TOP 14 przepisów na konserwy pomidorów z musztardą na zimę

Wiele gospodyń domowych stara się urozmaicać dietę swojej rodziny, a najskuteczniejszym sposobem na to jest przygotowanie posiłków na zimę. Idealnym rozwiązaniem byłoby przygotowanie pomidorów z musztardą na zimę, warto zapoznać się z przepisami, aby przygotować tę oryginalną przystawkę, która ozdobi stół i wzbogaci smak szerokiej gamy potraw.

Sekrety solenia pomidorów z musztardą na zimę

Ważne jest, aby przestrzegać sekwencji kroków w przepisie i znać niuanse, które poprawią jakość pikantnej przekąski:

1. Pomidory będą dobrze marynowane, jeśli zostaną nakłute w okolicy łodygi, a jeśli owoc zostanie pokrojony w plasterki, marynowanie nabierze charakterystycznego musztardowego koloru.
2. Śliwki dodadzą przystawce wykwintnych słodko-kwaśnych nut.
3. Lepiej dodać przyprawy do smaku.
4. Nadmierna ilość goździków i lauru może przyćmić smak głównego składnika.
5. Trudno sobie wyobrazić przygotowanie przekąski bez wody, trzeba ją oczyścić lub destylować.

Przygotowanie pojemników

Przed gotowaniem należy przygotować pojemnik. Zaleca się stosowanie szklanych słoików o pojemności od jednego do trzech litrów, które należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Jak wybrać i przygotować podstawowe składniki

Smak każdego preparatu zależy bezpośrednio od wybranych składników. Dlatego, aby pomidory z musztardą były smaczne, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór produktów:

1. Warzywa powinny być mocne, elastyczne i bez uszkodzeń.
2. Wskazane jest przyjmowanie mięsistych odmian upraw, w przeciwnym razie przekąska będzie wodnista i niezbyt smaczna.
3. Przed gotowaniem posortuj owoce, wybierając je według etapu dojrzałości, wielkości i odmiany, a następnie umyj i osusz.
4. Musztardę można stosować zarówno w proszku, jak i w ziarnach.
5. Używaj przypraw wysokiej jakości, przypraw tylko w postaci mielonej. Wybierz grubą sól i użyj octu według własnego gustu.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie aspekty etapu przygotowawczego, możesz otrzymać produkt o wysokiej jakości i doskonałym smaku.

Najlepsze sposoby na marynowanie

Istnieje wiele odmian marynowania, z których każda charakteryzuje się własnym smakiem i wartościami odżywczymi. Dlatego przed rozpoczęciem produkcji zaleca się zapoznanie z proponowanymi przepisami i wybranie bardziej odpowiedniej dla siebie metody gotowania.

Solone na zimno pomidory z suchą musztardą

Każda gospodyni domowa doda ten przepis do swojego kulinarnego repertuaru. W końcu te proste, a jednocześnie pyszne przekąski zasługują na miano zimowych ulubieńców.

Skład komponentów:

• pomidory;
• 1,5 litra wody;
• 80 g cukru;
• 60 g soli;
• 50 g proszku musztardowego;
• pieprz, liść laurowy, korzeń chrzanu, koperek.

Przepis krok po kroku:

1. Napełnij słoik warzywami, naprzemiennie z wybranymi przyprawami.
2. Dodać cukier, sól, musztardę.
3. Napełnij zawartość słoika chłodną przegotowaną wodą.
4. Wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić składniki i zamknąć pod nylonową pokrywką.

Bez octu

Z tego przepisu bez octu otrzymasz pyszne owoce pomidorów w puszkach, ponieważ musztarda będzie dobrym środkiem konserwującym.

Struktura komponentu:

• 1,5 kg owoców pomidora;
• 0,5 szt. jabłka;
• 4 zęby czosnek;
• 1 szt. Łukasz;
• 3 parasole koperkowe;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. musztarda w proszku;
• pieprz.

Jak zrobić według przepisu:

1. Umyte i obrane jabłka i cebulę pokroić w plasterki.
2. Do słoika włóż pomidory na zmianę z potrawami takimi jak cebula, jabłka, czosnek i dopraw przyprawami.
3. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut.
4. Opróżnij zawartość naczynia z płynu, dodaj sól, dosłodź i zagotuj.
5. Posyp warzywa proszkiem musztardowym i natychmiast zalej gorącą marynatą i zamknij.

Z czosnkiem i ziołami „Palce poliżesz”

Ta apetyczna przystawka wypełniona musztardą jest wszechstronna. A jego zbilansowany skład sprawia, że ​​cieszy się popularnością wśród zwolenników zdrowej diety.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 3 dolary czosnek;
• 3 szt. liść laurowy;
• 1 łyżeczka. musztarda w proszku;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• zieleń.

Algorytm działań krok po kroku:

1. Napełnij słoik pomidorami, dodaj posiekany czosnek z ziołami, liście laurowe i musztardę.
2. Do marynaty weź wodę, osłodź ją, dodaj sól i gotuj przez 5 minut.
3. Napełnij zawartość słoika marynatą i zamknij, zawiń w koc.

Z musztardą francuską

Ten zimowy preparat posłuży jako oryginalna marynata, która zrobi prawdziwą sensację na świątecznym stole.

Skład komponentów:

• 8 szt. pomidory;
• 2 dolary czosnek;
• 20 g cukru;
• 15 g soli;
• 1 łyżeczka. musztarda francuska;
• 1 litr wody;
• 10 ml octu;
• kolendra, liść laurowy, koper, pieprz.

Przepis obejmuje następujące procesy:

1. Umyj pomidory i umieść je w pojemniku.
2. Dodać czosnek, musztardę, przyprawy.
3. Wlać wrzącą wodę, którą natychmiast ostrożnie wlewa się do pojemnika, a wszystkie składniki muszą pozostać w słoiku.
4. Podstawą solanki jest odsączony płyn, który należy posolić, posłodzić i doprawić octem.
5. Napełnij pojemnik marynatą. Po zwinięciu ostudzić i przechowywać.

Z chrzanem, wiśnią i liśćmi porzeczki

Stosowanie przypraw jest zawsze mile widziane, gdyż nadają one daniu wyrafinowania typowego dla dań restauracyjnych.

Składniki przepisu:

• 2 kg pomidorów;
• 1 czosnek;
• 3 łyżki l. sól;
• 1 łyżeczka. musztarda w proszku);
• 1 łyżka. l. ocet;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• koperek, liście porzeczki, wiśnie, chrzan.

Jak zrobić przekąskę:

1. Udekoruj dno słoika warstwą liści chrzanu i kopru.
2. Napełnij miskę pomidorami, nakłutymi na łodygach, zmieszanymi z czosnkiem i liśćmi jagód.
3. Do marynowania dodać do zawartości cukier, musztardę, sól, następnie dodać przestudzoną przegotowaną wodę i ocet.
4. Zamknąć pokrywką, najlepiej nylonową.

Z marchewką

Ciekawa zimowa przekąska z pewnością wpasuje się w scenariusz każdego święta i zachwyci wszystkich domowników. Aby to zrobić, weź:

• 10 kg pomidorów;
• 1 kg marchewek;
• 2 gole czosnek;
• 0,5 kg soli;
• 8 litrów wody;
• 3-4 łyżki. l. musztarda w proszku;
• przyprawy.

Jak przygotować przetwory:

1. Umyj owoce pomidora, pozostawiając łodygi. Obrane marchewki zetrzeć na tarce. Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
2. Na dno słoika włóż połowę porcji czosnku i przypraw, a na wierzch rozłóż pomidory na przemian z marchewką i pozostałym czosnkiem, aż do zapełnienia pojemnika. Dodaj proszek musztardowy. Udekoruj górę zielenią.
3. Weź wodę i łącząc ją z solą, wlej zawartość pojemnika. Zorganizuj ucisk i wyślij go na zimno.

Pomidory na zimę z suchą musztardą w słoikach, jak beczki

Taka konfitura będzie uzupełnieniem wielu kulinarnych arcydzieł lub posłuży jako samodzielne danie jako przystawka podczas święta lub rodzinnego obiadu.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda w proszku;
• 3 dolary czosnek;
• przyprawy.

Przepis na wykonanie:

1. Czosnek i przyprawy włóż do pojemnika, a na wierzch zaciśnij warzywa.
2. Weź zimną wodę, posol ją, dodaj cukier, musztardę w proszku i wlej powstałą mieszaninę do pojemnika. Przykryj szyjkę naczynia gazą.
3. Po 7 dniach usuń powstałą pleśń i szczelnie zamknij ją pokrywką, najlepiej nylonową.

Z pomidorkami koktajlowymi

Przepis na tę domową marynatę na zimę pozwoli Ci nie martwić się o to, co podać na stół, jeśli przybędą niespodziewani goście. Mając co najmniej jeden słoik, wystarczy go otworzyć i szybko przygotować dodatek. Aby to zrobić, weź:

• 2 kg pomidorków koktajlowych;
• 2 łyżki stołowe. l. musztarda;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. sól;
• przyprawy według uznania.

Przepis etapami:

1. Napełnij słoik głównym składnikiem, po ułożeniu na dnie ziół i przypraw.
2. Nabierz wody, posol ją, dodaj musztardę i wszystko wymieszaj, a gdy solanka stanie się jasna, wlej ją do warzyw.
3. Pozostawić na 4 dni, następnie zamknąć nylonową pokrywką.

Z musztardą Dijon

Przystawka przygotowana według tego przepisu będzie hitem na świątecznym stole, gdyż jest soczysta, aromatyczna i charakteryzuje się pikantnością, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby to zrobić, przygotuj:

• 8 szt. pomidory;
• 2 dolary czosnek;
• 2 szt. liść laurowy;
• 1 łyżeczka. Musztarda Dijon w nasionach;
• 1 litr wody;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• 0,5 łyżki. sól;
• 0,5 łyżki. ocet;
• przyprawy, zioła.

Jak solić według przepisu:

1. Napełnij słoik naprzemiennie przyprawami, ziołami, gorczycą, pomidorami.
2. Z wody zrobić solankę, dodać cukier, doprawić solą i octem. Wszystko wymieszaj i wlej do zawartości słoika.
3. Uszczelnij za pomocą nylonowej nasadki.

Z bazylią i goździkami

Dla urozmaicenia menu warto wypróbować przepis z przyprawami takimi jak bazylia i musztarda, które dodadzą daniu oryginalności.

Do tego będziesz potrzebować:

• 2,5 kg pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• 5 sztuk. goździki;
• 4 gałązki bazylii;
• 4 rzeczy. liście laurowe;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 3 łyżki l. Sahara;
• przyprawy.

Jak zrobić puste miejsce:

1. Owoce pomidora wraz z przyprawami umieść w słoiku.
2. Do wrzącej wody wrzuć liść laurowy, dodaj sól i posłodź. Do ostudzonej marynaty dodać musztardę i wymieszać. Gdy nadzienie będzie jasne, wlewamy je do warzyw.
3. Można go zamknąć nylonową lub metalową pokrywką.

Pomidory beczkowe z musztardą

Jeśli masz dość monotonnych potraw, powinieneś zapoznać się z ciekawym przepisem, który możesz zamknąć na zimę i cieszyć się leczniczym warzywem nawet w zimnych porach roku. Konserwowanie zajmie minimalną ilość czasu.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 60 g soli;
• 20 g proszku musztardowego;
• czosnek, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Napełnij dno wysterylizowanego słoika wszystkimi składnikami oprócz pomidorów i soli.
2. Umyte warzywa nakłuj wykałaczką w kilku miejscach i włóż do słoika.
3. Sól rozpuścić w przegotowanej, ostudzonej wodzie. Napełnij słoik powstałą solanką i przykryj gazą.
4. Pozostaw słoik na 14 dni, umieszczając go na zimno. Po upływie określonego czasu zamknąć nylonową pokrywką i wstawić do lodówki na 2 tygodnie.

Pikantne solone pomidory z musztardą

Jasna przystawka ozdobi świąteczny stół swoim oryginalnym wyglądem, a także zaskoczy wszystkich wyjątkowością smaku i aromatu.

Lista zakupów:

• 2 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 1,5 łyżki. l. Sahara;
• 0,5 łyżki. l. nasiona gorczycy;
• 0,5 łyżki. l. Anyż;
• 0,5 łyżki. l. Kminek;
• 0,5 łyżeczki proszek cynamonowy;
• 2 szt. liście laurowe;
• 3 dolary czosnek;
• przyprawy.

Jak prawidłowo marynować:

1. Czosnek i przyprawy włóż do słoika, uzupełniając je listkiem laurowym i ziołami. Na wierzch ułóż warzywa.
2. Weź wrzącą wodę, dodaj sól i cukier, gdy ostygnie, wlej do słoika. Zachód słońca jest gotowy.

Z zielonymi pomidorami

Apetyczna zimowa przekąska z nutą pikanterii zaskoczy całą rodzinę i przyjaciół, a także zrobi przyjemne wrażenie na gościach.

Aby to zrobić, przygotuj:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 25 g proszku musztardowego;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Udekoruj dno słoika przyprawami.
2. Czosnek pokroić na talerze i włożyć po 2-3 sztuki w nakłucia pomidorów, w których przyczepiona jest łodyga.
3. Warzywa ubijamy na przyprawach i zalewamy ostudzoną, przegotowaną wodą.
4. Dodaj musztardę.
5. Załóż gazik na szyjkę pojemnika i pozostaw na 15 dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
6. Przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 20 dni.

Lekko solone pomidory z musztardą

Współczesne, zapracowane kobiety preferują ten wywar na zimę, gdyż urozmaica on menu, a przy produkcji nie wymaga dużego wysiłku i czasu..

Zestaw komponentów:

• 6 kg pomidorów;
• 0,5 kg korzeni selera;
• 2 szt. czosnek;
• 30 gór pieprz;
• 4 litry wody;
• 250 g soli;
• 500 g cukru;
• 200 g musztardy w proszku.

Przepis krok po kroku:

1. Śledzie i czosnek pokrój w paski, które włóż w nacięcia wykonane w pobliżu łodyg warzyw.
2. Umieść przyprawy na dnie słoika, a na wierzch dociśnij warzywa.
3. Przygotuj solankę, pobierając wodę, cukier, sól i dobrze zagotowując mieszaninę.
4. Napełnij słoiki marynatą wystudzoną do 50 stopni, dodaj musztardę, zamknij pokrywkami, najlepiej nylonowymi i wstaw do lodówki. Po 5 dniach zwiń.

Podstawowe zasady przechowywania

Przygotowanie pomidorów z musztardą na zimę to tylko połowa sukcesu. Ważne jest, aby stworzyć optymalne warunki przechowywania przekąski, ponieważ od tego zależy jej jakość po otwarciu zimą.Przechowywać nie dłużej niż 1 rok, umieszczając w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu. Może to być spiżarnia, piwnica lub dolna półka lodówki.