Indyki rasy północnokaukaskiej należą do kategorii mięsnej i są jedną z największych odmian drobiu. Są popularne w gospodarstwach prywatnych ze względu na wczesną dojrzałość i szybki przyrost masy ciała. Powstałe mięso indycze ma niską zawartość tłuszczu i jest cenione jako produkt dietetyczny. Ptaki przystosowane są do wypasu i trzymania w pomieszczeniach zamkniętych, a dzięki niezwykłemu ubarwieniu wyglądają efektownie.
Historia rasy
Indyk północnokaukaski pojawił się po raz pierwszy w 1946 roku na terytorium Stawropola.Odmiana brojlerów powstała w wyniku skrzyżowania amerykańskiej rasy brązowej szerokopiersiowej z lokalnymi indykami. Nowa rasa przyjęła swoją mięsistość od swoich zagranicznych przodków. Geny drobiu domowego sprawiły, że brojlery są odporne na zimno i bezpretensjonalne w pielęgnacji. Indyki szerokopiersiowe nadają się wyłącznie do chowu w pomieszczeniach zamkniętych, natomiast mieszańce Stawropola można wypuszczać na pastwisko.
Rasa została oficjalnie uznana w 1964 roku, stała się popularna na Północnym Kaukazie, w południowych regionach Rosji, a także wzbudziła zainteresowanie hodowców zagranicznych. Ptaki skupowały gospodarstwa w Bułgarii, Niemczech i Azji Centralnej.
Charakterystyka i opis ptaków
Cechy zewnętrzne indyków północnokaukaskich:
- duże ciało, rozszerzające się w kierunku mostka;
- wyrzeźbione mięśnie piersiowe;
- potężne skrzydła ściśle przylegające do ciała;
- mocne długie nogi;
- mała głowa na średniej długości szyi pokryta jest naroślami czerwonego koralowca.
Samice różnią się od samców mniejszym rozmiarem i niewielkim naroślem nad dziobem. Wiek indyków można rozpoznać po łapach – u starszych osobników stają się one jaśniejsze. Wzrosty na głowie służą jako wskaźnik nastroju. Korale niespokojnych ptaków ciemnieją.
Wskaźniki produktywności:
- waga dorosłego indyka wynosi 13-14 kilogramów;
- waga indyka - 7 kilogramów;
- waga pisklęcia indyka w wieku 4 miesięcy wynosi 4 kilogramy;
- produkcja jaj przez jedną samicę rocznie wynosi 75–80 jaj;
- Współczynnik dzietności - ponad 90 procent;
- przeżywalność piskląt wynosi 80-90%.
Pisklęta indycze są gotowe do uboju w wieku 5-6 miesięcy. Ptaki osiągają dojrzałość płciową w wieku 9 miesięcy.
Odmiany
Indyki północnokaukaskie wyróżniają się kolorem: białym, brązowym i srebrnym.
Biały
Według produktywności istnieją trzy podgatunki:
- ciężki - 35 kilogramów;
- średni - 16 kilogramów;
- światło - 10 kilogramów.
Rasa wykorzystywana jest w pracach hodowlanych. Trzymając śnieżnobiałe indyki, należy szczególnie uważać na czystość kurnika.
Brązowy
Charakterystyczną cechą rasy jest złoty odcień piór z zielonym odcieniem. Ciemne upierzenie wygląda na twarde i z daleka przypomina błyszczącą muszlę ozdobioną szerokim wachlarzem.
Indyki rasy brązowej wyróżniają się silną odpornością i dużą przeżywalnością piskląt. Dorosłe ptaki przybierają na wadze 22 kilogramy. Rasa jest często hodowana w prywatnych gospodarstwach. Do wyklucia piskląt potrzebny będzie inkubator.
Srebro
Rasę wyróżnia kolorowe upierzenie i biały puch. Budowa ciała ptaków jest taka sama jak u innych gatunków: szeroka klatka piersiowa i plecy, ciężkość, mocne skrzydła i nogi.
Średnia waga srebrnych indyków wynosi 15 kilogramów.
Plusy i minusy indyków północnokaukaskich
Zawartość tłuszczu w mięsie indyka rasy północnokaukaskiej wynosi 8%. Po uboju 58% masy tuszy trafia na sprzedaż. Zaletą rasy jest jej spokojny charakter.Indyki północnokaukaskie żyją w stadach i dobrze znoszą trzymanie na ograniczonej przestrzeni. Indyki brązowe po skubaniu wydają się czarne ze względu na ciemne upierzenie.
Zasady konserwacji i pielęgnacji
Do hodowli indyków północnokaukaskich nadaje się budynek z cegły lub drewna. Optymalna gęstość sadzenia na metr kwadratowy:
- pisklęta pięciodniowe - 15;
- dwumiesięczne pisklęta indycze - 10;
- młode ptaki od czterech miesięcy - 5.
Jeden metr kwadratowy wystarczy dla dwóch dorosłych ptaków. Ale mniejszy obszar już doprowadzi do konfliktów. Indyki północnokaukaskie latem trzymane są na pastwiskach, a zimą w pomieszczeniach zamkniętych.
Wymagania dotyczące aranżacji kurnika:
- optymalna temperatura - +17 stopni;
- oświetlenie – naturalne i sztuczne;
- wilgotność - 60 procent;
- wentylacja - w celu wentylacji zimą należy zainstalować okap, latem otworzyć okno;
- ściółka - torf, trociny, słoma.
Indyki rasy północnokaukaskiej przetrwają temperatury poniżej pięciu stopni Celsjusza, ale przestaną przybierać na wadze i składać jaja. Ściółkę wymienia się co najmniej raz na dziesięć dni i codziennie spulchnia.
Wyposażenie kurnika:
- karmniki - okrągłe wiszące, osobne dla różnych rodzajów żywności;
- poidła – systemy miseczek lub smoczków są wygodne dla ptaków, woda nie rozpryskuje się na ściółkę;
- grzędy z tacami poniżej do zbierania odchodów.
Latem obok kurnika wygrodzony jest trawiasty teren spacerowy. Na świeżym powietrzu ptaki szybciej przybierają na wadze. Ogrodzenie wykonane jest z siatki metalowej o wysokości 2,5 metra.
Planowanie diety
Karmienie wyklutych piskląt rozpoczyna się od ugotowanych drobno posiekanych jaj. Trzeciego dnia dostają twarożek i owsiankę pszenną. Od czwartego dnia pisklęta indycze można karmić paszą startową rozmiękczoną w bulionie mięsnym lub rybnym. Mokry zacier przygotowuje się także z twarogiem i śrutą sojową. W drugim tygodniu życia do zacieru dodaje się gotowane ziemniaki, marchewkę, mączkę kostną i posiekane zioła.
Przybliżona dieta młodych zwierząt:
| Część | Liczba procentowo według wieku | ||
| 1-2 miesiące | 2-4 miesiące | 5-6 miesięcy | |
| kukurydza | 37 | 40 | 33 |
| Pszenica | – | 18 | 10 |
| Jęczmień | – | – | 35 |
| Groszek | 7 | – | – |
| Potrawa z soi | 9 | 9 | – |
| Nakarm drożdże | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Mączka mięsno-kostna | 8 | 5 | 1,4 |
| Odtłuszczone mleko w proszku lub mleko | 5 | – | – |
| Mączka z trawy (lucerny). | 3 | 5 | 7 |
| Luźna kreda, pokruszony wapień lub muszla | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Sól | – | – | 0,4 |
W diecie dorosłych indyków udział jęczmienia zmniejsza się do dwudziestu procent i dodaje się drożdże paszowe. Kurom nioskom podaje się nabiał, ryby oraz mączkę mięsno-kostną.
Metody reprodukcji
Indyki północnokaukaskie rozmnażają się w sposób naturalny. Na 10 kobiet przypada jeden samiec. Naturalna metoda rozmnażania jest traumatyczna dla kobiet. Samce są dwa razy cięższe i ranią je pazurami. Dlatego rolnicy wybierają do hodowli małe indyki i obcinają im pazury. W fermach drobiu coraz częściej stosuje się sztuczne zapłodnienie. Ale obie metody dają równie wysokie wyniki.
Do wylęgu wybierane są duże jaja o gładkich skorupach. Z jednej kury wykluwa się 15 jaj. Pisklęta zaczynają przebijać skorupę 25 dnia.
Częste choroby
Najczęstsze choroby piskląt indyków:
- zapalenie jelit - towarzyszy biegunka, trudności w połykaniu, brak apetytu i apatia;
- kanibalizm - objawia się agresywnym zachowaniem, ptaki dziobią słabych krewnych.
Chore pisklęta indyków są izolowane od stada. Zapalenie jelit leczy się antybiotykami i monitoruje świeżość paszy.Osobnikom agresywnym podaje się więcej mączki kostnej i resztek mięsa zmieszanych z bulionem.
Choroby niebezpieczne dla dorosłych ptaków:
- histomonioza - pasożyty w jelitach, narządach wewnętrznych, mięśniach;
- aspergiloza - infekcja grzybicza dróg oddechowych;
- kokcydioza - rozprzestrzenianie się bakterii kokcydiozy w jelitach i wątrobie.
Niezdrowe ptaki odmawiają jedzenia i stają się apatyczne. Kiedy grzyb rozwija się w drogach oddechowych, indyki rozciągają szyję i odrzucają głowę do tyłu. W przypadku robaków i bakteryjnego uszkodzenia jelit ptaki tracą na wadze i cierpią na biegunkę z zielonymi lub krwawymi zanieczyszczeniami.
Zakażenia leczy się antybiotykami przy pierwszych oznakach choroby. Ale choroby w ostrej fazie często prowadzą do śmierci ptaków w ciągu jednego lub dwóch dni. Dlatego ważne jest prowadzenie profilaktyki - szczepienie piskląt, dezynfekcja kurnika i ochrona indyków przed kontaktem z dzikim ptactwem.
