Jazgarz pospolity to smaczna ryba rzeczna o estetycznym wyglądzie, co czyni ją pożądaną połowem dla wędkarzy. Ponadto niektóre hodowle rybne chętnie hodują bataliony. Aby lepiej zrozumieć cechy i styl życia tej ryby, przyjrzymy się siedliskom i zwyczajom jazgarza, a także jego diecie i niektórym popularnym gatunkom.
Jak wygląda ryba?
Cechy jazgarza rzecznego są na tyle wyjątkowe, że trudno go pomylić z innymi gatunkami ryb. Ma dużą głowę, jasnoróżowe oczy i usta wypełnione małymi zębami.Jego ciało jest grube, cylindryczne i oślizgłe w dotyku. Istnieją szerokie osłony skrzelowe z kolcami, a małe łuski ctenoidowe uzupełniają jego wygląd.
Tył ryby jest szarozielony, z plamami i kropkami, a boki są bardziej żółtawe. Kolor spodniej strony ciała waha się od jasnoszarego do białego, w zależności od środowiska. Ryby żyjące na obszarach piaszczystych będą jaśniejsze niż te żyjące w bardziej mulistych stawach.
Średni rozmiar dorosłego wynosi dziesięć centymetrów, chociaż niektóre mogą dorastać do dwunastu centymetrów. Zwykle są dość małe, ważą zaledwie 13-26 gramów, ale zdarzają się też większe okazy, dorastające do dwudziestu centymetrów długości i ważące sto gramów.
Siedlisko
Jazgarz zwyczajny jest najpospolitszym z 4 gatunków swojego rodzaju. Zamieszkuje wiele obszarów, w tym północną i wschodnią Francję, wschodnią Anglię, rzeki wokół Morza Bałtyckiego, rzeki w regionach Europy Środkowej i Wschodniej oraz północną Azję aż po dorzecze Kołymy i Ural.
Cechy życia
Kryzy prowadzą skromną egzystencję. Mogą żyć na różnych głębokościach, większość z nich żyje w pobliżu dna morskiego, ale można je również spotkać na powierzchni lub w jej pobliżu, a także w wodach pośrednich.
Kryzy żyją zwykle w spokojnych zbiornikach wodnych, w których pobliżu nie ma ludzi. Preferują obszary o miękkim dnie i pozbawione roślinności wodnej, gdyż tam zwykle znajduje się ich główne źródło pożywienia. Kryzy zasiedlają także zacienione miejsca zbiornika, ponieważ są idealnie przystosowane do słabego oświetlenia.
Jak długo żyje kryza?
Naukowcy potrafią określić wiek tych przedstawicieli na podstawie liczby linii wzrostu na ich łuskach, a czasami po zliczeniu poziomów w otolitach. Samice tego gatunku żyją do 11 lat, samce nie dłużej niż 7 lat. Dojrzałość płciową osiągają w wieku 2-3 lat, gdy ich wielkość wynosi 10-12 centymetrów.
Co on je?
Jazgarz zjada przede wszystkim skorupiaki, ale aktywnie żeruje także na owadach i larwach. Wiosną ryba ta zacznie nawet zjadać inne bataliony. Często ryba ta zjada jaja innych gatunków ryb, co prowadzi do spadku liczebności populacji. Jazgarz nie jest wybredny w kwestii jedzenia – zarówno młode ryby, jak i narybek wyglądają dla niego równie atrakcyjnie. Ponadto żywią się organizmami bentosowymi żyjącymi na dnie zbiorników wodnych.
Reprodukcja
Tarło batalionów rozpoczyna się w połowie lub pod koniec kwietnia, kiedy temperatura wody wzrośnie do 6 stopni Celsjusza i więcej. Tarło odbywa się w kilku partiach, z których każda zawiera od dziesięciu do dwustu tysięcy jaj.
Do tarła samice preferują głębokie zbiorniki wodne w pobliżu ujść rzek lub obszarów jezior, o wyższym stężeniu tlenu i niższych temperaturach. Tarło odbywa się do połowy czerwca i ryby odpływają tam ławicami, zwykle w nocy. W tym okresie ryby są dość żywe i wytwarzają dużo hałasu.
Kawior batalionowy jest lepki do powierzchni, a konsystencją przypomina budyń. Zwykle jest przyczepiony do skał lub jakiejś roślinności wodnej. Wyklucie się z jaj trwa około dwóch do trzech tygodni, a po wykluciu narybek pozostaje blisko tego samego obszaru aż do późnego lata.
Naturalni wrogowie
Inne ryby denne, takie jak okoń, płoć duża, miętus, leszcz, węgorz i stynka, są powszechnymi konkurentami jazgarza zarówno w Azji, jak i w Europie.
Za głównego konkurenta jazgarza uważa się okonia, ponieważ ich dieta jest identyczna. Węgorze, łosoś, miętus i sum żywią się batalionami. Zdarzały się także przypadki kanibalizmu wśród tych ryb.
Różne gatunki czapli, kormoranów i mniejszych ptaków aktywnie polują na jazgarzy i ich potomstwo.
Jak złapać Ruffa
Łowienie tej ryby to ekscytujące przeżycie. Jeśli rybak wie, gdzie go znaleźć, będzie w stanie złowić dużą liczbę ryb. Znajomość idealnego miejsca do znalezienia jazgarza jest niezbędna do udanego łowienia.
Połowy jazgarza prowadzone są przez cały rok, jednak najskuteczniejsze połowy można zaobserwować jesienią, kiedy ryby te tworzą duże grupy wokół pewnych zagłębień dna. Przy pewnym doświadczeniu jedna przynęta wystarczy, aby zahaczyć kilka batalionów. Jeśli po dziesięciu do piętnastu minutach nie ma ukąszenia, najprawdopodobniej w tym miejscu nie ma ryb i czas iść dalej.
Najskuteczniejszym sposobem połowu jazgarza jest użycie wędki ustawionej tak, aby przynęta znajdowała się blisko dna morskiego. Preferowaną przynętą są dżdżownice, które zostały lekko spłaszczone, ale ryby te akceptują także inne przynęty. Ten rodzaj łowienia jest stosunkowo łatwy dla początkujących, a doświadczeni wędkarze czasami nie są zainteresowani łowieniem tych „zwykłych” ryb, ponieważ szukają cenniejszego połowu.
Najlepszym czasem na połów jazgarza jest wiosna, jesień i wczesna zima, ponieważ w tym okresie jest on szczególnie głodny i łapie każdą przynętę.
Latem ryby łowi się rano i wieczorem, a nocne połowy można łowić bez przynęty.W przypadku połowów zimowych zaleca się zmianę przynęty na larwy komarów. Jak wiadomo, kreza jest bardzo żarłoczna.
Wartość gastronomiczna
Ruff uznawany jest za niskokaloryczny produkt spożywczy, bogaty w łatwo przyswajalne białko oraz korzystne dla organizmu składniki odżywcze, takie jak witaminy A, E, PP, aminokwasy, molibden, fosfor, chrom i fluor. Sto gramów produktu zawiera 88 kalorii.
Filet z kryzy to dość pożywny produkt, bogaty w białka i kilka ważnych składników odżywczych. Oto niektóre cechy wartości gastronomicznej 100 gramów filetu z batata (wartości średnie):
- Białka: 19 g.
- Tłuszcz: 3 g.
- Węglowodany: 0 g.
- Kalorie: 90 kcal.
- Cholesterol: 63 mg.
- Kwasy tłuszczowe omega-3: 0,3 g.
- Witamina B12: 2,5 mcg.
- Witamina D: 8,5 mcg.
- Żelazo: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Białko jest głównym składnikiem odżywczym filetów batata, są one również bogate w witaminy B12 i D, które są ważne dla zdrowych kości i układu nerwowego. Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w batalionie są również korzystne dla zdrowia serca i naczyń.
Smak ryby jest przyjemny i nieco mdły. Metody gotowania obejmują smażenie, pieczenie, duszenie i gotowanie. Zupa rybna na bazie batatu jest znana jako niesamowite danie.
Powszechną metodą solenia jest patroszenie ryby, a następnie pokrywanie jej warstwą grubej soli na wierzchu tuszy. Kolejne rzędy ryb układamy w identyczny sposób. Po 3-5 dniach tusze są usuwane i moczone w wodzie przez kilka godzin w celu usunięcia nadmiaru soli. Następnie rybę należy suszyć w cieniu przez 5-7 dni.
Zalecenia hodowlane
Ryba ta nie jest hodowana komercyjnie. Jednak niektórzy hobbyści mogą chcieć stworzyć na swojej posesji staw, w którym będą mogli trzymać bataliony.
Do hodowli batalionów nadaje się woda z kranu, należy ją jednak oczyścić i przygotować. Kupowane są specjalne produkty, które pozwalają zamienić niezdatną do użytku wodę w wodę nadającą się do przydomowego stawu.
Nie wolno wprowadzać ryb do stawu bezpośrednio po jego napełnieniu wodą. Pierwszym krokiem jest zainstalowanie roślin i poczekanie, aż utworzy się odpowiedni mikroklimat i warstwa osadu, co zajmie do jednego miesiąca. Następnie wodę należy ostrożnie spuścić, nie niszcząc osadu, i zastąpić ją czystą wodą. Gdy minie trochę czasu, nadszedł czas, aby umieścić tam rybę.
Rośliny nie tylko wypełniają staw tlenem, ale także dostarczają mu niezbędnych składników odżywczych. Często są także źródłem pożywienia dla ryb w stawie.
Staw zostanie upiększony, a jego ekosystem rybny wzbogacony o lilie wodne, hiacynty wodne, miętę wodną i inne rośliny. Aby teren nie zarósł zbyt szybko roślinnością, do sadzenia wykorzystuje się specjalne worki wypełnione żwirem.
Kontrola jakości, składu, twardości i kwasowości wody jest niezwykle konieczna przy hodowli ryb w kraju. Właściwości te modyfikowane są dodatkami dostępnymi w sklepach. Zaleca się także zainstalowanie aeratora, szczególnie w miesiącach zimowych, aby zapobiec wysokiej śmiertelności z powodu braku tlenu, obserwowanej w środowisku naturalnym. Ponadto ważne jest zapewnienie batalionom specjalistycznego pożywienia.
Rodzaje kryz
Ryba batalion jest smaczna i atrakcyjna. Dostępne są różne jej rodzaje:
- Donskoj to ryba posiadająca wyraźną klinowatą głowę z wydłużonym pyskiem, spód jest biały, a grzbiet zwykle jasnożółty. Jeden okaz waży do 200 gramów i osiąga 18-20 centymetrów długości. Niestety gatunek ten jest zagrożony i jest wpisany do Czerwonej Księgi Ukrainy.
- Baloni - osiąga długość 17-18 centymetrów i wagę 40-50 gramów, a jego długość życia wynosi do 6 lat. Ma wysokie ciało z garbem, krótkim, spłaszczonym pyskiem, dwoma kolcami na każdej pokrywie skrzelowej i pręgowanym szaro-żółtym ubarwieniem.
- W paski. Boki są oliwkowożółte z 3-4 plamami lub paskami. Ma wydłużony pysk, wysuwaną paszczę i duże oczy. Ryba ta osiąga długość 30 centymetrów i wagę do 250 gramów.
- Jazgarz czarnomorski ma tylko jedną wspólną cechę z pospolitym gatunkiem – ostre kolce. To mięsożerne stworzenie morskie z ogromną paszczą i długą dolną szczęką.
