Jak suszyć koperek w domu na zimę

Plantatorzy warzyw robią wszystko, aby zachować całe zbiory. Aby to zrobić, muszą użyć suszenia, zamrażania, a nawet konserwowania zebranych owoców. Wszystkie te metody przechowywania zbiorów są publicznie dostępne i dlatego są popularne wśród wielu ogrodników koperkowych. Najczęściej jednak konserwując zebrane warzywa, stosuje się suszenie. Aby dłużej zachować zebrane warzywa, zaleca się zapoznanie z sposobem suszenia koperku.

Plusy i minusy suszenia koperku

Dla zebrane krzewy kopru Stosuje się dwie popularne metody: zamrażanie i suszenie. Wiele osób stosuje pierwszą metodę przechowywania zieleniny, ponieważ pozwala ona zachować niektóre korzystne właściwości roślin. Lepiej jednak zastosować inną metodę - suszenie. Susząc dojrzały koperek, możliwe będzie zachowanie znacznie większej liczby witamin i innych przydatnych składników. Olejki eteryczne konserwowane są także w suszonych ziołach.

Wady suszenia roślin obejmują złożoność tej procedury, ponieważ nie każdy hodowca warzyw może prawidłowo wysuszyć plony.

Jak przygotować koperek do suszenia?

Zanim zaczniesz suszyć zebrane warzywa, zaleca się ich wcześniejsze przygotowanie. Aby to zrobić, cały koperek dokładnie umyj w małym pojemniku z ciepłą wodą. Następnie umieszcza się go w słonej wodzie na 5-10 minut, aby uwolnić toksyny z rośliny.

Po umyciu koperku wytrzyj go gofrem lub zwykłym ręcznikiem papierowym i połóż na stole do całkowitego wyschnięcia.

W jakiej formie suszyć koperek?

Zaleca się wcześniejsze określenie, w jakiej formie suszyć warzywa, ponieważ od tego zależą cechy ich przechowywania.

Suszenie posiekanego koperku

Najpierw należy zacząć przygotowywać miejsce do suszenia. Aby to zrobić, płaską powierzchnię przykrywa się szmatką lub specjalnym papierem do pakowania. Nie zakrywaj powierzchni gazetami, ponieważ gałęzie nasiąkną farbą drukarską.

Po przygotowaniu miejsca cały zebrany koperek jest drobno posiekany i ułożony na powierzchni.Nie zaleca się umieszczania posiekanych warzyw na słońcu, ponieważ spowoduje to ich szybkie zepsucie.

Suszenie gałązek koperku

Większość gospodyń domowych woli nie siekać kopru, ale całkowicie go wysuszyć. Wielu z nich uważa tę metodę za najlepszą, gdyż nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Aby to zrobić, po prostu zbierz dojrzałe warzywa z ogrodu i dokładnie umyj je z brudu. Następnie gałęzie wszystkich zebranych krzewów są odłamywane i układane na słońcu, aby szybciej wyschły. Gdy rośliny dobrze wyschną, liście zrywa się z gałęzi i umieszcza w pojemniku w celu dalszego przechowywania.

Główną zaletą tej metody jest to, że suszone w ten sposób olejki eteryczne z kopru będą wolniej odparowywać.

Jak długo suszyć koperek?

Bardzo ważne jest określenie optymalnego czasu suszenia zebranej zieleniny. Jeśli suszenie liści kopru zajmie zbyt dużo czasu, zepsują się.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają suszenie koperku nie dłużej niż trzy godziny przy pochmurnej pogodzie. W słoneczne dni czas trwania tej procedury skraca się do dwóch godzin. Czas suszenia zależy również od liczby roślin znajdujących się na powierzchni suszenia. Jeśli warstwa zieleni jest zbyt gruba, suszenie zajmie więcej czasu.

Podstawowe metody suszenia kopru w domu

Istnieje pięć głównych metod suszenia koperku, z którymi powinieneś się zapoznać.

Suszenie na świeżym powietrzu

Najczęściej zebrane plony suszy się na zewnątrz. W tym celu na baldachimie zawiesza się 4–6 pęczków roślin, liśćmi skierowanymi w dół. Bardzo ważne jest, aby nie były narażone na działanie promieni słonecznych, które mogą uszkodzić liście kopru. Wierzch trawy można przykryć szmatką, aby zabezpieczyć ją przed kurzem.

Jak suszyć koperek w piekarniku?

Niektórzy ludzie nie mają możliwości suszenia liści na zewnątrz i dlatego korzystają z piekarnika. Podczas korzystania z piekarnika należy uważać, aby przypadkowo nie zepsuć zieleniny. Temperatura w piekarniku powinna wynosić czterdzieści stopni.

Aby zasuszyć ziele, ułóż wszystkie gałązki na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 20–25 minut. Następnie warzywa są wyjmowane i sprawdzany stopień wysuszenia.

Suszenie warzyw w suszarce elektrycznej

Najłatwiej jest przygotować koperek na zimę dla właścicieli suszarek elektrycznych, ponieważ to urządzenie znacznie ułatwia proces suszenia. Aby przygotować trawę, wystarczy rozłożyć ją na tacach suszarki i wybrać odpowiedni tryb z temperaturą nie wyższą niż 35–40 stopni. Po pół godzinie wszystkie liście będą dobrze wysuszone.

Suszenie koperku w lodówce

Inną powszechną metodą zbioru jest suszenie w lodówce. Aby to zrobić, cały koperek układa się na talerzu i przykrywa kawałkiem materiału. Następnie talerz z ziołem umieszcza się na górze lodówki w temperaturze dodatniej. Czas schnięcia wynosi 1–2 tygodnie. W tym czasie cała wilgoć wydostanie się z liści.

Jak suszyć warzywa w kuchence mikrofalowej?

Czasami do całkowitego wysuszenia ziół używa się mikrofal. Podczas stosowania tej metody zebrane plony układa się na dowolnym płaskim pojemniku z serwetką na powierzchni. Rozłożone warzywa przykrywa się kolejną serwetką, po czym pojemnik umieszcza się w kuchence mikrofalowej na pięć minut. Jeśli w tym czasie łodygi nie wyschną, procedurę powtarza się.

Jak suszyć koperek na zimę, aby nie żółkł?

Często podczas suszenia liście tracą swój pierwotny wygląd i pokrywają się żółtymi plamami. Dzieje się tak z powodu wpływu wysokich temperatur na liście.Dlatego, aby zabezpieczyć rośliny przed żółknięciem, podczas suszenia wszystkie liście przykrywa się tkaniną lub papierem.

Jak sprawdzić gotowość suszu?

Zaleca się zawsze sprawdzać gotowość zieleni, aby przypadkowo ich nie wysuszyć. Aby to zrobić, zaleca się lekko zgnieść liście w dłoniach. Jeśli marszczą się i nie pękają, będziesz musiał kontynuować suszenie. Dobrze wysuszona trawa powinna łatwo pękać pod wpływem jakiegokolwiek uderzenia.

Jak przechowywać suszony koperek?

Wszystkie suszone zbiory należy odpowiednio przechowywać, aby nie zepsuły się zimą. Aby to zrobić, umieszcza się go w małych szklanych słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami. Wszystkie pojemniki z ziołami należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu.

Wniosek

Wielu ogrodników i miłośników świeżych ziół uprawia koperek. Aby zabezpieczyć zebrane plony na zimę, zaleca się zapoznanie z podstawowymi metodami ich suszenia.