Czosnek jest uważany za najczęstszą i wielofunkcyjną roślinę warzywną. Znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie przy sporządzaniu wywarów i mieszanek leczniczych. Istnieją dwa główne rodzaje czosnku – wiosenny i zimowy. Zanim zaczniesz sadzić takie warzywo, musisz dokładnie dowiedzieć się, czym różni się czosnek zimowy od czosnku wiosennego.
Cechy czosnku wiosennego
Popularny wśród hodowców warzyw wiosenne odmiany krzewów czosnku, które nadają się do uprawy w otwartym terenie i w szklarniach. Okrągłe cebule czosnku mają złożoną budowę, która odróżnia je od odmian zimowych. W łuszczących się zatokach powstaje kilka małych zębów, które z czasem stają się dużymi zrazikami. Wyróżniają się trójkątnym kształtem z lekkim pogrubieniem bliżej środka. Ząbki czosnku łączy się w jedną solidną główkę, która na wierzchu pokryta jest fioletowymi, żółtymi lub białymi łuskami.
Liście odmian wiosennych mają podłużny kształt ze spiczastą końcówką. Szerokość każdego liścia wynosi 1-2 cm, a długość sięga 30-35 cm Kolejne liście wyrastają z kątów poprzedniego, dzięki czemu z czasem tworzy się fałszywa łodyga.
Na krzakach tworzy się również strzałka kwiatowa, która dorasta do półtora metra. Po kwitnieniu jego czubek jest skręcony w spiralę i pokryty cienką warstwą.
To w pędzie kwiatowym z czasem powstają nasiona, które można w przyszłości wykorzystać do sadzenia czosnku. Odmiany wiosenne sadzi się w pierwszej połowie wiosny, gdy gleba nagrzewa się do 5-10 stopni. Nie zaleca się wcześniejszego sadzenia warzywa, ponieważ nie zapuści korzeni w zimnej glebie.
Cechy czosnku zimowego
Aby uzyskać duże zbiory, ogrodnicy zalecają sadzenie zimowych odmian czosnku.
Liście takich warzyw dzielą się na dwie kategorie:
- Górny. Znajdują się one nad powierzchnią ziemi. Głównym zadaniem płatków wierzchnich jest wchłanianie korzystnych mikroelementów.
- Waga. Są to zmodyfikowane liście, które pełnią funkcję ochronną. Zakrywają ząbki czosnku i chronią je przed środowiskiem zewnętrznym.
Górne liście są dość długie i dorastają do 60-65 cm.Na każdym krzaku tworzy się co najmniej osiem liści. Najpierw na krzakach tworzą się dolne liście, z których następnie wyrasta fałszywa łodyga.
Główną cechą większości odmian zimowych są ich duże cebule, których waga sięga 80-90 gramów. Główki czosnku mają płaski okrągły kształt. Ich powierzchnia pokryta jest gęstymi białymi łuskami, które chronią zęby znajdujące się w cebulce.
Czosnek zimowy sadzi się nie wiosną, ale jesienią przed pierwszymi przymrozkami.
Większość ogrodników sadzi ją w połowie października. Mieszkańcy północnych regionów kraju rozpoczynają sadzenie miesiąc wcześniej. Nie można jednak sadzić czosnku zbyt wcześnie, gdyż zacznie on kiełkować, a jego korzenie zamarzną z powodu przymrozków.
Czym się od siebie różnią?
Aby samodzielnie odróżnić czosnek zimowy od czosnku wiosennego, musisz zapoznać się z ich głównymi różnicami.
Do czasu lądowania
Główną różnicą między tymi gatunkami jest czas sadzenia. Czosnek wiosenny źle znosi niskie temperatury, dlatego sadzi się go dopiero na wiosnę. Za idealny czas sadzenia uważa się początek połowy marca, kiedy ziemia normalnie się nagrzewa.
Czosnek ozimy dobrze radzi sobie ze zmianami temperatury, dlatego można go sadzić nawet jesienią.
Według wyglądu
Najłatwiej rozróżnić rodzaje czosnku swoim wyglądem. Odmiany wiosenne wyróżniają się małymi cebulami zawierającymi 25-30 zębów. Inną charakterystyczną cechą takich roślin jest brak łodygi. Cebule czosnku ozimego są znacznie większe i składają się z 5-10 zębów, które są równomiernie rozmieszczone wokół łodygi.
Opieka
Różnicę między różnymi rodzajami czosnku można dostrzec po sposobie pielęgnacji krzewów. Krzewy czosnkowe typu wiosennego wymagają żyznej gleby, która zawiera wiele składników odżywczych.
Dlatego, aby uzyskać dobre zbiory, często trzeba będzie dodać do gleby nawozy organiczne lub mineralne.
Rośliny ozime nie wymagają starannej pielęgnacji, ponieważ dobrze rosną nawet na glebie piaszczysto-gliniastej. Nawozić ten czosnek jest to konieczne znacznie rzadziej - 1-2 razy w okresie kwitnienia.
Według okresu dojrzewania
Odmiany wiosenne dojrzewają w drugiej połowie lata, dlatego zbiór odbywa się w sierpniu. Czasami jednak termin może się przesunąć ze względu na klimat, w którym uprawia się warzywo. Dojrzałe owoce czosnku ozimego zbiera się nieco wcześniej – w pierwszej połowie lipca. Ustalenie, że cebule są dojrzałe, jest bardzo proste. Aby to zrobić, zwróć uwagę na liście, które powinny być pożółkłe i wysuszone.
Utrzymując jakość
Odmiana wiosenna wyróżnia się trwałością zebranych główek, ponieważ nawet w zbyt niskich lub wysokich temperaturach jest przechowywana przez około dwa lata. Cebule czosnku zimowego są przechowywane znacznie gorzej, szczególnie w temperaturach powyżej 10-15 stopni. W takich warunkach możliwe będzie przechowywanie plonu nie dłużej niż sześć miesięcy.
Który lepiej wybrać?
Przed sadzeniem warzyw wielu ogrodników staje przed problemem wyboru czosnku. Osoby, które nigdy wcześniej jej nie uprawiały, nie wiedzą, jaką odmianę wybrać. Nie ma jasnej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ każda odmiana ma swoje pozytywne i negatywne strony.
Jeśli jednak określisz cele, dla których uprawia się krzewy czosnku, dokonanie właściwego wyboru będzie znacznie łatwiejsze.
Jeśli planujesz posadzić warzywo, aby zimą przechowywać zebrane plony w piwnicy, lepiej jest preferować wiosenny czosnek. Gatunek ten przechowuje się znacznie lepiej w niemal każdych warunkach.
Aby stworzyć przetwory zimowe, ogrodnicy powinni wybrać zimę, ponieważ jej owoce mają bogaty smak. Odmiana ta jest również bardziej produktywna, dlatego wystarczy stworzyć dużą ilość preparatów na zimę.
Który czosnek lepiej przechowywać, zimą czy wiosną?
Wielu ogrodników uprawiających czosnek na swoich działkach nie wie, który rodzaj warzyw najlepiej przechowywać zimą. Do przechowywania na zimę lepiej jest uprawiać krzewy wiosenne, ponieważ ich owoce mają lepszą trwałość. Uprawy ozime nie nadają się do przechowywania w zimie, ponieważ z powodu niskich temperatur szybko tracą wilgoć i zaczynają się pogarszać. Dzieje się tak ze względu na fakt, że takie żarówki są słabo chronione przed działaniem temperatury.
Wniosek
Niektórzy ogrodnicy nie mogą wybierać czosnku do sadzenia, ponieważ nie znają jego głównych odmian. Dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z charakterystycznymi różnicami między czosnkiem zimowym a wiosennym, aby wybrać odpowiednią odmianę do uprawy w ogrodzie.
