Orzeszki ziemne to zdrowy orzech o przyjemnym smaku. Spożywa się go na surowo, dodaje do wypieków i innych potraw. Ale ten produkt zawiera dużo wilgoci i oleju, więc bez odpowiedniego przetwarzania orzeszki ziemne zaczynają gnić. Gospodyni domowa staje przed pytaniem, jak wysuszyć orzeszki ziemne, na przykład w piekarniku. Istnieją inne metody, w zależności od sprzętu kuchennego i tego, ile czasu możesz spędzić na suszeniu.
Jak suszyć orzeszki ziemne w piekarniku?
Suszenie w piekarniku to najłatwiejsza i jednocześnie najdłuższa metoda.W zależności od tego, jak suchy jest surowiec, może to zająć pół godziny lub nawet godzinę. Należy wysuszyć na blasze do pieczenia, która nie jest niczym natłuszczona, ale można na niej położyć papier do pieczenia.
Suszenie orzeszków ziemnych w domu przebiega w następujący sposób:
- Najpierw nagrzewa się piekarnik do 175-180°C (zajmie to około 15 minut).
- Rozłóż fasolę cienką warstwą na blasze do pieczenia, jeszcze lepiej, jeśli się nie stykają. Z tego powodu duże ilości należy przetwarzać w kilku przejściach.
- Po kolejnych 15 minutach wymieszać i zwiększyć temperaturę do 200°C.
- Na ostatnim etapie poczekaj, aż orzechy zaczną pękać - będzie to oznaczać, że są gotowe. Nie wychodź jednocześnie z kuchni, bo możesz przegapić ten moment i orzechy się spalą. Wyłącz piekarnik, odczekaj 10-15 minut i wyjmij.
Piekarnik idealnie nadaje się do suszenia orzechów niełuskanych. Jest przetwarzany w podobny sposób, jak bez muszli. Najważniejsze jest sprawdzenie orzechów przed suszeniem. Nie tylko wygląd się liczy. Jeśli czujesz, że część z nich nie siedzi stabilnie w skorupce, uderzając o ściany, to takie orzeszki nie będą działać.
Orzeszki ziemne niełuskane suszy się przez 20-30 minut w głębokiej blasze do pieczenia. Temperatura – 175-200°C. Aby sprawdzić, czy orzeszki ziemne są gotowe, weź jedno ziarno i usuń łupinę. Jeśli cienka łuska pod spodem łatwo odpada, wszystko jest zrobione poprawnie.
Suszenie mikrofalowe
W porównaniu do piekarnika, kuchenka mikrofalowa suszy niemal natychmiast. Do tego będziesz potrzebować płaskiego talerza:
- Rozłóż fasolę cienką warstwą na talerzu.
- Włóż talerz do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 1 minutę. Wymagana moc wynosi 800 watów.
- Dokładnie wymieszać.
- Przy tej samej mocy ustaw timer na 20 sekund, 4-6 razy.Po czwartym razie spróbuj orzeszków ziemnych, a następnie ponownie ustaw timer, aby sprawdzić, czy są gotowe.
Orzeszków ziemnych w łupinach nie należy suszyć w kuchence mikrofalowej, ale łupiny można pozostawić. Nie przetwarzaj także więcej niż 200 gramów fasoli na raz.
Suszenie na patelni
Suszarka powinna być głęboka, o grubych ściankach i dnie. Fasolę lepiej obrać, reszta skórki sama zejdzie. Następnie rozsmaruj je cienką warstwą i postaw na małym ogniu na 15 minut. Ważne jest, aby stale mieszać fasolę. Aby sprawdzić, przełam jeden – jeśli zmieni kolor na złoty, oznacza to, że jest gotowy.
Orzeszki ziemne w łupinach wysusz na patelni. Zanim to zrobisz, namocz orzechy w wodzie na 20-30 minut, a następnie wytrzyj, aby usunąć zanieczyszczenia. Ale bez względu na to, jak wysuszysz ten produkt, natychmiast po ugotowaniu przenieś go do innego pojemnika. Jeśli nie zostanie to zrobione, proces smażenia będzie kontynuowany ze względu na rozgrzaną patelnię.
Czy można suszyć orzeszki ziemne w powolnej kuchence?
Orzeszki ziemne można również dobrze suszyć w powolnej kuchence:
- Wlać szklankę fasoli do wolnowaru.
- Włącz tryb „Pieczenie”.
- Pozostaw na pół godziny.
Zaletą multicookera jest to, że nie trzeba stale monitorować suszenia. Wystarczy poczekać na sygnał i wyjąć gotową fasolkę. Stosuje się orzechy bez łupin. Możesz od razu dodać sól do smaku.
Korzystanie z suszarki elektrycznej
Suszarka elektryczna suszy najdłużej spośród wszystkich urządzeń kuchennych. Cały proces może zająć od 18 do 26 godzin. W takim przypadku nie należy pozostawiać orzechów bez nadzoru przez dłuższy czas, należy je odwrócić i sprawdzić pod kątem suchości. Ale suszarka może przetworzyć dużą ilość orzeszków ziemnych na raz.
Podgrzewacz
Grzejnik jest również dość wygodnym sposobem suszenia, chociaż zajmuje dużo czasu - około dwóch tygodni.Można suszyć np. na kaloryferze, gdy jest ogrzewanie, lub przy pomocy pieca. Aby to zrobić, po prostu umieść orzechy w bezpiecznym pojemniku i umieść je nad źródłem ciepła. Nie układaj ich grubą warstwą, maksymalnie 15 centymetrów. Ale nawet w tym przypadku orzeszki ziemne należy okresowo mieszać.
Frytkownica powietrzna
Suszenie za pomocą frytkownicy jest drugim najszybszym po multicookerze. Można go ugotować na dwa sposoby:
- Przy temperaturze 225°C stopień wentylacji jest wysoki. Suszyć orzeszki ziemne przez 10-12 minut.
- Jeśli suszysz na wysokiej kratce, którą najpierw owiniesz folią, wówczas obróbka w temperaturze 180°C zajmie tylko 5 minut.
Zaletą frytkownicy jest wysoka jakość suszenia i wygoda. Istnieje jednak ryzyko wysuszenia orzechów, dlatego ostrożnie reguluj temperaturę.
Wszystkie metody są dość łatwe. Wiele zależy od tego, czy możesz stale sprawdzać gotowość orzechów, mieszać je, a także od pożądanego rezultatu.
