Wybór winogron Merlot jest naturalny dla krajowych winiarzy. Nie jest tak kapryśna jak inne znane odmiany. Produkuje przyzwoite wino nawet w nieidealnych warunkach klimatycznych w dużej liczbie regionów naszego kraju. Ale, jak każda techniczna odmiana winogron, ma ona swoje własne cechy, które są ściśle brane pod uwagę. W przeciwnym razie nie będziesz mieć z tego plonu.
Historia odmiany
Pierwsza wzmianka o odmianie winorośli „Merlot” pojawiła się już pod koniec XVIII wieku w notatkach urzędnika z regionu winiarskiego Bordeaux. Sama nazwa pochodzi od lokalnej nazwy kosa – ptak ten bardzo lubi jagody tej odmiany.
Historia pochodzenia odmiany nie została do końca wyjaśniona. Wiadomo na pewno, że wśród przodków była inna słynna francuska odmiana - Cabernet Franc. To z kolei czyni Merlot krewnym popularnej odmiany technicznej – Cabernet Sauvignon.
Opis winogron Merlot
Standardowy opis winogron Merlot, jak każdy inny, zawiera informacje o wysokości krzewu, kwiatach, gronach i czasie dojrzewania.
Tak więc merlot może pochwalić się następującymi cechami:
- bujny krzew z pnączami średniej długości;
- zdolny do samozapylenia ze względu na obecność kwiatów obu płci;
- grona są duże, cylindryczne, o masie do 150 gramów;
- jagody - niebiesko-czarne;
- liczba ziaren w jagodzie - 2-3;
- zawartość cukru - 22 gramy na 100 centymetrów sześciennych.
Dzięki tym cechom odmiana jest łatwo rozpoznawalna wśród innych upraw.
Jakie są zalety i wady?
Winogrono to ma wiele zalet, które uczyniły z niego ulubiony surowiec winiarzy. Jednocześnie warto pamiętać, że to nie stołówka, a kultura techniczna. Nie je się go w pęczkach, lecz robi się z niego wyłącznie wino.
Do głównych zalet Merlota należą:
- szybkie dojrzewanie;
- akumulacja cukru do października;
- łatwo toleruje suszę;
- nie boi się umiarkowanego mrozu;
- nie podatny na plagę winnic - pleśń;
- Wino Merlot ma bogaty bukiet.
Jednocześnie nie oznacza to wcale, że odmiana ta jest pozbawiona wad (i nie mówimy tu o preferencjach smakowych miłośników wina). Jak każda kultura, Merlot ma wiele negatywnych cech:
- łatwo dotknięty mączniakiem prawdziwym (oidium);
- skłonny do grochu.
Podobnie jak wszystkie przemysłowe uprawy winorośli, jest ona niezwykle zależna od terroir.
Funkcje i specyfikacje
Charakterystyka Merlota powinna uwzględniać szereg cech, których znajomość pomoże potencjalnym winiarzom podjąć decyzję o uprawie tej odmiany. W szczególności cechy te obejmują czas dojrzewania.
Aby uzyskać wytrawne wina stołowe, winogrona muszą dojrzewać przez 152 dni. Natomiast w przypadku win deserowych okres ten wydłuża się o kolejne dwa tygodnie.
Oznacza to, że w sprzyjających warunkach zbiory odbywają się we wrześniu lub październiku. W warunkach rosyjskich odbywa się to w klimacie regionów Woroneża, Rostowa i dalej na południe.
Na zawartość cukru w owocach duży wpływ ma ilość opadów - im mniej, tym jagody są słodsze.
Wskazówki dotyczące sadzenia
Podobnie jak inne odmiany winorośli, Merlot rozmnaża się przez sadzonki. Te ostatnie sadzi się w miejscu nasłonecznionym, najlepiej od strony południowej, jeśli klimat danego obszaru jest mroźny. Miejsce wybiera się biorąc pod uwagę fakt, że uprawa będzie na nim rosła przez co najmniej kilka dziesięcioleci. Sadzić na dobrze przepuszczalnej, luźnej glebie, o kwasowości około 7. Stosowana gleba nie jest bogata w mikroelementy i składniki odżywcze.
Zasady opieki
Opieka nad technicznymi odmianami winogron nie jest trudna. Wystarczy na czas poluzować glebę, usunąć chwasty, zapobiec chorobom i szkodnikom oraz, oczywiście, podlać wodę. Podlewaj Merlot wieczorem, gdy słońce zachodzi już za horyzontem.Aby to zrobić, wodę wlewa się do specjalnych otworów drenażowych. Jeśli chodzi o poluzowanie gleby, odbywa się to raz na kilka tygodni.
Oporność na choroby
Merlot zaliczany jest do odmian o dużej odporności na choroby i szkodniki winogron. Dobrze radzi sobie z chorobami grzybowymi takimi jak mączniak. Nie boi się też gnijących jagód. Jednocześnie jest bardzo podatny na mączniaka prawdziwego. Często atakuje roślinę w wilgotnych latach z niezbyt wysokimi temperaturami.
Wniosek
Nie bez powodu Merlot jest uważany za jedną z ulubionych odmian winiarzy. Odporny na choroby i warunki atmosferyczne, może jednocześnie stać się surowcem do produkcji wina bogatego w aromat i smak. Jego okres dojrzewania jest jednym z najwcześniejszych – zaledwie 152 dni. A w latach suchych jest również bogata w cukier. Oczywiście nie ma problemów, ale można je łatwo rozwiązać.
