Krowy rasy mleczno-mięsnej Kostroma od prawie 80 lat pozostają jedną z najlepszych ras bydła domowego. Jej głównymi zaletami są dobra wydajność mleczna, wysoka zawartość tłuszczu i białka w mleku, szybki przyrost masy ciała u młodych buhajków, których produkty wykorzystuje się na mięso oraz wysokiej jakości skóra, z której wykonane są buty. Rasa Kostroma jest bezpretensjonalna, ale w jej treści są cechy, które warto rozważyć bardziej szczegółowo.
Historia rasy
Prace selekcyjne nad hodowlą ras bydła rozpoczęły się w latach dwudziestych XX wieku, kiedy to na terenie całego kraju powstały gospodarstwa hodowlane. Jednym z wiodących było gospodarstwo hodowlane Karavaevo w regionie Kostroma. U szczytu Wielkiej Wojny Ojczyźnianej 1941–1945 kraj stanął przed koniecznością dostarczenia żywności na front. Kierownictwo państwa postawiło przed naukowcami zadanie przyspieszenia hodowli ras bydła, które mają szereg zalet: wysoką produktywność mięsa i nabiału, szybki przyrost masy ciała u młodych zwierząt, zdolność przystosowania się do zimna i wysoki stopień przeżycia potomstwa.
Grupa naukowców z farmy hodowlanej Karavaevo, w skład której wchodzili S. I. Shteiman, V. A. Shaumyan, N. A. Gorsky, wybrała najlepszych przedstawicieli lokalnego bydła, dobrze przystosowanego do warunków klimatycznych centralnej Rosji i przeprowadziła prace nad jego skrzyżowaniem z Algauz, szwajcarski , rasy Kostroma Miskan i Babaev.
W rezultacie w 1944 roku uzyskano linię o stabilnych pozytywnych właściwościach na poziomie genowym. Nazwali ją Kostromskaja. W 1945 roku rasa została oficjalnie zarejestrowana i zarekomendowana do hodowli w rejonach Kostromskim, Jarosławskim, Iwanowskim, a także na Białorusi.
Charakterystyka
Opis rasy podano na podstawie cech zewnętrznych (zewnętrznych) i cech produkcyjnych. Przyjrzyjmy się im bliżej.
Wygląd
Bydło rasy Kostroma wyróżnia się mocną budową ciała. Kierunek produkcji to nabiał i mięso. Wzorce zewnętrzne rasy Kostroma podano w tabeli.
| Wskaźnik zewnętrzny | Opis |
| 1) Masa krowy
Masa byka |
średnia – 600 kg, maksymalna – 850 kg;
średnia – 1200 kg, maksymalna – 1500 kg. |
| 2) Kolor sierści | Szary, płowy, ciemnoszary, szarobrązowy |
| 3) Kształt ciała | Wydłużony |
| 4) Z powrotem | Szeroki, mocny |
| 5) Skrzynia | Mocny, dobrze rozwinięty |
| 6) Głowa | Czoło średnie, małe, na czole potargana kępka futra |
| 7) Wymię | Duży rozmiar, regularne miseczki, cylindryczne płaty, sutki w równej odległości od siebie |
 Nogi |
Długość średnia |
Zwierzęta rasy Kostroma są odporne na wszystkie główne choroby, prawie nie chorują na białaczkę i dobrze tolerują warunki pogodowe środkowej Rosji.
Wydajność
Krowy rasy Kostroma dają średnio do 5 tysięcy litrów mleka rocznie. Maksymalna osiągnięta wydajność mleczna wyniosła 16 tys. litrów mleka rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,8-4 proc., zawartość białka 3,3-4,0 proc. Wydajność mleka utrzymuje się do 20-22 roku życia. Wydajność mięsa to wydajność mięsa przy uboju na poziomie 60-70%. W wieku 6 miesięcy średnia masa cieląt byków wynosi 170 kilogramów, w wieku 1 roku i 6 miesięcy - 500 kilogramów.
Główne zalety i wady
Rasa Kostroma ma znacznie więcej zalet niż wad. Rasa nadaje się do małych i średnich gospodarstw.
Konserwacja i pielęgnacja
Trzymając rasę Kostroma, nie można dopuścić do zatłoczenia zwierząt gospodarskich. W małych gospodarstwach zaleca się trzymanie zwierząt bez smyczy.
Letni plac zabaw
Latem zwierzęta gospodarskie wypędzane są na naturalne pastwiska. W przypadku rasy Kostroma ważne jest przestrzeganie reżimu karmienia i pojenia. Mniej więcej pośrodku pastwiska znajduje się wodopoj. Rasa toleruje przejście z jednego rodzaju żywienia na inny, nie powodując problemów trawiennych. Jesienią zaleca się jednak stopniowe skracanie czasu chodzenia.
W dużych gospodarstwach zwierzęta mają zapewniony wybieg na zewnątrz, po południowej stronie budynku inwentarskiego. Powierzchnię strefy letniej oblicza się w oparciu o normę utrzymania krów - 8 metrów kwadratowych na sztukę. Część terenu powinna znajdować się pod baldachimem chroniącym przed letnimi upałami. Poidła wykonane są z materiału łatwego w czyszczeniu. Teren posiada spadek w stronę rury zbierającej i odprowadzającej ścieki do studzienki.
Aranżacja lokalu
Wskazane jest wykonywanie budynków gospodarczych lub stodół z cegły lub z nowych materiałów, np. płyt warstwowych. Ponieważ rasa jest odporna na zimno, nie można stosować ogrzewania gospodarstw, ale przewidziano je w projekcie na wypadek mroźnej zimy. Według standardów mieszkaniowych krowy mleczne wymagają powierzchni od 1,72 do 2,3 metra kwadratowego.
Jako ściółkę wykorzystuje się słomę, trociny lub torf. Pościel zmieniana jest codziennie. Ilość słomy na ściółkę wynosi 5 kg na zwierzę dziennie.
Warunki przetrzymywania
Zimą temperatura w oborze nie powinna spaść poniżej 10 stopni Celsjusza. Optymalna wilgotność względna powietrza nie jest wyższa niż 75%, w przeciwnym razie możliwe są wybuchy chorób wirusowych. Dodatkowo przy trzymaniu krów ważne jest utrzymanie stopnia cyrkulacji powietrza w pomieszczeniu:
- wiosną, zimą i jesienią - 0,5 metra na sekundę;
- latem - 1,0 metra na sekundę.
W dużych gospodarstwach ważne jest monitorowanie stężenia toksycznych gazów w oborze: dwutlenek węgla - nie więcej niż 0,2 procent, amoniak - nie więcej niż 10 miligramów na metr sześcienny powietrza, dopuszczalne są ślady siarkowodoru.
Regularne sprzątanie stanowisk i sprzętu
Aby uniknąć rozwoju infekcji, podłoga w oborach jest codziennie czyszczona za pomocą zgarniarek, obornik można spłukać silnym strumieniem wody do specjalnego rowu - pojemnika na obornik. W małych gospodarstwach ściółka jest sprzątana łopatami i transportowana taczkami na specjalne miejsce do przechowywania obornika. Rozłóż nową pościel. Poidła i karmniki myje się codziennie mydłem do prania.
Jaka jest specyfika karmienia?
Latem zwierzęta potrzebują soczystej trawy, którą zdobywają poprzez swobodny wypas. Zimą główną częścią paszy jest gruba pasza luzem: siano z roślin strączkowych lub traw zbożowo-motylkowych. Do karmy dodaje się warzywa: gotowane ziemniaki, buraki pastewne, dynię, marchew.
Czy są jakieś trudności w hodowli?
Nie należy dopuszczać do rozrodu jałówek przed ukończeniem 15 miesiąca życia. Jałówki powinny mieć pierwsze cielęta nie wcześniej niż w wieku 2 lat, w przeciwnym razie ich mleczność nie będzie wysoka. Rodzą się jałówki o wadze 28-33 kilogramów, byki - 25-30 kilogramów.
Choroby i profilaktyka
Opracowano szczepionki przeciwko niebezpiecznym chorobom - pryszczycy, wąglikowi, wściekliźnie, które mogą być przenoszone na ludzi. Szczepienia są obowiązkowe zgodnie z ogólnie przyjętym kalendarzem. Inne choroby, które mogą wystąpić przy utrzymaniu krów, diagnozuje się na podstawie badań. Każda krowa musi posiadać paszport szczepień i rejestrację przebytych chorób.
W gospodarstwie hodowlanym Karavaevo trwają prace nad 14 liniami selekcyjnymi - udoskonaleniami rasy Kostroma. Obiecujące w hodowli są nowe dziedziczne linie krów Kostroma - sałata KTSK 83, karo KTSK 101, siłacz KTSK 84. Same krowy Kostroma nie tracą popularności z powodu trzymania na obszarach wiejskich, według opinii ich mleko jest najsmaczniejsze.
