Zbiór kukurydzy można przeprowadzić na różne sposoby. Zboża uprawiane są na kiszonkę lub ziarno. W obu przypadkach proces czyszczenia ma swoją własną charakterystykę. Różnica polega na terminie żniw, a także na wyborze kombajnu ze specjalnymi osprzętem. Jeśli przestrzegane są agrotechniczne metody uprawy roślin i zasady zbierania gotowych produktów, ilość i jakość zbiorów będzie dla Ciebie satysfakcjonująca.
Etapy dojrzałości kukurydzy
Zbiór kukurydzy odbywa się w różnym czasie, w zależności od przeznaczenia uprawy. Istnieje kilka etapów dojrzałości zbóż:
- Etap dojrzałości mleka wyróżnia się jasnobiałymi ziarnami na kolbie. Mają wysoką zawartość cukru. Jeśli naciśniesz nasiona, wypłynie z nich biały, słodki sok. Smakują słodko, delikatnie i soczyście. Liście ściśle przylegają do kolby i trudno je rozdzielić. Włosy są miękkie, wilgotne i brązowe u nasady. Lepiej jest zbierać ten rodzaj kukurydzy ręcznie. Można go jeść zarówno na surowo, jak i gotowany.
- Początek fazy woskowej można rozpoznać po jasnożółtym kolorze ziaren, wewnątrz których nie ma już płynu. W dotyku wydają się średnio gęste; jeśli naciśniesz nasiona, pozostanie na nich wgniecenie. W miarę dojrzewania gęstość wzrasta. Zwiększa się ilość skrobi w ziarnach. Cukier będący częścią ziaren zaczyna zamieniać się w skrobię, a sok zamienia się w miąższ.
- Dojrzałość biologiczna wyróżnia się bogatą żółtą lub pomarańczową barwą ziaren. Liście otaczające kolbę zaczynają żółknąć, wysychają i łatwo je oddzielić. Włosy stają się brązowe i suche. Kukurydza na tym etapie dojrzałości zbierana jest kombajnem, a jej głównym celem jest przygotowanie kiszonki dla roślinożernych zwierząt domowych.
Na etapie formowania się ziarna poziom wilgoci wynosi prawie 90%. W fazie dojrzałości mlecznej wilgotność ziarna w kolbach wynosi 58%, w okresie dojrzałości woskowej wilgotność nasion wynosi około 37%. Kiedy kukurydza jest w pełni dojrzała, jej ziarna stają się twarde, a wilgotność nie przekracza 25%.
Jak uprawiać kukurydzę?
Ogólne zasady, które pomogą Ci uzyskać dobre zbiory.
| Temperatura powietrza | +12–25 stopni |
| Gleba | Nie powinno być kwaśne.Najlepiej nadają się kompozycje bielicowe, torfowe i czarnoziemowe z dobrym napowietrzeniem. |
| Przodkowie | Najlepszymi poprzednikami są ogórki, ziemniaki, rośliny strączkowe, pomidory i cebula. |
| Nawozy | Jesienią zaleca się stosowanie nawozów potasowo-fosforowych i materii organicznej. Kultura dobrze reaguje na humus i kompost. Po rozwinięciu 4 liści można zastosować nawożenie azotem. Potas i fosfor są potrzebne na wszystkich etapach rozwoju. |
| Podlewanie | Roślina wymaga obfitego podlewania, szczególnie w okresie kiełkowania nasion i tworzenia kolb. |
| Szkodniki | Wireworm, ćma łąkowa, mszyca, mucha szwedzka, mszyca korzeniowa. |
| Choroby | Rdza, fusarium, mączniak prawdziwy, smut. |
Opracowano optymalny moment zalecany do zbioru kukurydzy z pola. Jeśli będziesz ich przestrzegać, straty będą minimalne, a zbiory będą wysokiej jakości.
Straty w plonach na polu kukurydzy zwiększają się podczas zbioru po przymrozkach i przy wzroście wilgotności powietrza. Ziarno zyskuje wilgoć, kolby stają się ciężkie, w wyniku czego łodygi gniją i wyginają się. Zbiór takich kolb za pomocą maszyn rolniczych staje się problematyczny.
Dwie główne metody zbioru:
- krojenie kolb, czemu może towarzyszyć obieranie liści lub nie;
- zbiór z jednoczesnym omłotem ziarna.
Mechaniczna jednostka do obróbki zbóż umożliwia zbiór plonu, młócenie kolb i siekanie roślin. Do zbioru zbóż wykorzystuje się kombajny (Chersoniec, KOP-1, kombajn zbożowy z przystawką PPK-4). W połączeniu z tym sprzętem używany jest również nagłówek. Różni się od innych jednostek tym, że urządzenie do obróbki łodyg i liści jest niewielkie. Kukurydzę zbiera się na kiszonkę za pomocą kombajnów kiszonkowych.
Po czym poznajesz, że nadszedł czas żniw?
Termin dojrzewania zbiorów zależy od odmiany, warunków klimatycznych i pogodowych. Kukurydzę zbiera się najczęściej na początku sierpnia jedwab kukurydziany nabiera brązowego odcienia.
Pewne znaki pomogą Ci zebrać kukurydzę do spożycia na świeżo. Jeśli piętno wewnątrz liścia jest nadal zielonkawe, a na zewnątrz brązowe, oznacza to, że kukurydza znajduje się w fazie mleczno-woskowej. Jeśli lekko naciśniesz ziarno, wypłynie z niego mleczny, słodki sok. Kolby te zawierają maksymalną ilość składników odżywczych, można je jeść na świeżo lub używać do gotowania.
Jeżeli zboże przeznaczone jest na kiszonkę, zbiór kukurydzy rozpoczyna się po nadejściu dojrzałości woskowej. W południowych regionach kraju okres ten przypada na ostatnie dni sierpnia. W niektórych obszarach sprzątanie może trwać do listopada. Do tego czasu wilgotność zielonej masy może przekroczyć 70%. W przypadku popcornu dojrzałości biologicznej oczekuje się, gdy ziarna stają się twarde.
Jeśli zamierzasz używać kukurydzy jako materiału do sadzenia, zaleca się poczekać, aż liście staną się całkowicie żółte i suche. Zebrany plon umieszcza się w chłodnym miejscu na miesiąc, aż do pełnej dojrzałości. Gdy ziarna całkowicie wyschną, przenosi się je do suchego szklanego pojemnika.
Jeśli ziarna do siewu nie zostaną zebrane przed przymrozkami, tracą zdolność kiełkowania i wzrasta ryzyko rozwoju chorób grzybowych. W rezultacie zmniejsza się wartość odżywcza i wielkość zbiorów.
Zbiór kukurydzy do spożycia na świeżo
Podczas uprawy kukurydzy istnieje kilka oznak wskazujących, kiedy należy ją zebrać. Najważniejsze tutaj jest odgadnięcie początku dojrzałości mleka.Oznaki:
- Kolby odchylają się na boki od łodygi. Liście ściśle przylegają do kolby i są zielone.
- Kolby znajdujące się najbliżej wierzchołka zbierane są w pierwszej kolejności. To one dojrzewają szybciej.
- Włosy powinny zmienić kolor na brązowy i wyschnąć. Jeśli są wilgotne i mają czerwonawy kolor, oznacza to, że nie nadszedł jeszcze etap dojrzałości mleka.
- Nasiona powinny mieć kolor biało-żółty. Po naciśnięciu ziarna sok powinien być biały, nie klarowny. Jeśli sok stał się gęsty, a kolor ziaren jest ciemnożółty, oznacza to, że pominięto etap dojrzałości mleka. Takie nasiona tracą soczystość i słodycz.
- Kolbę można łatwo oddzielić ręcznie od łodygi.
Ponieważ cukier szybko zamienia się w skrobię, kukurydzę po zbiorze należy zjeść, w przeciwnym razie straci smak i słodycz. Możesz przedłużyć smak, wkładając kolby do lodówki.
Zboża zbiera się na kolbach lub przy jednoczesnym omłocie kolb. W przypadku świeżego spożycia procedura nie ma sensu.
Jak zbierać kukurydzę na popcorn?
Aby zrobić popcorn, sadzi się specjalne odmiany popcornu (Vulcan, Vnuchkina Radost, Oerlikon, Gostinets).
Zbiór kukurydzy na popcorn rozpoczyna się dopiero po rozpoczęciu biologicznego etapu dojrzałości. W tym czasie liście i łodygi stają się żółte, wysychają, a wiechy nabierają ciemnobrązowego odcienia.
Zbiór plonów należy koniecznie przeprowadzić przed nastaniem mrozu, w przeciwnym razie zebrana kukurydza nie będzie nadawać się do produkcji popcornu. Kolby lepiej odrywać od łodygi ręcznie.
Po zbiorze kukurydzy na ziarno kolby są oczyszczane z liści i układane na powierzchni tkaniny w ciepłym, suchym miejscu z dobrą wentylacją. Kolby powinny pozostać w środku częściowo wilgotne.
Aby sprawdzić gotowość zboża do produkcji popcornu, należy okresowo podgrzać na patelni kilka ziaren. Jeśli nasiona całkowicie się otworzą, wszystkie kolby są gotowe. Następnie plon przenosi się do chłodnego miejsca.
Zbiór kolb kukurydzy na ziarno
Kukurydzę zbiera się na ziarno specjalnymi kombajnami w okresie dojrzałości biologicznej. W tym momencie kolba powinna zawierać co najmniej 60% suchej masy, a ziarno co najmniej 70%. Im wyższy udział suchej masy w ziarnie, tym lepiej. Odmiany kukurydzy za zboże: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
Nie należy rozpoczynać zbioru, jeśli w ziarnach panuje duża wilgotność. W tym czasie wzrasta poziom różnych zanieczyszczeń i tracone są walory handlowe produktów.
Podczas zbioru kukurydzy na ziarno należy przestrzegać szeregu wymagań agrotechnicznych:
- Rośliny należy ciąć w odległości 15 cm od ziemi;
- podczas zbioru kombajnem zbożowym należy uważać, aby nie uszkodzić więcej niż 5–7% ziaren w kolbie;
- w przypadku stosowania specjalnych kombajnów liczba uszkodzonych ziaren nie powinna przekraczać 1,5%.
W wyniku zbioru kombajnem ponad 90% kolb jest już oczyszczonych z liści.
Cechy zbioru kukurydzy na kiszonkę
Najcenniejsza jest kukurydza w kolbie, którą zbiera się pod koniec fazy mlecznej lub na początku dojrzałości woskowej, gdy liście są jeszcze zielone. Kolby te zawierają wiele korzystnych składników dla zwierząt gospodarskich. Wilgotność ziaren wynosi około 70%.
Zaczynają zbierać kukurydzę za pomocą specjalnego sprzętu. Dopuszczalna zawartość suchej masy wynosi 30%. Wilgotność liści powinna wynosić 68%, wilgotność ziarna 45–50%.Roślinę kosi się w odległości 20 cm od ziemi, wszystkie części rośliny, łącznie z ziarnami, należy rozdrobnić. Rozmiar części nie powinien być większy niż 7 mm.
Powstałą kiszonkę w postaci dobrze zagęszczonych brykietów umieszcza się w przygotowanych wcześniej rowach. Poprawi to jakość produktu i wydłuży jego trwałość.
Wartość odżywcza nasion kukurydzy w 100 gramach
100 g nasion kukurydzy zawiera 360 kcal. Zawartość białka 9 g, tłuszczu 5 g, węglowodanów 70 g, błonnika 7 g. Składniki odżywcze obejmują witaminy (witaminy z grupy B, witamina A, witamina C, witamina E), mikro- i makroelementy (wapń, żelazo, magnez, potas), aminokwasy (alanina, walina, metionina). Ponadto kompozycja zawiera nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe.
Wygląd rośliny powie Ci, kiedy najlepiej zbierać kukurydzę. Liście stają się jasnozielone, krawędzie wysychają. Kolby zbiera się selektywnie, ponieważ nie wszystkie dojrzewają w tym samym czasie. Zbiórka trwa około dwóch tygodni. Nie zbieraj kolb ani za wcześnie, ani za późno.
Przechowuj kukurydzę może na kolbie. Kolby należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie wilgotność powietrza nie przekracza 15%. Kolby są oczyszczane z liści, sortowane i suszone. Większa część ziarna zebranego z suchych kolb powinna łatwo oddzielić się od podstawy.
Można go również przechowywać w zbożu. W przypadku tej metody przechowywania należy wcześniej przygotować plastikowe lub szklane pojemniki, pudełka kartonowe lub torby z tkaniny.
Kukurydzę siewną należy przechowywać w chłodnym miejscu, chronić przed szkodnikami i chorobami. Jeśli ziarna mają być wykorzystane jako materiał do sadzenia, lepiej jest zbierać kolby ręcznie.
