Dość często ludzie interesują się ogórkami lekko solonymi metodą na gorąco na 1 litr wody, sól, cukier. To prosta i pyszna przekąska, która przypadnie do gustu wielu osobom. Jednocześnie istnieje wiele przepisów, które pozwalają uzyskać zdrowe i aromatyczne danie. Można go przygotować klasycznie lub dodać dodatkowe składniki - liście wiśni i porzeczki, jabłka, musztardę.
Metoda natychmiastowego gotowania w garnku
Do tego dania zaleca się przyjęcie następujących składników na 1 litr wody:
- 2 kilogramy ogórków;
- czosnek;
- 2 duże łyżki soli;
- 0,5 małej łyżki octu;
- koperek w postaci parasoli.
Aby przygotować przekąski w ten sposób, zaleca się wykonanie następujących czynności:
- Warzywa myjemy w zimnej wodzie i odcinamy końcówki. Należy to zrobić po obu stronach. Następnie należy je zanurzyć w wodzie na kilka godzin.
- Wyciągnij warzywa i wykonaj na nich nacięcia w kształcie krzyża. Pomoże im to szybciej i lepiej solić.
- Umieść ogórki w pojemniku. Dodaj do nich koperek i czosnek. Aby to zrobić, należy użyć emaliowanej patelni. Następnie musisz ponownie dodać czosnek i zioła.
- Zrób solankę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, ocet i sól. Ważne jest, aby płyn dobrze przykrywał warzywa. Aby przyspieszyć proces gotowania, należy zastosować metodę solenia na gorąco. Dlatego zaleca się stosowanie wrzącej wody.
- Wlać solankę do pojemnika z warzywami, przykryć i umieścić wsad.
- Przechowywać przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Po tym czasie ogórki można zjeść.
Lekko solone ogórki z liśćmi wiśni i porzeczki
Te ogórki okazują się bardzo smaczne. Co więcej, nie tracą swojej chrupkości. Przystawka ma subtelny i przyjemny aromat. Na 1 litr wody zaleca się przyjąć:
- 1,5 kilograma ogórków;
- 1 liść chrzanu;
- 1 ostra papryka;
- 5 ząbków czosnku;
- 3 liście porzeczki;
- 2 parasole koperkowe;
- 3 liście wiśni;
- 1 duża łyżka soli.
Aby uzyskać takie danie, zaleca się wykonanie następujących czynności:
- Owoce umyj i osusz, odetnij ogony z obu stron i włóż je do głębokiego pojemnika.
- Czosnek obieramy, kroimy na 2 części i dodajemy do warzyw.
- Umyj warzywa i umieść je między owocami.
- Doprowadzić roztwór soli do wrzenia i zalać nim warzywa. Ważne jest, aby były całkowicie zakryte.Następnie poczekaj, aż ostygnie i odstaw w chłodne miejsce.
- Po 24 godzinach podawaj przystawkę na stół.
Solenie warzyw możesz rozpocząć wieczorem. W takim przypadku należy je rano włożyć do lodówki. Danie będzie gotowe po południu.
Przepis na lekko solone ogórki z jabłkami
Dodając jabłka do ogórków, można uzyskać bardzo smaczną przekąskę. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące składniki na 1 litr wody:
- 1 kilogram ogórków;
- 3-4 liście wiśni;
- 2 jabłka;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 pęczek koperku;
- 2 liście chrzanu;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 5 liści czarnej lub czerwonej porzeczki;
- 2 duże łyżki soli.
Aby przygotować tę przekąskę, wykonaj następujące kroki:
- Dokładnie opłucz warzywa, jabłka i zioła. W takim przypadku czosnek należy podzielić na ząbki i obrać.
- Duże jabłka pokroić na 4 części. Z małych owoców wystarczy usunąć rdzeń z nasionami.
- Do głębokiego pojemnika włóż chrzan, czarny pieprz, liście wiśni i porzeczki. Trzeba także dodać jabłka i czosnek.
- Usuń ogony z warzyw i umieść je w pojemniku na liściach i innych produktach.
- Zagotuj wodę, dodaj sól i dokładnie wymieszaj.
Owoce zalewamy podgrzaną solanką z dodatkiem przypraw. Następnie formę należy pozostawić w temperaturze pokojowej. Po 24 godzinach owoce można zjeść.
Lekko solone ogórki zalane gorącą zalewą
Z tego przepisu będzie bardzo smaczna przekąska. W takim przypadku na 1 litr wody należy użyć następujących składników:
- 5-7 ogórków;
- 1,5 dużych łyżek soli;
- 1-3 liście laurowe;
- 5-6 kawałków liści porzeczki i wiśni;
- 1-3 ząbki czosnku;
- 1 plasterek korzenia chrzanu;
- 4-7 groszku ziela angielskiego;
- 1 pęczek koperku.
Aby przygotować przekąskę w ten sposób, zaleca się wykonanie następujących czynności:
- Przygotuj składniki.
- Dodaj sól do pojemnika, dodaj wodę i podpal.
- Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Ważne jest, aby sól dobrze się rozpuściła.
- Dokładnie opłucz warzywa i połowę mieszanki umieść na dnie naczynia do marynowania warzyw.
- Dodać chrzan, czosnek i pieprz.
- Na wierzchu ułóż dokładnie umyte ogórki i inne warzywa.
- Dodać podgrzaną solankę, przykryć naczynia pokrywką lub talerzem, a następnie ustawić ciśnienie. Zostaw wszystko na jeden dzień. Naczynia należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Następnie możesz spróbować przystawki.
Aby owoce były bardziej pachnące, należy dodać do pojemnika wiele różnych zieleni. Powinieneś spróbować przekąski po 24 godzinach. Ale pełny smak pojawi się po 3 dniach od rozpoczęcia przygotowania. Ważne jest, aby przechowywać warzywa w ciemnym miejscu. W pokoju powinno być całkiem chłodno.
Lekko solone ogórki z musztardą
Musztarda sprawia, że ogórki stają się bardziej aromatyczne i smaczne. Ta przystawka doskonale uzupełni każdą ucztę. Aby go przygotować, musisz przygotować:
- 700 gramów ogórków;
- 2 duże łyżki soli;
- 50 gramów chrzanu, liści wiśni, parasoli koperkowych;
- 1 duża łyżka musztardy w proszku;
- 1 litr wody.
Aby przygotować tę przekąskę, zaleca się wykonanie następujących kroków:
- Przygotuj 2-litrowy słoik. Na dno warto położyć liście wiśni, chrzan i koperek. Można dodać także czosnek i pieprz.
- Owoce dokładnie myjemy i odcinamy końcówki z obu stron. Jest to wymagane, aby warzywa były całkowicie solone. Ogórki należy układać pionowo w pojemniku. Ważne jest, aby w jednym pojemniku zmieściła się jak największa liczba owoców.
- Dodać sól.
- Dodaj proszek musztardowy do smaku. Zwykle wystarczy jedna duża łyżka.Zamiast proszku warto zastosować produkt w postaci granulatu. Dopuszczalne jest również używanie gotowej musztardy w słoiku.
- Dodaj wrzącą wodę.
- Przykryć gazą lub pokrywką. W takim przypadku musisz zostawić mały otwór w pojemniku.
Słoik należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Zaleca się zrobić to w ciągu 24 godzin. Następnie zaleca się włożenie go do lodówki.
Warto wziąć pod uwagę, że lekko solone ogórki można wykorzystać jako dodatek do każdego dania. Zaleca się szczelne pakowanie i zagęszczanie warzyw. Nawet jeśli napełnią słoik, ilość wody powinna sięgać szyjki.
Ponieważ ogórki i inne składniki miesza się z gorącą solanką i pozostawia na jeden dzień, ich marynowanie zajmuje bardzo mało czasu. Dzięki temu w krótkim czasie otrzymasz smaczną i apetyczną przekąskę.
Aby zapobiec kontynuacji procesu marynowania po 24 godzinach, zaleca się odłożenie przekąski w chłodne miejsce. Dzięki temu produkt zachowa swoją chrupkość i pozostanie elastyczny. Jednocześnie okazuje się dość słony, ale nie traci swojego bogatego koloru.
Lekko solone ogórki to dość popularna przystawka, którą łatwo przygotować. Jednak obecnie istnieje wiele przepisów zawierających różnorodne składniki. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie ciekawych połączeń smakowych. Jako dodatkowe składniki stosuje się liście wiśni i porzeczek, jabłka i musztardę.
