Wiele osób bardzo lubi wiśnie, ale nie wie, jak najlepiej je przygotować, lub chcą wypróbować nowe przepisy i rozpieszczać swoich bliskich. Można oczywiście ugotować dżem lub kompot, ale w ten sposób znacznie zmieni się ich struktura. Jeśli chcesz zachować strukturę i korzystne właściwości, przygotuj na zimę wiśnie z pestkami w syropie.
Subtelności przygotowania wiśni w syropie z pestkami na zimę
Aby zapewnić dłuższe i lepsze przechowywanie, najlepiej używać szklanych słoików z metalową uszczelką. Aby jagody nie pękły po zalaniu wrzącą wodą, przebij je igłą, wykałaczką lub widelcem w dwóch miejscach. Kiedy gospodyni domowa poleje jagody syropem, nie pozwól, aby ostygły, po prostu zalej je wrzącą wodą.
Lista zakupów
Przedstawiona jest lista produktów do przygotowania 1 litra deseru:
- 500 gramów wiśni z pestkami;
- 500 ml wody;
- 250 gramów cukru.
Wymagania dotyczące głównych produktów
Głównym składnikiem jest wiśnia. Powinno być z kością, nie zepsute. Najlepiej jest brać piękne, duże jagody. Dobrze wyglądają w słoiczku. Gospodynie domowe często wykorzystują je do dekoracji różnych deserów, a jedzenie pięknych jagód jest przyjemniejsze.
Ponadto jagody nie mogą być przejrzałe, aby nie pękły podczas gotowania.
Zasady przygotowania pojemników
Aby produkt mógł być przechowywany dłużej należy odpowiednio przygotować słoiki, w które będą zwijane wiśnie. Aby to zrobić, należy je najpierw dokładnie umyć detergentem, a następnie wysterylizować. Ponadto należy sprawdzić je pod kątem wiórów i pęknięć. Banki muszą być nienaruszone. Istnieją różne sposoby sterylizacji słoików:
- W piecu. Umyte słoiki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i podgrzewamy do momentu wyschnięcia kropelek wody.
- W kuchence mikrofalowej. Do słoików wlej trochę wody, około 1 cm od dna i włóż je do kuchenki mikrofalowej na 5 minut przy maksymalnej mocy. Woda zagotuje się i odparuje, sterylizując słoiki.
- Nad patelnią. Do rondelka wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia i kładziemy na wierzch sitko. Słoiki ustawiamy na nim do góry nogami, tak aby pokryły się parą. Należy trzymać je nad patelnią przez około 15 minut.
Jak zrobić wiśnie w syropie w domu
Instrukcja krok po kroku:
- Wiśnie opłucz na durszlaku, najlepiej gorącą wodą.
- Wiśnie układamy w słoikach, wypełniając je do około 2/3 wysokości.
- Jagody zalej wrzącą wodą na górę słoika, przykryj pokrywką, ale nie zamykaj. Pozostaw je w tym stanie na 20 minut.
- Wodę z puszek odlać do rondla, na jej bazie zagotuje się syrop.
- Dodaj cukier do wody i postaw patelnię na ogniu.
- Gdy syrop się zagotuje, rozlej go do słoików.
- Przykryj słoiki pokrywkami i umieść pod kocem, aż całkowicie ostygną.
Jak i jak długo można przechowywać
Półfabrykaty są przechowywane przez kilka lat, jeśli warunki są odpowiednie. Wiśnie w syropie należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Jeśli masz w domu garaż z piwnicą lub piwnicą, to miejsce to jest idealne do przechowywania przedmiotów obrabianych. Najlepiej trzymać słoiki w pozycji pionowej, aby zapobiec korozji metalowych pokrywek i wyciekaniu syropu ze słoików. Po otwarciu wiśnie zachowują trwałość przez kilka dni.
W przypadku przechowywania w lodówce okres ten można nieznacznie wydłużyć.
Wiśnie z pestkami w syropie to doskonała opcja przygotowania na zimę. Wiśnie można wykorzystać do dekoracji deserów, a rozcieńczony syrop stanowi smaczny napój dla dzieci i dorosłych. Deser zachowuje korzystne właściwości, strukturę jagód i smak. Dodatkowo preparat ten posiada niezwykle prostą recepturę, która nie wymaga dużych wydatków, dużej ilości czasu i wysiłku. Jest idealny dla początkujących w gotowaniu.
