TOP 10 przepisów na przygotowanie soku pomarańczowego na zimę w domu

Popularnym dziś dla wielu napojem jest świeży sok pomarańczowy. Owoc ten jest magazynem witamin i mikroelementów dla ludzkiego organizmu. W związku z tym sok pomarańczowy przygotowuje się na zimę, stosując różne odmiany z dodatkiem warzyw, owoców i jagód. W Internecie można znaleźć zarówno proste, jak i nietypowe przepisy z tym owocem. Niektóre z nich poznamy.

Funkcje przygotowania soku pomarańczowego na zimę

Dziś pomarańcze można kupić w dowolnej sieci sklepów zimą i latem, więc nie ma problemów z komponentami.

Łatwiej jest kupić owoce i wymieszać je z wodą i cukrem granulowanym. Aby jednak uzyskać bogaty egzotyczny zapach i smak, lepiej uwzględnić w przepisie inne składniki - przyprawy, owoce, jagody.

Istnieją różne opcje przepisów, które pozwalają przygotować sok, aby ugasić pragnienie lub przygotować świeży sok na zimę.

Jak wiadomo, pomarańcze dobrze komponują się z owocami i jagodami, dzięki czemu możesz wybierać składniki do smaku i przygotowywać różne napoje. Aby zachować wszystkie przydatne elementy, owoce cytrusowe należy poddać delikatnej obróbce cieplnej przez nie więcej niż 2 minuty.

Przed zrobieniem dużej partii pomarańczy należy spróbować owoców pod kątem soczystości. Regulacja słodkości soku jest bardzo prosta:

1. Owoce kwaśne – zwiększa się ilość cukru granulowanego.
2. Owoce słodkie – nadzienie nie ulega zmianie, przeznaczone jest do przygotowania napoju z owoców słodko-kwaśnych.

Zamiast kwasku cytrynowego do napoju można dodać zagęszczony sok z cytryny.

Selekcja i przygotowanie owoców cytrusowych

Prawdziwe cytrusy będą dojrzałe, słodkie, soczyste i lekko kwaśne. Nie spożywa się owoców cytrusowych o gorzkim, kwaśnym smaku i nie robi się z nich napojów.

Aby pomyślnie kupić pomarańczę do zbioru na zimę, należy postępować zgodnie z zaleceniami:

1. Najzdrowsze i najsmaczniejsze owoce to te kupowane sezonowo (grudzień – połowa marca).
2. Zewnętrznie skóra powinna być gładka, z żółtawo-pomarańczowym odcieniem.
3. Skórka, która jest nadmiernie jasna i grudkowa, wskazuje, że owoc został narażony na działanie substancji chemicznych.

Najsłodsza pomarańcza ma pępek - mały guzek.

Przed przygotowaniem preparatu pomarańcze są dokładnie myte i polewane gorącą wodą, aby zmyć wosk i brud.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Pojemniki myje się pod bieżącą wodą z roztworem sody i podgrzewa w piekarniku lub na parze. Aby zapobiec pęknięciu pojemnika podczas procesu sterylizacji, umieszcza się go początkowo w zimnym piekarniku.

Jak zrobić sok pomarańczowy w domu?

Istnieje wiele opcji gotowania. Zacznijmy od metody klasycznej.

Klasyczny przepis

Do przygotowania świeżego soku potrzebne będą następujące składniki:

• 500 gr. cukier granulowany;
• 1 litr wody;
• cytrusy - ilość jest brana na podstawie objętości napoju, jaką ostatecznie chcesz uzyskać.

Proces krok po kroku:

1. Owoce myjemy, skórkę obieramy, a pomarańczę kroimy na połówki. Zaleca się pokroić w plasterki, dzięki temu uzyskamy więcej soku.
2. Sok zostaje wyciśnięty. Aby to zrobić, weź sokowirówkę lub użyj innej metody.
3. Powstały sok jest filtrowany, nasiona nie powinny wnikać w przedmiot obrabiany.
4. Syrop przygotowuje się przez zmieszanie wody z granulowanym cukrem i gotowanie do rozpuszczenia cząstek cukru. Syrop wlewa się w ilości: 200 g. gotowy roztwór cukru na litr wyciśniętego soku.
5. Świeży sok miesza się z syropem i podpala.
6. Mieszanina powinna gotować się przez 3 minuty.
7. Obrabiany przedmiot wlewa się do pojemników i umieszcza w celu sterylizacji. Napój rozlany do słoików 0,5-litrowych poddawany jest sterylizacji przez 25 minut, słoiki 1-litrowe przez 35 minut.
8. Gotowy sok zwija się z pokrywkami.

Z cytryną

W skład preparatu wchodzą następujące produkty:

• 3 szt.pomarańcze;
• 3 szt. cytrynowy;
• 1 kg cukru granulowanego;
• 9 litrów wody.

Owoce cytrusowe są myte i zalewane wrzącą wodą w celu usunięcia zanieczyszczeń. Następnie owoce wyciera się ręcznikiem i umieszcza w zamrażarce na 2-3 godziny.

Następnie owoce kroi się na małe kawałki, jest to konieczne do wygodnego przejścia miąższu przez maszynę do mięsa i mielą. Powstałą mieszaninę zalewa się 750 ml wody, miesza i odstawia na 15 minut do zaparzenia.

Następnie masę przepuszcza się przez durszlak w celu oddzielenia nasion, a następnie przez gazę. W ten sposób napój uzyskuje jednorodną konsystencję, bez ziaren.

Następnie gotową mieszaninę rozcieńcza się 6 litrami przegotowanej wody. Gotowy napój przelewa się do pojemników i zwija. Przygotowany produkt pozostawia się w temperaturze pokojowej na 60 minut, a następnie odstawia w chłodne miejsce.

Z dynią

Do stosowania w przygotowaniu:

• 4 rzeczy. Pomarańczowy;
• 1,5 kg miąższu dyniowego;
• 2,5 litra wody;
• 250 gr. cukier granulowany;
• 40 gr. kwas cytrynowy.

Jak zrobić:

1. Miąższ dyni sieka się, gotuje przez 25 minut i puree.
2. Usuń skórkę z owoców cytrusowych, obierz je, a miąższ zmiel w maszynce do mięsa.
3. Do miąższu dyni dodaje się skórkę, puree, piasek i kwas cytrynowy. Masa powinna gotować się przez 5 minut.
4. Świeży sok wlać do sterylnego pojemnika i zwinąć.

Z marchewką

Na świeże musisz wziąć:

• 1,5 kg marchewki;
• 800 gr. pomarańcze;
• 150 gr. cukier granulowany.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zrób sok z marchwi i pomarańczy za pomocą sokowirówki.
2. Wymieszaj, dodaj piasek i gotuj przez 5 minut.
3. Wlać, zwinąć.

Z bananami

Aby zrobić świeże, będziesz potrzebować:

• 2-3 szt. banany;
• 500 mg cukru;
• 3 litry wody;
• 1 szt. Pomarańczowy

Jak gotować:

1. Włóż wodę i cukier granulowany do ognia.
2. Banany są obrane i pokrojone na małe kawałki.
3. Cytrusy myje się i kroi w pierścienie.
4. Po zagotowaniu wody na patelnię dodaje się banany. Powinny gotować się przez 10 minut. Następnie dodaje się do nich pomarańcze.
5. Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, wlej ją do słoików i zwiń pokrywki.
6. Słoik odwraca się do góry nogami i zawija w koc, aby ostygł.

Z kwaskiem cytrynowym

Napój przygotowujemy z następujących składników:

• 1 pomarańcza;
• 250 mg cukru granulowanego;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
• 2 litry wody.

Sekwencja gotowania:

1. Owoce myje się i parzy gorącą wodą, aby usunąć pozostałości wosku i goryczy.
2. Cytrusy zamraża się w zamrażarce na 2 godziny (najlepiej na noc).
3. Aby szybko stopić owoc, należy go pokroić na kawałki.
4. Za pomocą blendera pomarańcza jest kruszone.
5. Mieszaninę napełnia się wodą i pozostawia do zaparzenia na 10 minut.
6. Mieszaninę przecedza się za pomocą durszlaka, a następnie przez gazę.
7. Do mieszaniny dodaje się kwas cytrynowy i cukier granulowany.
8. Wszystko jest mieszane, a napój butelkowany.

W blenderze

Aby zrobić świeże, musisz wziąć:

• 5 sztuk. pomarańcze;
• 500 gr. cukier granulowany;
• 1 litr wody.

Proces krok po kroku:

1. Owoce są myte, skórka jest odcinana, a owoce przecinane na pół.
2. Sok wyciska się za pomocą blendera.
3. Świeży sok przecedza się, aby usunąć nasiona.
4. Syrop jest w przygotowaniu. Piasek jest wysyłany do wody i całkowicie się w niej rozpuszcza. Syrop wlewa się w ilości 200 ml na 1 litr otrzymanego soku.
5. Zmieszany napój i syrop umieszcza się na ogniu i gotuje na średnim ogniu przez 5 minut.
6. Wlać napój i zwinąć.

Z mrożonych pomarańczy

Elementy przedmiotu obrabianego:

• 1,5 kg mrożonych owoców cytrusowych;
• 100 gr. piasek;
• 200 ml wody.

Jak przygotować świeże:

1. Owoce rozmraża się, myje i usuwa skórkę.Sok wyciska się w dowolny dogodny sposób - za pomocą sokowirówki, blendera, maszynki do mięsa.
2. Powstały nektar jest filtrowany i wlewany do pojemnika.
3. W pojemniku miesza się cukier z wodą i przygotowuje się z nich syrop.
4. Gotowy syrop przesyła się do nektaru, następnie do gazu i gotuje przez 25 minut.
5. Przedmiot wlewa się do ciepłych słoików, zamyka pokrywkami i umieszcza na kuchence w misce z wodą w celu sterylizacji na 35 minut.
6. Wyjmij wysterylizowany pojemnik, zamknij pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia.

Sok zrób to sam bez sokowirówki

Aby szybko osiągnąć rezultaty poprzez wyciśnięcie soku rękami, przygotowane owoce należy zaparzyć gorącą wodą lub można je trzymać w gorącej wodzie przez 5 minut.

Wyciskanie soku można wykonać następującymi metodami:

• Blanszowane owoce przekrój na pół. Bierze się jedną z połówek i wykonuje się na niej prostopadłe nacięcia. Następnie połówkę mocno ściska się w dłoni. Z 2 pomarańczy można uzyskać 250 gramów. drink;
• owoc przecina się na pół. Aby wycisnąć sok, użyj prasy - lejka w kształcie stożka. Musisz wkręcić pół pomarańczy w środek;
• Owoce obiera się w plasterki, usuwa się wszystkie żyły i nasiona. Miazgę przesyła się do durszlaka, gdzie wcześniej umieszcza się gazę. Za pomocą ubijaka wyciśnij świeży sok do miski. Pozostałe kawałki pomarańczy zwija się w gazę i wyciska;
• owoce toczą się po desce pod ciśnieniem. Gdy stanie się miękki, robi się dziurę i wyciska świeży sok.

Jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy

Lista komponentów obrabianego przedmiotu:

• woda – 9 l;
• pomarańczowy – 4 szt.;
• cukier granulowany – 1 kg;
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Procedura gotowania:

1. Usuwanie goryczy wosku i zmiękczanie owoców odbywa się za pomocą gorącej wody.Po procesie przetwarzania cytrusy suszy się i umieszcza w zamrażarce na 2 godziny.
2. Cytrusy rozdrabnia się 3 razy za pomocą maszynki do mięsa.
3. Do mieszaniny dodaje się 3 litry wody i pozostawia do zaparzenia na 15 minut.
4. Sok jest filtrowany w celu usunięcia nasion.
5. Wlewa się pozostałą ciecz, wprowadza piasek i kwas cytrynowy.
6. Aby świeży sok miał bogaty aromat i smak, musi stać przez godzinę.
7. Aby zamknąć napój, należy gotować płyn przez 20 minut na małym ogniu i wlać go na gorąco do wysterylizowanych słoików.
8. Pozostaw szew do ostygnięcia.

Dalsze przechowywanie soku

Jak wszystkie preparaty na zimę, napoje można przechowywać w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu – piwnica, piwnica, lodówka – przez okres od 6 do 12 miesięcy.