Przepis na przygotowanie pomidorów z liśćmi wiśni nadaje się do zawijania na zimę. Ta metoda gotowania nie wymaga użycia octu. Zamiast tego musisz użyć kwasu cytrynowego. Doda warzywom kwasowości i sprawi, że będą bardziej miękkie. Podczas konserwowania możesz także użyć gałązek wiśni. Dzięki temu pomidory zyskają dodatkowy smak. Liście umieszczone wzdłuż krawędzi pojemnika nadają konserwowi bardziej estetyczny wygląd.
- Wymagane składniki
- Praca przygotowawcza
- Przepis na pomidory o smaku wiśniowym: z przygotowaniem krok po kroku
- Jakie pomidory wybrać i jak je przygotować
- Umieść pomidory w słoikach
- Przygotowanie aromatycznej solanki
- Sposoby podawania pomidorów o smaku wiśniowym
- Zalecenia dotyczące przechowywania preparatów zimowych
Wymagane składniki
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:
- pomidory – 1,5-2 kilogramy;
- liście wiśni na gałęziach (do 10 centymetrów długości) - 4-5 sztuk na 1 słoik;
- 1 litr wody;
- 5 łyżek soli (bez zjeżdżalni);
- 1 szklanka cukru lub miodu;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 6 groszków ziela angielskiego;
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego (bez szkiełka);
- goździki – 2 sztuki (opcjonalnie).
Praca przygotowawcza
Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie wysterylizować słoiki. Aby to zrobić, należy je opłukać i włożyć do zimnego piekarnika. Podgrzej do 150°C, przechowuj tam pojemnik do konserwacji przez 10 minut.
Przepis na pomidory o smaku wiśniowym: z przygotowaniem krok po kroku
Po dodaniu do konfitury liści i gałązek wiśni nabiera ona ich aromatu. Dlatego warto dodać trochę kiełków z listkami, aby poprawić zapach produktu.
Jakie pomidory wybrać i jak je przygotować
Do gotowania nadają się dojrzałe, nieuszkodzone pomidory średniej wielkości. Można użyć dowolnej odmiany, ale najlepsze są pomidory kremowe.
Przed włożeniem do pojemnika należy przekłuć łodygę widelcem lub wykałaczką, aby warzywa nie pękły.
Umieść pomidory w słoikach
Podczas przygotowywania należy użyć słoików o pojemności 1,5-2 litrów. Aby prawidłowo przygotować pomidory z wiśniami, musisz ułożyć wszystkie składniki w określonej kolejności:
- Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż ziarna pieprzu i 1 ząbek czosnku.
- Napełnij pojemnik do połowy pomidorami.
- Przykryj ściany w kółko gałązkami wiśni.
- Pozostały czosnek, goździki i pomidory umieść w pojemniku.
Przygotowanie aromatycznej solanki
Aby przygotować solankę, należy napełnić słoik ułożonymi w nim składnikami, przykryć pokrywkami i pozostawić na 15 minut.Następnie wlej wodę z powrotem na patelnię, dodaj sól, cukier (lub miód) i kwas cytrynowy.
Całą mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia.
Powstałą solanką zalewamy warzywa pokryte gałązkami wiśni. Następnie należy zwinąć pojemniki z pokrywkami, odwrócić je do góry nogami i owinąć szmatką. Konserwację należy pozostawić do ostygnięcia. Następnie marynowane pomidory można przechowywać.
Sposoby podawania pomidorów o smaku wiśniowym
Pomidory te można podawać 1,5-2 miesiące po zszyciu.
Dobrze komponują się z daniami mięsnymi lub smażonymi ziemniakami.
Zalecenia dotyczące przechowywania preparatów zimowych
Zamknięte słoiki należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Odpowiedni jest do tego garaż lub piwnica. Można je również przechowywać w nieogrzewanej spiżarni.
