Większość właścicieli domków letniskowych uprawia pomidory. Niektórzy z nich chcą jeść pomidory nie tylko latem, ale także zimą. Dlatego kiszone pomidory są zamknięte. Istnieje wiele różnych sposobów konserwowania takich warzyw. Wiele osób przygotowuje z nich adjika, ketchup lub sok pomidorowy.
Jednak najpopularniejszym przepisem na twista są polskie pomidory w puszkach. Samodzielne wykonanie takiej konserwacji jest dość trudne, jeśli nie masz doświadczenia w zwijaniu pomidorów. Dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się ze specyfiką skręcania przekąski i wybranie najprostszego przepisu na jej przygotowanie.
Klasyczny przepis
Klasyczny przepis na polskie pomidory na zimę jest jednym z najpopularniejszych. Z tego właśnie powodu wiele gospodyń domowych przygotowuje przetwory. Do marynowania warzyw potrzebne będą następujące składniki:
- kilogram pomidorów;
- jedna cebula;
- dwie papryki;
- głowa czosnku;
- 200 ml oleju;
- zieleń;
- 150ml octu.
Do przygotowania marynaty używane są następujące składniki:
- litr wody;
- 100 g cukru;
- 50 g soli.
Zanim zaczniesz przygotowywać przekąskę, musisz poświęcić trochę czasu na przygotowanie pojemnika. Każdy słoik dokładnie myjemy roztworem sody i płuczemy czystą zimną wodą. Następnie należy je wytrzeć ręcznikiem.
Po przygotowaniu pojemnika do skręcania możesz przystąpić do głównych składników.
Najpierw musisz dobrze opłukać koperek, potrząśnij nim i posiekaj. Następnie czosnek sieka się i miesza z posiekanymi ziołami. Następnie musisz zacząć przygotowywać pomidory. Z każdego pomidora usuwa się brud, kroi się go na kilka kawałków, po czym miesza z resztą składników i umieszcza na dnie pojemnika.
Gdy skończysz z pomidorami, możesz przejść do cebuli. Przed włożeniem do słoików należy go obrać i pokroić w pierścienie. Następnie wszystko posypuje się koperkiem i dokładnie miesza.
Kiedy wszystkie składniki zostaną rozłożone pomiędzy pojemnikami do zszywania, należy przygotować marynatę. Aby go przygotować, dodaj do garnka kilka litrów wody, odrobinę soli i cukru. Marynatę doprowadza się do wrzenia i wlewa do pojemnika. Następnie dodaj olej roślinny i ocet.
Przed przekręceniem wszystkie słoiki z konserwacją należy wysterylizować. Aby to zrobić, umieszcza się je w dużym garnku z wodą i gotuje w nim przez około 20 minut. Woda na patelni powinna zakrywać słoiki w trzech czwartych.
Po sterylizacji wyjąć zakonserwowaną żywność z pojemnika, zakonserwować ją i obrócić. Następnego dnia skręt można przenieść do piwnicy w celu przechowywania.
Bez sterylizacji
Z tego przepisu często korzystają osoby, które nie chcą tracić czasu na sterylizację pojemników. Aby przygotować tę konserwację, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g pomidorów;
- żarówka;
- dwie główki czosnku;
- pietruszka;
- 150 ml oleju;
- 100 ml octu;
- liść laurowy;
- 70 g soli;
- 100 g cukru.
Najpierw musisz zacząć przygotowywać warzywa i warzywa. Wszystkie pomidory są myte, oddzielane od łodygi i krojone na cztery równe części. Cebulę kroi się w małe półpierścienie, pietruszkę sieka się nożem. Następnie posiekane składniki umieszcza się w słoikach warstwami, które można zmieniać w różnej kolejności.
Po umieszczeniu wszystkich składników w słoikach możesz przystąpić do przygotowywania marynaty. Aby go przygotować, dodaj trochę soli i cukru do garnka z wodą. Wszystko to gotuje się na kuchence gazowej przez 10 minut i dodaje do warzyw.
Nie zaleca się napełniania pojemników marynatą po samą szyję, ponieważ pomidory mogą urosnąć, a płyn zacznie wypływać.
Pojemniki są zwijane z pokrywkami i przenoszone do piwnicy.
Wniosek
Aby przygotować pomidory po polsku, trzeba przygotować się wcześniej. Zaleca się wybrać najbardziej odpowiedni przepis na wykonanie tej konserwacji.
