyt mało kwiatów, więc pszczoły zmuszone są przetwarzać rośliny półsuche.
- Wrzosowy miód. Produkt charakteryzuje się specyficznymi, ale przyjemnymi walorami smakowymi, połączonymi z wyrafinowanym aromatem.
- Iglasty. Bardzo przydatny w chorobach układu oddechowego, serca, naczyń krwionośnych, a także patologiach zakaźnych.
- Kasztan. Ma gorzki posmak, który jednak znika po lekkim podgrzaniu produktu.
- Gryka. Za jego pomocą leczy się wiele chorób, ale jest szczególnie przydatny w przypadku zapalenia stawów, reumatyzmu i zapalenia korzonków nerwowych.
Istnieją również rodzaje miodów ciemnych, takie jak miód łąkowy i cykoriowy. Ten pierwszy ma niezbyt przyjemny smak, ale za to doskonały aromat. Drugi charakteryzuje się dużym zapotrzebowaniem w medycynie ludowej ze względu na jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
Znane odmiany miodów jasnych
Miód jasny jest bardziej popularny niż miód ciemny. Ponadto lepiej nadaje się do stosowania doustnego, natomiast omawiany wcześniej rodzaj produktu preferuje się do stosowania zewnętrznego. Najpopularniejsze odmiany miodu jasnego:
- Akacja. W postaci płynnej kolor substancji jest przezroczysty. Kiedy tworzą się kryształki miodu, masa nabiera białawego lub lekko żółtawego odcienia.
- Koniczyna. Bezbarwny, przezroczysty, ale ma wysoki smak. Nie bez powodu jest uważany za jeden z najlepszych gatunków jasnego miodu, podobnie jak akacja.
- Limonka.Uważany jest za niemal przedstawiciela klasy premium. Wysoka ocena wynika z niemal idealnych właściwości organoleptycznych.
- Słodkonogi. Otrzymuje się go od pszczół zbierających nektar z kwiatów zwanych czapeczkami cukrowymi.
- Ogórek. Otrzymuje się go z nektaru zbieranego przez pszczoły ze złotożółtych kwiatów ogórka.
- Resedowy. Pszczoły wytwarzają go z nektaru zebranego z kwiatu zwanego mignonette. Charakteryzuje się doskonałymi właściwościami organoleptycznymi, wykwintnym smakiem i przyjemnym aromatem.
Poszukiwane są również facelia i miód pomarańczowy jasny.
Różnica między odmianami jasnymi i ciemnymi
O ile wizualnie łatwo zauważyć różnicę pomiędzy dwoma rodzajami produktów pszczelarskich, o tyle nie da się jednoznacznie stwierdzić, który produkt jest zdrowszy. Każdy z nich ma swoje pozytywne i negatywne cechy. Różnice między tego typu produktami pszczelimi opisano bardziej szczegółowo w tabeli:
| № | Kryterium porównania | Odmiany lekkie | Ciemne odmiany |
| 1 | Kolor | Biały lub przezroczysty. Podczas krystalizacji produkt może nabrać żółtawego lub złotego odcienia. | Ciemny, bogaty. Może różnić się od brązowego do czarnego. Produkty iglaste często stają się zielonkawe po skrystalizowaniu. |
| 2 | Smak | Wyrafinowane, bogate, słodkie, z lekkim lub intensywnym kwiatowym posmakiem. | Kwaśne, ostre, czasem z gorzkim posmakiem. Miód kasztanowy może po podgrzaniu stracić gorycz, co zwykle nie ma miejsca w przypadku innych rodzajów ciemnych miodów. |
| 3 | wartość energetyczna | Stosunkowo niska, dlatego produkt można spożywać w małych ilościach w celu odchudzania. | Wyższe w porównaniu do odmian „białych”. |
| 4 | Zastosowanie w medycynie ludowej | Stosowany do podawania doustnego lub do sporządzania naturalnych preparatów terapeutycznych i profilaktycznych. | Stosuje się go głównie zewnętrznie. Wyjątkiem są miody gryczane i sosnowe. |
Długo można zastanawiać się nad różnicami pomiędzy porównywanymi odmianami miodów. Ale znasz już główne cechy wyróżniające każdego z nich.
Jakiego rodzaju produktu pszczelego najlepiej użyć?
Każdy rodzaj miodu jest cenny na swój sposób. Obie odmiany mają również swoje szczególne korzystne właściwości, oprócz ogólnych pozytywnych efektów. A wszystko za sprawą pewnych różnic w składzie, zatem zakres stosowania tego typu produktów pszczelich również może być różny.
Do użytku na zewnątrz
Ciemny miód jest bardziej odpowiedni do leczenia ran, zadrapań, siniaków, a także do zwalczania zapalnych patologii dermatologicznych. To promuje:
- eliminacja procesu zapalnego;
- łagodzenie bólu, obrzęków;
- przyspieszenie gojenia zmian skórnych;
- rozgrzewanie tkanek, co jest szczególnie cenne przy problemach ze zdrowiem mięśni, więzadeł i stawów.
Do użytku domowego
Niektóre odmiany miodu ciemnego i wszystkie odmiany jasnych produktów pszczelich mogą nadawać się do spożycia wewnętrznego. Wśród przysmaków o bogatym kolorze do podawania doustnego lepiej jest preferować sosnę, grykę i kasztan.
Do leczenia i zapobiegania chorobom
Bardziej odpowiednie do tego celu są lekkie odmiany miodu. To na ich zastosowaniu opiera się większość receptur medycyny tradycyjnej, której głównym zadaniem jest zwalczanie chorób narządów wewnętrznych.Ponadto przygotowywane są specjalne leki będące rodzajem alternatywnej medycyny zapobiegawczej (profilaktycznej).
Notatka. Miód ciemny nadaje się do leczenia i zapobiegania patologiom skóry, stawów, kości i mięśni.
Do celów kosmetycznych
W pielęgnacji skóry nie ma sobie równych ciemnemu miodowi. Nawet odmiany lekkie nie zawierają takiego samego stężenia witamin i minerałów cenionych w kosmetologii. Najważniejsze z nich to tokoferol, retinol, witaminy z grupy B (w szczególności kwas pantotenowy) i kwas askorbinowy. Nie mniej ważne są minerały takie jak cynk, magnez, selen, których w dużych ilościach występują ciemne rodzaje miodów.
Ale jeśli nie można użyć tego typu produktu, możesz wziąć lekkie odmiany.
W walce z dodatkowymi kilogramami
Jeśli masz nadwagę, lepiej unikać spożywania ciemnych odmian miodu i preferować jasne odmiany produktów pszczelarskich. A powodem tego jest wartość energetyczna każdego z tego rodzaju słodyczy.
W ciąży
Dla kobiet w ciąży każda z rozważanych odmian produktów pszczelich będzie równie przydatna. Przecież zalety przysmaku w dużej mierze zależą nie od koloru słodkiej masy, ale od jej składu. Dlatego możesz stopniowo spożywać zarówno ciemny, jak i jasny miód. Dopuszcza się je naprzemiennie, jednak przyszła mama nie powinna być uczulona na produkt!
Dla dzieci
Dzieci będą preferować jasne odmiany miodu. Powodem tego jest bardziej wyrafinowany, słodki i miękki smak.Ale w przypadku chorób układu oddechowego lub astmy oskrzelowej preferuj produkt iglasty.
Jak widać bardzo trudno jednoznacznie stwierdzić, który miód jest lepszy – ciemny czy jasny. Każdy rodzaj produktu pszczelego ma swoje korzystne właściwości i różnice w składzie witamin i minerałów. Dlatego dobrze jest mieć w domu dwa słoiczki słodkich smakołyków i w zależności od sytuacji decydować, którego i kiedy użyć.
