Aby zaopatrzyć się w witaminy i letni nastrój na całą zimę, gospodynie domowe mogą przygotować smaczny i zdrowy kompot z uwielbianych przez wielu czerwonych porzeczek z dodatkiem pomarańczy. Cytrusy nadają napojowi pachnący aromat i przyjemnie urozmaicają zwykły produkt. Różne warianty przepisów pozwolą Ci wybrać taki, który przypadnie do gustu całej rodzinie.
Cechy przygotowania kompotu porzeczkowego i pomarańczowego na zimę
Czerwona porzeczka, czyli parechka, jak ją od dawna nazywano, ponieważ krzewy rosną wzdłuż brzegów rzek, po skręceniu nie ma wyraźnego aromatu. Aby smak napoju był ciekawszy i bogatszy, uzupełniono go pachnącą pomarańczą. Jagody można umieścić z gałęziami lub bez, wszystko zależy od preferencji gospodyni domowej.
Przed gotowaniem jagody należy dokładnie umyć, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, a najlepiej wysuszyć. Pomarańczę myje się i kroi w plasterki, koła lub kawałki.
Specyfika doboru produktów
Do przygotowania kompotu z czerwonej porzeczki odpowiednie są dojrzałe, zdrowe jagody. Można go łączyć z innymi rodzajami porzeczek: białą i czarną, dzięki czemu smak będzie bogatszy.
Pomarańcze do napoju wybiera się o jednolitej, jasnej barwie, bez widocznych uszkodzeń skórki. Nie ma potrzeby obierania owoców.
Jak prawidłowo przygotować pojemnik?
Szklane słoiki myje się mydłem, czyści sodą i dokładnie spłukuje dużą ilością wody. Przed zszyciem należy sterylizować dowolną dostępną metodą. Nie możemy zapomnieć o pokrywkach, które przed użyciem należy również zalać wrzącą wodą.
Jak gotować kompot w domu?
Robienie zwrotów akcji w domu nie wymaga dużego wysiłku i poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Ilość cukru można zmieniać w zależności od smaku, dzięki czemu napój będzie słodszy i odwrotnie. Ważne jest, aby starannie wybierać produkty wysokiej jakości, od tego zależy smak i bezpieczeństwo produktu.
Klasyczny przepis
Aby przygotować klasyczny napój według prostego przepisu, należy przygotować następujące produkty (w oparciu o trzylitrowy słoik):
- czerwone porzeczki - 3 szklanki;
- pomarańczowy - pół dużego lub 1 mały;
- cukier granulowany - 2 szklanki.
Aby zaparzyć pyszny napój, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku:
- Na dnie układamy czerwone porzeczki i plasterki pomarańczy.
- W dużym rondlu zagotuj wodę z cukrem.
- Syropem wlać do przygotowanych produktów i zwinąć pojemnik.
Gotowe zwroty akcji odwraca się, zawija i pozostawia do ostygnięcia.
Szybki przepis
W szybki sposób możesz przygotować kompot z czerwonych porzeczek z pomarańczą, technologia ta nie wymaga gotowania syropu.
Napój wymaga następujących produktów:
- czerwone porzeczki - 2 szklanki;
- kwas cytrynowy - pół łyżeczki;
- pomarańczowy - 4 plasterki;
- cukier - 1 szklanka.
Kompot przygotowuje się szybką technologią w następujący sposób:
- Na dnie wysterylizowanego pojemnika ułóż pokrojone w kółka lub plasterki czerwone porzeczki i pomarańcze.
- Zasyp produkty cukrem i kwaskiem cytrynowym.
- Do pojemnika powoli wlewa się wrzącą wodę.
- Gdy woda osiągnie górną część i pojawią się wszystkie bąbelki, zwiń pokrywkę.
- Słoik ostrożnie opuszcza się na bok i kilka razy przewraca, aby rozpuścić cukier. Zamiast toczyć pojemnik, możesz nim potrząsnąć. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Odwróć słoik, umieść go na pokrywce, zawiń i poczekaj, aż ostygnie.
W litrowych słoikach
W czasie upałów wygodniej będzie nie przechowywać rozpoczętych dużych słoików, lecz otworzyć litrowy słoik i natychmiast go opróżnić. W takich przypadkach istnieje przepis na przygotowanie kompotu w małym pojemniku.
Składniki na 1-litrowy słoik (w przypadku większych ilości należy przyjąć proporcjonalnie zwiększoną ilość produktów):
- czerwone porzeczki - 130 gramów;
- pomarańczowy - 30 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- woda - 3 szklanki.
Przygotuj napój jagodowo-owocowy w litrowych słoikach w następujący sposób:
- Do pojemnika wsypujemy czerwone porzeczki i umieszczamy pokrojoną na kawałki pomarańczę bez pestek.
- Syrop robi się z wody i cukru.
- Przygotowane elementy napełnia się płynem.
- Słoiki sterylizuje się przez 3 minuty i natychmiast zwija.
Podwójnie wypełnione
Wstępne napełnienie pomaga wydłużyć okres przydatności kompotu do spożycia. Ponadto metoda ta pozwala na odmierzenie dokładnej ilości wody potrzebnej do zszywania.
Przygotuj kompot z podwójnym nadzieniem z następujących produktów:
- czerwone porzeczki - 150 gramów;
- pomarańczowy - 2 plasterki;
- cukier - 150 gramów.
Aby zwinąć słoiki według tego przepisu, wykonaj następujące kroki:
- Do pojemnika włóż przygotowane jagody i plasterki pomarańczy.
- Produkty wlewa się wrzącą wodą do krawędzi pojemnika.
- Przykryj słoik pokrywką i odczekaj 10 minut.
- Płyn wlewa się do rondla, dodaje cukier.
- Gotuj syrop przez 3 minuty.
- Wlej wodę i cukier z powrotem do słoika i zwiń.
Pachnący kompot
Niezwykłego smaku kompotowi z czerwonej porzeczki możesz dodać dodając aromatyczne przyprawy. Poniższą listę możesz modyfikować według własnego gustu, eliminując składniki, których nie lubisz lub których po prostu brakuje, lub dodając ulubione przyprawy.
Do przygotowania napoju potrzebne będą:
- czerwone porzeczki - 300 gramów;
- pomarańczowy - połowa owocu;
- cynamon - laski 10 mm;
- mięta - 2 liście;
- cukier - 350 gramów;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- kardamon - 0,2 łyżeczki;
- woda - 2,7 litra.
Instrukcje krok po kroku pomogą Ci zwinąć pyszny pachnący napój:
- Umyte jagody wylewamy na dno, układamy pokrojone w plastry lub kawałki cytrusy, dodajemy przyprawy i kwasek cytrynowy.
- Przygotuj syrop z wody i cukru, gotuj mieszaninę przez kilka minut, wlej roztwór do pojemnika.
- Pojemniki są zwijane, odwracane, owijane i czekają do ostygnięcia.
Przygotowanie napoju witaminowego, który nada znanym potrawom nowe odcienie smakowe, wcale nie jest trudne. Wystarczy do zdrowych czerwonych porzeczek dodać kilka plasterków aromatycznej pomarańczy i już przez całą zimę możemy cieszyć się kolorami i zapachami lata.
