Technologia zbioru uprawianego grochu na skalę przemysłową jest uważana za dość złożoną procedurę. Zaniedbanie zasad procesu zbioru grozi utratą jednej czwartej zbiorów. Oddzielna metoda czyszczenia jest skuteczna w suchych warunkach pogodowych. Silny wiatr i deszcz przyczyniają się do zwiększenia strat. Złożoność wynika z biologicznych cech upraw: nierównomiernego dojrzewania, wylegania, pękania owoców i wydalania nasion.
Zbiór fasoli w prywatnych ogrodach następuje, gdy źdźbła osiągają mleczną dojrzałość.Preferowane są godziny poranne, ponieważ w upale delikatny produkt więdnie i jest źle przechowywany.
Czas dojrzewania
Kluczowym parametrem dojrzewania łopatek jest odmiana grochu. Okres od pojawienia się kiełków do zbioru waha się w granicach 9-11 tygodni. Odmiany mózgowe dorastające do 50 cm mają okres wegetacyjny 60-80 dni. Odmiany łuskane, dorastające do 90 cm wysokości, dojrzewają w ciągu 60-65 dni. Nisko rosnące odmiany cukru są gotowe w 60 dni.
Kiedy rozpocząć zbiór grochu
Dojrzewanie grochu rozpoczyna się pod koniec czerwca. Czyszczenie odbywa się w kilku etapach, zaczynając od dolnych próbek. Przejrzałe źdźbła są usuwane, ponieważ utrudniają powstawanie nowych owoców.
Wcześnie dojrzewające odmiany cukrowe należy zbierać w stanie niedojrzałym i osiągać gotowość w połowie czerwca. Czyszczenie trwa od półtora do dwóch tygodni w odstępach 3-5 dni.
Odmiany obierające przeznaczone do zielony groszek, zbierane w fazie soczystych liści i delikatnej fasoli. Tępe ostrza pokryte siatką są odrzucane i wysyłane na ziarno. Zbiór odbywa się szybko, nie dłużej niż tydzień, aby zapobiec skrobiowaniu ziaren.
Zbiór na zboże
Fasola przeznaczona na ziarno pozostaje na krzaku aż do całkowitego dojrzewania. Rośliny należy zebrać przez pocięcie, związać w pęczki i zawiesić do dojrzewania w suchym pomieszczeniu na okres od jednego do dwóch tygodni. Dojrzały owoc grochu odmiany obierające są podatne na pękanie, ale odmiany cukrowe nie. Na moment gotowości do zbioru wskazuje dojrzewanie fasoli w dolnej części roślin w czasie, gdy inne okazy są przykryte siatką i zaczynają wysychać.
Połączenie oddzielnego zbioru i bezpośredniego łączenia
Uprawa grochu na skalę przemysłową zapewnia połączenie dwóch opcji zbioru: oddzielnego i bezpośredniego łączenia. Zbiór oddzielny trwa tydzień, omłot bezpośredni trwa nie dłużej niż cztery dni, natomiast metoda łączona waha się od 8 do 10 dni. Oddzielna metoda jest podzielona na dwa typy.
- Pierwsza polega na koszeniu grochu, układaniu go w pokosy, zbieraniu, załadunku na transport i omłocie.
- Drugi polega na koszeniu z pokosem i zastosowaniu mobilnej młocarni, która odbiera pokosy grochu i natychmiast je młóci.
Oddzielny zbiór przeprowadza się w przypadku zażółcenia łodyg i liści na szczycie rośliny, woskowej dojrzałości nasion w środku, wysuszenia liści, fasoli i stwardnienia nasion. Produkt pozostaje w pokosach do czasu wyschnięcia owoców i osiągnięcia dojrzałości technicznej.
Zbiór bezpośredni polega na zebraniu zielonej masy i omłocie z wyłączeniem pierwszych punktów: koszenia wyprzedzającego i formowania pokosów. Proces rozpoczyna się, gdy liście stają się brązowe, fasola jest brązowa, a nasiona twarde. Ten sposób zbioru wprowadzono w związku z rozwojem odmian odpornych na wyleganie.
Specjalny osprzęt redukujący straty w plonach
Groch koszony jest kosiarkami i żniwiarkami. Jeśli hedery zostaną wyposażone w specjalne przystawki, będzie można zapobiec dużym stratom plonów. Przystawki pasują do wszystkich kombajnów. Pewne problemy pojawiają się przy stosowaniu ich w warunkach dużej wilgotności w związku z wyrywaniem krzewów z kłączami zatykającymi hedery. Musisz także monitorować poziom instalacji specjalnej dyszy - znaczny spadek prowadzi do usunięcia kamieni i gleby.
Co robić po zbiorach
Zmłócone ziarno oczyszcza się z obcych zanieczyszczeń za pomocą specjalnego separatora ziarna, który odsiewa niepotrzebne przedmioty. Produkt łatwo psujący się pozostawia się do wyschnięcia i zakonserwowania. Winorośl pozostała na miejscu po zbiorach należy odciąć i umieścić na hałdzie kompostu. Podczas orki korzenie są zakopywane w glebie. Dobrym nawozem, który może zastąpić zwykłą materię organiczną, jest pokruszona zielona masa zakopana w ziemi. Jednocześnie gleba staje się żyzna i poprawia się jej struktura.
Wcześnie dojrzewająca kultura umożliwia uprawę daikonu, rzodkiewki, sałaty i kopru natychmiast po oczyszczeniu redlin.
Groch spożywa się świeży, suszony, mrożony i konserwowany. Dodaje się go do dań pierwszych i mięsnych, sałatek.
Lekko niedojrzałe strąki cukrowe, które blanszowano przez pięć minut, można zamrozić. Procedura ta jest konieczna również w przypadku ziaren przeznaczonych do suszenia. W tym przypadku groszek blanszuje się dwukrotnie przez dwie minuty, po czym myje się, schładza w zimnej wodzie i suszy w ciągu 12 godzin. Następnie nasiona suszy się w piekarniku w temperaturze do +70 stopni. Optymalny pojemnik do przechowywania: szklane słoiki z zakręcanymi metalowymi pokrywkami.
Część zbiorów przygotowywana jest na materiał siewny.
