TOP 10 przepisów na kiszone pomidory z aspiryną na zimę w 1-3-litrowym słoiku

Pomidory marynowane z aspiryną staną się korzystną przekąską, szczególnie w mroźną jesień lub zimę, kiedy chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi piklami. Sprawdzone przepisy pomogą początkującym przygotować pyszne pomidory, a doświadczone gospodynie domowe znajdą kilka nowych opcji urozmaicenia menu.

Ogólne zasady gotowania

Cenne porady dietetyków sprawią, że skręt pomidorowy będzie nie tylko apetyczny, ale także zdrowy. Na początek warto zrozumieć, dlaczego aspiryna jest niebezpieczna i jak można uniknąć szkodliwego wpływu na organizm, jedząc przygotowane z niej pikle.

1. Jeśli do solanki dodasz niewielką część tego leku, jego smak nie będzie wyczuwalny.
2. Można uniknąć przyzwyczajenia się do kwasu acetylosalicylowego – po prostu staraj się nie nadużywać pikli i nie pić solanki z dodatkiem tego składnika.
3. Aspiryna dobrze radzi sobie z niszczeniem bakterii, dzięki czemu szwy wytrzymują długo i nie psują się nawet w temperaturze pokojowej.

Jak wybrać i przygotować pomidory

Aby zapewnić pomyślną konserwację, ważne jest, aby wybrać odpowiednie pomidory, które muszą spełniać szereg wymagań:

• nie powinny być duże, owoce powinny bez problemu zmieścić się w słoju;
• powinny mieć grubą skórkę i miąższ;
• wysoka zawartość cukru w ​​pomidorach jest mile widziana;
• sama odmiana musi być odporna na bakterie chorobotwórcze.

Warto wiedzieć: marynować można nie tylko pomidory czerwone, ale także zielone.

Najbardziej udane odmiany do marynowania:

• Jabłoń Rosji - okrągłe czerwone owoce o wadze do 90 gramów;
• Kibity – w kształcie śliwki, waga – do 60 gramów;
• Złote palce - żółte cylindryczne owoce, waga - do 30 gramów;
• Kula czekoladowa - żółto-brązowe owalne pomidory o wadze do 50 gramów;
• Czajka – wydłużona czerwona – do 80 gramów;
• Sanka – okrągłe, czerwone owoce – do 150 gramów.

Odpowiednie są również większe odmiany, takie jak: Moskiewski Delikatność, Zabava, Rio Grande, Czerwony Kapturek, Wołgogradski 595.

Metody konserwowania pomidorów z aspiryną w domu

Kilka wersji klasycznych, a także nietypowych przepisów urozmaici menu pikli. Wszystkie te sposoby przygotowania marynowanych pomidorów w 100% zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Klasyczny przepis na zimę w trzylitrowych słoikach

Musisz wybierać odmiany pomidorów tylko z grubą skórką, na przykład przysmak moskiewski lub Czerwony Kapturek. Potrzebujesz ostrego czosnku, możesz użyć czosnku chińskiego (1 główka).

Suszony koperek, liść laurowy, 3 tabletki aspiryny to główne składniki wałkowania. Marynatę przygotowuje się z 2,5 litra wody, 200 gramów cukru i 100 gramów soli.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj wszystkie produkty: umyj pomidory, czosnek i koperek. Połóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
2. Do sterylnych słoików wrzuca się: liść laurowy, ząbki czosnku, koperek, następnie pomidory.
3. Zmiażdż aspirynę na proszek i dodaj do słoików.
4. W rondelku zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Warzywa zalać gorącą solanką.
5. Zamknij słoiki, odwróć je do góry nogami i zawiń w koc. Wystarczy 24 godziny, aby solone pomidory ostygły.

Szybki sposób na 1-litrowy słoik

Te pyszne marynowane pomidory można przygotować w prosty sposób, który nie zajmie dużo czasu. Na jednolitrowe opakowanie wystarczy 1 rozdrobniona tabletka aspiryny. Do małego słoiczka lepiej wybrać owoce średniej wielkości, może odmiany wielobarwne lub wiśniowe. Zgodnie z przepisem będziesz potrzebować jednej główki czosnku, liścia laurowego, ziół, 2 łyżek soli i takiej samej ilości granulowanego cukru.

Przygotowanie:

1. Umyte warzywa połóż na dnie słoika, dodaj do niego czosnek i liście laurowe, a na wierzch pomidory.
2. Woda do solanki powinna się zagotować, następnie rozpuścić w niej składniki luzem, za wyjątkiem aspiryny. Drobno rozgnieć tabletkę do słoiczka.
3. Wlać gorącą marynatę do słoików z warzywami.
4. Zakręć pokrywki na ogórki, odwróć je do góry nogami i zawiń w koc. Przed przeniesieniem słoików do magazynu poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Metoda na zimno bez sterylizacji dla 2-litrowego słoika

Marynowane pomidory to niesamowita zimowa przekąska, która zawsze będzie poszukiwana na świątecznym stole. Metoda marynowania zimną wodą źródlaną lub destylowaną nie zajmie dużo czasu, a co najważniejsze jest bardzo prosta i sprawdzona. Do dwulitrowego słoika potrzebne będą dwie tabletki aspiryny zmiażdżone na proszek.

Należy wybierać pomidory o wadze do 90 gramów, okrągłe lub owalne, z grubą skórką. Będziesz potrzebował 300 gramów soli i takiej samej ilości cukru. Potrzebujesz 1,5 litra wody. Czosnek jest potrzebny jako przyprawa - 1-2 główki. Do marynowania można dodać suszony koperek - parasol, 4 liście laurowe, 10 kulek ziela angielskiego.

Przepis:

1. Zgodnie ze standardową metodą, na dnie układa się przede wszystkim przyprawy i przyprawy, a na nich pomidory na przemian z ząbkami czosnku i pokruszoną aspiryną.
2. W przypadku zimnej solanki należy brać wyłącznie czystą wodę - studnię lub kupioną w sklepie. Cukier i sól rozpuścić w wodzie, do każdego słoika wlać solankę.
3. Przykryj pojemniki pokrywkami i umieść je w lodówce lub piwnicy. Pomidory te powinny stać około 14 dni.

W occie jabłkowym

Sekret pysznej marynaty jest prosty – wystarczy dodać do niej odrobinę octu jabłkowego, aby stała się słodko-kwaśna.Możesz solić pomidory jednocześnie z aspiryną i kwasem octowym. Na dwulitrowy słoik marynatę przygotowuje się z 1,5 litra wody, 40 mililitrów octu jabłkowego, 2 łyżek soli, 4 łyżek cukru, ziela angielskiego. Główne składniki: twarde słodkie pomidory, suszona pietruszka, 5 ząbków czosnku, 1 ząbek gwiazdka, 2 aspiryny. W razie potrzeby można również użyć liści wiśni.

Przygotowanie:

1. W słoiku umieszcza się przyprawy i warzywa.
2. Marynata jest gorąca. Do wrzącej wody dodać sól, cukier i pieprz i dokładnie wymieszać. Dodaj ocet.
3. Do słoików włóż pokruszoną aspirynę i zalej pomidory solanką. Zakasać.

Zielone pomidory w wódce

Każdy, kto spróbuje tych zielonych pomidorów, jest zachwycony tym przepisem. Wódka pełni rolę dodatkowego konserwantu w tajemnicy przygotowania marynowanych zielonych pomidorów. Do trzylitrowego słoika wystarczą 2 parasolki koperkowe, 3 kawałki chrzanu, 2 liście laurowe i jedna ostra papryka. Do solanki potrzebujesz wody, 5 łyżek cukru, soli kamiennej - 150 gramów, wódki - 2-3 łyżki. Będziesz także potrzebować aspiryny i zielonych pomidorów.

Przepis:

1. Na dnie każdego słoika ułóż przyprawy, posyp pomidorami i pokruszoną aspiryną.
2. Do wrzącej wody dodać cukier i sól i gotować przez 5 minut. Zdejmij solankę z ognia i dodaj do niej wódkę.
3. Wlać marynatę do słoików. Zwiń je pokrywkami. Zaleca się także przewrócenie ich na drugą stronę i owinięcie kocem do całkowitego wystygnięcia.

Słodkie pomidory z miodem

Oryginalna wersja marynowania pomoże rozcieńczyć zimowe menu, gdy szczególnie masz ochotę na pyszne słodkie pomidory. Aby zwinąć takie pomidory, musisz zrobić marynatę miodową.Na dwulitrowy pojemnik należy przygotować 1,5 litra wody, 2 łyżki grubej soli, 5 łyżek granulowanego cukru, prawdziwy miód kwiatowy - 1 łyżka. Będziesz także potrzebować dwóch tabletek aspiryny, twardych pomidorów, średniej wielkości. Przyprawy: liść laurowy, główka czosnku, suszony koperek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Warzywa z przyprawami i ziołami układamy równomiernie w słoiku. Posyp wierzch pokruszoną tabletką aspiryny.
2. Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Zdejmij marynatę z ognia. Dodaj do tego ziarna pieprzu i łyżkę miodu. Mieszamy i rozlewamy do słoików.
3. Zwiń pomidory w marynacie miodowej z pokrywkami.

Ze słodką papryką

Marynowanie tych pomidorów to przyjemność, a na uczcie można je zjeść w ciągu kilku minut. Najlepiej wybierać pomidory okrągłe lub wydłużone, o wadze do 100 gramów. Przyda się cebula - 1-2 główki, 2 słodkie papryki, 1 pęczek świeżych ziół, ząbki czosnku. Do solanki potrzebna jest woda - około 2,5 litra, 2 łyżki soli, 5 łyżek cukru kryształu, 3 tabletki aspiryny.

Przygotowanie:

1. W słoiku najpierw umieszcza się przyprawy i zioła, a następnie całe pomidory, należy je podawać na przemian z pieprzem. Wskazane jest pocięcie papryki w plasterki lub grube koła.
2. Przygotuj marynatę i wlej ją do słoików z warzywami. Zwiń pokrywki i połóż je na podłodze do ostygnięcia, najpierw owiń je kocem.

Z marchewką

Do zapieczętowania pachnących pomidorów marchewką w 1-litrowych słoikach potrzebne będą następujące produkty: 700 gramów wiśni lub innych małych odmian pomidorów, 2 młode marchewki, 6 ząbków czosnku, 1,5 łyżki oleju słonecznikowego, 100 gramów soli, 2 łyżki granulowanego cukru, 1 tabletka acetylowa.

Przepis:

1. Najpierw umieść przyprawy i zioła na dnie słoików, a na wierzchu naprzemiennie ułóż pomidory i marchewkę. Marchewkę można pokroić w duże koła o szerokości 1 centymetra.
2. Zagotuj wodę na kuchence i przygotuj marynatę.
3. Do słoików włóż jedną tabletkę aspiryny, 2 łyżki oleju i zalej warzywa gorącą solanką. Zakasać.
4. Odwróć słoiki i przykryj je kocem. Po ostygnięciu można je przenieść do piwnicy lub spiżarni.

Z musztardą

Będziesz potrzebować takiej samej ilości składników, jak w klasycznym przepisie na trzylitrowy pojemnik. Ten akcent okazuje się szczególnie pachnący, jeśli dodasz do niego proszek musztardowy. Musztarda nadaje pomidorom słodki, korzenny aromat. Na 2 litry wody wystarczy tylko 1 łyżka musztardy w proszku. Trzeba dodać go do marynaty.

Marynowane pomidory z kwasem acetylosalicylowym

Pomidory są bardzo aromatyczne i smaczne przy zastosowaniu tego prostego przepisu, który wymaga: pomidorów (do wyboru czerwone lub żółte), pęczka ziół (pietruszka, koperek), 2 główek czosnku, 3 cebul, małego korzenia chrzanu, ostrej papryki . W razie potrzeby na dnie słoika można umieścić liście porzeczki lub wiśni. Do konserwacji potrzebna jest aspiryna (3 tabletki na 3-litrowe opakowanie). Do solanki potrzebujesz soli - 300 gramów, cukru - 5 łyżek stołowych, ziaren pieprzu - 10 sztuk.

Etapy przygotowania są standardowe, jak w klasycznym przepisie opisanym powyżej. Najważniejsze to pamiętać o rozdrobnieniu aspiryny na proszek przed włożeniem jej do słoiczka.

Nie wymaga toczenia „jak beczki”

Pomidorowy twist na sezon zimowy według starego, sprawdzonego przepisu. Pomidory muszą być okrągłe, średniej wielkości, do 80 gramów. Będziesz także potrzebować liści porzeczki.Marynatę przygotowuje się z wody (około 10 litrów), 400 gramów granulowanego cukru, 250 gramów soli kamiennej, 3 liści laurowych, 10 ziela angielskiego i proszku musztardowego, 4 aspiryny.

Przepis:

1. Rozgnieć ziarna pieprzu wałkiem do ciasta. Liście porzeczki układa się na dnie wiadra lub patelni. Na wierzchu ułóż pomidory, pokruszoną aspirynę i kolejną warstwę arkuszy.
2. Z opisanych powyżej składników przygotować solankę i zagotować na średnim ogniu. Do wody dodaj 2 łyżki musztardy w proszku. Marynata musi zostać schłodzona.
3. Gdy solanka zmieni kolor na żółty, można polać nią pomidory.
4. Pomidory fermentuje się przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie wysyła do piwnicy.

Zielone „Nadziewane Pomidory” z acetylem

Oryginalny przepis, który świetnie będzie się prezentował wśród przystawek na świątecznym stole. Ta przystawka przypadnie do gustu wielu gościom, zwłaszcza tym, którzy uwielbiają pikantne jedzenie. Na litrowy słoik należy przygotować 800 gramów zielonych pomidorów, 1 tabletkę acetylową, strąk jalapeno, jeden duży czosnek. Warto dodać pęczek świeżej pietruszki, ziele angielskie – około 10-12 kulek i liść laurowy. Do solanki potrzebujesz soli i cukru - po 1,5 łyżki stołowej.

Wykonanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie: zetrzyj czosnek, ostrą paprykę pokrój na małe kawałki, wymieszaj.
2. Pomidory przekrój na pół, ale nie do końca, łyżką zrób w każdym owocu dziurkę i włóż nadzienie.
3. Na dnie słoików ułóż zioła i przyprawy, następnie nadziewane pomidory i pokruszoną aspirynę.
4. Przygotuj solankę i polej nią pomidory. Zwiń ogórki z pokrywkami i zawiń, aż ostygną.

Jak i jak długo można przechowywać przetwory?

Otwarty słoik można przechowywać do 1 miesiąca, jeśli jest przechowywany w lodówce.W temperaturze pokojowej pomidory mogą szybko zniknąć (w ciągu 5-6 dni). Również długi okres przydatności do spożycia zależy od jakości owoców - muszą być całe, bez pęknięć.

Domowe pomidory konserwowe w szczelnie zamkniętych słoikach mogą przetrwać do 3 lat, nawet w temperaturze pokojowej. Dzięki aspirynie rozwój bakterii w piklach jest prawie niemożliwy.

Wniosek

Konserwy zajmują szczególne miejsce w diecie człowieka - ludzie chętnie je spożywają jako przekąskę podczas skromnego obiadu i uroczystego bankietu. Słoik solonych pomidorów przechowywany na zimę zawsze może pomóc każdej gospodyni domowej, jeśli goście są już „na wyciągnięcie ręki”.