15 przepisów na szybkie gotowanie marynowanych pomidorów w 30 minut

Pomidory są nieocenionym źródłem witamin, zawierają duże ilości jodu, cynku, magnezu, potasu, żelaza i glukozy. Warzywa działają również wzmacniająco i przeciwutleniająco. Przygotowanie marynowanych pomidorów według przepisu na szybkie gotowanie to przyjemność. Nie zajmie to dużo czasu, a pozwoli Ci cieszyć się pikantną i pikantną przekąską.

Zasady szybkiego przygotowania pomidorów na zimę

Planując świąteczne menu, zdecydowanie nie może zabraknąć w nim marynowanych pomidorów. Marynowanie można rozpocząć 12 godzin przed uroczystością. Pomidory są myte i krojone na 4 części. Za pomocą blendera przygotuj sos z czosnku, kopru, pietruszki, bazylii, oliwy, cukru i soli. Powstałą mieszaninę wlewa się do pomidorów i dokładnie miesza. Przekąskę wlewa się do szklanego pojemnika i umieszcza w lodówce na pół dnia.

Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, ekspresową marynatę przygotujesz w 15 minut. Pomidory kroi się w krążki, a w osobnym pojemniku przygotowuje się sos z cukru, soli, musztardy, oleju słonecznikowego, octu jabłkowego i posiekanego czosnku. Mieszankę dokładnie miesza się i wylewa na kawałki pomidorów. Posiekany koperek posypuje się na wierzchu, naczynie wysyła się do lodówki na 15 minut, po czym jest gotowe do spożycia.

Najszybszym sposobem jest marynowanie pomidorów w 10 minut. Są posiekane, przekrojone na pół, zmieszane z sosem musztardowym, miodem, solą, olejem roślinnym, koperkiem. Warzywa dobrze wymieszać, posypać mielonym czarnym pieprzem i podawać.

Wybór i przygotowanie warzyw

Zaleca się stosowanie pomidorów tej samej wielkości i odmiany, w przeciwnym razie duże nie mogą być solone. Kolor również powinien być taki sam. Najdłużej marynuje się zielone pomidory.Idealnymi odmianami przekąsek są „Cream” i „Cherry”. Są kompaktowe, mieszczą się w każdym pojemniku i mają doskonały smak. Należy uważać, aby nie uszkodzić owoców i nie zamienić ich w papkę.

Pomidory muszą być elastyczne, całe, bez pęknięć i plam, w przeciwnym razie wycieknie sok lub miąższ. Nie należy przesycać potrawy przyprawami - pogorszy to percepcję smaku.

Jak przygotować pojemniki

Pojemniki szklane oczyszcza się z brudu, myje wodą z mydłem i płucze ciepłą wodą. W celu szybkiego marynowania warzywa zalewa się wrzącą wodą i przykrywa zwykłymi plastikowymi pokrywkami. Dzięki metodzie szybkiego marynowania słoiki nie są sterylizowane i nie są zamykane hermetycznymi pokrywkami.

Najsmaczniejsze przepisy

Duża prędkość gotowania i solenia pozwala na spożycie pomidorów w krótkim czasie. Przystawka idealnie uzupełni każdy świąteczny stół, dania mięsne, zwłaszcza kebaby.

Klasyczna metoda w 2 godziny w rondlu

Tradycyjny przepis na szybkie marynowanie wymaga następujących składników:

• 1 kg pomidorów;
• 1 litr wody;
• 2-3 łyżki. l cukier;
• 1-2 łyżki. l sól;
• 1-1,5 łyżki. l ocet;
• 4 ząbki czosnku;
• po 9 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 10 liści wiśni;
• 10 liści porzeczki;
• ¼ papryczki chili;
• 2 łyżeczki musztardy.

Technologia gotowania:

• pomidory są myte, wykonuje się kilka nakłuć, aby szybko przeniknąć do marynaty;
• do pojemnika włóż połowę liści porzeczki i wiśni, musztardę i pieprz;
• napełnij pojemnik pomidorami, czosnkiem, ziele angielskie i czarnym pieprzem;
• Na kuchence stawia się garnek z wodą. Po ugotowaniu ułóż resztę liści;
• następnie usuwa się liście, do roztworu dodaje się cukier, sól, ocet;
• Po zdjęciu patelni z ognia poczekaj, aż marynata lekko ostygnie i rozlej ją do słoików.

Przykryj pojemniki pokrywkami na 2 godziny, a następnie czystą szmatką. Po wystygnięciu przekąskę można przechowywać w lodówce do 14 dni.

Szybki przepis z czosnkiem i ziołami w słoikach

Marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami zadowolą wszystkich gości i domowników.

Produkty:

• 2,5 kg pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 słodkie papryki;
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 papryczka chili;
• 100 g cukru;
• 100-120 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu;
• 2 łyżki stołowe. sól.

Metoda gotowania:

• czosnek jest obrany i posiekany. Pietruszkę myje się, sieka, miesza z czosnkiem;
• umyj paprykę, usuń nasiona i posiekaj je;
• Umyj pomidory, przekrój je na pół, włóż do pojemnika. Wszystkie składniki miesza się, posypuje solą i cukrem, dodaje olej i ocet.

Na wierzchu słoika umieszcza się talerz, odwraca zawartość, pozostawia na 20 minut, a następnie wraca z powrotem. Manipulację wykonuje się kilka razy, aby marynata była równomiernie rozłożona. Następnie słoik umieszcza się w lodówce.

Pomidory marynowane szybko solone w plastrach 24 godziny na dobę

Szybkie solenie nie jest możliwe bez:

• oliwa z oliwek 60 ml;
• sos sojowy 1 łyżka. ja;
• płynny miód 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki;
• sól 1 łyżka. ja;
• cukier 1,5 łyżki. ja;
• biały ocet winny 2 łyżki. ja;
• musztarda 0,5 łyżeczki;
• pomidory 600-700 g;
• czosnek 4 szt.;
• jedna cebula;
• bazylia 1 pęczek;
• pietruszka 1 pęczek.

Jak gotować:

• umyj pomidory i pokrój je w plasterki. Czosnek, pietruszka, bazylia są myte i krojone;
• pokroić cebulę na półpierścienie;
• Do marynaty przygotowuje się sos z oleju, octu, miodu, sosu sojowego, pieprzu, soli, cukru i musztardy. Wszystko jest dokładnie wymieszane;
• Marynatę wlać na patelnię z pomidorami, cebulą, czosnkiem i ziołami.

Przekąskę pozostawić w pojemniku na 60 minut, wymieszać i włożyć do lodówki na jeden dzień. Następnego dnia przed jedzeniem ponownie zamieszaj naczynie. Jednodniowe pomidory są doskonale nasycone marynatą, stają się miękkie i soczyste.

Z czosnkiem i koperkiem w 5 minut w torebce

Solone pomidory można gotować nie tylko na patelni lub słoiku, ale także w torbie. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• pomidory 1 kg;
• sól 1 łyżka. ja;
• cukier granulowany 0,5 łyżki;
• czosnek 3 ząbki;
• koperek 1 pęczek.

Metoda gotowania:

• umyj pomidory, osusz je, pokrój na kawałki, odetnij łodygę;
• Czosnek jest obrany, umyty, drobno posiekany. Pęczek koperku myje się i umieszcza w torbie;
• następnie pomidory z posiekanym czosnkiem, dodając sól i cukier;
• Torbę zawiązuje się i potrząsa kilka razy w celu uzyskania jednolitej impregnacji.

Następnie zawartość opakowania wsypujemy do słoiczka, przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce.

Ormianie z czerwonych pomidorów

To danie uwielbiane jest przez wiele gospodyń domowych ze względu na jego przystępność i szybkość przygotowania.

Składniki:

• 600 g pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• Pół ostrej papryki;
• 2 liście laurowe;
• 5 groszków czarnego ziela angielskiego;
• 1 łyżka. l sól;
• 1 łyżka. l cukier;
• 2 łyżki stołowe. l ocet;
• 1 litr wody;
• 1 łyżeczka kolendry;
• 1 pęczek koperku.

Etapy gotowania:

• przyprawy miesza się z solą i cukrem w pojemniku, napełnia wodą i wysyła do pieca;
• gotować, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Po ugotowaniu zdejmij z ognia, dodaj 2 łyżki. l ocet;
• Wszystko wymieszaj i poczekaj, aż ostygnie. W tym czasie koperek i czosnek są myte i siekane;
• Pomidory są myte i krojone krzyżem. Umyte i obrane papryczki chili pokroić w pierścienie.

Pomidory faszerowane są sosem z koperkiem, czosnkiem i ostrą papryką.Następnie wszystko zalewa się schłodzoną marynatą, przykrywa i wysyła do zimnego miejsca.

Lekko solone pomidory

Po marynowaniu w torbie pomidory zaczynają aktywnie uwalniać sok. Proces marynowania trwa kilka dni.

Co jest konieczne:

• pomidory 1 kg;
• sól 1,5 łyżki. ja;
• cukier granulowany 1,5 łyżeczki;
• czosnek 4-5 ząbków;
• koperek 1 pęczek.

Jak zrobić:

• Na umytych, obranych pomidorach wykonuje się nacięcia w kształcie litery X;
• następnie warzywa umieszcza się w torbie, przykrytej solą, cukrem, posiekanym czosnkiem i koperkiem;
• Worek zawiązuje się, wstrząsa, umieszcza w pojemniku i pozostawia na 3 dni.

Po upływie określonego czasu przystawkę wylewa się na talerz i podaje.

Marynowanie marynowanych pomidorów z suchą musztardą w wiadrze

Ta metoda fermentacji charakteryzuje się prostotą i dostępnością składników.

Czego potrzebujesz:

• 4-5 kg ​​​​pomidorów;
• 5 litrów wody;
• 1 szklanka cukru;
• 5 szklanek soli;
• 0,5 szklanki suchej musztardy.

Etapy gotowania:

• Umieść umyte pomidory w czystym wiadrze;
• Następnie przygotowuje się marynatę z soli, cukru, musztardy w proszku i wody. Po dokładnym wymieszaniu wlać do wiadra;
• Pomidory naciśnij prasą, przykryj pokrywką i odstaw w chłodne miejsce.

Danie jest gotowe do spożycia po 5-6 dniach. Solankę odsącza się, warzywa przenosi się na talerz lub patelnię.

Ze słodką papryką i czosnkiem

Aby urozmaicić smak, do marynowanych pomidorów dodaje się czerwoną paprykę. Oprócz tego będziesz także potrzebować:

• zielone pomidory 2 kg;
• słodka papryka 5 szt.;
• czosnek 6 ząbków;
• koperek 1 pęczek;
• sól 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

• umyty, obrany czosnek, pieprz, koperek kruszy się w maszynce do mięsa, solony, mieszany;
• pomidory pokroić na połówki, umieścić je w rondlu i przykryć powstałą mieszanką;
• Prasę umieszcza się na patelni i pozostawia na kilka dni.

Gdy pojawi się piana i kwaśny zapach, prasę usuwa się, a zawartość patelni umieszcza się w pojemniku.

Bez skóry na jeden dzień w rondlu

Gotowość pomidorów sprawdza się 24 godziny po marynowaniu. Danie ma delikatny, lekko słodki, pikantny smak.

Produkty:

• pomidory 2 kg;
• cebula 1 szt.;
• koperek;
• czarny pieprz 7 groszków;
• czosnek 4-5 szt .;
• woda 5 szklanek;
• cukier granulowany 6 łyżek. ja;
• sól 2 łyżki. ja;
• ocet 2 szklanki.

Jak zrobić:

• pomidory parzy się wrzącą wodą, usuwa się skórę;
• Na patelnię wlać wodę z cukrem, solą, pieprzem i zagotować. Następnie zdejmij z ognia, wlej ocet, zamieszaj;
• Na dnie pojemnika ułóż posiekaną cebulę i koperek. Na wierzchu ułóż pomidory, które po ostygnięciu zalej solanką.

Następnie przykryj pojemnik pokrywką i umieść go w chłodnym miejscu na jeden dzień.

Z miętą i bazylią

Gotowanie nie obędzie się bez:

• pomidory 500 g;
• mięta, kilka gałązek bazylii;
• posiekany czosnek 3 ząbki;
• ziele angielskie 2 groszek;
• sól 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek 40 ml;
• ocet jabłkowy 40 ml.

Jak gotować:

• najpierw wymieszaj zioła i przyprawy;
• wykonaj na pomidorach nacięcia w kształcie litery X, włóż je do torby, zalewając solanką;
• marynowanie trwa 3-3,5 godziny.

Należy okresowo potrząsać torbą. Po 4 godzinach naczynie wysyła się do lodówki.

Z cytryną i miodem

Marynata miodowo-cytrynowa nie jest kompletna bez użycia następujących produktów:

• pomidory 1,5 kg;
• cytryna 2 szt.;
• miód 100 ml;
• kolendra 1 pęczek;
• bazylia 1 pęczek;
• 6 ząbków czosnku;
• papryczka chili 1 szt.;
• olej roślinny 50 ml;
• sól 2-3 łyżki. l.

Jak gotować:

• do rondla z pomidorami wlać 1 litr wrzącej wody, usunąć skórę;
• następnie sól, dodaj pozostałe składniki;
• napełnić solanką.

Przykryj pojemnik pokrywką i przechowuj w lodówce co najmniej 24 godziny.

Z ziołami prowansalskimi

Zioła prowansalskie sprawiają, że smak jest bardziej wyrafinowany i pikantny.

Składniki:

• 0,5 kg pomidorów;
• czosnek 5 szt.;
• ocet 55 ml;
• olej słonecznikowy 55 ml;
• sól 1 łyżeczka;
• bazylia 1 pęczek;
• cukier granulowany 1 łyżeczka;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich.

Technika gotowania:

• wymieszaj wszystkie suche składniki i przyprawy;
• owoce pokroić w krążki, umieścić w głębokim talerzu i zalać marynatą;
• nałóż pokrywkę na górę.

Przysmak jest gotowy do spożycia w ciągu 1 godziny.

Z miodem

Na 0,5 kg czerwonego „Kremu” będziesz potrzebować:

• cebula 1 szt.;
• czosnek 3 szt.;
• bazylia 1 pęczek;
• pietruszka 1 pęczek;
• miód 1 łyżeczka;
• mokra musztarda 1 łyżeczka;
• cukier granulowany 1 łyżka. ja;
• sos sojowy 1 łyżka. ja;
• ocet 1 łyżka. ja;
• sól 1 łyżka. ja;
• 2-3 liście laurowe.

Jak gotować:

• najpierw musisz wymieszać sos z przyprawami;
• warzywa są posiekane, cebulę pokrojoną w plasterki;
• „Krem” kroi się w plasterki i wypełnia roztworem.

Przekąskę można spożyć po 40 minutach.

Z kolendrą i papryką

Gotowanie nie jest możliwe bez:

• pomidory 1,5 kg;
• papryka (2-3 szt.) i pół chili;
• koperek, kolendra, pietruszka po 1 pęczku;
• czosnek 4 szt.;
• mielona kolendra 1 łyżeczka;
• 8 groszków ostrej papryki;
• olej słonecznikowy 45 ml;
• ocet 55 ml;
• sól, cukier 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

• posiekaj dzwoniec, wymieszaj z przyprawami i suchymi składnikami;
• posiekaj cebulę w pierścienie, posiekaj paprykę w paski, wszystko wymieszaj;
• Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, włóż do torebki i napełnij roztworem.

Opakowanie należy okresowo odwracać, uważając, aby nie uszkodzić jego zawartości.

Marynowane pomidory w 30 minut

Przygotowanie marynowanych pomidorów jest podobne do schematu, w którym są one przygotowywane w 10 i 15 minut. Ilość składników można zmieniać według uznania. W ciągu pół godziny warzywa są wystarczająco namoczone i można je podawać.

Funkcje i trwałość

Produkty solone bez konserw można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 14 dni. Słoiki należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.