Cebula Suworowa (Allium suworowii) należy do grupy roślin, których ojczyznę uważa się za górskie regiony Azji Środkowej. Osobliwością rośliny jest krótki okres wegetacji, wysoka szypułka z kulistym pąkiem o jasnofioletowym kolorze oraz niezwykły czosnkowy smak liści i cebul. Cebula Czosnek jest tradycyjnie stosowana jako przyprawa i lek. Sadzi się ją na działkach ogrodowych jako roślinę ozdobną.
Cechy biologiczne
Cebula Suworowa to rodzaj czosnku należącego do rodziny cebul.Kilka podobnych gatunków łączy wspólna nazwa Anzur, którą lokalni mieszkańcy od czasów starożytnych nazywali dzikimi roślinami. Górzyste regiony Pamir-Ałtaj, Tien Shan i Wąwóz Syrdaria są uważane za miejsce narodzin cebuli Suworowa.
Charakterystyczne cechy rośliny wynikają z jej naturalnego środowiska wzrostu. Obszary wysokogórskie charakteryzują się surowymi zimami z odwilżami i gorącymi latami z ostrymi zmianami temperatury w nocy i w ciągu dnia. Korzystne warunki do wzrostu występują w krótkim okresie od momentu stopienia pokrywy śnieżnej do nadejścia letnich upałów:
- Anzurom udaje się rosnąć i tworzyć nasiona w krótkim okresie 2–3 miesięcy.
- Rośliny mają dobrze rozwinięty system korzeniowy, przystosowany do skalistych warunków glebowych.
- Wysoka szypułka i jasny kulisty pączek o średnicy 6–8 cm, który jest doskonałą rośliną miododajną.
- Aktywny proces wzrostu rozpoczyna się już przy temperaturze powietrza 2–5 stopni, a gleba na głębokości 10 cm nagrzewa się do dodatnich wartości 1–4 stopni.
- Czosnek charakteryzuje się szybką zmianą faz wzrostu, a wraz z nadejściem okresu suchego wchodzi w fazę rozwoju wewnątrz cebul.
Czosnek wysokogórski dobrze znosi zimowe chłody, gorące i suche okresy i jest odporny na cień. Rośliny są elastyczne, dobrze dostosowują się do nowych warunków, nie są uszkadzane przez choroby i szkodniki. Największym problemem dla Anzursów są kwaśne i podmokłe gleby, a stojąca woda może całkowicie zniszczyć czosnek.
Opis rośliny
Łuki Anzury są do siebie podobne, ale nadal istnieją niewielkie różnice:
- Łuk Suworowa, w przeciwieństwie do większości łuków Anzurowa, ma kulistą bańkę o średnicy 6–8 cm.
- Muszla okalająca jest skórzasta, szarawa i mocno przylega do podstawy łodygi.
- Liście wąskie, szerokie na 5–8 cm, szorstkie na krawędziach, zielone z niebieskawym nalotem, wysokość 40–50 cm.
- Szypułka osiąga wysokość 1–1,3 m. Baldachim kwiatostanu jest wielokwiatowy (od 100 do 300 kwiatów), bardzo gęsty, ma kształt kuli o średnicy 7–12 cm.
- Kwiaty typu liliowego o tępym końcu i długości około 4 mm są zabarwione na fioletowo.
- owoc wygląda jak owalna torebka z czarnymi, trójkątnymi nasionami.
Cebula rośnie jak krzew, tworząc potężną rozetę liści. Podobnie jak wszystkie cebule wysokogórskie, czosnek Suworowski jest rośliną efemeryczną, charakteryzującą się bardzo krótkim okresem wegetacji i długim okresem spoczynku. Pod tym względem jest podobny do tulipanów i żonkili. Nawet zewnętrznie, w początkowej fazie, roślina jest bardzo podobna do sadzonek tulipanów. W miarę wzrostu cebula górska zmienia się i coraz bardziej przypomina gigantyczny czosnek.
Ważny! Efemeroidalne gatunki cebul górskich, charakteryzujące się bardzo krótkim okresem wegetacji, wpisane są do Czerwonej Księgi Uzbekistanu ze względu na niebezpieczeństwo całkowitego wyginięcia.
Wartość łuku Suworowa
Cebulę uprawiano ze względu na jej właściwości odżywcze i lecznicze, a także jako roślinę ozdobną. Wartość:
- Rośliny cebuli górskiej wyróżniają się dużą zawartością witamin, mikroelementów i fitoncydów. Jako pokarm wykorzystuje się młode liście, które wiosną wyłaniają się dosłownie spod śniegu. Liście stosuje się jako dodatek witaminowy do sałatek, dodatków i nadzień do ciast. Aby utworzyć rezerwy, zamraża się je w lodówce.
- Stosowanie cebul praktykuje się dopiero po namoczeniu w 5% roztworze soli. Preparat ten niezbędny jest do usunięcia zapachu olejków eterycznych i złagodzenia zbyt mocnego smaku, przypominającego rzodkiewkę.Główki czosnku marynuje się, piecze w miodzie, gotuje w mleku i konserwuje.
- Właściwości lecznicze łuków Anzurowa zostały omówione w średniowiecznych traktatach „O zachowaniu zdrowia”. Czosnek górski stosowano w leczeniu przeziębień, chorób uszu, nieżytu dróg oddechowych i szkorbutu. Wierzono, że unikalny skład rośliny może poprawić wzrok, pamięć i funkcjonowanie mózgu. Za pomocą Anzurs wzmacniały żołądek, rozpuszczały kamienie żółciowe i leczyły impotencję.
- Obecnie uznaje się, że Anzury zawarte w diecie stymulują powstawanie nieswoistej odporności i poprawiają metabolizm. Czosnek z powodzeniem stosowany jest jako środek tonizujący i profilaktyczny, przyrównując jego skuteczność do działania żeń-szenia.
- Roślina kwitnąca wygląda bardzo efektownie w kwietnikach i ogrodach alpejskich jako niezwykły pierwiosnek.
Do niedawna z cebul Anzurowa na skalę przemysłową produkowano wysokiej jakości konserwy. Nieograniczone zbiory cebul doprowadziły do zniszczenia zasobów naturalnych. W związku z tym zbieranie w górach efemerycznych gatunków cebuli jest zabronione. Niektóre rośliny, w tym cebula Suworowa, są wymienione jako gatunki chronione w Czerwonej Księdze Uzbekistanu.
Ważny! Łuki Anzura, do których zalicza się łuk Suworowa, są łatwe do wprowadzenia. Dobrze przystosowują się do nowych warunków agroklimatycznych.
Jak uprawiać cebulę Suworowa?
Cebula czosnkowa Anzur dobrze przystosowuje się do nowych warunków. Rośliny uprawiane są z równym powodzeniem w środkowej Rosji, na Kubaniu i na Syberii. Zasady pielęgnacji roślin są bardzo podobne do praktyk rolniczych tulipanów lub zimowych odmian czosnku:
- Na obszarach o klimacie umiarkowanym rośliny o tradycyjnie krótkim okresie wegetacyjnym praktycznie nie zasiedlają okolicznych terenów. Anzury można sadzić w zagęszczonych nasadzeniach, do 40–50 cebul średniej wielkości na metr kwadratowy. metr.
- Rośliny są światłolubne i nie są przystosowane do podmokłej gleby. Wybierają więc dobrze oświetlony teren na wzniesieniu, który nawet przez krótki czas nie będzie narażony na zalania.
- Cebule sadzi się na początku września, aby rośliny miały czas zakorzenić się przed nastaniem przymrozków. Głowy umieszcza się w bruzdach na głębokość 12–25 cm, w zależności od wielkości. Pielęgnacja polega na odchwaszczaniu i spulchnianiu gleby.
- Wiosną czosnek wyrasta dosłownie spod śniegu. Kwitnienie następuje w maju lub na początku czerwca. Do lipca nasiona dojrzewają, liście wysychają, a roślina wchodzi w bulwiasty etap rozwoju.
- Suszenie piór jest sygnałem do wykopania cebul. Są suszone i przechowywane w temperaturze pokojowej do jesieni.
- Możesz wykopać główki czosnku Suworowa raz na 2-3 lata. Jednocześnie gniazdo powiększa się i zawiera zestaw dużych i średnich cebul oraz małych guzków.
- Jeśli pożądane jest uzyskanie dużych główek czosnku, łodygi kwiatowe są usuwane natychmiast po kwitnieniu, w tym przypadku roślina nie będzie wytwarzać nasion. Nasiona można wykorzystać do rozmnażania, ale wytworzenie dużych cebul zajmie cykl czterech lat.
- Używając wierzchołków do jedzenia, nie należy całkowicie odcinać liści. W takim przypadku cebula nie otrzyma wystarczającej ilości pożywienia, co zapewnia odpływ substancji z liści do narządów spichrzowych. Wpłynie to również na pełne kwitnienie.
Trudności utrudniają powszechną dystrybucję większości cebuli Anzurowa, a zwłaszcza czosnku Suworowa.Związane są z długim okresem rozmnażania i wytwarzania cebul zdolnych do kwitnienia. Za granicą odmiany dekoracyjne cebuli są uprawiane od dawna i pojawiają się w katalogach firmowych jako rośliny do tłoczenia kwiatów. Oficjalnie zarejestrowaliśmy odmianę cebuli Suworowa „Samson”, ale ta cenna roślina nadal jest egzotyczna w ogrodach i na działkach przydomowych.
