W okresie kwitnienia krzewy malin stają się doskonałą rośliną miodową, z której pszczoły zbierają nektar. Ale okres kwitnienia rośliny jest bardzo krótki, dlatego naturalny miód malinowy jest rzadki. Aby zapewnić Twojej rodzinie zdrowy i smaczny produkt, w domu przygotowujemy alternatywę dla miodu malinowego, a poniżej szczegółowo sprawdzimy, jak to zrobić.
Mieszanina
Oryginalny produkt pszczelarski zawiera ogromną ilość przydatnych substancji i witamin, dlatego naturalny nektar malinowy jest ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze.Głównymi składnikami produktu są węglowodany cukrowe, reprezentowane przez fruktozę, lewulozę i glukozę.
Nektar malinowy zawiera dużą ilość makro- i mikroelementów, które przyczyniają się do prawidłowego i wydajnego funkcjonowania organizmu:
- wapń wzmacnia strukturę stawowo-kostną organizmu, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego, wzmacnia naczynia krwionośne;
- sód odpowiada za utrzymanie równowagi wodnej w organizmie;
- magnez bierze bezpośredni udział w procesach metabolicznych z glukozą i korzystnie wpływa na stan skóry i włosów;
- Żelazo wchodzące w skład miodu malinowego odpowiada za procesy krwiotwórcze;
- procesy metaboliczne w organizmie zachodzą przy aktywnym udziale potasu, który również jest zawarty w produkcie;
- dzięki fosforowi zachowany jest bilans energetyczny i struktura kostna organizmu człowieka;
- miedź korzystnie wpływa na skład krwi;
- Kobalt i cynk odpowiadają za produkcję hormonów i insuliny;
- jod pobudza pracę mózgu i bierze bezpośredni udział we wszystkich procesach metabolicznych;
- mangan odpowiada za krzepnięcie krwi i jest niezbędny do produkcji przydatnych kwasów.
Rzadki i cenny produkt pszczelarski zaliczany jest do produktów wysokokalorycznych, zawierających aż 310 jednostek energii w 100 g słodyczy.
Ważny! Przy spożywaniu nektaru leczniczego należy zachować ostrożność, miód malinowy może powodować reakcje alergiczne.
Wygląd
Nektar jagodowy zbierany przez pszczoły ma bardzo gęstą konsystencję. Dlatego produkt pszczelarski charakteryzuje się gęstością i plastycznością.
Cechy charakterystyczne naturalnego miodu malinowego:
- kolor produktu waha się od słomkowego do jasnobursztynowego, w zależności od terminu zbioru nektaru i odmiany uprawy jagód;
- smak jest słodki, ale nie mdły, z wyraźną cytrusową kwaskowatością i posmakiem malinowym;
- Zapach nektaru jest kwiatowy z nutami owocowymi;
- Krystalizacja daru pszczół następuje 3-5 tygodni po zebraniu produktu.
Ciekawy! Po skrystalizowaniu malinowy przysmak zamienia się w gęstą, cukrową masę o kremowym, maślanym lub białym odcieniu.
Korzystne funkcje
Maliny od dawna uważane są za jedne z najbardziej leczniczych jagód, służą do leczenia i zapobiegania wielu chorobom oraz wzmacniają organizm. Nektar jagodowy różni się od innych rodzajów miodu właściwościami leczniczymi uzyskanymi z rośliny.
Dobroczynne właściwości miodu malinowego:
- wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w leczeniu przeziębień i chorób wirusowych;
- przyspiesza proces gojenia różnych urazów i ran;
- korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, pomaga normalizować kwasowość, aktywuje procesy metaboliczne;
- ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne;
- pomaga w leczeniu narządów oddechowych;
- stymuluje pracę serca i układu naczyniowego;
- działa uspokajająco, aktywizuje mózg, pomaga przy bezsenności;
- korzystnie wpływa na układ nerwowy, zwiększa odporność na depresję i stres.
Jeśli nie można kupić naturalnego produktu pszczelego, można go przygotować w domu, wykorzystując nektar kwiatowy i maliny.
Ważny! Ze względu na swoje właściwości regenerujące i antybakteryjne, miód malinowy jest aktywnie wykorzystywany w kosmetologii do produkcji maseczek odmładzających i oczyszczających.
Funkcje gotowania
Z dowolnego miodu pszczelego i świeżych malin powstają pyszne i lecznicze słodycze.
Do szybkiego przygotowania malinowego przysmaku potrzebne będą:
- miód kwiatowy o dowolnej konsystencji w ilości 1 kg;
- świeże jagody, 1 kg;
- pojemnik z pokrywką do przechowywania gotowej mieszanki.
Kandyzowany produkt pszczeli rozpuszcza się wstępnie w łaźni wodnej. Owoce są kruszone i mieszane z roztopionym lub świeżym miodem. Mieszaninę dokładnie miesza się, wlewa do wysterylizowanych pojemników, zamyka i przechowuje w lodówce.
Rada! W razie potrzeby do gotowego nektaru można dodać drobno posiekaną cytrynę i korzeń imbiru.
Metody aplikacji
Aby uzyskać maksymalne działanie leczniczego produktu, należy spożywać miód malinowy w ograniczonych ilościach:
- dla dzieci powyżej 3. roku życia wystarczy ćwierć łyżeczki witaminowej słodyczy dziennie;
- dzieciom poniżej 6 roku życia podaje się nie więcej niż pół łyżeczki nektaru dziennie;
- Nastolatki mogą codziennie jeść całą łyżeczkę przysmaku dla pszczół;
- osobom dorosłym zaleca się spożywanie 2 łyżek dziennie nektaru malinowego;
- osoby starsze i przyszłe matki nie powinny spożywać więcej niż jedną łyżkę słodyczy dziennie, chyba że istnieją przeciwwskazania.
Stosuj smakołyk w jego naturalnej postaci lub dodawaj go do napojów i różnych potraw.
Ważny! Maksymalna dzienna dawka słodyczy malinowej nie powinna przekraczać 100 g. W przeciwnym razie produkt pszczelarski może powodować zaburzenia w funkcjonowaniu organizmu.
Jak sprawdzić autentyczność
Naturalny miód jagodowy rzadko pojawia się na półkach, a cena za taki produkt jest odpowiednia. Dlatego kupując nektar malinowy należy zachować czujność i sprawdzić autentyczność produktu.
Oryginalny produkt posiada cukrową, gęstą i plastyczną konsystencję. Naturalny produkt umieszczony w zimnej wodzie słabo się rozpuszcza i długo zachowuje swój pierwotny kształt.
Ważny! Jeśli miód szybko rozpływa się na talerzu i ma jednolitą, gładką strukturę, oznacza to, że zawiera wiele dodatkowych substancji i związków, które obniżają jakość i właściwości lecznicze produktu.
Przeciwwskazania i szkody
Produkt pszczeli malinowy zawiera złożone związki substancji korzystnych i odżywczych, dlatego ma zarówno korzystne właściwości, jak i przeciwwskazania.
Zabrania się spożywania słodyczy:
- dzieci poniżej 3 roku życia;
- osoby cierpiące na kamicę moczową;
- na przewlekłe choroby trzustki;
- łatwo podekscytowani i osoby z zaburzeniami rozwoju umysłowego.
Przechowywanie i trwałość
Naturalny miód pszczeli malinowy szybko gęstnieje i krystalizuje, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych i leczniczych. Przechowuj ten produkt w szczelnie zamkniętym szklanym lub ceramicznym pojemniku, w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.
Alternatywny nektar malinowy przygotowany w domu można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące.
