TOP 22 przepisów na przygotowanie borówek bez gotowania na zimę

Jednym z najważniejszych zadań troskliwych gospodyń domowych jest dostarczanie rodzinie witamin i składników odżywczych w okresie zimowym, aby zapobiegać i zapobiegać przeziębieniom. Świetnie nadają się do tego owoce borówki brusznicy – ​​zbiera się je na zimę, według przepisów bez gotowania. Ale oprócz korzyści jest również bardzo smaczna, takie jagody są używane jako nadzienie do wypieków, pierogów, różnych deserów i herbaty.

Subtelności zbioru borówek na zimę

Przygotowując owoce na zimę, należy wziąć pod uwagę specyfikę przepisu i odpowiedzialnie podejść do sterylizacji słoików i wyboru jagód.

Funkcje wyboru i przygotowania produktu

Jagody powinny być dojrzałe, mocne i jędrne, z elastyczną skórką o bogatym czerwonym kolorze, nie zepsute ani zgniłe.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Ponieważ borówki zbiera się bez obróbki cieplnej, należy zachować szczególną ostrożność podczas czyszczenia słoików. Są dobrze myte, a następnie sterylizowane w piekarniku pieca za pomocą gorącej pary lub kuchenki mikrofalowej.

Co można zrobić z borówek w domu?

Z borówek przygotowuje się szeroką gamę dań i napojów. Dodawany jest do sałatek, stosowany jako nadzienie do wypieków oraz do przygotowania sosów, dżemów, przypraw, kompotów, deserów, a także w aromatycznych domowych nalewkach.

Borówki namoczone z cukrem

Przechowuj ten preparat w chłodnym, ciemnym miejscu. Oprócz uniwersalnego zastosowania jagód (dodawanie do wypieków, kompotów, różnych deserów), zachowują także większość składników odżywczych. Na 1 litr czystej, zimnej wody weź 1 kilogram owoców, 600 gramów cukru i 1/2 łyżeczki soli.

Mielone z cukrem

Dzięki cukrowi, który nie pozwala na przedwczesne zepsucie się, tak prosty, ale smaczny i bogaty w witaminy preparat ma długi termin przydatności do spożycia. To zajmie 1,5 kilograma jagód, 1,5 kilograma cukru.Owoce można zmielić przez sito, zmiksować za pomocą blendera, robota kuchennego lub tłuczka.

Sos i przyprawa do mięsa

Pachnący, słodko-kwaśny sos na bazie borówki brusznicy idealnie sprawdzi się do różnorodnych dań mięsnych. Szczególnie dobrze komponuje się ze stekiem, szaszłykiem, kebabem i innymi smażonymi przysmakami.

Ponadto do gotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

Składniki:

• borówki – 250 gramów;
• cukier – 3 łyżki;
• cynamon – 1/2 łyżeczki;
• korzeń imbiru – mały kawałek (2-3 cm);
• wino czerwone (można zastąpić wodą) – 50 mililitrów;
• czarny i ziele angielskie - po 1/4 łyżeczki;
• anyż i anyż gwiazdkowaty - do smaku.

Technologia gotowania:

1. Borówki myje się, sortuje i wsypuje na patelnię. Następnie lekko docisnąć i dodać cukier, starty korzeń imbiru, proszek cynamonowy, pieprz i anyż gwiaździsty z anyżem.
2. Przykryj pokrywką i odstaw na 20-30 minut. Do szybkiego gotowania można się bez tego obejść, ale wtedy sos straci trochę swojego smaku.
3. Następnie przedmiot wylewa się winem lub wodą. Alternatywą jest użycie obu składników razem.
4. Postaw patelnię na kuchence, zagotuj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

Zmiażdżone borówki

Ten preparat witaminowy można przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu przez 2-3 lata (odpowiednia jest piwnica lub domowa lodówka). Można z niego przyrządzać napoje owocowe, kompoty, sosy, a także stosować jako nadzienie do wypieków.

Najpierw owoce są sortowane, myte i suszone na szmatkach lub ręcznikach papierowych.

Następnie jagody wsypujemy do rondla z wysokimi bokami i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Następnie słoiki napełnia się miąższem i napełnia sokiem do góry, a następnie przykrywa kilkoma warstwami gazy i zakręca pokrywką z otworami.

Dżem

Pożywny, bogaty w witaminy i smaczny sposób na przygotowanie się na zimę. Aby to zrobić, weź 1,5 kilograma jagód, 250 mililitrów wody (1 szklanka) i 1 kilogram cukru. Czas gotowania wynosi 50-60 minut.

Sok z borówek

Z owoców borówki brusznicy można łatwo przygotować aromatyczny, smaczny, zdrowy i orzeźwiający napój. Będziesz potrzebował 200 gramów jagód, 2-3 łyżki cukru (czubate) i 2 litry wody.

Jagody są kruszone lub miażdżone w blenderze, następnie dodaje się cukier i wszystko wlewa się do wrzącej wody.

Gotuj kilka minut i wyłącz. Sok owocowy można spożywać na świeżo lub pozostawić na zimę, zwinięty w słoiki.

Dżem

Do przygotowania dżemu z borówek potrzebne będzie 1,3 kilograma owoców, 900 gramów cukru i 200 mililitrów wody.

Syrop

Smaczną i wszechstronną opcją jest zagotowanie syropu, który można wykorzystać jako nadzienie do wypieków, lodów, dekorację różnych potraw, a także do różnych napojów. Weź 600 gramów cukru, 1 kilogram borówek i 1 litr wody.

Galareta

Ten przysmak będzie pięknym samodzielnym deserem na każdym święcie. Weź 4 szklanki jagód, 2 szklanki cukru i 1,5 wody, a także 25 gramów żelatyny instant. Celem preparatu jest zarówno konserwowanie na zimę, jak i spożywanie galaretki na świeżo, po stwardnieniu.

Trunek

Ciekawą opcją przygotowania, szczególnie dla koneserów domowych nalewek i likierów, będzie likier borówkowy. Ma bogatą, czerwoną barwę, przyjemny aromat i łagodny, słodko-kwaśny smak. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• wódka 40% (można użyć koniaku) – 0,5 litra;
• owoce borówki brusznicy – ​​150 gramów;
• cukier – 150 gramów (ale lepiej jest użyć płynnego, aromatycznego miodu – 100 mililitrów);
• czysta woda – 100 mililitrów;
• cynamon – 1 laska.

Dżem

To bez przesady pyszny i zdrowy przysmak, który można wykorzystać jako deser, nadzienie i dekorację wypieków, lodów, czy po prostu posmarować pieczywo. Aby to zrobić, musisz wziąć 200 gramów borówek brusznicowych, 300 gramów cukru i 3 łyżki wody, a następnie wszystko przetworzyć.

Kompot

Kompot witaminowy o oryginalnym smaku i aromacie nie tylko ugasi pragnienie, ale także rozgrzeje w srogą zimę. Musisz wziąć 0,5 kilograma owoców borówki brusznicy, 1,5 litra wody, 200 gramów cukru, 2 łyżki miodu, 1 cytrynę, 10 pączków goździków i kilka lasek cynamonu. Na początku gotowania do jagód dodać wodę i gotować przez 20 minut.

Pasta

Ten przysmak z pewnością zadowoli nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Co ważne, borówka ma wystarczającą ilość pektyny, aby zachować swój kształt bez żadnych dodatków. Będziesz potrzebować 1 szklanki cukru i 4 szklanek jagód. Pastylkę należy przygotować w piekarniku na około 5 godzin.

Sok

Przygotowanie soku według tego przepisu zajmuje dość dużo czasu, ale efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania. Można go przygotować na zimę lub pić na świeżo. Weź owoce borówki brusznicy i cukier. Co więcej, będzie potrzebować 600 gramów na 1,2 litra soku.

Wysuszenie

To chyba najłatwiejszy i najprostszy sposób zbioru borówek na zimę. Ale mimo to mają pełnię właściwości leczniczych i witaminowych. Zaleca się suszyć razem z liśćmi w piekarniku płytowym, piekarniku lub suszarce elektrycznej. Ponadto procedura jest przeprowadzana w kilku etapach.

Borówki na wodzie

Według tego przepisu borówki, które puściły sok, moczy się w czystej, czystej wodzie i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu (piwnica, piwnica) przez okres do 1 roku. Ale w razie potrzeby taki preparat można zachować.Na 1 litr jagód weź 2 litry wody, włóż je do beczki lub słoika, napełnij płynem i połóż na wierzch cienką warstwę liści borówki.

Marynowane borówki

Ta konserwacja ma bogaty, bogaty, pikantny smak i aromat, dzięki zawartym w niej przyprawom. Będziesz potrzebować 1 kilogram owoców, 1 litr czystej wody, 50 gramów cukru, 2 łyżeczki soli, 5 pączków goździków i groszku ziela angielskiego oraz 1 laskę cynamonu.

Solone borówki

Borówki te będą doskonałą bazą do sosów, różnorodnych dressingów, przypraw i kiszonej kapusty. Co więcej, można go konserwować lub po prostu przechowywać w słoiku lub beczce w chłodnym, ciemnym miejscu. Potrzebować:

• 1 kilogram owoców;
• 1 litr oczyszczonej wody;
• 1 łyżeczka cukru;
• 5 łyżek soli (najlepiej morskiej);
• i kilka pączków goździków.

Jak zachować świeżość borówek na zimę?

Aby zmaksymalizować zachowanie witamin i wszystkich korzystnych właściwości, istnieje kilka sprawdzonych i prostych metod:

• zamrażanie;
• marynowanie;
• moczyć.

Jak prawidłowo zamrozić borówki na zimę bez cukru?

W tym celu owoce sortuje się, myje i dokładnie suszy na powietrzu za pomocą ręczników papierowych lub materiałowych. Jagody wlewa się do małych pojemników lub podwójnych torebek plastikowych, w małych porcjach i umieszcza w zamrażarce.

Borówki na zimę bez gotowania

Aby przygotować się do przyszłego użytku, borówki wlewa się do słoików i zalewa gorącym syropem. Będziesz potrzebować 250 gramów owoców, 125 gramów cukru, 100 mililitrów wody i łyżkę soku z cytryny.

Przecier jagodowy

Do produkcji tego puree używa się borówek - 1 kilogram i cukru - 1 kilogram.Najpierw borówki rozciera się, przeciera przez sito lub rozdrabnia w robocie kuchennym, po czym posypuje cukrem i dodaje 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego.