11 najlepszych przepisów na pizzę krok po kroku z sosem pomidorowym

Wyjątkowy smak sosu pomidorowego do pizzy nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza. Przyprawa ta charakteryzuje się wysokimi właściwościami smakowymi i jest łatwa w przygotowaniu. Jest to przydatny dodatek do każdego dania i w odróżnieniu od produktów sklepowych, zawiera dużą ilość witamin.

Funkcje przygotowania sosu do pizzy na zimę

Znając triki i subtelności przygotowania sosu do pizzy, doboru i przygotowania składników, możesz otrzymać naprawdę wykwintny naturalny dressing, który możesz przygotować także na zimę. Aby to zrobić, gotowy sos należy wlać do pojemników i wysłać do sterylizacji na 10 minut, po przykryciu pokrywką. Następnie zamknij i odwróć do góry nogami, zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Wymagania dotyczące głównych składników

Lepiej wybrać kwaśne odmiany pomidorów, aby smak sosu nie był mdły. Jeśli nie masz pod ręką świeżych warzyw, użyj pomidorów z puszki lub gotowego makaronu. Dodatkowym elementem będą zielenie. Dla pikanterii dodać czosnek, używając świeżego, młodego czosnku, gdyż jest bardziej aromatyczny. Obowiązkowym składnikiem jest olej, preferowana jest oliwa z oliwek.

Przygotowanie pojemników

Ważne jest, aby dbać o sprzęt kuchenny bezpośrednio biorący udział w procesie produkcji sosu, który powinien być utrzymywany w doskonałej czystości. Do konserwowania używaj wyłącznie sterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra.

Jak zrobić sos do pizzy?

Po opanowaniu wszystkich zaleceń dotyczących przepisów na sos, możesz czerpać maksymalną przyjemność z jedzenia pizzy, ciesząc się jej jasnym smakiem i niezrównanym aromatem.

Klasyczny włoski sos pomidorowy na bazie świeżych pomidorów

Robiąc dressing według tego przepisu, na zawsze zapomnisz o kupowanych w sklepie ketchupach.

Produkty:

• 5-6 szt. owoce pomidora;
• 1 szt. Łukasz;
• 2 zęby czosnek;
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. ocet;
• warzywa (pietruszka, bazylia);
• sól, cukier, papryka.

Przepis obejmuje następujące procesy:

1. Usuń skórkę z pomidorów, następnie podziel je na pół i usuń nasiona.
2. Przygotowane warzywa, cebulę, czosnek, zioła włóż do blendera i posiekaj.
3. W osobnym naczyniu rozgrzać oliwę i dodając do niej powstały przecier pomidorowy, zagotować, doprawić solą, dosłodzić według upodobań smakowych.
4. Gotuj sos pomidorowy pod pokrywką, włączając mały ogień, przez około półtorej godziny, aż będzie jednolity, gęsty i pachnący.
5. 10 minut przed gotowaniem dodać ocet.
6. Przygotowany dressing wlać do pojemników i zakręcić.

Z pasty pomidorowej

Aby stworzyć sos, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 1 szt. Łukasz;
• ½ czosnku;
• 100 g koncentratu pomidorowego;
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• ½ łyżeczki sól;
• woda;
• przyprawy (bazylia, oregano, liść laurowy).

Przewodnik krok po kroku:

1. Na patelni podsmaż posiekany czosnek i cebulę na złoty kolor.
2. Do zawartości dodać koncentrat pomidorowy i wodę.
3. Doprawić kompozycję solą, dosłodzić, dodać przyprawy.
4. Pozostaw na 10 minut, wcześniej przykrywając patelnię pokrywką.
5. Powstały sos zdejmij z ognia i ostudź.

Kremowy

Aby nadać pizzy niepowtarzalny, delikatny smak, można stworzyć sos śmietanowy, który będzie miał lekką nutę czosnkową i jedwabistą konsystencję.

Skład komponentów:

• 1 łyżka. mleko;
• 1 łyżka. krem;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 2 łyżeczki mąka;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Połowę podanej ilości mleka zagotować, pozostałą ilość wymieszać z mąką i połączyć z wrzącym mlekiem.
2. Gdy mieszanina się zagotuje i zgęstnieje, dodać śmietanę, koncentrat pomidorowy, olej i doprawić solą, zagotować.

Czosnek

Czosnek dobrze komponuje się z owocami pomidora, dodaje sosowi smaku i tworzy ciekawy smak.

Składniki:

• 500 g pomidorów we własnym soku;
• 3 zęby czosnek;
• 1 pakiet bazylika;
• Oliwa z oliwek;
• sól pieprz.

Produkcja:

1. Na oliwie podsmaż posiekany czosnek, dodaj bazylię i mieszaj przez 1 minutę.
2. Do zawartości patelni dodać pomidory, dokładnie rozgnieść każdy pomidor i wymieszać.
3. Doprawić solą, pieprzem i dusić przez 10 minut, włączając mały ogień.
4. Pod koniec gotowania doprowadzić sos do jednolitej konsystencji rozdrabniając go blenderem.

Kremowy czosnek

Sos ten znajduje się w trójce najpopularniejszych dressingów. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2-3 zęby. czosnek;
• 100 g masła;
• 150 g mąki;
• 250 ml kremu;
• sól pieprz.

Przepis krok po kroku:

1. Na oleju podsmaż czosnek, następnie go usuń, na olej dodaj mąkę, wlej śmietanę i powstałą mieszaninę zagotuj na małym ogniu.
2. Doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać, zdjąć z pieca.

Kwaśna śmietana

Ten przepis wymaga następujących składników:

• 4 rzeczy. pomidory;
• 1 szt. Łukasz;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 250 ml wody;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• sól, przyprawy.

Jak zrobić sos śmietanowy:

1. Na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj pokrojone pomidory bez skórki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. Dodać mąkę, wodę, śmietanę, doprawić solą i przyprawami, wymieszać i dusić przez 10 minut, włączając mały ogień.

Serowy

Do sosu serowego musisz wziąć:

• 200 g sera topionego;
• 800 g przecieru pomidorowego;
• 3 zęby czosnek;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Na oliwie podsmaż czosnek i dodaj przecier pomidorowy. Mieszaj na gładką masę, dopraw solą i przyprawami.
2. Gotuj powstałą kompozycję przez 10 minut.

Przepis na multicooker

Sos przygotowany w powolnej kuchence różni się od produktu otrzymanego w zwykły sposób. Jest bardziej płynny, ale wszystkie przydatne substancje są w nim zatrzymywane, ponieważ jest przygotowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku i nie jest utleniany przez tlen atmosferyczny.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 3 zęby czosnek;
• 1 szt. Łukasz;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1,5 łyżeczki Sahara;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• przyprawy (bazylia, oregano, pieprz).

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie składniki umieść w misce multicookera i wymieszaj.
2. Zamknij pojemnik pokrywką, wybierz z menu program „Gulasz” i ustaw czas na półtorej godziny. Podczas gotowania kilka razy zamieszaj.
3. Gotowy sos przetrzeć przez sito.

Z pomidorami i marchewką

Ten prosty przepis wymaga następujących składników:

• 500 g pomidorów w puszkach;
• 50 g marchewki;
• 50 g cebuli;
• 40 g oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• sól, przyprawy.

Proces produkcji:

1. Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
2. Obrane pomidory włóż do pojemnika, dodaj cebulę i marchewkę i zagotuj. Dodać przyprawy i dusić przez 40-60 minut. Doprawiamy solą i słodzimy.
3. Zdjąć z ognia, ostudzić i zmiksować blenderem.

Z czerwonym winem

Do przygotowania pikantnego sosu potrzebne będą:

• 1 kg pomidorów;
• 1 szt. Łukasz;
• 1 szt. ostra czerwona papryka;
• 100 ml czerwonego wina;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• sól;
• warzywa (pietruszka, seler);
• przyprawy (goździki, gałka muszkatołowa).

Przepis na wykonanie:

1. Z pomidorów usuń skórkę i twardy miąższ, pokrój w kawałki i włóż do blendera wraz z papryką i posiekaj.
2. Zioła, cebulę, przyprawy i wino gotować w osobnym naczyniu do miękkości. Wymieszaj z mieszaniną pomidorów i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Po ostygnięciu zmielić za pomocą blendera.

Sos pomidorowy jak w pizzerii

Aby stworzyć ten sos, musisz wziąć:

• 300 g pomidorów we własnym soku;
• 2 zęby czosnek;
• 0,5 łyżeczki Sahara;
• sól;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• przyprawy (oregano, bazylia).

Przepis etapami:

1. Obrane pomidory włóż do blendera w celu posiekania.
2. Na oleju podsmaż czosnek, po usmażeniu wyjmij go i wlej mieszankę pomidorową.
3. Doprawić solą, przyprawami, dodać cukier i wymieszać. Gotować na małym ogniu do wymaganej grubości.

Jak prawidłowo przechowywać i jak długo?

Jeżeli sos nie został od razu użyty zgodnie z jego przeznaczeniem, należy go wlać do szklanego słoika i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Jeżeli podczas przygotowania zastosowano sterylizację, opatrunek będzie użyteczny przez 1 rok, jeśli będzie przechowywany w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu, w którym stale utrzymywana będzie temperatura nie wyższa niż 5 stopni.