Najlepsze przepisy na dania świąteczne i ile pozycji powinno znaleźć się w świątecznym menu

Przepisy na dania przygotowywane na Święta Bożego Narodzenia muszą spełniać określone wymagania. Istnieją tradycje, które gospodynie domowe przestrzegają od niepamiętnych czasów, nie należy ich naruszać. Można jednak urozmaicić swój świąteczny posiłek, dodając nietypowe składniki, które pomogą zmienić smak potrawy. Jak zaskoczyć gości i uczcić święto przy pysznym stole?

Ile potraw powinno znaleźć się na świątecznym stole?

Święta Bożego Narodzenia obchodzone są w gronie rodziny i jest to tradycja, której nie należy łamać. Istnieją inne zwyczaje dotyczące świątecznego stołu. Z reguły gospodynie domowe przygotowują 12 tradycyjnych potraw, kładą je na stole i dzwonią do członków rodziny. Posiłek rozpoczyna się w momencie pojawienia się na niebie pierwszej gwiazdy. Biblia wymienia 12 apostołów, co oznacza, że ​​na stole powinno stać kilkanaście potraw. Jest to zasada, której należy ściśle przestrzegać, a jedzenie musi być chude.

Uwaga! Uważa się, że Święta Bożego Narodzenia mają „mistrza i gospodynię” – są to przygotowane dania, które z pewnością nie mogą zabraknąć na świątecznym stole. Są to: uzvar i kutya. Zaczynają od nich posiłek. Osoby religijne wierzą, że jeśli Boże Narodzenie będzie obchodzone prawidłowo, następny rok będzie udany.

12 tradycyjnych dań wielkopostnych na Boże Narodzenie

W zależności od liczby apostołów przygotowywane są następujące potrawy:

1. W Rosji zwyczajem jest rozpoczynanie posiłku od kutyi, którą kładzie się u szczytu stołu. Inne dania rozpoczyna się, gdy wszyscy członkowie rodziny skosztują kutyi. Można go przygotować z jęczmienia perłowego, ryżu lub pszenicy, z dodatkiem miodu i rodzynek.
2. Uzvar to gęsty kompot z suszonych owoców. Uważany jest za gospodarza świątecznego posiłku. Przygotowanie takiego dania nie jest trudne, jeśli ściśle przestrzegasz przepisu.
3. Świąteczne menu można urozmaicić pieczonymi jabłkami – pełnią one funkcję deseru, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
4. Ponieważ naczynia powinny być chude, możesz trochę improwizować i położyć winegret na stole.Sałatka ta jest dobrze znana, a jej przepis nadaje się zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących gospodyń domowych.
5. Nie można sobie wyobrazić stołu bez gorącego dania, zwłaszcza jeśli jest świąteczny, dlatego proponujemy zadowolić Twoich gości i bliskich barszczem wielkopostnym. Gotuje się je w bulionie warzywnym bez użycia mięsa.
6. Kluczowym daniem na stole będzie pieczona ryba. Może to być łosoś, łosoś skarpetkowy lub łosoś różowy. Rybę można upiec w piekarniku, posypując ją tartym serem i dekorując ziołami.
7. Jako przekąskę warto zastosować lawasz zapiekany z warzywami. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, wystarczy posiekać warzywa (wybrać je do smaku). Następnie zawijają go w chleb pita i wkładają do piekarnika.
8. Warto podawać słodycze z owoców. Orzechy i suszone owoce są kruszone, a następnie z powstałej masy (uformowanej samodzielnie) powstają słodycze.
9. Pieczony ziemniak. Ciekawe danie, które ozdobi wielkopostny stół. Warzywo gotuje się w piekarniku, można dodać śmietanę, ser lub upiec z awokado.
10. Pierogi Z Wiśniami. Wspomniane w twórczości Mikołaja Gogola, zostały postawione na stole w opowiadaniu „Noc przed Bożym Narodzeniem”. W klasycznym przepisie pierogi mają cienkie ciasto i płynne nadzienie.
11. Gołąbki gołąbkowe z pieczarkami. Jeśli nie masz zdolności kulinarnych, możesz zrobić leniwe gołąbki, siekając kapustę, dodając pieczarki i ryż.
12. Ciepła sałatka z ryżem i fasolą. Podczas gotowania nie ma potrzeby używania fasolki szparagowej. Puszkowane też się sprawdzą. Ryż gotuje się jak zwykle, dodaje się do niego inne składniki: oliwki, cebulę i fasolę. Sałatkę podajemy na ciepło.

Co można podać na stół podczas świąt Bożego Narodzenia?

Przygotowanie dań dla gości nie jest trudne, najważniejsze jest włożenie odrobiny wysiłku i wysiłku. W Wigilię Bożego Narodzenia można jeść nie tylko warzywa i owoce. Świąteczny stół udekoruje pieczona dziczyzna i ciasto jajeczne. Dowiedzmy się, jak prawidłowo je ugotować, zgodnie z jakim przepisem.

Świąteczna gęś i kaczka

To rosyjskie danie, do jego przygotowania można wykorzystać dowolną grę. Niektórzy wolą kurczaka. Inni wybierają indyka. Ale spójrzmy na klasyczny przepis:

• grę myje się pod bieżącą wodą;
• tusza jest oczyszczona z nadmiaru skóry;
• natrzeć przyprawami, dodać sok z cytryny do smaku;
• możesz użyć mieszanki oliwy z oliwek, pieprzu i soli, a także posiekanego czosnku;
• Gotowanie kaczki lub gęsi zajmie około 45-60 minut, piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Jeśli jest to zbyt długie, tuszę kroi się, układa na blasze do pieczenia w częściach i piecze w piekarniku przez co najmniej pół godziny.

Perliczka bożonarodzeniowa

To danie jest trudne w przygotowaniu, ale jego smak zaskoczy i zachwyci. Do przygotowania potrzebne będą różne składniki: dynia, mandarynki, sok z cytryny, perliczka, rozmaryn, przyprawy. Metoda gotowania:

1. Perliczka jest myta i czyszczona.
2. Następnie kasztany parzy się wrzącą wodą i smaży na patelni.
3. Wkładają tuszę do piekarnika i nadziewają ją mandarynkami.
4. W tym czasie dynię kroi się w plasterki.
5. Przygotuj lukier z soku z cytryny i cukru.
6. Po godzinie perlicę wyjmuje się z piekarnika.
7. Połóż dynię na blasze do pieczenia.
8. Przykryj tuszę folią i włóż do piekarnika na kolejną godzinę w temperaturze 160 stopni.
9. Następnie polej przygotowaną wcześniej glazurą i dodaj kasztany.

Gęś w folii

Przygotujmy gęś z jabłkami, stanie się prawdziwą ozdobą stołu:

• zrobić marynatę z czosnku, soku pomarańczowego, rozmarynu i oliwy z oliwek;
• natrzyj nim dobrze umytą gęś;
• włóż tuszę do worka do pieczenia i pozostaw na noc w lodówce;
• Rano umyj jabłka, pokrój je w plasterki, usuń nasiona;
• tuszkę nadziewamy jabłkami, a następnie, po owinięciu folią, wkładamy do piekarnika.

Świąteczna babeczka

Sugerujemy użycie gotowej masy do ciasta. Nadzieniem do pieczenia będą suszone owoce - są one myte i mielone w blenderze. Następnie zawijają je w przygotowane ciasto. Posyp wierzch ciasta cukrem pudrem. Jako dodatkowe składniki zaleca się stosować: sok i skórkę pomarańczową, gałązki rozmarynu.

Ciasto Świąteczne

Wykonane z kurczaka i jaj. Pyszne danie, które ozdobi świąteczny stół:

1. Rozmrozić ciasto francuskie.
2. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek, posiekaj je i smaż na patelni, aż będą do połowy ugotowane.
3. Filet mielony jest za pomocą maszynki do mięsa i mieszany z gotowanymi jajkami.
4. Nadzienie zwijamy w ciasto francuskie i wstawiamy do piekarnika.

Z ciasta można uformować krążek, ale jajek nie siekać, tylko położyć je całkowicie na cieście.

Boże Narodzenie Stollen

Złożony przepis na to słodkie ciasto wymaga przygotowania ciasta drożdżowego. Ciasto ustawia się na 2 godziny. 6 godzin przed dojeniem suszone owoce zalewa się rumem, a następnie wysyła na durszlak.

Stollen przygotowuje się w piekarniku w temperaturze 170 stopni.

Cerro – „Świąteczna kłoda”

Będę musiała zrobić biszkopt. Następnie przygotuj krem ​​z mleka, cukru waniliowego, proszku i proszku kakaowego. Zwiń biszkopt w rulon, zdejmij papier, następnie rozłóż go, trzymając za brzegi, następnie posmaruj kremem, posyp startą czekoladą, zwiń „kłodę” w rulon.

Ciasto przekąskowe „Świąteczne Światło”

Przygotowane jak otwarte ciasto francuskie. Przystawkę przygotowujemy osobno - warzywa i wątróbkę smażymy na patelni (zróbmy według ulubionego przepisu). Następnie na ciasto wyłóż przygotowane wcześniej nadzienie i piecz ciasto w piekarniku przez 30 minut. Do dekoracji użyj koperku, ziół, pomidorów i ogórków.

Świąteczna kaczka z grzybami i orzechami

Pieczarki i orzechy smażymy na patelni z cebulą i marchewką. Następnie powstałą mieszaninę stosuje się jako nadzienie. Kaczkę umieszcza się w piekarniku na godzinę. Przed podaniem skropić sokiem z cytryny lub octem balsamicznym i piec kolejne 40 minut.

Piernik „Ikra Archangielska”

Bardzo ciekawy przysmak przygotowywany z wykorzystaniem karmelu. Dodaje się go do ciasta, następnie warstwę rozwałkowuje się i za pomocą foremek nadaje pożądany kształt. Sarnę dekoruje się żurawiną lub borówkami. Ciasto na pierniki jest tradycyjne, według klasycznej receptury.

Bułka z orzechami i makiem

Przepis jest prosty. Weź ciasto francuskie, rozwałkuj je warstwą i przed tym wymieszaj mak z orzechami włoskimi lub innymi orzechami. Rozłóż równomiernie nadzienie i zawiń ciasto. Posmarować białkiem i wstawić do piekarnika. Do przygotowania nadzienia możesz użyć miodu. Posyp pudrem wierzch bułki. Cynamon lub wanilia dodadzą aromatu wypiekom.

Ryba z sosem imbirowym

Sugerujemy zmielenie korzenia imbiru, zmieszanie go z sokiem z cytryny i tymiankiem. Wetrzyj tę mieszaninę w rybę (wystarczy każda ryba). Cebulę ułożyć w krążki i wstawić do piekarnika na 40 minut. Następnie udekoruj naczynie gałązkami ziół i podawaj.

Nadziewane bakłażany w piekarniku

Przygotuj mieszankę czosnku i oliwy z oliwek, natrzyj nią przekrojone wzdłuż bakłażany. Warzywa smaży się na patelni, aż do połowy ugotowane.Następnie włóż do piekarnika na 10-15 minut. Przystawka będzie bardzo ostra.

Jabłka zapiekane z miodem i orzechami

Jabłka piecze się w piekarniku, następnie nakłada się na nie miód i orzechy jako polewę. Możesz użyć innego przepisu. Do obranych owoców umieszcza się mieszaninę miodu i posiekanych orzechów. Jabłka piecze się w piekarniku aż do całkowitego ugotowania, wystarczy 10-15 minut.

Pikantna dynia

Wyjątkowy przepis polegający na obieraniu warzyw z nasion i zawartości wewnętrznej. Dynię można pokroić lub upiec w całości. Jeśli wybierzesz pierwszą opcję, rozpuść miód i polej plasterki warzyw. Można użyć karmelu.

Decydując się na zaskoczenie swoich gości, nie bój się eksperymentować. Przyprawy i zioła urozmaicą stół, nadadzą potrawom nowy smak i zaskoczą aromatem.