Rybak, który choć raz złowił na haczyk węża, zapamięta tę rybę na długie lata. Ten dziki drapieżnik wygląda jak przerażający gad i ma ostre jak brzytwa zęby, których nie zawaha się użyć, jeśli nadarzy się okazja. Można go złowić na dowolną przynętę, nawet na żaby, które ta ryba szczególnie uwielbia. Niektórych odstrasza jej przerażający wygląd, ale zapominają o tym, że ryba smakuje wspaniale, tłusto, z soczystym mięsem.
Co to za ryba
Snakehead to duża ryba drapieżna, która osiąga długość do półtora metra i wagę siedmiu kilogramów, a niektóre okazy osiągają nawet trzydzieści kilogramów. Jego ciało jest wydłużone i muskularne, z charakterystycznym wężowym wzorem na skórze pokrytej śluzem.
Głowa jest spłaszczona u góry i u dołu, a oczy znajdują się po bokach, są wypukłe. Usta opadają, ostre zęby pokrywają szeroko rozwarte szczęki. Ogon tej ryby jest mały i zaokrąglony, a płetwa grzbietowa rozciąga się od głowy do ogona.
Głowa węża ma niezwykłą zdolność oddychania tlenem poza zbiornikiem wodnym, co pozwala mu przetrwać, jeśli wyschnie jego siedlisko, ale nie dłużej niż pięć dni. Jego oślizgłe ciało i narządy oddechowe pozwalają mu poruszać się po lądzie i docierać do innego zbiornika wodnego. Mówi się, że w czasie suszy tworzą kapsułę ochronną, czekając na poprawę warunków.
Narząd nadskrzelny i worki powietrzne umożliwiają wdychanie powietrza. Tlen gromadzony jest w tych narządach, a następnie transportowany naczyniami krwionośnymi do reszty ciała.
Wężogłowe pierwotnie znaleziono w Indiach. Występują głównie w rzekach we wschodniej części świata, rozciągając się od rzeki Jangcy do rzeki Amur. W Federacji Rosyjskiej zwykle żyją w zbiornikach Terytorium Primorskiego.
Głowa węża to niezwykle dziki i agresywny drapieżnik żyjący w zbiornikach wodnych, takich jak jeziora, stawy i rzeki. Kierowany swoim nienasyconym apetytem często poluje na mniejsze ryby, ale zjada także płazy, owady i nie gardzi własnymi bliskimi. Ponadto w okresach powodzi wężogłowe żerują nawet na młodych ptakach i gryzoniach.
Gatunek wężogłowy
Naukowcy szacują, że istnieje około 30 różnych odmian rodzaju wężogłowego.Każdy z nich ma swoje własne charakterystyczne cechy. Oto kilka przykładów tego typu:
- Wężogłowy azjatyckie, które osiągają trzydzieści centymetrów i są znane z agresywnego zachowania w stosunku do swoich krewnych;
- czerwone wężogłowy, które dorastają do 1 m lub więcej, są w stanie atakować duże ryby, a nawet rzucać się na osobę;
- karzeł, którego długość nie przekracza dwudziestu centymetrów i który akwaryści uwielbiają kupować;
- opalizujący, którego jasne kolory nadają im nazwę; osiągnąć długość dwudziestu centymetrów;
- glaukas, z lekko spłaszczonymi bokami i długością do pięćdziesięciu centymetrów;
- drapieżne złote wężogłowy, których długość zwykle waha się od czterdziestu do sześćdziesięciu centymetrów;
- imperialny, o średniej wielkości siedemdziesięciu centymetrów.
Typ brązowy jest uważany za najbardziej niebezpieczny. Może dorosnąć do metra lub więcej i jest bardzo agresywny. W zamkniętym zbiorniku wodnym jest w stanie wytępić wszystkie inne żyjące tam formy życia. Łatwo dostosowuje się do różnych warunków i szybko się rozmnaża. Jeśli w miejscu zamieszkania zabraknie pożywienia, drapieżnik znajdzie sposób na przeniesienie się do innego stawu lub rzeki, gdzie uparcie będzie kontynuował swoje agresywne działania.
Cechy reprodukcji
Snakeheads osiągają dojrzałość płciową w młodym wieku, zwykle przed drugim rokiem życia. Ma średnią długość ciała 30-40 centymetrów. Tarło odbywa się, gdy temperatura wody wynosi 20-25°C. Następnie ryba buduje pod wodą gniazdo na głębokości jednego metra, wystarczająco duże, aby samica mogła złożyć w nim jaja; te jaja są pokryte cząsteczkami tłuszczu, które pozwalają im unosić się na powierzchni wody.Współczynnik reprodukcji samicy jest zaskakująco wysoki; jest w stanie złożyć tarło do pięciu razy w sezonie, składając za każdym razem około trzydziestu tysięcy jaj. Po kilku dniach z jaj wylęgają się larwy.
Azjatyccy wężogłowi są uważnymi rodzicami. Pozostają w pobliżu gniazda, dopóki larwy nie przekształcą się w narybek. Za pomocą płetw dorosłe osobniki tworzą ciągły przepływ wody. Rodzice czujnie strzegą swojego terytorium przed wrogami, atakując każde nieznane stworzenie, niezależnie od wielkości. Taka opieka zwiększa prawdopodobieństwo przeżycia ich dużego potomstwa.
W pierwszych tygodniach narybek traci worek tłuszczowy. Osiągają rozmiar około jedenastu milimetrów. Po kilku kolejnych tygodniach urosną do dwudziestu milimetrów. Początkowo żerują na planktonie i glonach, ale w miarę rozwoju zębów zaczynają żerować na różnych organizmach morskich. Gdy tylko narybek rozproszy się w różnych kierunkach, obowiązki rodzicielskie wężogłowych dobiegają końca i ponownie zaczynają się rozmnażać.
Czy mają wrogów?
Wężogłowi nie mają naturalnych wrogów w żadnym środowisku, w którym żyją. Są bardzo agresywne i szybko się rozmnażają, co czyni je głównym wrogiem innych organizmów wodnych, zwłaszcza mniejszych ryb.
Chociaż wężogłowe konkurują z innymi gatunkami o pożywienie, w dużych zbiornikach wodnych, gdzie nie ma płytkiej wody i gęstej roślinności, szczupaki zwykle przodują. Jednak na obszarach z dużą ilością głębokich basenów i zaroślami przybrzeżnymi, sumy zwykle wygrywają. Jeśli chodzi o spokojne wody, gigantyczny wąż nie ma konkurencji.
Korzyści dla ludzi
Snakeheads są uważane za doskonałą opcję hodowlaną.Ryba potrafi szybko przystosować się do nowych warunków, w krótkim czasie osiąga imponujące rozmiary i wymaga minimalnej pielęgnacji.
Młode ryby są wypuszczane do stawów. Jest uprawiana w Rosji. Ten biznes jest również popularny na Filipinach. Wydajność tego gatunku ryb wynosi 900 kg/ha. W Indiach gatunek ten hoduje się razem z niedrapieżnymi gatunkami ryb; o wydajności 800-900 kg/ha.
Snakeheads są uważane za cenne źródło składników odżywczych. W 100 gramach mięsa znajduje się około 20 gramów białka, a także witaminy B1, B2, B6, B12 i D oraz minerały takie jak potas, magnez, żelazo i fosfor.
Jeśli chodzi o właściwości lecznicze, głowa węża może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wzmocnić układ odpornościowy, poprawić wzrok i ogólny stan skóry. Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych uznawany jest za korzystny dla układu sercowo-naczyniowego oraz zmniejszający ryzyko chorób serca i udarów mózgu.
Ponadto wężogłowy jest rybą niskokaloryczną, co czyni go idealnym produktem dla osób dbających o dietę i dbających o zdrowy tryb życia.
Popularne przepisy
Produkt ten jest korzystny, ponieważ zawiera dużo mięsa, mało kości, a także ma wyśmienity smak. Jeśli ktoś będzie miał szczęście i zdobędzie mięso tego słodkowodnego drapieżnika, będzie mógł przygotować z niego niejedną smaczną i pożywną potrawę.
Ucho węża
Klasyczny przepis na zupę rybną obejmuje następujące składniki:
- Ryba wężowata – 1 kg.
- Woda – 2 l.
- Cebula – 2 szt.
- Ziemniaki – 5-6 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Ziarna pieprzu – 5-6 szt.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Sól dla smaku.
- Koperek - do smaku.
Przygotowanie:
- Rybę oczyść, pokrój na małe kawałki i opłucz pod zimną wodą.
- Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.Do wrzącej wody dodać cebulę pokrojoną w krążki, marchewkę pokrojoną w duże kawałki i ziarna pieprzu.
- Warzywa smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, następnie porcjami dodawaj rybę i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ryba będzie miękka.
- Ziemniaki obieramy, kroimy na duże kawałki i dodajemy na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.
- Dodać sól do smaku i doprowadzić do wrzenia. Dodaj koperek i wyłącz ogrzewanie. Pozostaw ucho pod pokrywką na około 10 minut.
Smażony filet z głowy węża
Rybę tę łatwo się smaży, jest bardzo szybka i smaczna. Składniki:
- Filet z ryby wężowej – 500 g.
- Sól i pieprz do smaku.
- Olej roślinny do smażenia.
Etapy gotowania:
- Filety rybne pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
- Posolić i pieprzyć rybę do smaku.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj olej roślinny.
- Połóż kawałki ryby na patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż ryba będzie złocista i łatwo schodzi z patelni.
- Podawać smażoną rybę.
