Proste przepisy na przygotowanie soku gruszkowego przez sokowirówkę, w sokowirówce i tradycyjnie na zimę

Jeśli zastosujesz technologię przygotowania soku gruszkowego na zimę, możesz otrzymać napój, który będzie wyposażony w dużą ilość witamin. Potrafi ugasić pragnienie i ozdobi stół podczas każdego zimowego urlopu. Przed wybraniem konkretnego przepisu wskazane jest zapoznanie się ze zawiłościami przygotowywania i przechowywania soku.

Funkcje gotowania

Aby przygotować ten napój, należy wycisnąć owoce za pomocą sokowirówki lub zwykłej maszynki do mięsa. Jeśli mówimy o ogólnej opinii, ludzie twierdzą, że napój ten najlepiej przygotować zmieszany z innymi owocami lub jagodami.

Cechą soku można uznać za niewielką ilość kwasu, który może hamować rozwój bakterii i pozytywnie wpływać na trwałość. Dlatego lepiej dodać tutaj jagody lub kwaśne owoce.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wszystkie owoce powinny być gęste i mieć wyraźny aromat. Jeśli chcesz zrobić 10 litrów soku, będziesz potrzebować około 20-22 kilogramów owoców. Podczas procesu przygotowania każdą gruszkę należy oczyścić ze skrzynek nasiennych i usunąć łodygi.

Jak zrobić sok gruszkowy na zimę w domu

Aby przygotować sok w domu, należy zadbać o dostępność pojemników i wszystkich narzędzi, które będą potrzebne w procesie jego przygotowania.

Warto wziąć pod uwagę, że niektóre przepisy wymagają obecności preparatów, które pozwalają na przechowywanie napoju przez długi czas bez konsekwencji.

Prosty przepis na zimę

Po obraniu gruszek możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania:

1. Owoce pokroić na małe kawałki nad miską.
2. Następnie należy zrobić z nich sok za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki.
3. Powstałą ciecz filtruje się przez gazę i umieszcza na piecu, aż się zagotuje.
4. Powstałą ciecz wlewa się do pojemników z wykrojami innych składników, pozostawiając 2 cm od krawędzi na górze.
5. Słoiki przykryte pokrywkami sterylizuje się w garnku z wodą.

Bez sterylizacji

Proces przygotowania napoju gruszkowego bez sterylizacji praktycznie nie różni się od zwykłego.Po rozdrobnieniu owoców gotujemy płyn przez około 10-12 minut, pamiętając o zebraniu piany. Po tym czasie napój będzie gotowy do butelkowania w dobrze umytych butelkach.

Przez sokowirówkę

Aby przewinąć owoce przez wyciskarkę, należy je odpowiednio przygotować. Aby to zrobić, odetnij skórkę, usuń nasiona i łodygi. Jeśli dostaną się do napoju, może on nabrać gorzkiego smaku.

Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz zacząć skręcać gruszki. Teraz rozpoczyna się przygotowanie konserwacji według jednego z wybranych przepisów.

Przez maszynę do mięsa

Ta metoda jest uważana za najczęstszą wśród ludzi ze względu na jej dostępność, ponieważ nie każdy może sobie pozwolić na zakup sokowirówki. Warto również zaznaczyć, że nie wpłynie to w żaden sposób na smak. Będzie nie mniej intensywnie.

Owoce należy przygotować w taki sam sposób, jak w przypadku sokowirówki. Powstałą zawiesinę można przesączyć przez podwójnie złożoną gazę. Następnie napój umieszcza się na kuchence i gotuje przez 15 minut. Metodę tę można przeprowadzić ze sterylizacją lub bez niej.

W sokowirówce

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• gruszki;
• woda filtrowana lub źródlana;
• cukier.

Tutaj możesz użyć owoców dowolnej odmiany. Nie powinny nosić śladów uszkodzeń. Jeśli istnieją takie problematyczne obszary, należy je usunąć. Trzeba też uważać, żeby gruszki nie były zbyt miękkie.

Kiedy zostaną pokrojone na małe plasterki, możesz wziąć sokowirówkę i wlać do niej wcześniej przygotowaną czystą wodę.

Poziom z gruszkami należy zainstalować w samej górnej części sokowirówki. Zdecydowanie pod wężem należy umieścić pojemnik na sok. Rozpocznie się uwalnianie po około 30 minutach. Będzie kapać powoli, więc będziesz musiał poczekać.Czas gotowania zależy od rodzaju owoców. Sokowirówkę można wyjąć z pieca dopiero po całkowitym ustaniu uwalniania napoju.

Aby nie tracić czasu, lepiej sterylizować słoiki. Niektórzy używają do tego kuchenki mikrofalowej. Jeśli słoik ma litr, możesz go włożyć do środka na 1 minutę. To wystarczy do dobrego przechowywania w przyszłości. Kiedy cały sok wleje się do miski, należy go włożyć do rondla i zagotować. Następnie rozlewa się go do słoików i zwija.

Z miąższem

Aby otrzymać sok z miąższem, większość należy dobrze odcedzić, a resztę miąższu dodać w odpowiedniej ilości według własnego uznania, ale tylko w taki sposób, aby napój nie stał się owsianką. Jeśli chodzi o przepis, może być standardowy. Obecność miazgi w żaden sposób nie wpływa na proces gotowania i zamykania konfitury.

Z jabłkami

Do przygotowania soku jabłkowego i gruszkowego potrzebne będą:

• cukier (ilość zależy od rodzaju owoców);
• gruszki;
• jabłka.

W takim przypadku nie jest konieczne usuwanie rdzenia z owocu. Pomoże to zaoszczędzić czas. Warto wykluczyć tylko podejrzane obszary na gruszkach i jabłkach, a także miękkie plamy. Aby uzyskać odpowiednią mieszankę, należy przepuszczać owoce jeden po drugim przez sokowirówkę lub maszynę do mięsa. Po wyciśnięciu soku filtruje się go i umieszcza na kuchence, aby zagotować. Następnie można go rozlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć.

Z kwaskiem cytrynowym

Dodatek kwasu cytrynowego zapewnia sokowi niezbędną zdolność do długiego przechowywania bez konsekwencji w postaci namnażania się szkodliwych bakterii. Aby to zrobić, nie musisz przestrzegać żadnej konkretnej technologii. Napój przygotowywany jest według standardowej zasady.

Z ogórkami

Aby przygotować zdrowy i smaczny sok gruszkowy z ogórkami, warto zadbać o to, aby każdy z nich nie był gorzki i świeży. Tylko w tym przypadku nie wpłynie to na smak napoju.

Warzywa są krojone na duże kawałki i przepuszczane przez sokowirówkę wraz z gruszkami. Następnie należy zachować tę samą zasadę gotowania, co w przypadku jabłek. Dla ciekawego urozmaicenia smaku można dodać seler i odrobinę startego imbiru.

Z aronią

Do takiego napoju potrzebne będą 2 kilogramy gruszek, 200 gramów buraków, woda, 2 kilogramy jagód jarzębiny i około 400 gramów cukru.

Instrukcje gotowania są następujące:

1. Mycie jagód i owoców.
2. Czyszczenie buraków.
3. Przepuszczenie wszystkich składników przez maszynę do mięsa.
4. Następnie musisz wszystko wymieszać i, jeśli to konieczne, dodać cukier.
5. Sok umieszcza się na kuchence i podgrzewa do wrzenia. Następnie rozlewa się go do słoików i zwija.

Metody przechowywania kompotu

Gdy sok całkowicie ostygnie, trafia do piwnicy, gdzie przechowywana jest reszta przetworów. Przez cały czas wskazane jest, aby słoiki nie były wystawiane na działanie promieni słonecznych.