Orzeszki ziemne można przechowywać w domu przez rok, jeśli nie zostaną naruszone zasady przechowywania. Orzeszki ziemne nie są powszechnym produktem do gotowania, dlatego niewiele jest informacji na temat prawidłowego przechowywania orzeszków ziemnych w domu. Aby ziarna zachowały świeżość jak najdłużej, należy spełnić pewne wymagania. Jeśli naruszysz zasady przechowywania, fasola zacznie wysychać, kurczyć się lub gnić (jeśli pomieszczenie jest zbyt wilgotne).
Jak długo wytrzymują orzeszki ziemne?
Okres przydatności do spożycia orzeszków ziemnych wynosi około roku. Ale jeśli przechowujesz produkt bez muszli, w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu, orzechy pozostaną świeże przez sześć miesięcy. Ziarna można przechowywać w zamrażarce dłużej niż 6 miesięcy.
Jeżeli produkt zakupiony jest w opakowaniu i jest surowy, przechowuje się go przez czas wskazany na etykiecie. Po otwarciu opakowania ziarna przenosi się do pojemnika, przykrywa pokrywką i umieszcza w lodówce. Ale nie należy zamrażać smażonej fasoli. Jeśli przechowujesz fasolę w otwartym opakowaniu, zachowa ona świeżość przez około 1 tydzień.
Odpowiednie warunki przechowywania
Istnieją pewne warunki przechowywania orzeszków ziemnych, które pomogą zachować produkt przez długi czas:
- Konieczne jest utrzymanie niskiej wilgotności. Jeśli pomieszczenie jest zbyt wilgotne, ziarna zaczną gnić. Ale suchość w pomieszczeniu również szkodzi produktowi. Utrzymuj chłodne i wilgotne powietrze.
- Jeśli niektóre jądra zaczną się psuć, należy je odizolować od dobrych strąków.
- Chronić przed światłem słonecznym. Przechowuj ziarna w ciemnym pomieszczeniu, szczególnie jeśli orzeszki ziemne nie są prażone. Otwierając pomieszczenie, nawet kilka sekund bezpośredniego światła słonecznego może je zrujnować. Powinien być odizolowany od słońca. Ziarna wystawione na działanie promieni słonecznych stają się gorzkie.
- Przechowywać w chłodnym miejscu. Doskonałym rozwiązaniem byłaby lodówka lub zamrażarka. Fasola, jeśli jest utrzymywana w temperaturach poniżej zera, może być przechowywana dłużej niż sześć miesięcy.
- Nie przechowywać w pobliżu produktów o silnym zapachu. Jądra silnie absorbują aromaty. Na przykład, jeśli przechowujesz fasolę w pobliżu ryb, ta pierwsza się zepsuje.
- Jeśli orzech zostanie zmiażdżony, można go przechowywać nie dłużej niż 2 dni. Zaczyna wydzielać olej, przez co produkt staje się gorzki.
Jak wybrać wysokiej jakości orzeszki ziemne
Orzechy niełuskane są często sprzedawane na półkach. Przy zakupie dokładnie sprawdzamy:
- Jeśli produkt jest dojrzały, powinien mieć postać suchego strąka z fasolą w środku. Tak nazywają się ziarna tych orzechów. Powinny być duże i elastyczne.
- Jeśli potrząśniesz kapsułą, usłyszysz dźwięk orzechów uderzających o ściany. Jeśli ziarna się przesuną, mogą być małe lub wysuszone z powodu niewłaściwego przechowywania.
- Strąk musi być suchy. Jeżeli łupiny wyginają się lub są wilgotne, oznacza to, że orzechy znajdowały się w wilgotnym miejscu. Lub nie zostały wysuszone po zbiorach. Istnieje ryzyko uszkodzenia jąder.
- Jeśli strąk pachnie wilgocią, orzechy są złe.
- Sprawdź strąki pod kątem plam. Jeśli tak, to ziarna są złe.
- Po naciśnięciu kapsuła łatwo pęka, wydając charakterystyczny dźwięk.
W czym przechowywać
Najlepiej przechowywać jądra w plastikowych pojemnikach z pokrywkami. To ostatnie szczelnie zamykamy. Ale możesz go zastąpić szklanym pojemnikiem. Najważniejsze, że z materiału nie wydobywają się żadne obce zapachy i że jest dobrze wysuszony. Pojemnik z orzechami umieść w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w lodówce.
Jak przechowywać orzeszki ziemne w domu
Orzechy najlepiej przechowywać w lodówce. Ale ten ostatni ma wysoką wilgotność, więc ziarna umieszcza się w pojemniku i przykrywa pokrywką.
Powinieneś wybrać słoik tak, aby orzechy całkowicie go wypełniły. Jeśli napełnisz pojemnik do połowy, tlen, który dostanie się do środka, spowoduje szybkie utlenienie produktu.
Najlepszym miejscem na zboża jest lodówka. Ale wewnątrz panuje wysoki procent wilgoci i potrzebna jest pewna pojemność. Na przykład słoik z pokrywką.
Przechowywanie nieoczyszczonych
Jeśli zakupiono dużo strąków i nie można ich umieścić w lodówce, przechowuje się je w innym zimnym i ciemnym miejscu.Ważne jest, aby pomieszczenie było dobrze wentylowane.
Wilgotność w pomieszczeniu jest również ważnym kryterium. Jeśli pomieszczenie jest suche, produkt wysycha, a jeśli jest wilgotne, staje się spleśniałe. Im niższa temperatura pokojowa, tym dłużej ziarna pozostaną świeże.
Właściwe przechowywanie oczyszczonych
Orzechy łuskane należy wysuszyć. Jeśli ziarna są miękkie i wilgotne, należy je rozsypać na blasze do pieczenia i suszyć przez kilka dni w suchym i ciepłym miejscu. Na przykład nad piekarnikiem.
Do suszenia orzeszków ziemnych nadaje się suszarka elektryczna. Optymalna temperatura to 60 stopni. Konieczne jest monitorowanie procesu i obracanie ziaren, aby nie wyschły.
Orzechy zawierają wiele korzystnych substancji. Ale witaminy i minerały znikają, jeśli zostaną naruszone zasady przechowywania produktu. Należy zwrócić uwagę na bezpieczeństwo orzeszków ziemnych.
