Najsmaczniejsze przepisy na pomidory i śliwki w puszkach na zimę

Wszyscy uwielbiają różne przysmaki, a ich niedobory są szczególnie dotkliwe zimą, kiedy świeże warzywa są dość drogie. Aby zapewnić sobie przyjemny dodatek do posiłku, latem możesz przygotować własne marynowane pomidory. W tym przypadku nie mówimy o klasycznym przygotowaniu marynat z czystych pomidorów, ale z dodatkiem takiego składnika jak śliwka. W tym przypadku powinniśmy szczegółowo rozważyć sposób przygotowania pomidorów i śliwek na zimę, a także najprostsze, ale jednocześnie popularne przepisy.

Wybór różnych pomidorów i śliwek

Wybierając te składniki, należy zwrócić szczególną uwagę na smak pomidorów, ponieważ większość śliwek charakteryzuje się bogatą słodyczą. Pomidory nie powinny być takie same, w przeciwnym razie marynata okaże się mdła i słodka.

Przyjrzyjmy się głównym punktom, na które należy zwrócić uwagę przygotowując pomidory i śliwki na zimę:

1. Wielkość i grubość skórki owocu (zaleca się wybieranie pomidorów o grubej skórce, a nie śliwek o dużej skórce).
2. Walory smakowe (tutaj każdy wybiera dla siebie, bo jedni lubią wszystko, co słodkie, inni na odwrót).
3. Kształt owoców (szczególnie duże i okrągłe pomidory dość trudno wydostać się ze słoika, dlatego lepiej dawać pierwszeństwo odmianom mniejszym, podłużnym).
4. Jak wspomniano wcześniej, nie zaleca się wybierania dużych odmian śliwek, w przeciwnym razie otrzymasz produkt, który nie jest pomidorem ze śliwkami, ale odwrotnie.
5. Przepis, który będzie wykorzystany do przygotowania marynowanych warzyw z dodatkami.
6. Jakie dodatkowe rzeczy planuje się zastosować podczas przygotowywania owoców na zimę (warzywa, ocet, cukinia lub inne dodatki).

Na podstawie tych parametrów każdy sam wybiera, jakich odmian pomidorów i śliwek użyje, aby przygotować przyjemny dodatek do zimowego posiłku.

Przygotowanie składników

Wszystkie przepisy wykorzystują własne składniki, ale każdy przypadek charakteryzuje się następującymi działaniami z owocami pomidora, a także śliwkami i dodatkowymi preparatami, a mianowicie:

• pomidory należy wstępnie umyć, a następnie dokładnie wysuszyć przed konserwacją;
• śliwki są również dokładnie myte, a następnie suszone w warunkach pokojowych;
• do smaku używa się zieleniny lub innych dodatków, dodatkowo są one również dokładnie myte i suszone;
• przygotowując pomidory ze śliwkami na zimę, będziesz potrzebować octu stołowego o niskiej mocy (wystarczy 9 ​​procent);
• wszelkie inne dodatki roślinne są również dokładnie myte, a następnie suszone;
• Prawie każdy przepis wymaga czosnku, każdy dodaje go do smaku, ale na słoik marynat wystarczy kilka głów.

Dodatkowo wymaganą ilość soli przygotowuje się wcześniej. Po przygotowaniu wszystkiego należy odpowiednio odparować słoiki do solenia.

W zależności od ilości nadchodzącego przedmiotu przygotowuje się odpowiednią ilość składników.

Jak gotować pomidory i śliwki na zimę

Istnieje wystarczająca liczba przepisów na przygotowanie pysznych przetworów na zimę.

Każdy ma swoje preferencje, dlatego warto opisać tylko niektóre z nich, które cieszą się największą popularnością:

• klasyczny przepis na przygotowanie;
• marynowane pomidory ze śliwkami;
• pyszny przepis z ziołami;
• używanie suszonych śliwek zamiast świeżych śliwek;
• pomidory w puszkach ze śliwką wiśniową;
• przepis na marynowanie bez użycia octu.

Każdą opcję przygotowania marynowania należy rozważyć osobno, ponieważ procedura przygotowania jest inna, podobnie jak użyte składniki.

Klasyczny przepis na marynowanie

Do jego przygotowania potrzebna będzie odpowiednia ilość pomidorów, śliwek, liści chrzanu, wiśni i ziaren pieprzu. Dodatkowo należy przygotować 10 litrów wody źródlanej, dwie szklanki soli i szklankę cukru.

Przygotowanie jest następujące:

• słoiki są dokładnie myte;
• pomidory i śliwki są mieszane w środku;
• Wodę należy osolić i zasypać cukrem, wymieszać;
• słoiki napełnia się wodą, a na wierzchu umieszcza się warzywa;
• Przykryj plastikowymi pokrywkami i zaparzaj przez jeden dzień.

Po dniu infuzji w pomieszczeniu słoiki należy zwinąć pod metalowymi pokrywkami i opuścić do piwnicy, po 2 miesiącach można jeść pikle.

Pomidory marynowane ze śliwkami

Do przygotowania potrzebny będzie kilogram pomidorów i pół kilograma śliwek, a także cebula, ziele angielskie i dowolne warzywa. Musisz także przygotować 2 litry wody, 3 łyżki soli, 7 łyżek cukru i 50 ml. ocet.

Ogórek kiszony przygotowuje się w następujący sposób:

• posiekaną cebulę umieszcza się w czystych słoikach;
• w razie potrzeby dodać zioła i czosnek;
• wszystko zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut;
• wszystko wlewa się do rondla, dodaje przyprawy i mieszaninę gotuje się przez 2 minuty;
• Pomidory i śliwki umieszcza się w słoikach, a następnie zawartość zalewa marynatą.

Słoik zwija się pod metalową pokrywką, a następnie wysyła do ostygnięcia.

Przepis na zioła

Do przygotowania będziesz potrzebować kilograma pomidorów, pół kilograma śliwek, cebuli, kilku czosnku, ziół, a także liści laurowych i 100 gramów octu.

Przepis jest przygotowany w następujący sposób:

• Umieść warzywa, a także cebulę i czosnek w czystym słoiku;
• słoik jest wypełniony pomidorami i śliwkami;
• na środku umieszcza się również małą cebulę;
• wlać przegotowaną wodę do słoika, a następnie odcedzić;
• następnie ponownie napełnij przegotowaną wodą i pozostaw na 10 minut;
• wodę wlewa się do garnka i napełnia octem, solą i dodatkiem cukru;
• wszystko wlewa się do słoika i zwija z pokrywką.

Następnie słoik chłodzi się pod ciepłym kocem przez 24 godziny, a następnie przechowuje w chłodnym miejscu.

Ze śliwkami

Podobnie jak w przypadku marynowanych pomidorów ze śliwkami, ten przepis ma podobne przygotowanie, z tą różnicą, że do marynaty zamiast dojrzałych śliwek dodaje się suszone śliwki.

Dodatkowo może być konieczne dodanie cukru dla smaku, jeśli marynata jest zbyt słona.

Pomidory konserwowe ze śliwką wiśniową

Do przygotowania potrzebne będzie pół kilograma pomidorów, 100 gramów śliwki wiśniowej, pół cebuli, ziele angielskie do smaku, liść laurowy i inne zioła. Przepis jest przygotowany w następujący sposób:

• Wszystkie przyprawy umieszcza się w umytych i wysuszonych słoikach;
• pomidory układa się na dnie, a na wierzchu śliwkę wiśniową i cebulę;
• następnie słoik napełnia się pomidorami do góry;
• Przygotowuje się marynatę, do wody dodaje się trzy łyżki soli i taką samą ilość cukru, a także ocet w ilości 50 gramów;
• po napełnieniu słoika marynatą i pozostawieniu na 10 minut.

Po zaparze marynaty kontynuujemy konserwację, zwijając słoiki pod metalową pokrywką.

Bez octu

Do przygotowania nadaje się każdy przepis, aby solanka nie okazała się kwaśna, nie dodaje się octu, dlatego pomidory okazują się słodsze i twardsze.

Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że w przypadku niektórych przepisów niedopuszczalne jest pomijanie octu, ponieważ w przeciwnym razie kompozycja może okazać się mdła i słodka.

Zasady przechowywania detali

Aby zachować ogórki przez długi czas, musisz przestrzegać kilku zasad:

• w pomieszczeniu powinna być wysoka wilgotność;
• wymagana niska temperatura;
• brak przenikliwego światła słonecznego i światła dziennego;
• sterylna atmosfera.

Jeśli wszystkie te warunki zostaną spełnione podczas przechowywania, przygotowania na zimę będą przechowywane przez długi czas.