Babka jest popularną rybą wśród mieszkańców południowych wybrzeży mórz i rzek Rosji. Służy do przygotowywania pożywnych potraw, jest również bardzo poszukiwany w rybołówstwie przemysłowym. Mięso tej ryby zawiera wiele witamin i mikroelementów ważnych dla zdrowia. Każdy region Rosji może pochwalić się różnymi rodzajami byków, które mają swoje unikalne cechy.
Opis ryby
Babka jest przedstawicielem rodziny okoni, wchodzących w skład grupy ryb promieniopłetwych. Jego ciało ma kształt stożkowy, stopniowo zwężający się w kierunku ogona.Jego najbardziej charakterystyczną cechą jest duża głowa z szerokim czołem i dużymi oczami.
Długość ciała tego mieszkańca rzeki waha się od pięciu do pięćdziesięciu centymetrów. Mają dużą głowę, która jest większa niż ich ciało, i małe, blisko siebie rozmieszczone łuski. Ponadto mają dwie długie płetwy na grzbiecie i przyssawkę pod brzuchem, za pomocą której przyczepiają się do kamieni lub innych przedmiotów.
W nadmorskich osadach uwielbia się byki. Ryby te mają spokojny i spokojny charakter, często chowają się w pobliżu kamieni i glonów. Poza tym uwielbiają kopać w błocie na dnie morskim, w ich zaimprowizowanych norach zamieszkuje albo jedna para babek, albo cała grupa.
Kiedy pogoda jest zła i temperatura gwałtownie się zmienia, ryby stają się nieaktywne. Zwykle odpływają od brzegu i wypływają na głębokie wody. Ryby te nie migrują wraz ze zmianą pory roku.
Dieta babki zawiera szeroką gamę pokarmów, w tym małe ryby, narybek, mięczaki, skorupiaki i robaki. Jest bardzo żarłoczny i spędza dużo czasu na poszukiwaniu pożywienia.
Reprodukcja
Proces reprodukcji tej ryby morskiej jest niesamowity. Okres tarła rozpoczyna się w marcu i trwa do końca lata. Po osiągnięciu dojrzałości płciowej samce zakładają gniazdo w ustronnym miejscu i zwabiają tam samice. W ramach rytuału zalotów samiec wydaje głębokie warczenie i siorbanie, które powodują, że do gniazda przybywa kilka samic na raz.
Składają jaja, które przyczepiają się do skał wewnątrz gniazda, po czym pozostają przy nich już tylko samce, aby zapewnić im przetrwanie, stale poruszając płetwami, aby woda wokół przyszłego potomstwa nie zastała stagnacji.
Siedlisko
Babki zamieszkują wody przybrzeżne, żyjąc na dnie morskim.Często można je spotkać w trawach morskich i pod skałami, zakopując się w piasku dla ochrony. Aby bezpiecznie utrzymać się na skałach podczas burzliwej pogody, ryby te korzystają ze specjalistycznej przyssawki umieszczonej na brzuchu. Babki prowadzą siedzący tryb życia, opuszczając wybrzeże dopiero zimą, kiedy migrują dalej w głębiny mórz.
Babka nie toleruje niskich temperatur i występuje zwykle w Morzu Czarnym i Azowskim, a także w wodach Morza Kaspijskiego i Morza Śródziemnego. Istnieją gatunki żyjące w środowiskach słodkowodnych, takich jak rzeki, dopływy i jeziora. Babkę łowi się także w rzekach, co sugeruje, że nie jest to ryba wyłącznie morska.
Zdolność babek do wtapiania się w otoczenie chroni je przed drapieżnikami, takimi jak sandacz, jesiotr i szczupak. Nawet duzi „krewni”, na przykład modrzewie, które chętnie polują na narybek, mogą jeść byki. Oprócz zagrożeń ze strony mieszkańców wodnych istnieje również niebezpieczeństwo ze strony drapieżników lądowych, takich jak czaple, węże i ludzie, którzy uwielbiają zjadać babki jako pożywienie.
Jak długo żyje byk?
Te zabawnie wyglądające ryby mają stosunkowo krótką żywotność, zwykle od trzech do pięciu lat. Ta krótka długość życia w połączeniu z faktem, że mają one pewną wartość handlową dla rybaków, naraża ten gatunek na ryzyko. Jedyną rzeczą, która pomaga utrzymać stabilność ich populacji, jest wysoki poziom reprodukcji.
Popularne typy
Babki dzielą się na około półtora tysiąca odmian. Niektóre z nich są bardzo stare, zachowane z czasów starożytnych. Mogą żyć zarówno w rzekach, jak iw oceanie. W wodach Morza Czarnego żyje około dwudziestu pięciu gatunków babek. Najpopularniejsze z nich:
- Gorlach (inna nazwa to shirman). Ich ciało jest szare, z niebieskimi plamkami po bokach i pasiastymi płetwami.
- Babcia (lub gruba głowa) to ryba o nieco płaskiej głowie i dużym pysku, a jej kolor jest brązowy z ciemnymi i czerwonymi plamami.
- Martovik to duża ryba, która osiąga rozmiar siedemdziesięciu centymetrów i waży do półtora kilograma. Ma dużą głowę i szerokie skrzela. Żywi się mięczakami i małymi rybami.
- Brodziec jest rybą średniej wielkości, której długość sięga dwudziestu centymetrów, a waga zwykle waha się od 0,2 do 0,35 kg. Jego łuski są bladożółte z wyblakłymi plamami, a płetwy są przezroczyste. Babkę tę trudno dostrzec na zdjęciach, gdyż doskonale wtapia się w piaszczyste dno.
- Drewno okrągłe występuje zarówno w wodach Morza Azowskiego, jak i Morza Czarnego i wyróżnia się ciemną, prawie czarną barwą. Żyje zarówno w środowisku słodkowodnym, jak i słonowodnym, na dnie wykonanym z piasku lub skał.
Na pierwszy rzut oka babka wydaje się raczej niepozorną rybą. Jego kolorystyka jest skromna i nie jest duży. Jednak w innych częściach świata istnieją inne rodzaje babek, które wyróżniają się jasnymi kolorami - od pomarańczowego po niebieski. Gatunki te żyją w regionach tropikalnych i osiągają duże rozmiary.
Babka i rotan mają wspólne cechy zewnętrzne, ale można je łatwo rozróżnić na podstawie kształtu i wielkości głowy. Głowa rotana zajmuje większą część jego ciała, podczas gdy głowa babki wydaje się w porównaniu z nim mniejsza. Ponadto kształty ich ciała są różne: u podkładów jest raczej płaska, natomiast u babek jest bardziej obszerna i spłaszczona jedynie w okolicy ogona.
Przydatne i szkodliwe właściwości
Jedzenie babek jest korzystne dla ludzi. Mięso tej ryby dostarcza organizmowi niezbędnych witamin, minerałów, białka i kwasów tłuszczowych. Jest szczególnie dobry dla serca ze względu na zawartość magnezu i kwasów tłuszczowych, które zwiększają siłę mięśnia sercowego i poprawiają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo substancje zawarte w mięsie byka pomagają obniżyć nadmierny poziom złego cholesterolu.
Składniki odżywcze zawarte w mięsie poprawiają wydajność poznawczą i wzmacniają zdolności intelektualne. Kwasy tłuszczowe „pracują”, nadając włosom zdrowy i lśniący wygląd. Ponadto filety zawierają przeciwutleniacze, które chronią przed nowotworami.
Babka to bezpieczny gatunek ryby, który można spożywać bez ryzyka negatywnych konsekwencji. Jednak osoby, które mają indywidualną nietolerancję na ryby i owoce morza, nie powinny go jeść. Osoby uczulone na ryby również powinny unikać ich spożywania.
Jedzenie suszonych lub peklowanych byków może być niebezpieczne. Faktem jest, że podczas procesu suszenia tworzy się cienka, szczelna membrana, która zatrzymuje w mięsie bakterie wytwarzające toksynę botulinową. Jest to silna neurotoksyna, która po spożyciu może być śmiertelna.
Wędkarstwo
Najbardziej idealną porą na łowienie byków jest jesień. Zimą nurkuje głęboko i prawie się nie porusza, dlatego łatwiej go złapać jesienią, kiedy jest aktywny i mniej ostrożny. Łowienie będzie szczególnie udane nocą, we wrześniu i październiku, kiedy apetyt tych ryb jest szczególnie duży.
W okresach ciszy i burzy połowy nie będą udane.Na ryby warto łowić przy pochmurnej lub deszczowej pogodzie, gdyż w tych okresach ryby pozostają bliżej lądu.
