Co jest lepsze - borówki i żurawiny, opisy i różnice jagód, ich zalety i wady

Borówki i żurawiny to podobne rośliny, które mają smaczne i zdrowe jagody. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że są to dokładnie te same kultury, ale w rzeczywistości tak nie jest. Różnią się liśćmi i owocami. Istnieje również różnica w smaku i składzie chemicznym borówki brusznicy i żurawiny.

Co to jest

Obie rośliny należą do wspólnej rodziny wrzosowatych. Są to małe, wieloletnie krzewy, które wyróżniają się owalnymi liśćmi i okrągłymi czerwonymi jagodami.

Opis borówek

Jest to roślina pełzająca, która ma często skórzaste liście o kształcie eliptycznym lub odwrotnie jajowatym z zawiniętymi krawędziami. Osiągają długość 0,5-3 centymetrów. Liście borówki brusznicy z góry mają ciemnozielony kolor i błyszczącą powierzchnię, a od spodu są jasnozielone i matowe.

Pędy rośliny osiągają długość 1 metra, ale zwykle dorastają do 8-15 centymetrów. Borówka brusznica ma kwiaty biseksualne z 4 płatkami. Mogą mieć kolor biały lub jasnoróżowy.

Roślinę charakteryzują kuliste owoce o czerwonej, błyszczącej skórce. Ich średnica wynosi około 0,8 centymetra. Borówki charakteryzują się słodko-kwaśnym smakiem z lekką goryczką. Dojrzewanie owoców przypada na sierpień lub wrzesień. Po przymrozkach przyjmują wodnistą konsystencję.

Opis żurawiny

Roślina ta jest pełzającym krzewem o elastycznych pędach ukorzeniających się i mierzących 15-30 centymetrów. Kultura ma małe, naprzemienne liście o długości 1,5 centymetra i szerokości do 0,6 milimetra. Mogą mieć kształt jajowaty lub wydłużony. Liście są ciemnozielone z wierzchu i popielate od spodu. W okresie kwitnienia na krzakach pojawiają się różowe lub bladofioletowe kwiaty z 4 lub 5 płatkami.

Żurawiny kwitną w maju i czerwcu. Następnie na krzakach pojawiają się czerwone kuliste lub jajowate jagody. Osiągają średnicę około 1,5 centymetra. Owoce mają kwaśny smak.

Główne różnice

Wizualnie rośliny są podobne tylko pod względem koloru owoców. Jednak różnice między nimi są znacznie większe. Odnoszą się one do wielkości i kształtu liści, krzewów i jagód.

Gdzie rośnie?

Borówki występują głównie w tundrze, krajach skandynawskich i klimacie subarktycznym.Rośliny tej nie można zobaczyć w pobliżu megamiast. Kultura wybiera tylko miejsca przyjazne środowisku.

Żurawinę często nazywa się „niedźwiedzią górą”. Przed hibernacją niedźwiedzie zjadają dużo jagód. Uzupełniają w ten sposób zapasy mikroelementów na zimę. Roślina ta występuje w różnych krajach. Występuje w Karpatach, na Krymie i w regionie Wołgi.

Rozmiar i kolor

Jagody różnią się znacznie wyglądem. Borówka Borówka ma bordowo-czerwone owoce o stonowanych odcieniach. Żurawiny wyglądem przypominają granaty. Jeśli umieścisz owoce w dłoni, nie będzie trudno zauważyć różnicę. Borówki Borówki są mniejsze.

Zatem kluczowe różnice wizualne obejmują:

1. Żurawina ma lekko wydłużony kształt, a borówka okrągła.
2. Żurawiny charakteryzują się niejednorodną barwą – mogą występować plamy, paski i plamki. Borówki brusznicowe przypominają małe szkarłatne kulki.
3. Żurawiny są większe. Średnica osiąga 1-1,5 centymetra. Wielkość borówek nie przekracza 0,8 milimetra.
4. Borówka brusznicowa ma dość duże i mięsiste liście. Żurawina ma małe i cienkie liście.

Smak

Oba rodzaje jagód mają kwaśny smak, który wynika z ich składu i zawartości chemicznej. Można je jednak dość rozróżnić.

Smak borówki brusznicy związany jest z obecnością następujących składników:

• cukry – stanowią nie więcej niż 10% masy;
• kwasy organiczne – stanowią maksymalnie 2%.

Dzięki zwiększonej zawartości cukru borówki mają słodszy smak. Owoce zamrożone na etapie dojrzewania stają się słodsze.

Na smak żurawiny wpływają:

• cukier – ich zawartość nie przekracza 6%;
• kwasy organiczne – ich ilość wynosi maksymalnie 4%.

Ze względu na wyższą zawartość kwasu i mniejszą zawartość cukrów żurawiny mają bardziej kwaśny i cierpki smak.

Mieszanina

Żurawina to soczysta jagoda zawierająca w 87% wodę. 100 gramów produktu zawiera 12 gramów węglowodanów, 4,6 grama błonnika i niecałe 1 gram tłuszczu i białka. Jeśli chodzi o witaminy, żurawina zawiera:

• retinol;
• karoten;
• witaminy z grupy B;
• tokoferol;
• kwas askorbinowy;
• filochinon.

Spośród minerałów produkt zawiera wapń, żelazo, magnez, potas. Zawiera także miedź, sód i cynk. Spośród kwasów organicznych występujących w żurawinie dominuje kwas cytrynowy. Dlatego jej owoce mają bardzo kwaśny smak.

Borówki różnią się składem tym, że zawierają mniej węglowodanów. W 100 gramach produktu znajduje się 8,2 grama tych substancji. Borówki różnią się także ilością witamin. Zawiera także retinol, tokoferol, witaminę C i karoten. Brakuje jej jednak witaminy B9 i K. Borówka ma taki sam skład mineralny jak żurawina. Brakuje jednak miedzi i cynku.

Korzyści i szkody

Oba rodzaje jagód zapewniają ogromne korzyści zdrowotne. Przy regularnym spożywaniu żurawiny można osiągnąć następujące rezultaty:

• obniżyć ciśnienie krwi w przypadku nadciśnienia;
• wzmocnić ściany naczyń;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• normalizować funkcjonowanie układu trawiennego w przypadku zaparć, wzdęć, patologii o obniżonej kwasowości;
• stymulują procesy metaboliczne i aktywują rozkład węglowodanów - pomaga to w redukcji masy ciała.

Całe borówki brusznicy można stosować w medycynie ludowej.W przeciwieństwie do żurawiny, nie tylko owoce, ale także pędy i liście mają właściwości lecznicze. Dzięki wysokiej zawartości magnezu produkt wspomaga pracę serca.

Regularne spożywanie borówki brusznicy pozwala uzyskać następujące rezultaty:

1. Zapobiegaj rozwojowi infekcji wirusowych.
2. Pokonaj wirusy i bakterie.
3. Wyeliminuj procesy zapalne w układzie moczowo-płciowym, pozbądź się przewlekłego zapalenia pęcherza moczowego i odmiedniczkowego zapalenia nerek.
4. Ułatwienie leczenia zapalenia zatok, zapalenia gardła, zapalenia oskrzeli.
5. Popraw stan uszkodzeń stawów, zapalenia stawów, dny moczanowej.

Borówki brusznicy nie wolno stosować w następujących przypadkach:

• niedociśnienie;
• patologie układu trawiennego;
• zaburzenia czynności nerek – w tym przypadku borówkę można stosować wyłącznie za zgodą lekarza.

Głównym przeciwwskazaniem do stosowania żurawiny są wrzody żołądka i dwunastnicy. W przypadku innych nieprawidłowości w funkcjonowaniu narządów trawiennych można zastosować jagody.

Należy pamiętać, że żurawiny nie wolno stosować w następujących przypadkach:

• aktywny rozwój próchnicy, wrzodziejące wady jamy ustnej, zwiększona wrażliwość szkliwa zębów;
• zaostrzenie zapalenia żołądka;
• pierwsze 4 miesiące karmienia piersią.

Konkluzja

Pomimo przynależności do tej samej rodziny, żurawiny i borówki brusznicy mają wiele różnic. Różnica wpływa na wygląd krzewów i owoców. Różni się także wielkość i kolor jagód, ich skład chemiczny i wpływ na organizm ludzki.