Dżem z mrożonych malin to nie tylko pyszny deser, ale także źródło wielu witamin i korzystnych mikroelementów. Przysmak smakuje dzieciom i dorosłym, nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Dżem okazuje się soczysty, smaczny i aromatyczny, a smak nie jest gorszy od podobnego deseru ze świeżych jagód. Przygotowując danie należy wziąć pod uwagę charakterystykę użytych składników oraz zasady konserwowania.
Czy z mrożonych malin można zrobić dżem?
Czy z zamrożonych wcześniej malin można zrobić słodki poczęstunek? Odpowiedź na to pytanie jest jasna – tak!
Technologia przygotowania dżemu z mrożonych jagód nie różni się od metody przygotowania deseru ze świeżego analogu, z wyjątkiem jedynie etapu przygotowawczego. Na etapie przygotowania należy najpierw rozmrozić jagody, przestrzegając zasad rozmrażania.
Przygotowanie produktu i pojemnika
Etap przygotowawczy jest bardzo ważny w procesie gotowania, odpowiada bowiem za smak produktu i jego trwałość.
Przygotowanie produktów obejmuje następujące etapy:
- Rozmrażanie jagód.
Należy je rozmrażać stopniowo, powolny etap rozmrażania zapewnia zachowanie kształtu jagód i zabezpiecza produkt przed zamoknięciem.
Produkt należy umieścić na spodku i umieścić na dolnej półce w lodówce na 1 godzinę, następnie jagody należy pozostawić na stole w temperaturze pokojowej. Po całkowitym rozmrożeniu nie spuszczać wody z naczyń.
2. Przygotowanie składników pomocniczych.
Przepisów na robienie dżemów jest wiele, różnią się one technologią i zastosowanymi składnikami. Z reguły podczas gotowania będziesz potrzebować cukru, wody i kwasu cytrynowego.
Dla wygody należy używać miarki, która pozwala dokładnie odmierzyć ilość jedzenia.
Przygotowanie pojemników obejmuje następujące kroki:
- Sterylizacja pojemników. Optymalnym pojemnikiem do przygotowania dżemu jest szklany słoiczek o pojemności 500 ml. Klasyczna metoda sterylizacji polega na gotowaniu słoików i pokrywek w czystej wodzie przez 5 minut.
- Pojemniki do suszenia. Przed przygotowaniem produktu należy dokładnie wysuszyć słoiki i pokrywki, aby zapewnić lepszą konserwację.
Podczas konserwowania przez dłuższy czas lepiej jest używać pokrywek ze specjalną powłoką lakierniczą. Plastikowe wieczka nadają się do krótkotrwałego konserwowania.
Jak zrobić dżem malinowy z mrożonych jagód?
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie dżemu malinowego z mrożonych jagód, wybór należy do kucharza. Można go gotować na kuchence, w piekarniku lub bez użycia etapu gotowania.
Przyjrzyjmy się popularnym metodom robienia dżemu malinowego z mrożonych składników:
Prosty przepis
Aby przygotować deser według klasycznej receptury, potrzebujesz 400 gramów. maliny, 300 gr. cukier i 70 ml wody.
Postęp:
- Maliny rozmrozić bez spuszczania wody.
- Do powstałej masy dodać cukier i wodę, dokładnie wymieszać.
- Powstałą masę włóż do rondla, podpal i zagotuj.
- Gotować na ogniu przez 25-30 minut, w zależności od pożądanej gęstości produktu.
- Umieść produkt w słoikach i zamknij pokrywki.
Opcja multicookera
Aby przygotować słodycze w powolnej kuchence, potrzebujesz pół kilograma jagód, około 2 i pół szklanki cukru. Czas gotowania zależy od trybu zaprogramowanego przez tego typu urządzenie. Wiele modeli urządzenia zapewnia tryb przygotowania dżemu.
Proces obejmuje następujące kroki:
- Rozmrażanie. Przedmiot obrabiany należy najpierw rozmrozić. Nie ma potrzeby płukania jagód, ponieważ produkt został już umyty.
- Produkt wraz z cukrem umieścić w misie multicookera i wszystko dokładnie wymieszać.
- Zamknij pokrywkę i włącz tryb gotowania na słodko.
- Po zakończeniu sesji powstałą masę przelej do słoików.
Żadnego gotowania
Ta metoda zajmuje minimalną ilość czasu i do smaku wymaga jedynie jagód i cukru. Podstawę przyszłego dżemu należy rozmrozić w temperaturze pokojowej, stopniowo dodawać cukier, wszystko dokładnie mieszając. Aby uzyskać jednorodność masy, użyj blendera.
Funkcje przechowywania takiego dżemu
Jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki przechowywania, dżem pozostaje smaczny i zdrowy przez 2 lata. Ważnym warunkiem jest reżim temperaturowy, który może wynosić od +5 do +20 stopni Celsjusza. Nie zaleca się zamrażania konserw, ponieważ prowadzi to do utraty korzystnych właściwości jagód i znacznie skraca okres przydatności do spożycia produktu.
Słoiki deseru należy przechowywać w pomieszczeniu zamkniętym, chronionym przed dużą wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
