Nikt nie zaprzeczy, że domowa śmietana, śmietana i masło są kilkakrotnie smaczniejsze i zdrowsze niż te kupowane w sklepie. Wystarczy kupić proste urządzenie – separator, a na stole zawsze znajdzie się świeży nabiał. Jednak po pewnym czasie wiele osób ma trudności z urządzeniem i pojawia się pytanie, dlaczego nowiutki separator nie oddziela dobrze śmietanki od mleka. Aby zapobiec i wyeliminować ten problem, wystarczy wiedzieć, jak złożyć i obsługiwać urządzenie.
Zasady montażu separatorów
Separator to urządzenie mechaniczne, które wydobywa śmietankę ze świeżego mleka i wytwarza masło. Są ręczne i elektryczne, ale w środku oba są rozmieszczone w ten sam sposób:
- Obudowa (zawiera przycisk zasilania i przewód, jeśli urządzenie jest zasilane).
- Silnik.
- Bęben.
- Odbiorniki na odtłuszczone mleko i śmietanę.
- Komora pływakowa i pływak.
- Odbiornik mleka.
- Korki.
Po przestudiowaniu wszystkich szczegółów można bezpiecznie złożyć separator i przygotować się do pracy. Montaż krok po kroku nie zajmie więcej niż 10 minut:
- Najpierw należy zamocować bęben na górze wału silnika. Powinien łatwo pasować, ale pozostać ciasny. Lepiej jest wykonać kilka ręcznych obrotów, aby zapewnić niezawodność i uniknąć zniekształceń.
- Następnie na górze konstrukcji umieszczane są odbiorniki. Najpierw pojawia się odtłuszczony odbiornik, a następnie śmietanka. Ważne jest, aby ich nie pomylić, ponieważ jeden z nich ma wycięcie, które należy dopasować do otworu w korpusie. Zbiornik kremu można zainstalować w dowolnym kierunku, według potrzeb.
- Do odpływów przymocowana jest komora pływakowa, a sam pływak jest instalowany na górze w postaci białego lub przezroczystego dysku.
- Przedostatnim etapem jest montaż miski. Nie trzeba go zabezpieczać. Pod ciężarem mleka sama miska będzie mocno trzymać.
- Na koniec pozostaje już tylko montaż wtyczki/kranu. Reguluje przepływ mleka do miski.
Jak wyregulować urządzenie
Jedną z pierwszych trudności, na jaką napotykają użytkownicy separatorów, jest niewystarczająca zawartość tłuszczu w śmietance. Separacja następuje w bębnie urządzenia, gdzie pod wpływem siły odśrodkowej mleko rozbija się na serwatkę i śmietanę.
Jest to całkiem łatwe do zrobienia. Należy dokręcić śrubę w górnej płycie bębna. Maksymalna zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 0,05. Aby to osiągnąć, dokręć śrubę do oporu, a następnie wykonaj półtora obrotu do tyłu.
W tej pozycji separator będzie pracował maksymalnie 15 minut. Następnie należy go zdemontować i umyć, ponieważ smar zatyka części. Optymalne jest ustawienie wartości śruby na 3-3,5 obrotu. Należy pamiętać, że im tłusta śmietana, tym niższy jest jej stosunek do użytego mleka.
Stare modele separatorów nie miały możliwości dostosowywania i wytwarzały produkty o tylko jednej zawartości tłuszczu. Nie można było regulować gęstości znajdującej się w nich cieczy. Nowe urządzenia, np. separator IRID, nadają się do produkcji zarówno śmietanki płynnej, jak i gęstej.
Powody, dla których separator nie działa
Urządzenie może w ogóle nie działać lub może działać nieprawidłowo na skutek awarii lub błędów montażowych.
Jak powiązane są wady mechanizmu i cechy eksploatacyjne separatora?
- Bęben nie reaguje na naciśnięcia przycisków. Tutaj wszystko jest proste: albo przycisk jest uszkodzony, albo wewnętrzne styki się poluzowały, albo sam silnik uległ awarii.
- Separator produkuje śmietanę o niewłaściwej zawartości tłuszczu i gęstości, nawet przy prawidłowym ustawieniu ślimaka. Oznacza to, że otwór regulacyjny jest zatkany. Czyszczenie szczotką szybko poprawi sytuację.
- Części separatora grzechoczą podczas uruchamiania. Jeśli w misce nie ma mleka, obce dźwięki są normalne. Jeśli jest ciecz, ale hałas mielenia pozostaje, przyczyną jest nieprawidłowy montaż elementów urządzenia.
- Podczas pracy słychać uderzenia wewnątrz separatora. Jest tego kilka powodów. Bęben może być zatkany lub jego części mogą być nieprawidłowo zmontowane. Nakrętki mocujące silnik są poluzowane. Wał silnika jest wygięty lub zdeformowany. Separator jest przechylony.Winne są wady fabryczne i warto oddać urządzenie do naprawy w ramach gwarancji.
- Bęben nie uzyskuje wymaganego ciśnienia i liczby obrotów. Opcja pierwsza: niewystarczające zasilanie. Opcja druga: wadliwe gniazdo lub okablowanie. Opcja trzecia: uszkodzony jest silnik jednostki.
Dlaczego separator nie oddziela śmietanki?
Zdarza się, że separator przestaje spełniać swoje zadanie nawet gdy prędkość bębna wzrasta. Dlaczego to się dzieje?
- Mleko nie wpływa do bębna. Winna jest za to zatkana dziura we wtyczce lub kranie.
- Gumowa uszczelka pomiędzy częściami bębna nie jest ściśle dopasowana lub jej kształt jest zepsuty. Idealnie, gumka powinna być nienaruszona i okrągła.
- Im gęstszy krem, tym szybciej zatykają się wewnętrzne części mechanizmu. Jeśli nie umyjesz ich na czas, praca zostanie zatrzymana.
- Jeśli maszyna pracowała nieprzerwanie przez ponad pół godziny, a następnie przestała wytwarzać krem, to prawdopodobnie została zatkana lub uszkodzona na skutek przeciążenia.
