Wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić melona. W końcu melon nie jest najlepszą jagodą do zamrożenia na zimę. Jednak to nie powstrzymuje miłośników mrożonych owoców i nadal zamarzają. Samo zamrażanie jest dość trudne, dlatego zaleca się wcześniejsze zapoznanie się z tym, jak zamrozić melon na zimę i jakie przepisy można do tego zastosować.
Niektóre cechy zamrażania
Aby zrozumieć, jak prawidłowo zamrozić melon na zimę w domu, musisz zapoznać się z głównymi cechami tego procesu.
W niskich temperaturach warzywa i owoce mogą zachować swój smak i korzystne właściwości. Jednak ujemne temperatury zmieniają strukturę tkanek zamrożonych owoców. Efekt niszczący zależy bezpośrednio od ilości wilgoci w miąższu. Jeśli będzie go za dużo, tkanka owocu rozpadnie się znacznie szybciej. Również okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależy od stopnia zamrożenia.
Melon zamrożony w temperaturze około -5 stopni zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie. Jeśli wskaźnik ten zostanie zmniejszony do -15 stopni, okres przydatności do spożycia wydłuży się do dwóch miesięcy.
Zaleca się zamrażanie owoców i warzyw w temperaturze około -20 stopni, ponieważ w takich warunkach melon będzie przechowywany przez rok.
Dość często owoce w zamrażarce zaczynają tracić wilgoć i pochłaniać obce zapachy. Aby pozbyć się tych problemów, zaleca się szczelne zamykanie toreb lub pojemników z owocami.
Aby zamrozić melon na zimę w zamrażarce, zaleca się stosowanie małych pojemników. Jest to o wiele wygodniejsze, ponieważ nie będziesz musiał stale rozmrażać dużej ilości owoców. Do przechowywania owoców należy używać następujących pojemników:
- Torby Ziploc, które bez problemu radzą sobie z niskimi temperaturami;
- pojemniki ze szczelną pokrywką.
Zamrażanie lodu owocowego
Istnieją różne przepisy i metody zamrażania owoców do przechowywania na zimę. Jednak wiele osób korzysta z tej szczególnej metody zamrażania. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku składników:
- melon;
- cukier.
Zanim zaczniesz zamrażać jagody, powinieneś je do tego przygotować. Najpierw musisz go całkowicie obrać.Następnie owoc przecina się na pół, aby można go było oczyścić ze wszystkich nasion znajdujących się w środku. Wiele osób woli zamrażać melona w kawałkach, dlatego należy go pokroić w drobną kostkę.
Po zakończeniu krojenia owoców możesz zacząć tworzyć lód z melona. Aby to zrobić, włóż posiekane kostki do małej miski i zmiel je za pomocą blendera. W rezultacie powinno powstać płynne puree, które po ugotowaniu należy posypać cukrem i dokładnie wymieszać. Następnie powstałą mieszaninę wlewa się do specjalnych form do zamrażania lodu. Następnie mieszaninę można rozdzielić do pojemników i umieścić w zamrażarce w celu dalszego przechowywania.
Sorbet melonowy
Istnieją inne przepisy na deser z melona. Aby stworzyć danie lodowe, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:
- 200 g cukru;
- Melon;
- 400 ml wody;
- arbuz;
- 100 ml soku z cytryny lub pomarańczy.
Zamrażanie deseru rozpoczyna się od przygotowania głównych składników, które zostaną użyte do jego stworzenia. Najpierw musisz obrać melona i pokroić go na kilka kawałków. Następnie z owoców usuwa się cały miąższ i nasiona. Następnie posiekane kawałki można przepuścić przez maszynkę do mięsa lub umieścić w misce w celu rozdrobnienia za pomocą blendera. Następnie arbuz jest obrany, pokrojony w drobną kostkę, a także posiekany. Powstały puree dodaje się do mieszaniny melonów i dokładnie miesza.
Po zakończeniu przygotowywania głównych produktów należy przystąpić do przygotowywania syropu. Aby to zrobić, do małego rondelka wlej trochę wody z cukrem. Ciecz doprowadza się do wrzenia i dokładnie miesza. Następnie syrop wyjmuje się z piekarnika i schładza do temperatury pokojowej.
Powstały syrop dodaje się do przecieru owocowego, po czym mieszaninę rozprowadza się do małych pojemników. Pozostaw kilka centymetrów do krawędzi pojemnika i zamroź powstały deser.
Przed użyciem zaleca się pozostawienie gotowego sorbetu w temperaturze pokojowej na kilka minut, aby zimowe danie mogło się rozmrozić.
Łatwy sposób
Ta metoda zamrażania jest odpowiednia dla osób, które nie interesują się skomplikowanymi przepisami na przygotowanie deseru na zimę. Do zamrażania melona tą metodą nie używa się żadnych składników poza samym owocem.
Najpierw owoce są obrane i pokrojone na kilka dużych kawałków. Następnie każdą część oczyszcza się z nasion i kroi na małe kawałki wielkości około czterech centymetrów. Następnie wszystkie kawałki można natychmiast przenieść do pojemników lub plastikowych toreb. Nie zaleca się zamrażania posiekanego melona w jednym dużym worku, ponieważ z biegiem czasu wszystkie kawałki będą się sklejać i będzie dość trudno rozmrozić.
Wniosek
Zamrażanie warzyw i owoców to dość trudne zadanie, do którego należy się wcześniej przygotować. Zaleca się przestudiowanie wszystkich przepisów na przygotowanie deseru melonowego na zimę.
