Pomimo tego, że indyki jako drób zawitały na kontynent europejski dość późno, szybko pobiły rekordy popularności wśród rolników. I nadal są uważane za najbardziej opłacalne pod względem utrzymania i późniejszych zysków. Powodem tego jest wytrzymałość i duża masa ptaków. A wśród nich są prawdziwi giganci - największa rasa mięsna indyka został wyhodowany w ojczyźnie ptaka - Ameryce.
Największe rasy indyków
Indyki zostały po raz pierwszy udomowione przez Azteków kilka tysięcy lat temu.Od tego czasu hodowcy ciężko pracowali nad przodkiem współczesnych indyków.
Dziś na rynku drobiu jest kilku prawdziwych zawodników wagi ciężkiej tego gatunku:
Indyk kanadyjski
Na podstawie nazwy widać, że ptaki te były hodowane na kontynencie amerykańskim. A stało się to stosunkowo niedawno. Rasa należy do typu brojlerów. Kanadyjczyk jest łatwo rozpoznawalny dzięki charakterystycznym różnicom zewnętrznym od swoich odpowiedników. Jego upierzenie jest czarne lub białe, jakby sproszkowane o jasnobrązowym kolorze. Jest odcień brązu. Nogi są długie, mocne i mocne. Podbródek (wcięcie) jest wyraźny, w postaci mięsistego wyrostka o jasnoczerwonym kolorze. Ptaki te są całkowicie bezpretensjonalne w jedzeniu, a po 4 tygodniach ważą już 5 kg. Tucz Kanadyjczyków trwa trzy miesiące. W tym momencie osiągnęły już masę ubojową (samce - 25-29 kg, samice - 14-17 kg). Rasę wyróżnia także wysoka nieśność i wysoki współczynnik wylęgu.
Big-6, czyli krzyżówka ciężkiego mięsa
Bardzo znana i rozpowszechniona rasa w Rosji i za granicą. Została wyhodowana w Wielkiej Brytanii ze skrzyżowania samców Big-5 i samic But-8. Nowe Bigs okazały się silniejsze i większe od swoich odpowiedników, mają silną odporność już na etapie piskląt. To znacznie poprawiło przeżywalność ptaków. Kolor upierzenia jest wyłącznie biały, głowa i szyja są niebieskawo-szare, a wzrost roślin jest czerwono-różowy. Waga dorosłych samców dochodzi do 35 kg, samic do 11 kg. Ptaki osiągają masę ubojową po 4-5 miesiącach.
Konwerter Haybrida
Rasa ta jest czysto amerykańska, ale od dawna zakorzeniła się w gospodarstwach rosyjskich i europejskich rolników. Upierzenie ptaków jest biało-kremowe, nie gładkie, ale lekko pomarszczone, „frotte”. Skóra wokół oczu ma równomierny odcień błękitu.Ptaki wyróżniają się dużą masą mięśniową i szeroką klatką piersiową, ich mięso jest nieco droższe niż innych ras, ponieważ uważa się je za lepszej jakości i zdrowsze. Gatunek ten jest wytrzymały i ma dobre zdrowie, nadaje się do uprawy w zimnych i ciepłych regionach. Na paszy mieszanej indyki są gotowe do uboju w 16-17 tygodniu. Waga dorosłego indyka sięga 25 kg, indyka - 12 kg.
Ile waży największy indyk?
Istnieje udokumentowany rekord Guinnessa na największego indyka. Mistrzem w 1998 roku został mężczyzna o imieniu Tyson. Jego waga w momencie ważenia wynosiła 39 kg i 90 g. Ptak należał do fermy drobiu Lycroft Turkey i wychowywał się w Cambridge w Wielkiej Brytanii.
Tyson jest członkiem białego indyka szerokopiersiowego. Jest to jedna z najstarszych (wyhodowana w 1960 r.) ras ciężkich, która później została wykorzystana do hodowli nowoczesnych krzyżówek mięsnych. Cechą charakterystyczną tego gatunku jest igłowa plama z czarnego pióra na piersi. Tymczasem reszta upierzenia ptaka jest całkowicie biała. Rekord Farmera Cooka nadal oficjalnie nie został pobity, choć minęło już ponad 20 lat. Tyson jest nadal uważany za największego i najcięższego indyka na świecie.
